Le goût de l'enfance : des crêpes moelleuses au cottage cheese comme à la maternelle

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  le dessert

• Temps de cuisson:

  30 minutes

Ingrédients

• Cottage cheese
• des œufs
• farine
• sel
• du sucre
• sucre vanillé
• huile végétale

Le goût des cheesecakes dépend directement de la qualité du caillé lui-même. Ce fait doit certainement être pris en compte lors du choix de ce produit utile. De plus, plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus les gâteaux au fromage en seront savoureux et tendres. En règle générale, les enfants demandent toujours à cuisiner des gâteaux au fromage luxuriants comme dans un jardin d'enfants. Ce sont celles-ci, délicieuses et parfumées, que nous allons cuisiner, à l'aide de descriptions étape par étape de recettes avec une photo.

Gâteaux au fromage classiques

En utilisant le minimum d'ingrédients, préparez la version la plus simple et la plus basique de ce plat préféré.

Ingrédients:

• fromage cottage - 400 g;
• Oeuf;
• farine - 3 c. l., sans toboggan;
• sel et sucre au goût;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Nous étalons le fromage cottage à pâte molle dans un récipient dans lequel nous préparerons la masse pour les gâteaux de caillé.
2. Si le caillé n'est pas assez mou, a une structure granuleuse, alors il doit être préparé pour une utilisation ultérieure.
3. Faites défiler le fromage cottage une ou deux fois dans un hachoir à viande.
4. Ajouter tous les ingrédients énumérés dans le récipient avec le fromage cottage.
5. Pétrir et mélanger toute la masse à la main. C'est le seul moyen d'obtenir une structure vraiment homogène.
6. À partir de la masse résultante, nous formons des boules denses, puis leur donnons une forme traditionnelle.
7. Rouler les gâteaux au caillé, préparés selon la recette pas à pas avec une photo, dans la farine. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous servons luxuriants, comme dans un jardin, des gâteaux au fromage avec de la semoule à table avec de la crème sure.

Cheesecakes à la semoule

Cette recette peut également être qualifiée de classique, car elle est aussi populaire que la précédente.

Ingrédients:

• fromage cottage - 500 g;
• œufs - 2 pièces;
• semoule - 2 c. je.;
• farine - 2 c. je.;
• sel - une pincée;
• sucre - 2 c. je.;
• vanilline - 1/2 c.
• huile végétale pour la friture.

Pour le dépôt:

• Crème fraîche;
• sirop de fruits ou confiture.

Préparation:

Mettez le fromage cottage dans un bol. Nous ajoutons tous les autres ingrédients

Pétrir toute la masse avec les mains jusqu'à consistance lisse

• Après avoir tapé la masse de caillé avec une cuillère, nous sculptons des boules denses.
• Déposez les boules de fromage sur un plan de travail fariné.
• Trempant les boules dans la farine, on leur donne la forme caractéristique des cheesecakes.

Faites frire les gâteaux de caillé des deux côtés, comme d'habitude

Nous servons des crêpes au fromage cottage à table avec de la crème sure et du sirop

Gâteaux au fromage au riche goût de caillé

Dans les syrniki préparés selon cette recette, la présence de semoule ou de farine (si elle est faite avec de la farine), ainsi que d'œufs, n'est pratiquement pas ressentie.

Ingrédients:

• fromage cottage - 900 g;
• Oeuf;
• sucre - 2 - 3 c. l., en fonction du degré "d'acidité" du caillé;
• sel;
• vanilline - une pincée;
• huile végétale.

Préparation:

• Pour cette recette, l'absence de lactosérum dans le caillé est très importante.
• Par conséquent, nous jetons tout fromage cottage sur une étamine pliée en quatre couches.
• Nous resserrons les bords de la gaze et expulsons l'humidité. La meilleure option serait de laisser le caillé dans une étamine pendant la nuit au réfrigérateur.

• Transférez le fromage cottage sec et riche en matières grasses dans un récipient, ajoutez tous les ingrédients.
• Nous malaxons bien toute la masse. Divisez toute la masse de caillé homogène en deux.

• Rouler chaque moitié de la masse de caillé en un boudin dense de 3 à 4 cm de diamètre.
• Couper la saucisse au fromage en morceaux.

