Comment verser correctement le champagne ?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

A quoi est associée la nouvelle année ? Pour les Russes d'abord avec du champagne mousseux ! Cependant, comme toutes les boissons nobles, il doit être bu d'une manière particulière. Ce n'est qu'en observant quelques règles que vous apprécierez pleinement le goût agréable. Bonne année!

Dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, il est dit que verser la boisson dans un verre est nécessaire à un angle, de sorte que plus de dioxyde de carbone y sera stocké que s'il était versé verticalement jusqu'au fond du verre.

Le champagne, contrairement aux autres vins, subit une fermentation secondaire en bouteille. Ce procédé est la capture du dioxyde de carbone, qui se décompose dans le vin et forme les fameuses bulles. Plus de 600 composants chimiques différents sont ajoutés au dioxyde de carbone du champagne, dont chacun complète l'arôme, le rendant unique.

Mais même avec cet arôme, le champagne serait un vin blanc ordinaire, s'il n'y avait pas de minuscules bulles, écrit Moskovsky Komsomolets. Au fur et à mesure que les bulles montent du fond du verre, elles entraînent avec elles les molécules de ces 600 composants olfactifs, explosant à la surface, chatouillant le nez et stimulant les récepteurs.

Comme l'ont déjà découvert les experts, le champagne a un effet bénéfique sur la santé. En particulier, des experts de l'Université de Reading ont découvert que la boisson est riche en polyphénols - des produits chimiques végétaux qui dilatent les vaisseaux sanguins, augmentant la concentration d'oxyde nitrique dans le sang. En conséquence, le stress sur le cœur et le cerveau est réduit. Une petite quantité de champagne peut soulager l'hypertension.

Le mois dernier, des nutritionnistes, notamment pour les filles qui craignent une silhouette mince, pas facile à entretenir pendant les vacances, ont suggéré un régime à base de champagne.

Le plan de repas consiste à consommer 1 à 2 portions de champagne par jour, et une alimentation saine doit être suivie. La stratégie nutritionnelle n'implique pas une malnutrition constante, cependant, la consommation devrait toujours être limitée à 1200-1400 calories par jour, qui devraient provenir principalement d'aliments nutritifs, de haute qualité et savoureux.