Régime alimentaire pour le cholestérol élevé chez les femmes et les hommes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Un régime pour le cholestérol élevé chez les femmes et les hommes est nécessaire lorsque le niveau de ce composé dans le sang augmente. Quels aliments vous pouvez manger pour normaliser ses performances et prévenir l'hypercholestérolémie à l'avenir - découvrez-le en détail ci-dessous.

Aliments interdits riches en cholestérol

La règle clé exprimée par la plupart des experts est de réduire le contenu des produits d'origine animale. La liste générale de ceux auxquels l'interdiction est prononcée comprend:

• crème sure, crème et autres produits laitiers gras;
• jaunes d'œuf;
• déchets;
• filet de porc;
• Pain blanc;
• chocolat au lait, autres produits de confiserie;
• Mayonnaise;
• boissons alcoolisées, en particulier la bière.

Évitez les aliments frits, en particulier ceux à base de graisse animale.

Les bouillons de viande et de champignons saturés et forts sont également interdits. Ces aliments ont la capacité de stocker le cholestérol dans le corps.

Quant à la mayonnaise, le jaune d'œuf y est présent, c'est pourquoi sa teneur en matière grasse augmente. Le porc contient également des niveaux importants de cholestérol.

Il est préférable de remplacer le café par des décoctions à base de plantes et des compotes, car la caféine qu'il contient contribue à la production de son propre cholestérol par l'organisme.

Quels aliments ne sont pas interdits, mais pas les plus sains

Le médecin traitant peut établir un menu précis sur la base des résultats des tests. Il écrira en détail ce que vous ne pouvez pas manger à partir des produits et ce que vous pouvez. S'il existe des lésions concomitantes d'origine organique, cela sera également pris en compte.

Si le cholestérol est légèrement augmenté, vous devez faire attention à la liste des aliments pouvant être consommés en quantités limitées, s'il n'y a pas de contre-indications correspondantes:

• produits laitiers faibles en gras;
• blanc d'oeuf;
• caviar (noir et rouge);
• moules, crevettes et calmars;
• Chocolat noir;
• Biscuits à l'avoine;
• Délice turc et autres douceurs orientales.

Cela peut surprendre certains, mais le riz blanc nature peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol, et les nutritionnistes conseillent donc de le remplacer par du rouge ou du brun sauvage.

Avec une augmentation du cholestérol, il est préférable de manger de la bouillie avec des céréales non complètement bouillies. En général, l'utilisation de céréales doit être limitée, quel que soit le type de céréales à partir desquelles elles sont préparées. La bouillie de sarrasin est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Il contient des composés, notamment des vitamines B, qui suppriment la synthèse du cholestérol nocif dans le sang.

Le menu du jour peut inclure des plats à base de poulet, de dinde, cuits au four ou cuits à la vapeur. Les légumes peuvent être servis avec eux en accompagnement.

Avec une augmentation du cholestérol, les experts déconseillent de manger du foie et d'autres sous-produits. Mais si vous les mangez avec modération, vous pouvez obtenir de nombreux ingrédients utiles, notamment du cuivre, du fer, du phosphore, du potassium, des vitamines B. De plus, les sous-produits aident à prévenir la thrombose et l'athérosclérose.

Un autre produit intéressant est la crevette. Ils contiennent environ 150 mg de cholestérol pour 100 g. Si vous n'abusez pas de ces fruits de mer, ils peuvent être utilisés pour compenser le manque d'acides gras oméga-3. Ce composé, à son tour, abaisse naturellement le taux de mauvais cholestérol.

Lorsque le cholestérol augmente, le fromage et le fromage cottage gras sont interdits. Pour le lait, un produit à 1% de matière grasse est recommandé.

Vous ne devez pas choisir uniquement du lait de vache - aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses options alternatives en vente. Disons que l'amande et le soja ont de bonnes propriétés.

Quelle nourriture est autorisée

Liste générale des produits autorisés à la consommation:

1. Des légumes. Cela peut être du chou (brocoli, chou-fleur ou chou), des courges, des aubergines, des poivrons, des betteraves et de l'ail.
2. Parmi les fruits, vous pouvez manger des pommes, des bananes, des pamplemousses, des kiwis, des avocats et des framboises. La grenade est utile.
3. Les huiles végétales sont également autorisées, l'huile d'olive est particulièrement utile.
4. Noix, amandes et noisettes.
5. Kéfir faible en gras et fromage cottage.
6. Abricots secs, autres types de fruits secs.
7. Chéri.
8. Algue.
9. Pâtes vermicelles et blé dur.
10. Café et thé vert.

