Régime alimentaire pour arthrose des articulations et liste des aliments autorisés

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Des pathologies dystrophiques peuvent être observées dans divers organes et tissus. L'une des méthodes de thérapie complexe est la thérapie nutritionnelle. Nous comprendrons en détail quelles sont les caractéristiques d'un régime pour l'arthrose des articulations.

Quelle est l'efficacité du régime pour l'arthrose

Aujourd'hui, il n'existe aucune méthode qui permettrait de guérir complètement cette maladie. Les médicaments tels que les chondroprotecteurs ne peuvent que ralentir la maladie. Ils sont particulièrement recommandés si la maladie n'est pas allée trop loin et est au stade 1-2. Dans ce cas, les experts conseillent l'utilisation de médicaments en association avec une bonne nutrition.

Objectifs de régime

Le but de ce régime est d'améliorer le métabolisme dans les tissus, de prévenir les modifications irréversibles des articulations et du cartilage hyalin. Un tel régime favorise une réduction plus rapide des foyers d'inflammation et renforce le tissu conjonctif. Les principes de la thérapie nutritionnelle pour l'arthrose:

1. La teneur accrue en vitamines et minéraux, une alimentation complète, un menu équilibré. La valeur énergétique des repas ne doit pas dépasser les besoins caloriques quotidiens.
2. Tous les bouillons de viande et de champignons doivent être exclus du menu, s'ils sont concentrés. Ils sont riches en composés puriques qui contribuent à la destruction des tissus articulaires. Il en va de même pour les viandes fumées comme le bacon, le jambon, les viandes grasses et les sources de graisses réfractaires. Les produits de viande en conserve et les plats cuisinés du magasin n'en bénéficieront pas, car ils contiennent beaucoup de colorants, d'exhausteurs de goût et de conservateurs.
3. Vous devriez vous fier aux fruits de mer, aux viandes et poissons maigres, aux légumes et aux fruits, au fromage cottage faible en gras, au pain de grains entiers et aux produits laitiers.
4. La consommation de sel ne doit pas dépasser 8 g par jour.
5. Les liquides doivent être consommés au moins 2 litres par jour.

Il faut que le menu contienne des aliments riches en chondroïtine, comme du cartilage, du poisson rouge, de la viande de poulet, des cuisses de porc ou de poulet, des fromages à pâte dure. Ils lancent le processus de réparation du tissu cartilagineux, ralentissent l'hypotrophie, stimulent la synthèse du cartilage et normalisent la fonction articulaire. En utilisant ces produits, il est recommandé de préparer des plats sains, notamment des gelées de poisson, de la gelée, de la gelée, de la gelée de fruits.

Conformément au menu médical, il est nécessaire d'organiser des journées de jeûne 1 à 2 fois par semaine. Dans le même temps, le 1er jour, vous ne pouvez utiliser que du fromage cottage en combinaison avec du lait - pour toute la journée, 400 g de fromage cottage et 500 ml de lait pour 4 doses.

Comme alternative, le kéfir jour peut être envisagé, lorsque le patient prend 250 ml de kéfir par prise et consomme ainsi 2 litres de kéfir par jour. Il peut aussi s'agir de journées fruits et légumes. Les fruits et légumes peuvent être arrosés de bouillon de rose musquée non sucré (pas plus de 500 ml par jour).

Chez les patients obèses, il peut y avoir une charge supplémentaire sur les articulations, et donc ils devraient ramener leur poids à la normale.

Ces patients devraient former un bilan énergétique négatif, malgré le fait que le corps devrait recevoir une nutrition adéquate. Il est particulièrement important de s'en tenir à ce menu si les articulations du genou et de la hanche sont touchées. C'est sur eux que tombe la charge clé.

Mais si la blessure a touché les doigts, ces recommandations restent également valables. La teneur en calories des aliments dans ce cas devrait être de 2 000 à 2 200 kilocalories par jour.

Principalement, les glucides nocifs sont limités, dont le volume ne doit pas dépasser 300 g. La quantité de graisse ne doit pas dépasser 55 g. Les protéines doivent être fournies en quantité correspondant à la norme physiologique.

