Comment faire cuire des crêpes au kéfir moelleuses pour qu'elles ne se déposent pas

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  45 minutes

Ingrédients

• kéfir
• un soda
• farine
• du sucre

Parfois, pendant la friture, les crêpes lèvent bien dans une casserole et, après refroidissement, elles se transforment en galettes plates. Nous découvrirons pourquoi cela se produit et vous expliquerons comment faire cuire des crêpes moelleuses sur du kéfir afin qu'elles ne se déposent pas après la friture.

Une version simple de crêpes luxuriantes

Il y a 2 raisons pour lesquelles ils ne sont pas luxuriants: des proportions incorrectes de produits et une violation du régime de température. Découvrez la façon la plus simple de préparer de délicieuses pâtisseries. Les crêpes finies sont moelleuses et ne se déposent pas même après refroidissement.

Ingrédients:

• kéfir 3, 2% - 300 ml;
• bicarbonate de soude - 5 g;
• sucre - 1, 5 c. je.;
• farine - 300 g.

Préparation:

Versez la boisson au lait fermenté dans un bol de taille appropriée. Versez le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, mélangez bien le tout

Verser la farine pré-tamisée par portions, remuer jusqu'à consistance lisse

Graisser la poêle avec de la graisse végétale, la chauffer. Étalez la pâte, arrondie. Cuire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et beaux. Pour un meilleur brunissement, vous pouvez couvrir, mais pas hermétiquement. Sinon, de la condensation apparaîtra

Placer les crêpes sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec n'importe quelle sauce sucrée

Crêpes "Mini pyshechki"

Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner de différentes manières. Par exemple, préparez une omelette, des œufs au plat, faites frire des crêpes ou des crêpes. Les crêpes au kéfir s'avèrent luxuriantes et pour qu'elles ne se déposent pas après refroidissement, il est important de savoir les cuisiner correctement.

Ingrédients:

• kéfir 3, 2% - 500 ml;
• œuf de poule - 1 pièce;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• sucre - 3 c. je.;
• sel - ⅓ c.
• soda - ½ cuillère à café;
• farine - 300 g.

Préparation:

Il est recommandé de pré-tenir la boisson au lait fermenté sur la table de la cuisine afin qu'elle se réchauffe à température ambiante. Mélanger avec du bicarbonate de soude, bien mélanger

Casser un œuf dans un récipient adapté à son volume, verser le beurre et ajouter le sel et le sucre. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les produits soient dissous

Versez une boisson au lait fermenté mélangée à du soda

Versez la farine par portions, et pas en une seule fois. Pétrir une pâte épaisse et sans grumeaux. Couvrir et laisser reposer le récipient pendant un quart d'heure

Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile. Frire jusqu'à tendreté. L'essentiel est de se rappeler que vous ne pouvez pas mélanger la pâte

• Mettez les gâteaux finis sur une assiette avec des serviettes en papier. Transférer dans un beau plat.
• Les crêpes sont servies avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.

Beignets comme duvet

Selon la recette présentée, vous pouvez faire des crêpes délicieuses et moelleuses sur du kéfir au goût de vanille. C'est une option rapide et facile, apprenez à les cuisiner sans vous installer.

Ingrédients:

• kéfir - 500 ml;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
• sel - ½ cuillère à café;
• farine - 400 g;
• soda - ½ cuillère à café;
• vanilline - 1 g;
• huile de friture.

Préparation:

Versez la boisson chaude au lait fermenté dans un récipient approprié. Ajouter l'oeuf, ajouter le sucre, la vanilline et le sel. A l'aide d'un fouet, bien mélanger

• Envoyez la farine en portions tout en remuant.
• Versez le bicarbonate de soude, continuez à pétrir.

• Laissez la masse résultante pendant 20 minutes.
• Verser la pâte dans une cuillère, mettre sur l'huile chaude. Baisser le feu et faire frire à feu doux.

Épongez avec du papier absorbant avant de servir et servez avec une sauce sucrée à table

Crêpes aux pommes

Une pomme aidera à diversifier les crêpes habituelles. Les produits de boulangerie acquièrent un goût original.

