Comment faire des crêpes hypocaloriques

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Qu'est-ce que Shrovetide sans crêpes ? Les crêpes sont sans aucun doute un plat délicieux, mais très calorique. Que doivent faire ceux qui sont au régime ? Abandonner un cadeau de vacances? Rien de tel. Comme presque tous les plats, il peut être faible en calories. Nous te dirons comment.

Combien de calories dans les crêpes

Tout d'abord, il est important de comprendre combien de calories se trouvent dans les crêpes et pourquoi. La teneur en calories des crêpes préparées selon la recette classique est d'environ 200 calories pour 100 grammes. En principe, pas tant que ça, considérant que, par exemple, un morceau de gâteau vous apportera 400 calories. Mais perdre du poids donc perdre du poids.

Les composants les plus nocifs pour la figure: levure, farine, beurre, œufs, lait, sucre - cela ne compte pas la garniture, mais plus tard.

Presque tous ces aliments peuvent être remplacés ou modifiés pour réduire les calories. Cependant, les composants des crêpes ne sont pas seulement des calories supplémentaires, ils donnent également au corps de nombreuses substances utiles, qui seront utiles non seulement avant le jeûne, mais en général tout au long de la vie.

La levure (si vous préférez cuisiner avec) contient des vitamines B et est bénéfique pour la peau, les cheveux et les ongles. En alliance avec d'autres substances bénéfiques dans la recette de crêpes, ils peuvent également avoir un effet sur le système nerveux - pour calmer et soulager le stress.

La farine contient une grande quantité des mêmes vitamines B, ainsi que du magnésium, du zinc, du cuivre et du fer.

Les œufs contiennent des vitamines B, A, E, D, K, de l'acide folique, de la choline et de la léticine. Soit dit en passant, les deux derniers éléments améliorent le métabolisme des graisses.

Les produits laitiers contiennent des vitamines A et D et, bien sûr, du calcium, ce qui est bon pour les os.

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On change tout

Et pourtant, si on est au régime, on cherchera des bienfaits dans d'autres produits qui ne se déposeront pas par centimètres supplémentaires sur notre taille, et on changera la recette des crêpes, les rendant moins caloriques.

Tout d'abord, vous ne devez pas utiliser de levure en cuisine (les crêpes à la levure sont les plus caloriques) et utiliser un minimum d'huile. Dans une bonne poêle antiadhésive, les crêpes cuisent bien sans elle.

Cela ne fonctionnera toujours pas pour éliminer complètement la farine. Par conséquent, il est important de se rappeler - la farine de blé la plus nocive. Vous pouvez la mélanger en deux avec n'importe quelle autre farine grossière.

C'est également impossible sans œufs, mais vous pouvez en exclure la partie la plus grasse - le jaune. Et il suffit de battre d'abord les blancs en mousse.

Le lait a différents degrés de teneur en matières grasses - alors optez simplement pour le plus maigre ou le moins gras. En outre, au lieu de lait, vous pouvez prendre du kéfir, ou encore mieux, de l'eau minérale. Dans l'eau ordinaire, les crêpes ne seront pas moins savoureuses.

Vous ne devez pas renoncer au sel et au sucre lorsque vous préparez des crêpes. Ils sont nécessaires en petites quantités, ils ne seront donc pas nocifs. Cependant, si vous en avez vraiment envie, remplacez le sucre par du miel (mais notez que cela changera le goût des crêpes).

Un point important: la pâte à crêpes doit ressembler à de la crème sure liquide en consistance. Corriger la consistance avec de la farine et du liquide. Pâte trop épaisse - ajouter du lait (eau minérale). Trop mince - ajouter de la farine. Et il est préférable de le faire en versant une partie de la pâte dans un petit récipient, en la mélangeant avec une portion supplémentaire de farine, puis en versant une portion plus épaisse de la pâte dans une pâte liquide et en mélangeant jusqu'à obtenir une masse homogène plus épaisse. Si vous ajoutez de la farine à une grande quantité de pâte trop fine, vous risquez d'avoir une pâte grumeleuse.

Recette de crêpes hypocaloriques à l'eau minérale:

Tu auras besoin de:

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale inodore
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
• une pincée de vanilline
• 250 ml d'eau minérale (de préférence sans goût prononcé, vous pouvez juste arroser avec du gaz)
• 80 g de farine grossière
• sel au goût

Battre les œufs avec le sucre et la vanille. Ensuite, versez de l'huile végétale dans le mélange obtenu, ajoutez du sel et frottez bien pour obtenir une uniformité. Ajouter graduellement la moitié de la farine existante au mélange. Continuez à remuer le mélange pendant que vous ajoutez la farine pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite l'eau minérale et le reste de la farine. Bien mélanger. Laissez reposer la pâte obtenue pendant 10 minutes, au moins, pour qu'elle s'accroche. La façon la plus simple de cuire des crêpes est dans une poêle antiadhésive sèche (afin de ne pas ajouter de calories provenant de l'huile de cuisson).

Recette de crêpes au lait écrémé sans jaunes

Vous avez besoin:

- 2 écureuils (enlever les jaunes)

- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre

- 100 g de farine de sarrasin, soit du riz soit des flocons d'avoine

- 250 ml de lait écrémé

- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale inodore

- sel au goût

Monter les blancs en mousse ferme. Faites chauffer le lait et mélangez-le avec le sucre, l'huile végétale et le sel. Ajouter graduellement la farine au mélange. Atteindre l'uniformité. Ajouter les blancs d'œufs montés en neige. Puis enfournez immédiatement.

Mais qu'en est-il du remplissage?

Bien sûr, la teneur en calories des crêpes ne dépend pas seulement d'elles-mêmes, mais aussi de ce avec quoi les servir.

Options de remplissage hypocaloriques:

Pour les crêpes sucrées:

• fruits et baies frais;
• fromage cottage faible en gras et miel.

Pour les salés:

• viande maigre;
• un poisson;
• les légume;
• fromage allégé.

Vous pouvez servir du miel, de la crème sure faible en gras ou du yogourt comme sauces.

Désormais, plus rien ne menace votre silhouette - à moins que votre appétit, qui peut vous permettre de profiter d'un toboggan entier, même s'il s'agit de crêpes hypocaloriques, pour célébrer. Alors soyez prudent et bon appétit !

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