Quels autres aliments sont utiles

Il convient de prêter attention à la liste suivante de produits qui, en plus de ceux mentionnés précédemment, bénéficieront au tissu cartilagineux et empêcheront la propagation du processus pathologique:

1. Bananes et abricots secs. Ils sont de précieuses sources de potassium pour le corps. Cet oligo-élément peut également être obtenu à partir de lentilles et de filets de sardine.
2. Noix. Ils sont source de fibres, de graisses saines, d'oligo-éléments.
3. Épinard. Le produit est riche en antioxydants et vitamines.
4. Riz brun. Particulièrement utile pour les personnes en surpoids. Normalise le taux de cholestérol et fournit en même temps au corps l'énergie nécessaire.
5. Baies. Ils fournissent de la vitamine C et des antioxydants aux organes et aux tissus et déclenchent la production de collagène et d'élastine.
6. Ail. Il a un effet anti-inflammatoire et réduit l'enflure dans l'arthrose, réduit la gravité de la douleur.
7. Myrtille. Il est riche en antioxydants et procure un effet fortifiant général sur le corps.
8. Bouillon de poisson. Il contient de la chondroïtine, une substance précieuse qui fait partie du liquide inter-articulaire. Cette connexion assure la sécurité du cartilage et lui permet de rester élastique.
9. Jus de grenade. Il empêche la formation d'une enzyme qui favorise l'inflammation et, en cas de surproduction, peut user le cartilage.
10. Gruau de maïs. Agit comme une source de biotine - une substance dont la présence est nécessaire à l'assimilation normale des acides aminés.
11. Les graines de soja. Ils sont riches en magnésium, ce qui est essentiel pour l'arthrose pour maintenir une fonction cellulaire normale.

Il est conseillé aux personnes diagnostiquées d'arthrose d'inclure du lait dans leur alimentation, car il contient du calcium, qui est utile pour les articulations et le tissu osseux.

Il est recommandé de renoncer complètement à l'alcool.

Nutrition en fonction de l'articulation touchée

Une alimentation équilibrée est nécessaire car elle peut améliorer considérablement l'état du patient si sa maladie n'est pas allée trop loin. Quels produits doivent être exclus si l'arthrose de l'articulation du genou est diagnostiquée aux stades initiaux:

• pâtés et produits semi-finis;
• saucisses;
• viandes fumées.

Il est nécessaire de manger régulièrement, mais en petites portions. Il est interdit de trop manger. Aussi, ne mangez pas après 19 h 00. Il est recommandé de réduire le niveau de graisses consommées en cas de lésion de l'articulation de la hanche. Il est important que le corps reçoive suffisamment de vitamines et de minéraux. Des sources de calcium, de potassium et des aliments riches en gélatine sont de rigueur au menu.

La régénération du cartilage de l'articulation de la hanche peut être rendue beaucoup plus rapide si le stress sur l'articulation de la hanche est réduit.

Lors du traitement des aliments, vous devez privilégier la cuisson à la vapeur et la cuisson au four. Il devrait y avoir suffisamment de glucides, mais les plus utiles devraient être choisis, comme ceux que l'on trouve dans le riz, le sarrasin et la farine d'avoine. Si possible, remplacez l'huile de tournesol par de l'huile d'olive. Le miel naturel et les fruits secs doivent être utilisés comme dessert.

Tous les aliments frits sont exclus en cas d'arthrose de l'articulation de la cheville. La base du menu d'un tel patient doit être des plats cuits à la vapeur, au four ou bouillis. Dans ce cas, il est important de se lever immédiatement de table dès que l'on se sent rassasié.

Conseils pour les personnes souffrant d'arthrose des mains et des doigts

La nutrition avec une telle pathologie vise à normaliser le métabolisme. La viande et le poisson doivent être cuits. Ce type de traitement thermique élimine les quantités excessives de phosphore, ce qui accélère la minéralisation osseuse.

En cas d'arthrose des mains et des doigts, les pastèques, les pruneaux, la citrouille et les courgettes doivent être inclus dans le menu.

Une recommandation importante concerne la présence dans l'alimentation d'aliments cuits. Mais la quantité d'aliments crus devrait être environ 3 fois supérieure. Au lieu du thé noir ordinaire, il est préférable de boire une décoction de cynorrhodon ou une compote de fruits secs.

Exemple de menu du jour

Avec l'arthrose des articulations, il est important de composer correctement le menu et de ne pas se laisser interdire des produits. Plan de repas approximatif pour 1 jour:

1. Petit déjeuner: cocotte de fromage blanc au miel. Thé vert.
2. Goûter: gelée de fruits. Kissel.
3. Déjeuner: escalope de poulet à la vapeur avec bouillie de sarrasin friable. Vous pouvez ajouter de la sauce aux légumes à ce plat. Compote de fruits secs.
4. Collation de l'après-midi: salade de fruits au yaourt allégé. Un verre de kéfir naturel.
5. Dîner: saumon cuit à la vapeur ou au four avec pommes de terre et herbes. Pain diététique. Compote d'abricots secs.

Résultats

1. Le menu des patients atteints d'arthrose des articulations doit être riche en vitamines et minéraux, complet. Des sources naturelles de chondroïtine doivent être présentes.
2. Les aliments frits et fumés doivent être évités. L'accent est mis sur les plats cuits à la vapeur. La cuisine et la pâtisserie sont également autorisées.
3. La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2200 kcal par jour.