Saupoudrer le plan de travail de farine uniquement. À l'aide d'un couteau large, nous donnons aux crêpes au fromage la forme d'un tonneau allongé

• Nous mettons les gâteaux au fromage au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Réfrigérés et légèrement congelés sur les bords, les cheesecakes ne perdront pas leur belle forme lorsqu'ils sont frits.
• Faites frire les barils de caillé des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Nous servons des gâteaux au fromage, préparés selon une recette étape par étape avec une photo, à table, légèrement saupoudrés de sucre en poudre.
• Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou baie, ainsi que du sirop.

Gâteaux au fromage aux raisins secs

Vous pouvez ajouter non seulement des raisins secs à la pâte pour les gâteaux au fromage, mais également tout autre fruit sec. Avec un tel ajout, les gâteaux au fromage sont beaucoup plus savoureux et plus luxuriants.

Ingrédients:

• fromage cottage - 500 g;
• Oeuf;
• farine - 4 c. je.;
• raisins secs - 150 g (ou facultatif);
• sucre - 2 c. je.;
• sel - une pincée;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• huile de friture.

Préparation:

• Nous lavons les raisins secs, mais ne les imbibons pas, séchons-les avec une serviette en papier.
• Nous étalons le fromage cottage dans un récipient, ajoutons l'œuf et d'autres ingrédients.

• Bien pétrir la masse de caillé avec les raisins secs, laisser reposer 10 minutes.
• Encore une fois, pétrissez la masse de caillé et sculptez des gâteaux de caillé de la forme habituelle, en gagnant de la masse avec une cuillère à soupe.

Faire frire les gâteaux de caillé des deux côtés et servir avec de la crème sure et de la confiture

Gâteaux au fromage cuits au four

Au four, les cheesecakes se révéleront particulièrement moelleux et tendres, comme dans un jardin. Il est également beaucoup plus facile de les préparer de cette façon.

Ingrédients:

• fromage cottage - 400 g;
• crème sure - 150 g;
• sucre - 3 c. je.;
• semoule - 3 c. je.;
• beurre - 1 cuillère à soupe. je.;
• poudre à pâte - 1 c.
• sel;
• vanilline - 1/3 cuillère à café

Préparation:

1. Nous mélangeons tous les produits secs dans un seul conteneur.
2. Mettez le fromage cottage dans un récipient spacieux, pétrissez-le avec des poussoirs pour purée de pommes de terre ou avec vos mains.
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes, refroidir légèrement. Versez le beurre refroidi dans un récipient avec du fromage cottage préparé.
4. Ajouter la crème sure et les œufs au caillé et au beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Verser un mélange d'ingrédients secs dans la masse de caillé préparée. Pétrissez à nouveau le tout à fond.
6. Nous étalons la masse de fromage dans des moules en silicone préparés.
7. Nous cuisons les gâteaux au fromage au four chauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.
8. Servir les gâteaux au fromage légèrement frais avec n'importe quel sirop et crème sure.

Gâteaux au fromage diététiques au chocolat et aux baies

Nous préparons des crêpes au fromage cottage sans ajouter d'huile. Nous cuisinons des gâteaux au fromage avec n'importe quel type de farine, ils s'avèrent toujours délicieux et luxuriants, comme dans un jardin.

Ingrédients:

• fromage cottage - 400 g;
• farine de maïs (flocons d'avoine, grains entiers ou blé) - 3 c. je;
• Oeuf;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Pour le dépôt:

• chocolat amer;
• baies fraîches ou surgelées.

Préparation:

Moudre le fromage cottage de quelque manière que ce soit, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible

• Ajouter l'œuf, la farine et le sucre à la masse de caillé homogène, bien mélanger le tout.
• Nous mettons du parchemin sur une plaque à pâtisserie, ne graissez pas avec de l'huile.
• À partir de la masse de caillé préparée, nous formons des gâteaux au fromage et les déposons sur du parchemin.

Nous cuisons au four à 180 ° C pendant 25 minutes. Si vous le souhaitez, les cheesecakes peuvent être retirés du four après 15 minutes et retournés. Remettez-le ensuite au four pendant encore 10 minutes

Nous déposons magnifiquement les gâteaux au fromage préparés sur un plateau pour le service. Verser le chocolat fondu sur les gâteaux de caillé et disposer les baies

Gâteaux au fromage avec un centre de chocolat

Selon cette recette, nous préparerons de délicieux gâteaux au fromage avec du chocolat. Cette version de votre plat préféré ravira certainement votre foyer.