Ingrédients:

• kéfir 2, 5% - 250 ml;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre - 100 g;
• vanilline - 1 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• sel au goût;
• farine - 200-300 g;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Envoyez le kéfir, le soda dans une tasse et remuez bien. En raison de la présence d'acide dans la boisson, le produit sera trempé, donnant aux produits de boulangerie de la légèreté et de la légèreté à l'avenir

• Dans un bol mixeur, mélanger l'oeuf, le sucre, bien battre.
• Ajouter le mélange d'œufs sucrés avec le kéfir.

• Saler au goût, ajouter la farine par portions, pétrir la pâte.
• Préparez la pomme, enlevez les parties impropres à l'alimentation, y compris la peau. Couper en lanières moyennes ou râper. Envoyez à la pâte, remuez.

Faire frire les crêpes. Placer sur une assiette. Saupoudrer de poudre sucrée et servir avec du thé chaud

Crêpes aériennes

Il existe un grand nombre de recettes pour faire des crêpes moelleuses au kéfir. Pour éviter que la cuisson ne tasse après refroidissement, il est recommandé de suivre scrupuleusement les instructions fournies.

Ingrédients:

• kéfir - 250 ml;
• eau - 40 ml;
• oeuf - 1 pièce;
• farine - 240 g;
• sucre - 3 c. je.;
• sel - ½ cuillère à café;
• soda - ½ cuillère à café;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Mélanger le kéfir et l'eau, mélanger, chauffer un peu sur le feu.
• Casser l'œuf dans un autre récipient. Envoyez-y du sel, du sucre, du kéfir et mélangez bien le tout.

Ajouter graduellement la farine en 2-3 doses, mélanger jusqu'à consistance lisse

Ajouter le bicarbonate de soude, remuer

Avec une cuillère à soupe, mettre la pâte en portions dans une poêle chaude. Faire frire les crêpes des 2 côtés dans l'huile

Servez les produits de boulangerie finis avec de la crème sure et du thé chaud

Crêpes à l'abricot

Pour boire du thé, vous pouvez faire des crêpes parfumées et très savoureuses. Dans la recette présentée, 2 types sont cuits: classique et avec ajout d'abricot frais. Nous vous expliquerons comment faire cuire des crêpes moelleuses sur du kéfir pour qu'elles ne se déposent pas.

Ingrédients:

• kéfir - 500 ml;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre - 1, 5 c. je.;
• sel - 1 cuillère à café;
• farine - 400 g;
• poudre à pâte - 2,5 c.
• vanilline - 1 g;
• abricots - 4 pièces;
• huile de friture.

Préparation:

1. Dans un bol adapté, envoyez une boisson au lait fermenté réchauffée à température ambiante.
2. Conduisez dans un œuf de poule. Versez ensuite le sucre, la vanilline et le sel, mélangez bien le tout.
3. Versez la farine de la plus haute qualité en parties, pétrissez une pâte homogène. Pour obtenir une consistance plus aérée, il est recommandé de tamiser la farine 2-3 fois à travers un tamis à mailles fines.
4. Verser la levure chimique, mélanger.
5. Faire tremper sur la table de la cuisine pendant 10 minutes et commencer à cuire les crêpes.
6. À l'aide d'une grande cuillère, prélever une portion de la pâte et la placer dans une poêle chaude avec de la graisse.
7. Faire frire sur les 2 côtés, envoyer dans une assiette pour refroidir.
8. Ajouter les abricots hachés au reste de la pâte, mélanger.
9. Façonnez les crêpes et faites-les frire sur les 2 côtés, recouvertes d'un couvercle.
10. De délicieuses crêpes juteuses et moelleuses sont prêtes.

Comment faire cuire des crêpes au kéfir moelleuses pour qu'elles ne se déposent pas? Tout est assez facile et simple. L'essentiel est de suivre les instructions étape par étape, et après avoir pétri la pâte, ne la remuez pas. Sinon, les produits de boulangerie seront moins moelleux et aérés. Pour changer, vous pouvez ajouter des raisins secs, des pommes fraîches ou des abricots à la pâte. Assurez-vous d'essayer de faire des crêpes selon les recettes présentées.