De délicieuses recettes de courgettes à la tomate pour l'hiver

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  blancs

• Temps de cuisson:

  2 heures

Ingrédients

• courgette
• jus de tomate
• épices
• l'eau
• légumes verts

Les courgettes à la tomate pour l'hiver "Tu vas te lécher les doigts" peuvent être préparées selon la recette avec la photo. Il existe de nombreuses options de cuisson, et chacune d'entre elles a ses propres caractéristiques.

Recette classique

Si vous ne voulez pas rester devant la cuisinière pendant des heures, vous devez faire attention à la recette éprouvée. Avec son aide, vous pouvez faire une conservation rapidement et très savoureuse. Tous les membres du ménage apprécieront les efforts de l'hôtesse.

Ingrédients:

• vinaigre - 1 cuillère à soupe. je.;
• verts - un tas;
• ail - 3 gousses;
• piment de la Jamaïque - 8 pièces;
• jus de tomate - 500 ml;
• estragon - 2 feuilles;
• piment - 1/3 pcs.;
• sucre - 1 cuillère à café;
• courgettes - 1 pièce;
• sel - 1 cuillère à café;
• feuille de laurier - 3 pcs.

Préparation:

Nous commençons à cuisiner des courgettes à la tomate pour l'hiver selon la recette de la photo étape par étape. Tout d'abord, nous lavons le légume, en retirons la peau. Couper les courgettes en cercles d'environ 15 mm d'épaisseur

Préparons un bocal, envoyons-y de l'aneth et de l'estragon

Nous mettons les légumes dans un bocal, versons de l'eau bouillante

• Couvrir avec des couvercles. Dès que l'eau refroidit, égouttez-la. Nous répétons la procédure une fois de plus. Jetez les assaisonnements, les piments forts dans le récipient. N'oubliez pas d'ajouter du vinaigre.
• Versez le jus de tomate dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Cuire la masse pendant environ 5 minutes.

Versez le jus chaud dans les bocaux, fermez les couvercles. Nous isolons la conservation avec une couverture, attendons qu'ils refroidissent

Il ne reste plus qu'à retirer les blancs dans un endroit sombre, et attendre le moment où vous pourrez déguster le plat. Sûrement, chacun des membres de la famille sera ravi de la friandise.

Apéritif courgettes et aubergines

Les courgettes à la tomate pour l'hiver selon la recette sans stérilisation peuvent être préparées même par une jeune femme au foyer. Vous n'avez pas besoin d'inventer quoi que ce soit de nouveau pour cela. Il suffit de répéter toutes les étapes après des cuisiniers expérimentés. L'apéritif s'avère épicé, le poivre et le gingembre lui donnent des notes inhabituelles.

Ingrédients:

• persil - un tas;
• poivre - 1 pièce;
• raifort - 1 feuille;
• carottes - 2 pièces;
• sucre - 50 g;
• poireaux - un tas;
• citron - 1 pièce;
• grains de poivre - 5 pièces;
• jus de citron - 40 ml;
• tomates - 1 kg;
• sel - une pincée;
• piment fort - 1⁄2 pcs.;
• huile végétale - 50 ml;
• aubergine - 3 pièces;
• gingembre - 10 g;
• courgettes - 1 pièce;
• ail - 5 gousses;
• vinaigre - 30 ml.

Préparation:

• Commençons à préparer le plat sans stérilisation. Pour commencer, nous mettrons tous les produits nécessaires sur la table. Il est préférable qu'ils soient à portée de main.
• Couper les aubergines en cubes, les envoyer dans un bol. Nous introduisons également du sel ici, saupoudrez le tout de jus de citron.

• Nous lavons les courgettes, coupons la peau, coupons le légume en cubes.
• Nous envoyons les courgettes dans un bol séparé.

• Nous découpons le noyau des poivrons, les coupons en petits cubes.
• Nous lavons les carottes, pelons, râpons.
• Hacher le poireau. Mélanger tous les légumes, sauf l'aubergine.

• Nous continuons à cuisiner de délicieuses courgettes à la sauce tomate pour l'hiver. Nous envoyons du gingembre, de l'ail, des tomates, des grains de poivre, des piments forts dans le bol du mélangeur.
• Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

• Nous envoyons les aubergines à la poêle, les faisons frire dans l'huile.
• Prenez une casserole, versez-y le reste d'huile végétale. Ici, nous étalons un mélange de courgettes, d'oignons, de carottes et de poivron. Ajouter une feuille de raifort. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, cuisons la masse pendant 20 minutes. Ce temps est suffisant pour que le jus apparaisse.

• Mettez les aubergines frites dans le mélange général.
• Assaisonner le plat de sauce tomate.
• Nous versons du sel et du sucre dans la masse. Portez à ébullition, laissez cuire 3 minutes. Réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à ce que le mélange ait réduit de volume d'un quart.