Ingrédients:

• fromage cottage à pâte molle - 400 g;
• fromage cottage granulé - 200 g;
• chocolat amer - 1 barre;
• amidon - 2 c.
• semoule - 120 g;
• œufs - 2 pièces;
• sel;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Un mélange de caillé doux et granuleux contribuera à la splendeur des gâteaux de caillé et à un riche goût de caillé. De plus, les gâteaux de caillé avec un tel caillé mélangé conservent parfaitement leur forme

• Ainsi, nous mélangeons deux types de fromage cottage dans un récipient, ajoutons tous les autres ingrédients.
• Bien pétrir la masse de caillé et procéder à la formation de gâteaux de caillé.

• Casser la barre de chocolat en morceaux.
• Nous collectons la pâte pour les cheesecakes avec une cuillère à soupe, la mettons dans la paume de votre main. On donne à la pâte la forme d'un gâteau, au centre duquel on met un morceau de chocolat.

Fermez la forme en reliant les bords. Rouler tous les cheesecakes dans la farine et les placer dans un plat allant au four

Nous mettons le moule à fromage cottage au four, cuisons pendant 20 minutes à 180 ° C

Nous servons des gâteaux au fromage au chocolat somptueux, comme dans un jardin d'enfants à la table avec n'importe quel sirop

Cheesecakes aux noix et fruits secs

Vous pouvez améliorer le goût et les avantages de votre plat de caillé préféré en ajoutant divers additifs à la pâte. Les noix et les fruits secs sont exactement ce dont vous avez besoin.

Ingrédients:

- fromage cottage - 200 g;

- Oeuf;

- sucre - 1 cuillère à soupe. je.;

- farine - 1 cuillère à soupe. je.;

- banane - 1/2;

- abricots secs - 5 pcs.;

- huile végétale pour la friture;

- noix - une poignée.

Préparation:

1. Pour préparer des gâteaux au fromage selon cette recette, nous achetons du fromage cottage à pâte molle avec une teneur en matière grasse d'au moins 5%.
2. Coupez la banane et les abricots secs en petits morceaux. Broyez également les noix. Le degré auquel les noix sont hachées dépend de votre préférence.
3. Nous recueillons le fromage cottage, les œufs, le sucre, les noix et les fruits secs dans un récipient, mélangeons le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
4. Après avoir obtenu une masse de caillé homogène, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
5. À partir de la pâte à caillé obtenue avec la garniture, nous formons des gâteaux au fromage et les faisons frire dans de l'huile végétale des deux côtés.
6. Les crêpes au fromage cottage, cuites à la poêle, légèrement refroidies et luxuriantes, comme dans un jardin, sont servies avec de la confiture.

Cheesecakes sans semoule ni farine

Selon cette recette, nous préparons des crêpes au fromage cottage sans semoule. De plus, la cuisson se fera à la poêle sèche, selon une recette pas à pas avec photo. Nous obtiendrons des gâteaux au fromage très savoureux et luxuriants, comme dans un jardin d'enfants. Les enfants apprécieront certainement.

Ingrédients:

- fromage cottage - 400 g;

- farine de noix de coco ou de riz - 2 c. je.;

- Oeuf;

- sucre ou son substitut Stevia - 1 c. je.;

- abricots secs - 6 pcs.;

- canneberges séchées ou raisins secs;

- sel;

- sucre vanillé - 1 cuillère à café

Préparation:

• Pétrir le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse sans la présence de grumeaux.
• Rincez les abricots secs et les canneberges, séchez-les. Couper les abricots secs en petits morceaux.
• Nous étalons les fruits secs dans un récipient avec du fromage cottage, ajoutons tous les autres ingrédients.

Bien pétrir la pâte à cheesecakes. Nous collectons la pâte en portions et formons les gâteaux au fromage

• Nous ne versons pas d'huile dans la poêle, mais nous la graissons seulement avec 2 à 3 gouttes d'huile.
• Nous mettons les crêpes au fromage sur une poêle à frire préchauffée, les pressons légèrement au fond.

Faire frire des deux côtés et servir

Gâteaux au fromage aériens

En ajoutant une petite quantité de bicarbonate de soude, vous obtenez des gâteaux au caillé complètement aérés. Vous pouvez déguster de tels gâteaux au fromage au lieu de pâtisseries maison, en les servant avec du thé ou du café.

