Régime alimentaire pour les ulcères de l'estomac et du duodénum

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 00:14

Un régime pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, ainsi que des médicaments prescrits par le médecin traitant après l'examen et les tests nécessaires, peuvent améliorer considérablement l'état du patient et obtenir une rémission stable.

Les principes de la nutrition pour l'ulcère gastroduodénal

Un régime avec le développement d'ulcères gastriques et duodénaux doit être prescrit par le médecin traitant. Il est nécessaire d'inclure les aliments autorisés dans l'alimentation, en respectant les principes suivants:

1. La cuisson, la cuisson à l'étouffée sont autorisées et la formation de croûtes doit être évitée lors de la cuisson des aliments.
2. L'alimentation doit être équilibrée. Il doit contenir des substances utiles dans la bonne quantité.
3. Mangez régulièrement, de façon fractionnée - 5 à 6 fois par jour. Les portions doivent être petites, sans quantités importantes de calories.
4. Saler les plats au minimum.
5. Vous ne pouvez pas boire de boissons alcoolisées, d'eau gazeuse.
6. Il est recommandé de consommer plus de deux litres d'eau purifiée par jour.

Dans le régime alimentaire des ulcères d'estomac et des ulcères duodénaux lors d'une exacerbation, il est nécessaire d'inclure des céréales, des soupes, des produits laitiers, des légumes ayant subi un traitement thermique. Il est recommandé de manger de la volaille après avoir été cuite à la vapeur ou bouillie. Vous devez respecter strictement le régime pendant une période de 14 jours.

Pendant la période de rémission, les nutritionnistes sont autorisés à étendre la liste des aliments consommés - allez au tableau numéro 5.

À faire et à ne pas faire pour les ulcères

Le tableau comprend les aliments autorisés et interdits. La liste est assez large:

Autorisé	Interdit
Viande faible en gras, soupes de légumes. Le bouillon est cuit à partir de poulet, de bœuf et d'autres viandes maigres.	Bouillons de viande, poisson gras.
Omelette vapeur, œufs mollets.	Poissons gras, viandes, lardons, caviar, poissons salés, champignons divers sous toutes leurs formes.
Produits laitiers faibles en gras: crème sure, yaourt (de préférence fait maison), lait, fromage cottage, lait fermenté cuit au four.	Produits fumés, toutes saucisses, pâtés, conserves.
En préparation, utilisez de l'olive, du tournesol non raffiné, du beurre non salé.	Produits laitiers à forte acidité: kéfir, ayran, tan.
Viande maigre sans peau, veines, cartilage. Il est préférable de prendre de la viande de dinde, de lapin, de poulet, de bœuf ou de veau pour la cuisson.	Chou blanc, petits pois, radis, radis, navets, rutabagas, betteraves.
Fromages frais à faible teneur en matières grasses.	Figues, groseilles à maquereau, groseilles, raisins, citrons, limes, mandarines, oranges, ananas, pastèques.
Poisson maigre. Les côtelettes en sont préparées, cuites dans du papier d'aluminium, cuites à la vapeur.	Orge perlé, riz sauvage, muesli, son granulé, millet, orge perlé, orge, gruau de maïs, légumineuses.
Desserts sous forme de marmelade, miel, guimauve, guimauve, confiture, conserves, gelée, gelée, mousses, crèmes.	Produits laitiers gras: babeurre, lait entier, lait concentré, crème, fromage.
Légumes digestibles: chou-fleur, brocoli, jeunes carottes, pommes de terre, courgettes, potiron.	Raifort, moutarde, ketchup, vinaigre, mayonnaise.
Concombres et tomates pelés.	Oseille, rhubarbe, oignons, ail, tomates aigres. Ils affectent négativement le tube digestif, irritent les muqueuses.
Baies non acides, fruits, pommes et poires au four, bananes. La peau est coupée des fruits autorisés et les fruits sont broyés en bouillie.	eggsufs durs, œufs brouillés.
Pâtes cuites, riz, flocons d'avoine, sarrasin, bouillie de semoule.	Noix, graines, fruits secs, abricots.
Décoctions de son de blé, cynorrhodons, jus de fruits fraîchement préparés non acides, thé léger, compotes.	Thé fort, café, boissons alcoolisées.
Pain rassis.	Pain de seigle.
Cuisson à partir de pâte sans levure avec pomme, poisson, viande, garniture au caillé, craquelins, biscuits non sucrés.	Pâtisseries sucrées.

