De délicieuses recettes pour les seconds plats pour tous les jours

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  deuxième cours

• Temps de cuisson:

  15 heures

Ingrédients

• Filet de poulet
• oignon
• Ail
• poivron
• tomates
• cube de bouillon
• Beurre
• du fromage
• crème
• huile végétale
• Noix de muscade
• légumes verts
• épices

Chaque femme au foyer a des moments où elle veut faire plaisir à sa famille ou à elle-même avec une délicatesse inhabituelle. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous des recettes à la fois délicieuses, délicieuses et simples pour les seconds plats pour tous les jours. Tout cela peut être facilement concocté.

Poulet aux légumes "Picasso"

Le deuxième plat avec un arôme incroyable est rapidement préparé et ravira la famille non seulement pour les vacances.

Ingrédients:

• filet de poulet - 800 gr;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 4-5 gousses;
• poivron - 5 pièces;
• tomates - 5-7 pièces;
• cube de bouillon - 1 pièce;
• fromage - 150 gr;
• beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• crème 10% - 200 gr;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• aneth, persil au goût;
• muscade - une pincée;
• assaisonnement pour poulet - 1 c.
• assaisonnements et épices au goût, mais pas plus de 1 c.
• sel, poivre - selon préférence;
• eau bouillie - 1 verre.

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Préparation:

Les poitrines de poulet sont les meilleures pour la cuisson. Tout d'abord, coupez les filets en tranches, salez et poivrez

Couper les oignons et les poivrons en demi-rondelles ou en rondelles. Pour rendre le plat plus lumineux, il est préférable de prendre un légume multicolore

Coupez les tomates en cubes (ils ajouteront de la jutosité à la gâterie), hachez finement les légumes verts

Écraser les gousses d'ail avec une presse ou une grille pour obtenir du jus

• Préparez un plat de cuisson en verre et une poêle.
• Dans une poêle avec un mélange de légumes et de beurre chauffé, faire revenir le poulet, les poivrons et les oignons en alternance, les disposer en couches dans le même ordre.

Faites mijoter des tomates, de l'ail, des herbes et un mélange de vos épices préférées avec de la muscade dans la même poêle à 200 gr. crème. Après 2 minutes, égouttez la crème et faites frire le reste du mélange pendant encore 2-3 minutes

• Versez la sauce que nous avons dans un plat allant au four. Surveillez attentivement afin qu'il soit uniformément réparti.
• Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, l'envoyer au four pendant une demi-heure pour cuire à 180 degrés.
• Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage sur la volaille presque finie, enfournez pour un quart d'heure.

Servez le plat sur la table, après avoir décoré avec des brins de vos légumes verts préférés.

Nids de pâtes à la viande hachée dans une poêle

Parfois, le soir, nous n'avons pas du tout l'énergie pour cuisiner. Alors, une nourriture de tous les jours aussi délicieuse peut facilement vous remonter le moral et vous ravir après une dure journée de travail.

Ingrédients:

• poulet ou porc haché - 500 gr;
• pâtes à farcir - 1 paquet;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• pommes de terre - 1 pièce;
• pâte de tomate - 1 c. je;
• eau - 0,5 cuillère à soupe;
• huile végétale - 2 c. je.;
• assaisonnements de votre choix - 1 c. je.;
• épices, sel et poivre - au besoin.

Préparation:

• Lavez soigneusement tous les aliments.
• Râper les oignons avec les carottes sur une râpe grossière, les faire revenir dans l'huile de tournesol dans une poêle.

Hacher les pommes de terre, mettre le tout avec la viande hachée dans un bol, saler et poivrer, mélanger

Préparez la sauce: ajoutez le concentré de tomate et les épices dans un demi-verre d'eau

Commencez les "nids" de pâtes avec de la viande hachée: vous pouvez former la forme de "nids" que vous préférez - étirez-les en longs ovales ou, au contraire, faites-les petits et ronds

Mettez les blancs dans une poêle pour faire frire les oignons et les carottes, versez sur la sauce

Vérifiez que le remplissage recouvre complètement les "fentes". Si cela ne suffit pas, prenez moins de blancs. Couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes

Les "nids" sont prêts à la hâte. Garnir d'herbes ou saupoudrer de fromage finement râpé.

Julienne aux champignons en brioches

L'une des réponses les plus courantes à la question "qu'est-ce qui serait si savoureux à cuisiner pour la seconde?" - julienne aux champignons. Apprenez à faire une version raffinée de cette gâterie.

Ingrédients:

• champignons - 300 gr;
• filet de poulet - 200-300 gr;
• crème épaisse ou crème sure - 200 ml;
• fromage à pâte dure - 80 gr;
• petits pains croustillants - par nombre de portions;
• oignons - 1-2 pièces;
• huile végétale et beurre - quelques cuillères chacun;
• légumes verts pour décorer le plat;
• sel, poivre, vos épices préférées.

