Collations chaudes pour le Nouvel An 2022 - les recettes les plus délicieuses

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Pour le Nouvel An 2022, vous pouvez préparer non seulement des collations froides, mais aussi chaudes, elles s'avèrent plus satisfaisantes et aromatiques. Pour ceux qui sont perdus dans le choix, nous proposons des recettes simples et délicieuses avec des photos de gourmandises de vacances.

Snacks chauds rapides pour la table de fête

Les collations chaudes sont toujours délicieuses, surtout si vous utilisez de la viande et des fruits de mer pour cuisiner. Nous vous proposons de préparer un apéritif de calamars et une mini-pizza aux épinards et au fromage pour le Nouvel An 2022. Les recettes proposées avec photos sont simples, rapides, savoureuses et intéressantes.

Pour les mini pizzas:

• 200 g de pâte feuilletée;
• 300 g d'épinards;
• 30 g de feta;
• 30 g de fromage à pâte dure;
• 1 jaune d'oeuf;
• 2-3 gousses d'ail;
• 10 ml d'huile végétale;
• sel au goût.

Pour une collation aux calamars:

• 500 g de calamars;
• 400 g de porc haché;
• 150 g de fromage;
• un tas de légumes verts;
• 1 poivron doux;
• 50 ml de miel;
• 20 cl de sauce soja.

Préparation:

Abaisser la pâte feuilletée en un carré, diviser en 4 parts égales

• Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez l'ail coupé en deux, salez, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Retirer l'ail et laisser mijoter les épinards dans l'huile d'ail pendant 1, 5-2 minutes, jusqu'à ce que ses feuilles deviennent molles. Dans le processus, nous ajoutons également légèrement du sel aux légumes verts.

Déposez les épinards sur des bandes de pâte feuilletée, coupez la feta en morceaux et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé

Torsadez la pâte fourrée pour qu'on se retrouve avec des roses

Ensuite, nous transférons tous les bourgeons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, les graisser avec du jaune d'œuf, saupoudrer un peu de fromage râpé et mettre au four pendant 25 minutes (température 180 ° C)

Pour le deuxième apéritif, ajoutez du fromage râpé, des légumes verts et des poivrons hachés, coupés en petits cubes, ajoutez du sel à la viande hachée, pétrissez bien le tout

Nous farcissons les carcasses de calamars préparées avec la viande hachée résultante, les hachons avec des cure-dents

Mettez la carcasse dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites-la frire d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée

Retournez de l'autre côté, ajoutez le miel et la sauce soja et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés

Après cela, mettez les calamars farcis sur du papier d'aluminium, versez-les sur la sauce, enveloppez-les et envoyez-les au four pendant 30 minutes (température 180 ° C). Couper en portions avant de servir

Intéressant! Menu pour le Nouvel An 2022 - quoi cuisiner nouveau et intéressant

La garniture de pizza peut être faite à partir de n'importe quel autre ingrédient, farcie de calamars avec du riz, des champignons, du fromage, des légumes, des crevettes.

Collations chaudes au poulet pour le Nouvel An 2022

Pour le Nouvel An 2022, le poulet peut être utilisé pour préparer à la fois des plats principaux et des collations chaudes. Nous proposons des recettes délicieuses, simples et intéressantes avec des photos pour une table de fête, et juste pour une entreprise conviviale.

Nuggets de poulet

Les nuggets de poulet sont une excellente collation pour un festin festif et familial. Ils peuvent être poêlés, frits ou cuits au four. Pour la cuisson, nous utilisons du filet de poulet sans peau ni gras.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet;
• 3 oeufs;
• 270 g de flocons de maïs;
• 150 g de farine;
• 1,5 litre d'huile végétale;
• 2 cuillères à café sel;
• 300 ml d'eau;
• 1 grosse gousse d'ail
• ½ cuillère à café paprika doux;
• ½ cuillère à café Safran des Indes;
• ½ cuillère à café coriandre moulue;
• ½ cuillère à café Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin;
• ½ cuillère à café piment rouge.

