Les recettes les plus délicieuses et les plus nouvelles de plats chauds pour le Nouvel An 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  2 heures

Ingrédients

• porc
• pruneaux
• Ail
• moutarde
• Cognac
• herbes méditerranéennes
• poivre noir
• poivron rouge
• sel
• noyer

Les plats chauds du Nouvel An 2020 devraient être savoureux et satisfaisants. Et si vous en avez marre des recettes habituelles sous forme de poulet ou de canard au four, nous vous proposons une collection de recettes plus intéressante avec des photos de plats de fête pour la table du Nouvel An.

Porc épicé sur la table de fête

Pour le Nouvel An 2020, vous pouvez préparer un plat de porc chaud, qui deviendra sûrement une décoration de la table de fête. Dans la recette proposée, tous les ingrédients sont parfaitement combinés les uns avec les autres, la viande s'avère juteuse et incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

• 1, 8 kg de porc;
• 2 cuillères à café sel;
• poivre noir au goût;
• 0,5 cuillère à café poivron rouge;
• 1 cuillère à café herbes méditerranéennes;
• 2 cuillères à soupe. l. moutarde;
• 3 cuillères à soupe. l. Cognac;
• 10 gousses d'ail;
• 200 g de pruneaux;
• une poignée de noix.

Préparation:

Versez le sel, le poivre rouge et noir, les herbes dans un bol, mélangez bien le tout

• Nous prenons quelques pruneaux et les farcissons de noix.
• Nous lavons le porc, le séchons et faisons des piqûres. Versez un mélange d'épices dans chaque coupe, insérez les pruneaux avec les noix et les gousses d'ail.

Mettez le miel, la moutarde dans les épices restantes, versez le cognac et mélangez jusqu'à consistance lisse

Verser généreusement le porc avec la marinade obtenue

Maintenant, nous transférons le porc sur le papier d'aluminium, déposons les pruneaux restants sur le dessus et l'enveloppons en plusieurs couches

• Nous laissons la viande mariner dans un endroit frais pendant au moins 2 heures, ou mieux pendant une journée.
• Ensuite, nous cuisons pendant 2 heures, température 180 ° С. Ensuite, nous sortons le porc, le déplions, retirons les pruneaux du dessus, le graissons avec le jus libéré et le mettons au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Nous transférons la viande finie dans un beau plat, coupée en portions, servie avec n'importe quelle sauce et accompagnement.

Cuisses de poulet dans une sauce épicée

Certaines femmes au foyer préparent un poulet entier pour la table de fête, mais il existe une recette plus récente et plus intéressante pour un plat chaud pour le Nouvel An 2020 - ce sont des cuisses de poulet dans une sauce épicée. Le plat préparé selon cette recette s'avère très savoureux et la viande fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

• 1,5 kg de cuisses de poulet;
• 2 oignons;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 70 ml de cognac;
• 100 ml de bouillon;
• 150 ml de vin rouge;
• 1 feuille de laurier;
• 1 bourgeon d'œillet;
• 1, 5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café poivre;
• 1-2 cuillères à soupe. l. farine.

Préparation:

Versez l'huile dans une poêle profonde et faites chauffer. À ce moment-là, mettez les cuisses de poulet dans le sac. Versez-y du sel, du poivre et de la farine

• Bien agiter le sac avec le contenu, paner le poulet.
• Maintenant, nous sortons les jambes du sac, enlevons l'excès de farine et les mettons dans la casserole. Faites frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Coupez l'oignon en petits cubes et coupez l'ail en gros morceaux

Versez l'oignon et l'ail sur les cuisses frites, mélangez et après une minute, versez le cognac, le vin rouge et le bouillon

• Mettez également la feuille de laurier, le clou de girofle, remuez délicatement et portez à ébullition.
• Après le pilon, nous le déplaçons dans un moule, versons la sauce dessus avec les oignons et l'ail.

• On place la forme avec le contenu dans un sac culinaire, on noue les extrémités, on fait une piqûre au centre et on met le plat au four pendant 1 heure, température 200°C.
• Nous sortons le plat de viande fini du four et le servons immédiatement à table. La viande est tendre et savoureuse. Une sophistication particulière au plat est donnée par la sauce, qui est idéale comme sauce pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Nids de pommes de terre avec deux délicieuses garnitures

À partir de purée de pommes de terre, vous pouvez préparer une gâterie très savoureuse et spectaculaire pour le Nouvel An 2020 selon une nouvelle recette. Ce sont des nids de pommes de terre avec deux garnitures à la fois. Assurez-vous de prendre une telle recette pour un plat chaud festif sur une note, vos invités seront complètement ravis du goût et du service.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre;
• 100 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. l. amidon;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour pommes de terre;
• sel au goût.