Préparation:

• Hacher finement le poulet, les champignons (les champignons sont les meilleurs) et les oignons.
• Hachez les herbes et râpez finement le fromage.

• Ajouter les légumes et le beurre dans une poêle, mettre le poulet, faire frire.
• Après le poulet, faire revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle. Continuez à mijoter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Pendant que les champignons cuisent, préparez les petits pains: coupez le dessus, découpez la pulpe, comme sur la photo, posez-les sur une plaque à pâtisserie

Ajoutez la viande frite dans la poêle avec les ingrédients précédents, recouvrez le tout de crème sure ou de crème. N'oubliez pas d'ajouter du sel, du poivre et des épices de la liste des ingrédients

Laisser mijoter le mélange pendant 10-15 minutes à feu doux, puis le mettre dans des petits pains, en le répartissant uniformément

Décorez le dessus avec un mélange de fromage et d'herbes, mettez au four pendant 20 minutes à une température de 170 degrés

Au moment de servir, les petits pains sont mieux placés sur des assiettes séparées pour chaque invité.

Rouleaux de poulet au fromage à la crème au bacon "Tender"

Les rouleaux sont un deuxième plat idéal pour un apéritif sur une table de fête. Si vous réduisez la quantité d'ingrédients, vous pouvez préparer une simple gâterie pour une soirée romantique.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 400-500 gr;
• fromage à la crème - 350 gr;
• bacon - 10-15 pièces (par le nombre de portions);
• moutarde - 1 cuillère à soupe. je.;
• miel de toute nature - 1 cuillère à soupe. je.;
• sel, poivre noir - au goût;
• les épices que vous aimez;
• eau ou crème allégée (jusqu'à 10%) - 200 ml.

Préparation:

Couper le filet de poulet en fines couches et les couper en côtelettes

Badigeonner le poulet de moutarde, de miel, de sel et de poivre. Laisser mariner sous cette forme 10 minutes

Une fois la viande trempée dans la marinade, étalez le fromage à la crème sur un côté du filet, puis roulez-le pour former des rouleaux. N'oubliez pas de plier les extrémités des 2 côtés pour que le fromage ne coule pas lors de la cuisson

• Sortez des tranches de bacon prêtes à l'emploi de l'emballage et enveloppez-les dedans.
• Faites frire les produits finis dans une poêle sans huile pendant quelques minutes pour obtenir une croûte dorée.
• Placer les rouleaux dans un plat allant au four et ajouter de l'eau ou de la crème allégée. Cela les rendra plus doux et plus tendres.

Envoyez les blancs dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 30 minutes

Décorez le plat selon vos préférences, servez chaud.

Lasagnes à la sauce caillé

Essayez de diversifier l'alimentation de votre famille en incluant les fameuses lasagnes italiennes dans votre plat principal. Cette gâterie peut être différente! Apportons une nouvelle saveur à sa cuisine.

Ingrédients:

• viande de poulet blanche - 700 gr;
• fromage cottage - 400 gr;
• champignons (les champignons conviennent) - 300 gr;
• pâtes pour lasagnes - 1 paquet;
• mozzarella - 200 gr;
• fromage à pâte dure - 100 gr;
• œuf de poule - 1 pièce;
• pâte de tomate - 150 gr;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• légumes verts (aneth, persil);
• oignons - 2 pièces;
• poivre moulu, sel - au goût.

Préparation:

Tout d'abord, coupez le filet de poulet (il deviendra plus tendre qu'avec du bœuf ou du porc), les oignons et les champignons en petits morceaux

• Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, commencez à faire frire l'oignon, amenez-le à une croûte dorée.
• Ajouter progressivement les champignons et la viande aux oignons, faire frire jusqu'à ce que le poulet devienne blanc.

• Après cela, ajoutez la pâte de tomate, les épices, les herbes au mélange, continuez à mijoter à feu doux.
• Pendant que la garniture mijote, commencez à préparer la sauce: mélangez le fromage cottage avec du fromage à pâte dure râpé et des herbes. Prenez 2/3 de toute la portion de fromage, nous avons encore besoin du reste.

• Ajouter un œuf de poule battu au mélange.
• Former le plat en couches: premièrement - des pâtes spécialement pour les lasagnes, deuxièmement - la masse de viande d'une poêle à frire, troisièmement - une sauce caillé, garnie de fromage mozzarella haché sur le dessus. Posez les couches dans le même ordre deux fois de plus.

Parsemer le reste du fromage par dessus. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes

Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.