Préparation:

1. Couper le filet de poulet en morceaux.
2. Versez le paprika dans un bol avec le curcuma, la coriandre, le sel et le sucre. Ajouter l'ail râpé, le vinaigre de vin aux épices, bien mélanger le tout.
3. Versez de l'eau, mélangez à nouveau et mettez des morceaux de filet de poulet dans la marinade obtenue, laissez reposer 3 heures.
4. A ce moment, broyer les cornflakes dans un mixeur en petites miettes (ils doivent être sans sucre).
5. Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter le sel et le piment, mélanger avec un fouet.
6. Tremper les morceaux de poulet dans la farine, les tremper dans un œuf et le pain dans les flocons.
7. Faites frire les nuggets de poulet pendant 6 à 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.

Les cornflakes peuvent être remplacés par de la chapelure ordinaire, et pour plus d'originalité et de meilleur goût, il est préférable de les mélanger avec des graines de citrouille, des cacahuètes hachées ou des amandes.

Coeurs de poulet grillés

Beaucoup de gens peuvent penser que les cœurs de poulet ne sont pas le meilleur choix pour préparer les repas des Fêtes. Nous vous conseillons de les faire cuire sur le gril - l'apéritif s'avère tout simplement excellent en goût, tous les invités seront ravis.

Ingrédients:

• 700 g de cœurs de poulet;
• 1 cuillère à café poivre moulu;
• ½ cuillère à café curry;
• ½ cuillère à café piments forts;
• 2 cuillères à soupe. l. Gingembre;
• 5 gousses d'ail;
• 80 ml de sauce soja;
• jus de 1 citron;
• 2 cuillères à café mon chéri;
• 1 cuillère à café paprika doux.

Préparation:

1. Nous nettoyons les cœurs de poulet des caillots sanguins, des pellicules, des vaisseaux sanguins et de la graisse, rincons bien.
2. Versez la sauce soja dans un bol, ajoutez le poivre noir et le piment, le paprika, le curry. Nous ajoutons également de l'ail et du gingembre râpés, du miel, du jus de citron et remuons bien le tout.
3. Verser les cœurs de poulet avec la marinade obtenue, mélanger, couvrir et laisser mariner 2 heures.
4. Remplissez les brochettes en bois d'eau pendant 10 minutes, puis enfilez-y des cœurs de poulet.
5. Griller les cœurs 20 minutes, les retourner toutes les 5 minutes.

Les cœurs de poulet sont assez durs, ils doivent donc être marinés, certaines femmes au foyer les font également tremper dans du lait.

Sucettes au poulet

Les sucettes au poulet sont un autre apéritif chaud intéressant qui surprendra agréablement tout le monde à la table de fête.

Ingrédients:

• 400 g de poitrine de poulet;
• 2 oeufs;
• 100 g de chapelure;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1 tasse de farine;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 300 ml d'huile végétale;
• 1 gousse d'ail;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Couper le filet de poulet en morceaux assez gros.
• Graisser une feuille de parchemin avec de l'huile, mettre un morceau de viande, recouvrir d'une deuxième feuille et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'abord battre la viande, puis l'étaler de manière à obtenir une fine couche de viande.

• Saler et poivrer la viande, saupoudrer d'herbes de Provence, de piment et de fromage râpé.
• Nous mettons une brochette sur le bord de la couche et enroulons la viande dessus, nous obtenons une telle "sucette" de poulet.
• Secouez les œufs dans un bol avec une fourchette, puis ajoutez du sel, du poivre, un peu de fromage râpé et mélangez.

Rouler les blancs de viande dans la farine, les tremper dans un œuf et le pain dans la chapelure

Nous faisons frire les "sucettes" de poulet dans une grande quantité de beurre pendant 2-3 minutes de chaque côté

À partir de poulet, à savoir de poulet émincé, vous pouvez faire du kebab. C'est un apéritif simple mais très satisfaisant avec l'ajout de diverses épices et herbes.