Les principaux aliments pour l'hypercholestérolémie devraient être les fruits et les légumes. Il n'y a pratiquement aucune restriction sur eux, vous pouvez donc les manger à tout moment de la journée et en quantité illimitée.

Les légumineuses, en particulier les haricots, sont très bénéfiques pour le corps. Il contient des protéines végétales, qui sont bien absorbées par le corps humain. Le produit contient des vitamines et des minéraux qui aident à normaliser les niveaux de lipides.

Parmi les aliments gras, seules les variétés de poissons correspondantes sont utiles, en particulier le saumon. Ils contiennent des acides gras insaturés qui normalisent le métabolisme des lipides. Si vous voulez cuisiner un tel poisson, il est préférable de le faire cuire au four. En tant qu'additif, vous pouvez choisir de l'huile d'olive et des épices. Si votre taux de cholestérol est élevé, il vaut mieux ne pas manger du tout d'aliments frits.

Pourquoi choisir les pâtes au blé dur ? Ils sont à l'origine de ce qu'on appelle les calories lentes. Leur valeur réside dans le fait qu'après avoir consommé le produit, une personne n'a pas faim pendant longtemps. Ces pâtes ne contiennent pas de matières grasses. Les nutritionnistes conseillent aujourd'hui de faire attention au degré de préparation al dente, lorsque les composés les plus précieux sont conservés.

Lorsque le taux de cholestérol dans le sang augmente, vous pouvez préparer une vinaigrette classique, mais il est conseillé de remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive et les concombres marinés par des frais. Ajouter des pois verts d'un bocal au lieu de pois verts.

Ces techniques permettent non seulement de donner à un plat familier de nouvelles nuances de goût, mais aussi de protéger l'organisme de la formation de plaques d'athérosclérose. Des avantages supplémentaires peuvent être obtenus en ajoutant de l'ail râpé à la salade.

En consommant régulièrement de petites quantités d'ail, vous pourrez réduire le niveau de "mauvais" cholestérol et normaliser votre métabolisme.

Oseille et algues

L'oseille est l'un des aliments recommandés pour l'hypercholestérolémie. De plus, cette plante a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Cet effet bénéfique est dû à la présence de potassium et de vitamine C dans sa composition.

Il est préférable de consommer de l'oseille fraîchement récoltée. Il contient les substances les plus utiles. Il aide également à éliminer la formation d'acide oxalique inorganique nocif. Il est formé en ajoutant les feuilles de la plante à la soupe.

Quant aux algues, il faut « remercier » l'iode contenu dans sa composition pour l'effet lipotrope. Il aide à normaliser le métabolisme des graisses. Pour cette raison, les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure des salades d'algues et de fruits de mer au menu.

Alternativement, vous pouvez prendre du varech séché et le moudre dans un moulin à café. À l'avenir, ajoutez-le aux plats au lieu du sel.

Premiers plats préférés et recommandations supplémentaires

Il est préférable d'inclure des soupes végétariennes au menu. Ils peuvent être préparés à partir de légumes, de diverses céréales avec l'ajout de lait. Avec une augmentation du cholestérol, une soupe à la viande qui ne contient pas de graisse peut être incluse dans le régime pas plus d'une fois en 10 jours.

Les œufs ne doivent pas être consommés purs. Mieux vaut cuisiner à la coque ou faire une omelette protéinée à la vapeur. Vous pouvez manger un maximum de 3 œufs par semaine.

Les sauces sont traditionnellement utilisées pour donner aux plats une saveur nouvelle et intéressante. Ils peuvent être préparés à base de bouillons de légumes. De plus, la liste des sauces autorisées comprend les sauces à la tomate, à la crème sure et au lait. Pour les desserts, il peut s'agir de fruits et de baies.

Vous pouvez utiliser du gingembre, de la vanilline, du vinaigre de cidre de pomme et de la cannelle pour une saveur riche.

La quantité de beurre autorisée par jour ne doit pas dépasser 20 g. Il doit être consommé, non pas étalé sur du pain, mais ajouté à la bouillie et à d'autres plats. Il vaut mieux refuser les bonbons et les biscuits au beurre, mais si vous voulez quelque chose de sucré, vous pouvez trouver des plats spéciaux en pharmacie préparés avec du fructose ou du xylitol.

Résultats

1. Avec une augmentation du taux de cholestérol sanguin, un menu diététique spécial est nécessaire.
2. Selon un tel plan de repas, une personne peut manger des fruits et légumes sans restrictions, à la fois frais et cuits.
3. La restauration rapide, les aliments gras et les viandes fumées doivent être complètement exclus.