• Nous continuons à cuire le plat sans stérilisation. Hachez le persil, mettez-le dans une casserole.
• Versez le jus de citron, le vinaigre dans la masse totale. Cuire le mélange pendant 7 minutes.

• Versez la salade de marinade dans les bocaux, ajoutez le quartier de citron.
• Nous fermons les pots avec des couvercles, les retournons.

Nous couvrons la conservation avec une couverture, la laissons tranquille pendant une journée

L'apéritif pour l'hiver est prêt, il doit être retiré au sous-sol. La salade peut être servie avec un dîner ordinaire ou des invités surprise lors d'une fête. Même les gourmets ne peuvent refuser une telle friandise.

Salade à la sauce tomate

En été, chaque femme au foyer veut faire autant de conserves que possible. Pourquoi ne pas cuisiner des courgettes infusées à la tomate pour l'hiver. Selon la recette avec de la pâte de tomate, le plat s'avère très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

• ail - 1 pièce;
• huile raffinée - 200 ml;
• sel au goût;
• vinaigre - 100 ml;
• sauce tomate - 500 ml;
• courgettes - 2,5 kg;
• sucre - 200 g;
• grains de poivre - 25 pcs.

Préparation:

1. Nous préparerons des boîtes, des couvercles. Nous les lavons bien, rinçons à l'eau.
2. Nous stérilisons les boîtes de manière pratique. On peut le faire au micro-ondes, au four.
3. Nous lavons les courgettes, les essuyons, les coupons en cubes. Si les légumes sont jeunes, on peut laisser la peau.
4. Verser la sauce tomate dans une grande casserole. Ajoutez ici l'ail finement haché, le poivre, le sel, l'huile végétale.
5. On continue de cuisiner des courgettes à la tomate pour l'hiver selon la recette avec la photo. Nous mettons le récipient avec du jus de tomate sur la cuisinière, portons à ébullition. Enfin, versez le vinaigre dans le mélange. On mélange tout. Nous jetons les courgettes, attendons que la masse bout. Ensuite, nous préparons l'apéritif pendant 30 minutes.
6. Nous mettons des tranches de légumes sur les pots, versons la sauce, du liège avec des couvercles. Nous stockons la conservation pendant 3 jours à température ambiante. Ensuite, nous enlevons les blancs au sous-sol.

Un apéritif de légumes à la sauce tomate est prêt. Une salade copieuse et savoureuse ne se perdra pas lors d'un festin. Il peut même être servi sur une table de fête, les convives ne refuseront certainement pas un tel régal.

Apéritif tomate cerise

Chaque hôtesse pourra réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire dans sa propre cuisine. Cela nécessitera une recette avec une photo et du temps libre. Pourquoi ne pas faire une collation non stérilisée avec de l'ail. Cette salade sera un régal pour les vacances.

Ingrédients:

• verts - un tas;
• feuilles de cassis - 3 pièces;
• piment de la Jamaïque au goût;
• tomates cerises - 1 kg;
• grains de poivre noir - 5 pièces;
• ail - 1 tête;
• basilic - au goût;
• courgettes - 3 pièces;
• coriandre au goût.

Marinade:

• vinaigre - 100 ml;
• sel - 1 cuillère à soupe. je.;
• sucre - 2 c. l.

Préparation:

Nous lavons les tomates cerises, les perçons doucement avec un cure-dent à plusieurs endroits. Les tomates ne craquent pas lorsqu'elles sont chauffées. Mes courgettes, coupées en petits cercles. Coupez la pulpe et insérez la cerise au milieu

• Nous lavons les pots, mettons des herbes et des assaisonnements au fond. Épluchez l'ail, rincez-le, jetez-le dans un récipient.
• Nous envoyons les courgettes dans des bocaux, les remplissons d'eau bouillante. Couvrir les récipients avec des couvercles, les mettre de côté pendant 20 minutes. A la fin du temps imparti, versez l'eau dans une casserole, commençons à préparer la marinade. Versez le sucre et le sel dans le liquide. Verser la marinade dans des bocaux, serrer les couvercles. Retournez les conserves, couvrez-les d'une couverture, laissez-les refroidir. Ensuite, nous transférons les blancs au sous-sol.

La nourriture en conserve a l'air festive et assez attrayante. Ce n'est pas une honte de les servir sur la table et de divertir les invités. Les ménages seront également ravis du goûter, et exprimeront leur gratitude à l'hôtesse.

Les courgettes à la tomate pour l'hiver peuvent être préparées selon différentes recettes. En fonction de cela, le goût du plat fini changera également. Chaque femme au foyer pourra créer un véritable chef-d'œuvre culinaire en cuisine, et complétera son livre par une recette éprouvée. Maintenant, à chaque occasion, vous pouvez sortir une collation et la mettre sur la table. Les ménages ne pourront pas résister à une telle friandise.