Ailes de poulet

Les ailes de poulet sont la meilleure collation, surtout pour le sexe fort. Il existe de nombreuses façons de les préparer, nous vous proposons la recette la plus simple, mais très savoureuse.

Ingrédients:

• 1, 3 kg d'ailes de poulet;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à soupe. l. paprika fumé;
• 2 cuillères à soupe. l. levure chimique;
• 80 ml de miel;
• 80 ml de sauce chili;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de riz;
• ½ cuillère à café huile de sésame.

Préparation:

• Coupez les ailes de poulet en 3 parties au niveau des articulations, jetez la partie pointue, c'est-à-dire le rayon.
• Dans un bol séparé, mélanger la poudre à pâte avec le poivre, le sel et le paprika fumé.
• Verser le mélange obtenu sur les ailes de poulet et bien mélanger.

Nous étendons les ailes sur une grille, la plaçons sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four pendant 15 minutes (température 180 ° C)

• Retourner les ailes de l'autre côté et cuire encore 15 minutes.
• A cette époque, le miel est mélangé avec du vinaigre de riz, de la sauce chili et de l'huile de sésame.

Transférer les ailes cuites dans un bol profond, verser sur la sauce, remuer et servir sur un beau plat

La viande de poulet se marie bien avec différentes épices, mais le gingembre et l'ail, le romarin et le thym, la coriandre, les herbes de Provence et le paprika sont des options sûres.

Apéritif chaud "Surprise du Nouvel An"

Vous pouvez préparer de délicieuses collations chaudes pour le Nouvel An 2022, même à partir des ingrédients les plus simples. Par exemple, il existe différentes recettes de pommes de terre (avec photo). Nous vous suggérons d'essayer de faire un plat très aromatique et appétissant.

Ingrédients:

• 12 tubercules de pomme de terre;
• 12 tranches de bacon;
• 250 g de saucisses;
• 150 g de filet de poulet;
• 150 g de champignons;
• 200 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Moudre les champignons (le plus petit sera le mieux)

Couper le filet de poulet en petits morceaux, envoyer la viande dans une poêle préchauffée avec de l'huile, du sel, du poivre et faire frire jusqu'à tendreté

• Mettez les champignons dans une poêle sèche, faites-les frire jusqu'à ce que tout le jus de champignons s'évapore. Versez ensuite l'huile, salez les champignons, poivrez et laissez cuire encore 2-3 minutes.
• Couper le jambon en petits cubes.

• Ajouter la moitié des champignons à la viande, l'autre moitié dans un bol de jambon.
• Mettez du fromage râpé dans chaque garniture. Mélanger la garniture de saucisse avec de la mayonnaise et la garniture de viande avec de la crème sure.

Nous divisons chaque garniture en 6 parties égales et faisons des boules

• Nous nettoyons les pommes de terre bouillies, d'un côté nous faisons une petite coupe, coupée en deux.
• Découpez un noyau dans chaque moitié. Mettez la balle dans une moitié, couvrez-la avec l'autre moitié.

Enveloppez les pommes de terre avec la garniture avec une bande de bacon, fixez les bords avec un cure-dent

Mettez les pommes de terre aux lardons dans un moule à muffins ou simplement sur une plaque allant au four, mettez-les au four pendant 30 minutes (température 200°C)

Après cela, saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé et laissez cuire encore 15 minutes

Vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients pour la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une surprise aux invités - il sera très intéressant de mettre des abricots secs, des pruneaux ou des noix dans certaines boules.

Pain de viande pour le nouvel an 2022

Pour une table de fête pour le Nouvel An 2022, vous pouvez également envisager des recettes avec des photos telles que des rouleaux de viande hachée. Leur particularité est que le rouleau peut être servi en plat principal, en entrée chaude et même froide. Il s'avère être très beau, appétissant, juteux et savoureux.