Pour la garniture de viande:

• 200 g de filet de poulet;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 0,5 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
• 30-40 g de fromage;
• 1 oeuf;
• 100 ml de crème sure;
• h. L. sel;
• h. L. poivre blanc;
• h. L. Safran des Indes;
• légumes verts.

Pour la garniture aux champignons:

• 200 g de champignons frais;
• 100 g de jambon;
• 1 oignon;
• 1-2 gousses d'ail;
• 30 g de beurre;
• 100 ml de crème;
• 0,5 cuillère à café purée de pomme de terre;
• h. L. sel;
• h. L. poivre;
• h. L. Origan;
• 30 g de fromage.

Préparation:

• Nous envoyons les pommes de terre épluchées dans une casserole, remplissons d'eau bouillante, ajoutons du sel et cuisons jusqu'à cuisson complète.
• À ce stade, nous allons préparer la garniture à la viande et commencer par l'oignon, qui est coupé en petits cubes et sauté dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

• Hacher finement les clous de girofle du légume épicé.
• Couper les poivrons pelés en petits cubes.

• Dès que l'oignon est doré, ajoutez-y de l'ail et du poivre, mélangez et faites frire pendant plusieurs minutes.
• Couper le filet de volaille en petits cubes et transférer sur les légumes, ajouter également l'assaisonnement pour le poulet et faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pour verser la garniture à la viande, versez l'œuf dans un bol, ajoutez du sel, du poivre blanc et du curcuma. Nous ajoutons également de la crème sure, vous pouvez prendre de la crème, bien mélanger le tout

Ajoutez maintenant l'aneth finement haché, mélangez à nouveau et la garniture est prête

• Transférer la garniture de viande dans un bol séparé et laisser refroidir.
• Maintenant, nous préparons la deuxième garniture et pour cela, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir légèrement l'oignon coupé en dés.
• Hacher finement les gousses d'ail.
• Coupez le jambon en petits morceaux, qui peuvent être remplacés par de la saucisse fumée, du bacon ou de la poitrine.

• Broyer les champignons en petits cubes.
• Ensuite, nous envoyons le jambon à l'oignon et après quelques minutes les champignons, les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les champignons deviennent dorés.
• Pour verser dans la crème, verser la fécule, le sel, le poivre blanc et l'origan, bien mélanger le tout.
• Maintenant, versez la sauce dans les champignons, mélangez et dès que la garniture épaissit, retirez-la du feu.
• Versez le fromage râpé dans la garniture de viande refroidie, versez la garniture et mélangez le tout.
• Nous transformons les pommes de terre bouillies en purée de pommes de terre avec l'ajout d'huile, d'assaisonnements pour pommes de terre, d'amidon et d'œufs.

Nous transférons la purée chaude dans une poche à douille avec un astérisque et, comme dans la recette de la photo, nous la posons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé afin d'obtenir des nids avec des côtés de 2-3 cm de haut

Nous remplissons les nids de pommes de terre de garnitures et les envoyons au four pendant 15-20 minutes, température 180 ° C

Après le nid, nous le sortons, saupoudrons la garniture de fromage râpé et la maintenons au four pendant encore 8 à 10 minutes. Nous servons immédiatement le plat fini à la table. La particularité d'une recette aussi délicieuse et nouvelle est que vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour la garniture, l'essentiel est qu'ils se marient bien avec les pommes de terre.

Tresses de viande aux champignons

Si vous souhaitez surprendre vos convives avec un plat chaud insolite pour le Nouvel An 2020, alors voici une nouvelle recette de tresses de viande aux champignons. Le plat s'avère beau, efficace et savoureux. Et la recette est très simple, la viande cuit vite et se mange aussi vite.

Ingrédients:

• 1, 2 filets de porc;
• 100 g de champignons.

Pour la marinade:

• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
• 1 cuillère à café Sahara;
• sel et poivre au goût;
• 1 cuillère à café paprika;
• 1 cuillère à café ail séché;
• 1 cuillère à café houblon-suneli.

Pour la sauce:

• 150 ml de lait;
• 10 g de beurre;
• 0, 5 cuillères à soupe. l. farine;
• sel et poivre au goût;
• h. L. ail séché;
• une pincée de muscade.

Préparation:

Nous nettoyons la découpe du film, puis coupons chaque morceau dans le sens de la longueur, comme un livre

Après cela, couvrez la viande de papier d'aluminium et battez-la avec un marteau de cuisine des deux côtés

Pour la marinade, broyez l'ail sur une râpe fine, ajoutez-y du sel et du poivre, du sucre, du paprika, du houblon suneli, de l'ail séché et de la moutarde. Et aussi verser l'huile et bien mélanger le tout

• La marinade résultante est bien enrobée de chaque couche de viande.
• Couvrir le porc de papier d'aluminium et laisser mariner pendant 1 heure.

