Porridge à la viande pour l'hiver en bocaux

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  Des blancs pour l'hiver

• Temps de cuisson:

  1,5 heures

Ingrédients

• porc
• riz
• saindoux
• carotte
• feuille de laurier

La bouillie avec de la viande pour l'hiver dans des bocaux est très appréciée des femmes au foyer. C'est une excellente façon de préparer un dîner rapide ou de fournir une collation copieuse pendant les heures de bureau. La cuisine ne nécessite pas de produits coûteux ou d'appareils techniques compliqués. Les principaux composants - les céréales et la viande sont choisis en fonction de leur propre goût.

Ragoût de porc avec du riz

Un plat complet et indépendant parfait pour un déjeuner, un dîner en famille ou comme collation pique-nique ou en randonnée. Ajoutez du bouillon, des pommes de terre, des cornichons - et nous obtenons un délicieux cornichon. La recette est meilleure dans un autocuiseur, mais vous pouvez utiliser un autoclave ou un four.

Ingrédients:

• 300 g de porc;
• 100 g de riz;
• 100 saindoux;
• 6 pois de poivre noir;
• 4 choses. feuille de laurier;
• sel au goût;
• 1 tête d'oignon;
• 1 carotte.

De cette quantité d'ingrédients, le contenu sort pour environ 4 pots d'un demi-litre.

Recette:

Rincez la viande et coupez-la en cubes. Il est optimal qu'il y ait une couche de graisse - pour cette raison, le plat se révélera juteux. Salez, ajoutez le laurier et les grains de poivre

Nous nettoyons les légumes. Coupez l'oignon le plus petit possible, râpez les carottes

Nous mélangeons viande et légumes. Nous remplissons les pots préparés avec la masse résultante d'un tiers. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle le recouvre légèrement

• Couvrir le fond du récipient profond avec une serviette ou un morceau de tissu propre. Sur le dessus, nous installons des bocaux, fermés par des couvercles. Versez de l'eau tiède jusqu'au bord inférieur du cou. Si vous utilisez un autocuiseur, vous n'avez pas besoin d'ajouter de liquide pendant la cuisson. L'extinction prend environ 3,5 heures.
• Mettez le bacon finement haché dans une poêle et laissez sur feu doux jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue.

Après 3, 5 heures, ajoutez le riz lavé à la viande. Versez de l'eau et laissez reposer encore 40 minutes. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire

Le riz absorbera le liquide pendant la cuisson. Remplissez l'espace libre des bocaux avec du saindoux et stérilisez encore un quart d'heure. Nous fermons les couvercles. Laissez-le refroidir complètement en le retournant

Ragoût de boeuf aux céréales de votre choix

Une telle bouillie avec de la viande pour l'hiver dans des bocaux est cuite au four. Grâce à cela, la céréale révèle son arôme, ajoute de l'épaisseur au plat. Toutes les céréales conviennent à cette recette.

Ingrédients:

• 2 kg de boeuf;
• 1 kg de céréales au choix;
• 2 oignons;
• sel, poivre (piment de la Jamaïque et noir) - au goût;
• Œillet;
• feuille de laurier;
• huile de tournesol ou saindoux.

La quantité d'ingrédients indiquée est basée sur des pots de 10 litres.

Recette:

Dans chaque pot, nous mettons une fleur d'œillet, 3 feuilles de lavrushka, 5 grains de poivre. Remplir un tiers de viande en dés. En plus - des céréales pré-lavées

Versez de l'eau sur ⅔ du volume de la boîte, ajoutez 2 c. l. huile végétale ou saindoux inodore, 1 c. sel dans chacun

Fermer avec des couvercles en papier d'aluminium et placer dans un four froid. C'est un must, sinon les banques peuvent éclater. Nous allumons le gaz et attendons que le liquide bout

Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. À la fin, goûtez et ajoutez du sel si nécessaire

Nous enroulons le produit fini

Avec une photo, il est facile de cuisiner étape par étape de la bouillie avec de la viande au four, la recette est simple et ne demande pas beaucoup de temps.

Bouillie de riz étudiante pour l'hiver

Un tel plat aidera non seulement les étudiants qui n'ont toujours pas assez de temps pour préparer une nourriture normale. Cela sera utile au cas où des proches arriveraient soudainement et auraient besoin d'être nourris rapidement. Il est préférable d'utiliser du riz étuvé, qui ne perdra pas sa forme à la suite de la cuisson et du stockage.

Ingrédients:

• 800 g de riz;
• 1 kg de filet de poulet;
• 4 têtes d'oignons;
• 150 g d'huile végétale;
• poivre noir, sel au goût;
• 3 feuilles de laurier;
• 300 ml d'eau;
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 1 cuillère à café houblon-suneli.

Pour cinq personnes. La capacité de chaque pot est de 700 ml.

Recette:

1. Nous lavons le riz et le faisons bouillir avec l'ajout de sel. Les grains doivent conserver une certaine dureté. Nous jetons sur une passoire et laissons le liquide s'écouler.
2. Si nécessaire, retirez la peau de la poitrine de poulet, retirez les os. Couper en cubes de taille moyenne et faire revenir avec l'oignon.
3. Versez de l'eau, du vinaigre. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de laurier, les épices. On laisse mijoter un quart d'heure.
4. Verser le riz directement dans la masse bouillante et bien mélanger.
5. Versez des grains de poivre au fond de chaque bocal. Plus loin - la bouillie. Écraser légèrement. Nous laissons 1,5 cm d'espace libre.
6. Nous fermons le fond du récipient avec une serviette, posons les canettes recouvertes de couvercles et versons de l'eau tiède jusqu'aux épaules. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser stériliser 40 minutes.
7. Rouler et laisser à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Orge perlé pour l'hiver

La recette de la bouillie d'orge avec de la viande pour l'hiver en bocaux aidera parfaitement à la préparation de cornichons parfumés. De plus, le plat est parfait pour un dîner copieux. Vous pouvez emporter de l'orge avec vous au travail, et pour avoir une collation complète, vous n'avez même pas besoin d'un micro-ondes - la bouillie est très savoureuse et froide.

Ingrédients:

• 200 g d'orge perlé;
• 300 g de porc;
• 1,5 kg de petits cornichons;
• 200 g de concentré de tomates;
• sel, épices - au goût.

Les ingrédients énumérés sont suffisants pour remplir des pots de 8 1/2 litres.

Recette:

Faire tremper les gruaux dans de l'eau froide. Le temps minimum est de 60 minutes, mais il est préférable de le laisser plus longtemps

Il est préférable de choisir une viande avec de petites couches de graisse. Couper en cubes et laisser mijoter dans un chaudron, en ajoutant du sel et des épices au goût. Dès que le produit devient mou, ajoutez les céréales et préparez-les

Râpez les concombres sur une râpe grossière, mélangez-les à la pâte de tomate et étalez-les sur l'orge avec la viande. On laisse mijoter encore un quart d'heure

Nous mettons la masse résultante dans des bocaux. Stériliser au bain-marie pendant environ une demi-heure. Nous fermons les couvercles

La bouillie avec de la viande pour l'hiver en conserve, selon l'une des recettes données, s'avère très savoureuse. Une fois réchauffé, il n'est pas différent d'un produit fraîchement cuit. La particularité du plat réside dans le fait qu'il peut être soit indépendant, soit servir d'ajout aux soupes.