Ingrédients:

• 1 kg de viande hachée;
• 1 cuillère à café sel;
• ½ cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à café ail sec;
• 1 cuillère à soupe. l. herbes séchées;
• 2 cuillères à soupe. l. Le Lait;
• 200 g de fromage (tranches);
• 250 g de jambon;
• 2 oignons;
• 4 gousses d'ail;
• 30 g de beurre fondu;
• 20 tranches de bacon.

Préparation:

• Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail sec et des herbes, un œuf, des craquelins et du lait à la viande hachée. Nous malaxons soigneusement la masse, la viande hachée doit s'avérer homogène et dense, car c'est la base du rouleau. Nous le mettons dans un endroit frais pendant 1 heure.
• Mettre la viande hachée refroidie sur du film alimentaire, la répartir en une couche rectangulaire de 30 par 40 cm, 1 mm d'épaisseur.

• Disposez dessus de fines tranches de fromage et dessus les mêmes fines tranches de jambon.
• Déposez l'oignon sur le jambon, seulement il doit d'abord être frit avec de l'ail.

Nous enroulons la couche de viande avec la garniture en un rouleau serré, l'enveloppons complètement avec du papier d'aluminium

Maintenant, nous recouvrons à nouveau la table de papier d'aluminium et y étalons les tranches de bacon en forme de chevron

Découpez le film du pain de viande, placez-le au centre du bacon, couvrez-le de tranches de bacon d'abord sur le côté, puis alternativement d'un côté et de l'autre

• Transférer délicatement le rouleau sur du papier d'aluminium, envelopper et cuire au four pendant 50 minutes à une température de 200 ° C.
• Après le rouleau, ouvrez-le et faites cuire encore 10-15 minutes pour lui donner une belle croûte dorée.

Le pain de viande peut être préparé la veille des vacances, emballé dans du papier d'aluminium ou du papier d'aluminium, conservé au réfrigérateur, puis simplement cuit au four.

Julienne en tartelettes

Julienne est le parfait snack chaud pour une table de fête pour le Nouvel An 2022. Il est préparé dans des cocottes spéciales, mais si de tels plats ne sont pas disponibles, il existe d'excellentes recettes avec des photos de julienne en tartelettes.

Ingrédients:

• 12 tartelettes au sable;
• 1 oignon;
• 400 g de champignons;
• 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 3 pincées de farine;
• 1, 5 cuillère à café herbes italiennes;
• 150 ml de crème sure;
• une pincée de sucre;
• 100 g de fromage;
• poivre noir au goût.

Préparation:

1. Couper l'oignon et les champignons préparés en petits cubes.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon 7-8 minutes.
3. Ajouter les champignons à l'oignon, mélanger, faire frire le tout pendant 10-15 minutes.
4. Verser la farine dans la casserole avec les herbes de Provence, mélanger, cuire encore 1 à 2 minutes.
5. Mettez la crème sure, remuez, portez à ébullition, laissez mijoter pendant 1-2 minutes, salez, poivrez et retirez du feu.
6. Remplissez les tartelettes avec la masse résultante de champignons et d'oignons.
7. Saupoudrer les tartelettes farcies de fromage râpé et enfourner la julienne 5-10 minutes à 180°C.

La julienne peut être cuite avec des champignons et du poulet, et la crème sure, si vous le souhaitez, peut être remplacée par de la crème - l'apéritif se révélera avec un goût crémeux délicat.

Les collations chaudes peuvent être préparées à partir de n'importe quelle viande, légumes et fruits de mer. L'essentiel est qu'elles soient non seulement savoureuses, mais aussi simples, car de nombreux autres plats devront être préparés pour le Nouvel An 2022. Prenez bien note des recettes proposées avec photos: nous vous assurons que tous les convives à table resteront bien nourris et satisfaits.