Après chaque morceau de viande marinée, couper en 6 lanières

Maintenant, nous prenons trois lanières de viande de la même longueur, les fixons sur le dessus avec un cure-dent, tressons une queue de cochon et fixons également les queues avec une brochette en bois

• Nous déplaçons les tresses sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
• Nous hachons les champignons avec des assiettes pas trop fines.
• Maintenant, comme dans la recette avec la photo, insérez les assiettes de champignons dans les poches des tresses.

• Graisser les tresses de viande aux champignons avec de l'huile et les mettre au four pendant 30 minutes, température 180°C.
• Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir légèrement la farine.
• Versez ensuite le lait, ajoutez le sel, le poivre, l'ail séché et la muscade, préparez la sauce jusqu'à épaississement.

Nous sortons les tresses de viande du four, les mettons sur un beau plat, les versons avec la sauce, les décorons avec des herbes et les servons à la table de fête

Viande dans un manteau de fourrure - un plat délicieux pour la table du Nouvel An

Il est très simple, rapide et savoureux de préparer un plat aussi chaud que de la viande dans un manteau de fourrure pour le Nouvel An 2020. De nombreuses femmes au foyer aimeront cette nouvelle recette, et les convives à table seront ravis de ce régal copieux et appétissant. Nous écrivons donc la recette et commençons à cuisiner.

Ingrédients:

• 700 g de porc;
• 500 g de pommes de terre;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café assaisonnements pour viandes;
• poivre noir au goût;
• 0,5 cuillère à café ail séché;
• 200 g de champignons;
• 1 oignon;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 oeuf;
• 120 g de fromage;
• 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• farine.

Préparation:

Verser les pommes de terre épluchées avec de l'eau, saler et mettre le feu, cuire jusqu'à tendreté

Couper la viande en morceaux de 5 mm d'épaisseur, couvrir de papier d'aluminium et battre des deux côtés

• Saupoudrez ensuite les tranches de viande de sel, de poivre, d'ail séché et d'assaisonnement pour porc.
• Transférer le porc dans un bol, couvrir et mariner.

A ce moment, coupez les champignons en petits cubes

• Hacher l'oignon avec des croissants.
• Versez les champignons dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

• Après les champignons, salez, poivrez, faites frire quelques minutes.
• Égoutter l'eau des pommes de terre finies, mettre le beurre, verser le lait et transformer en une délicieuse purée.

Couper les tomates en tranches

• Conduisez un œuf dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez avec une fourchette.
• Verser la farine dans une assiette séparée.
• Maintenant, mettez chaque morceau de viande dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans la farine et mettez-le sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

• Disposez des rondelles de tomates sur les morceaux de viande.
• Saupoudrer les tomates d'oignons et les champignons frits sur le dessus.

Mettez la purée de pommes de terre dans la couche suivante. Saupoudrer le tout de fromage râpé, graisser avec de la crème sure et envoyer le plat au four pendant 30-40 minutes, température 190 ° C

Nous sortons la viande finie, la complétons avec des légumes frais et des herbes, la servons immédiatement à table. Le plat s'avère aromatique, savoureux et très satisfaisant. Si vous n'aimez pas beaucoup le porc, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande que vous aimez et que vous voulez.

Caille au bacon pour le nouvel an 2020

Pour le Nouvel An 2020, vous pouvez servir un plat chaud vraiment festif, à savoir des cailles au bacon. Pas un seul invité à la table de fête ne refusera un tel régal. Le plat s'avère savoureux et efficace, comme dans la recette proposée avec la photo.

Ingrédients:

• Caille;
• 150 g de lard;
• brins de thym;
• 50 g de beurre;
• sel au goût.

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• 100 ml de sauce soja;
• 0,5 cuillère à café Gingembre.

Préparation:

1. Nous lavons bien les cailles, les séchons et mettons 3-4 brins de thym frais dans chacun.
2. Ensuite, prenez deux tranches de bacon et enveloppez les cailles. Nous attachons les jambes de la carcasse avec un fil. Ensuite, nous enveloppons les cailles de bacon comme dans la recette des photos étape par étape.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et étalez les cailles, faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pour la sauce, mélangez simplement du miel avec de la sauce soja et du gingembre.
5. Graissez maintenant la caille avec la sauce, mettez-la dans un moule, remplissez-la du reste de marinade par-dessus. Nous mettons au four pendant 30-40 minutes, la température est de 180 ° C.
6. Après avoir sorti les cailles du four, enlevez les fils et servez-les à la table de fête avec un accompagnement, une sauce, des légumes et des herbes.

Avec des plats chauds aussi délicieux et originaux, chaque hôtesse pourra nourrir et surprendre ses invités de manière satisfaisante pour la nouvelle année 2020. Il n'y a rien de compliqué dans les recettes proposées avec photos, l'essentiel est l'envie et la bonne humeur. Et puis la table de fête sera la plus belle, la plus délicieuse et la plus luxueuse.