Pâtes carbonara "à l'italienne"

Les femmes au foyer se demandent souvent: comment nourrir leur famille pour que ce soit simple et insolite ? Jetons un coup d'œil à une recette de pâtes facile qui impressionnera certainement votre foyer!

Ingrédients:

• pâtes spaghetti - 1 paquet - 200-300 gr;
• bacon - de 100 à 150 gr;
• jaunes d'œufs de poule - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 70 gr;
• tomate cerise - 1 pc. pour 1 portion;
• crème grasse (plus de 20% de matière grasse) - 100 ml;
• persil, aneth - 1 branche;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• ail séché, sel, poivre - à votre goût.

Préparation:

1. Faire bouillir les spaghettis pendant le temps indiqué sur l'emballage.
2. Faire revenir le bacon dans une poêle dans l'huile pendant deux à cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Assurez-vous que la viande ne brûle pas, elle est très facile à surcuire !
3. Faire une sauce rapide: râper le fromage sur une râpe fine, le mélanger avec la crème et les jaunes. Verser le mélange dans une poêle avec du bacon prêt à l'emploi, porter à ébullition, laisser mijoter pendant 1-2 minutes.
4. Placer les spaghettis sur une assiette et verser sur la sauce obtenue. Garnir les pâtes de tomates cerises hachées pour une saveur italienne fraîche. Saupoudrer d'herbes sur le dessus. Ici, vous devez activer votre imagination et les talents cachés du chef !

Côtes de porc aux pruneaux "Festive"

Nous allons vous dévoiler une recette intéressante de délices de porc. Nous sommes sûrs qu'il vous sera utile et vous aidera à surprendre vos invités à n'importe quel repas !

Ingrédients:

• côtes de porc - 1 kg;
• pruneaux - 300 gr;
• miel - 1-2 cuillères à soupe. je;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• huile de tournesol - 1 c. je.;
• eau bouillie - 1-1,5 tasses.

La cuisson pas à pas:

Lavez la viande, divisez-la en portions pratiques pour servir à chaque invité

• Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, mettez-y les côtes.
• Faire frire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• Tremper la viande frite dans le mélange de miel et de pruneaux. Si vous êtes allergique au miel, il est préférable de prendre 2-3 cuillères à soupe pour la marinade. l. Sahara. Saupoudrer d'épices au goût.
• Laissez la masse infuser pendant 10-15 minutes. Plus la marinade sature la viande longtemps, plus la saveur sera riche.
• Placer les côtes dans une casserole et couvrir d'eau. Assurez-vous que le niveau d'eau reste au-dessus du niveau de la viande.

Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 2, 5-3 heures pour finir avec une délicatesse douce et délicate

Servez le plat par lots à chaque invité avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou de pommes de terre au four aux herbes.

Escalopes "Nid d'Hirondelle"

La recette, qui nous est venue de la péninsule de Crimée, est devenue un excellent ajout à la cuisine familiale russe. Ces escalopes décoreront votre table et diversifieront vos déjeuners ou dîners.

Ingrédients:

• viande hachée de votre choix - 500 gr;
• œuf de poule - 1 pièce;
• pain blanc - 2 pièces;
• lait - 60 ml;
• oignons - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 gr;
• carottes - 1 pièce;
• poivron - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• légumes verts, crème sure, ketchup - pour la décoration;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Faire tremper le pain dans du lait. Passez-le ensuite dans un hachoir à viande avec l'oignon, la moitié du fromage préparé et les carottes.
• Ajouter la viande hachée. Mélanger le morceau avec l'œuf. Ajoutez des herbes et des épices finement hachées pendant que vous remuez pour une saveur plus vive.

Du poivre bulgare (pour que le plat soit beau, prenez des poivrons de différentes couleurs) et des tomates, coupées en cercles de 1, 5-2 cm. Ce sera la base de nos escalopes

• Préparez un plat de cuisson en verre en le graissant généreusement avec de l'huile végétale.
• Nous étalons en couches, en répartissant uniformément: d'abord le poivron, puis la viande en remplissant chaque anneau de poivron. Lubrifiez chaque portion avec du ketchup sur le dessus.

Garnir avec l'oignon restant tranché et graissé avec de la crème sure

La touche finale consiste à recouvrir les côtelettes de tranches de tomates

• Couvrir le moule de papier d'aluminium et envoyer la friandise au four à 180 degrés.
• Pendant que notre friandise est au four, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, après 40 minutes, saupoudrez les boulettes de viande dessus. Remettre au four encore 10 minutes pour faire fondre le fromage.

Les recettes simples rassemblées dans notre article pour tous les jours vous aideront à vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille. Vous savez maintenant quoi cuisiner pour le second, comment diversifier votre alimentation quotidienne et vous remonter le moral en soirée.