Menu de la semaine

Pour ceux qui suivent un régime pour les ulcères de l'estomac et du duodénum, nous proposons le menu suivant pendant une semaine, basé sur la liste des produits autorisés:

1. Le premier jour de la semaine, vous pouvez préparer une omelette cuite à la vapeur pour le petit-déjeuner et la laver avec une tasse de gelée. Il est recommandé de préparer une soupe de poitrine de poulet pour le déjeuner. Pour le second, vous pouvez manger des flocons d'avoine et des escalopes de bœuf. Le soir - caviar de courge avec garniture de sarrasin. Vous pouvez le laver avec du thé ou du cacao non sucré.
2. Mardi, nous avons un sandwich au beurre et à la gelée pour le petit-déjeuner. Pour le déjeuner - soupe de légumes, riz et poitrine de poulet bouillie. Lavez-le avec de la gelée. Le soir - salade de brocoli et thé léger.
3. Le mercredi au petit-déjeuner, mangez de la bouillie de semoule avec des fraises, arrosez de cacao. Pour le déjeuner, cuisinez une soupe avec du poisson maigre ou de la viande. Pour la seconde, vous pouvez faire une cocotte, la laver avec de la gelée. Il est recommandé de manger des pâtes aux médaillons de veau pour le dîner.
4. Commencez la journée du jeudi avec deux œufs à la coque et une petite tranche de pain et de la bouillie de sarrasin. Buvez du lait et des biscuits secs. Mangez de l'oreille de brochet pour le déjeuner. Pour la seconde, une salade de brocoli aux légumes convient. Pour le dîner - spaghetti aux boulettes de bœuf, cacao.
5. Le vendredi, vous pouvez manger de la bouillie de sarrasin avec des framboises au petit-déjeuner et boire du thé. Pour le déjeuner - bouillon de viande. Pour le second, une salade de carottes au sandre cuit à la vapeur convient. Pour le dîner - purée de légumes avec escalopes de bœuf cuites à la vapeur.
6. Commencez votre journée le samedi avec du porridge à la citrouille. Mangez de la soupe aux légumes pour le déjeuner. Pour la seconde, faites cuire un rouleau de bœuf avec une salade de betteraves. Nous vous recommandons de le boire avec de la compote. Pour le dîner, vous pouvez manger de l'orge avec des boulettes de poulet cuites à la vapeur. A boire avec un verre d'eau purifiée.
7. Le dimanche, nous proposons des flocons d'avoine avec des fraises pour le petit-déjeuner. A l'heure du déjeuner, le premier est le bouillon de poulet. Pour le second, une purée de légumes avec un filet de poulet cuit à la vapeur convient. Dîner sur le mérou et la purée de pommes de terre. Lavez-le avec du thé.

Le régime alimentaire des ulcères gastriques et duodénaux lors d'une exacerbation doit être le plus doux possible, le menu peut être établi immédiatement pendant une semaine. Il est facile de préparer des repas variés et nutritifs à partir des produits autorisés.

Si vous mangez correctement, la zone d'irritation diminue et les processus de réparation sont rétablis. L'alimentation ne doit pas être négligée. Sinon, il y aura une détérioration significative du bien-être. Dans les cas difficiles, même la mort est possible.

Résultats

Avec les ulcères de l'estomac et du duodénum, en particulier lors d'une exacerbation, ils mangent de manière fractionnée, excluant les aliments et les boissons interdits de l'alimentation. Sinon, cela conduira à une aggravation de l'état. Vous devez manger 5 à 6 fois par jour, en limitant les portions, faire un menu conformément aux recommandations du médecin traitant.