Ingrédients:

- fromage cottage - 200 g;

- sucre - 4 c. je.;

- œufs - 2 pièces;

- sel;

- farine - 7 c. je.;

- soda - 1/2 c.

- huile de friture.

Préparation:

1. Nous préparons le fromage cottage en obtenant une masse homogène sans grumeaux.
2. Si le fromage cottage est humide, assurez-vous de le plier sur une étamine et de l'essorer.
3. Nous étalons le fromage cottage dans un récipient spacieux, ajoutons le reste des ingrédients.
4. À partir de la pâte obtenue, nous formons une saucisse de petit diamètre.
5. Couper la saucisse en morceaux, former les gâteaux au fromage.
6. Tremper les gâteaux au fromage dans la farine et les faire frire des deux côtés.
7. Nous servons des crêpes au fromage cottage avec du soda à table. Vous pouvez déguster des gâteaux au fromage avec du miel ou de la crème sure.

Gâteaux au fromage sans oeufs

Si vous avez acheté du fromage cottage à pâte molle de haute qualité, vous pouvez facilement préparer des crêpes au fromage cottage sans œufs. Les cheesecakes préparés selon cette recette avec des photos et des descriptions étape par étape gardent parfaitement leur forme. Les enfants adoreront certainement les gâteaux au fromage luxuriants, comme à la maternelle.

Ingrédients:

- fromage cottage - 400 g;

- farine - 2 c. je;

- sel;

- sucre - 1 cuillère à soupe. je;

- huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Une préparation correcte à partir de fromage cottage à pâte molle et en plastique de haute qualité assurera le succès des crêpes au fromage sans œufs.
2. Vous ne devez pas ajouter beaucoup de sucre, car cela adoucit également la structure du syrniki.
3. Bien pétrir le cottage cheese, ajouter tous les ingrédients.
4. Pétrir la pâte à caillé molle, rouler la saucisse hors de celle-ci.
5. Couper la pâte en cercles, former les cheese cakes.
6. Faire frire les gâteaux de caillé des deux côtés et servir.

Gâteaux au fromage dans une mijoteuse

Si votre cuisine a ce véritable assistant pour chaque femme au foyer - un multicuiseur, alors vous pouvez y faire d'excellents gâteaux au caillé. De plus, ils peuvent être cuits à la fois frits et cuits à la vapeur.

Ingrédients:

- fromage cottage - 400 g;

- sucre - 2 c. je.;

- Oeuf;

- sel;

- vanilline - 1/3 c.

Préparation:

1. Nous étalons le fromage cottage dans un récipient spacieux, pratique pour mélanger, ajoutons tous les ingrédients énumérés.
2. Pour donner l'uniformité de la masse de caillé, vous pouvez utiliser un mélangeur à main.
3. Nous préparons le plateau vapeur, qui est attaché au multicuiseur. Nous mettons un récipient avec de l'eau à côté, dans lequel nous humidifierons nos mains pour que la masse de caillé ne s'y colle pas.
4. Nous formons des gâteaux au fromage à partir de la pâte préparée et les plaçons dans un plateau avec des trous.
5. Versez de l'eau dans le multicuiseur pour moins de la moitié du volume total. Installez le bol et fermez le couvercle.
6. Nous activons la fonction "vapeur" et réglons la minuterie sur 20 minutes.
7. Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur et retirez la palette.
8. On ne sort pas les cheesecakes tout de suite, on les laisse un peu refroidir pour qu'ils gardent mieux leur forme.
9. Nous transformons de délicieux cheesecakes sains, préparés selon toutes les règles d'une alimentation saine, en un beau plat.
10. Versez du sirop, de la confiture ou de la crème sure, servez un plat diététique à table.

Comme vous pouvez le voir sur ce document, il existe de nombreuses recettes pour préparer des gâteaux au fromage luxuriants et savoureux. Toute recette peut être considérée comme basique, en faisant des modifications selon vos préférences.

Les cheesecakes ne sont pas seulement des aliments savoureux et sains, mais aussi de la restauration rapide, ce qui est important. De plus, les gâteaux au fromage peuvent être congelés à la fois sous forme prête à l'emploi déjà frite et sous forme de produit semi-fini. Cela n'affecte pas le goût de votre plat préféré. Au bon moment, vous aurez toujours un plat savoureux et copieux à portée de main.