Recette de courgettes farcies au four

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Cuisiner un plat simple mais savoureux et satisfaisant au four est très facile. Il suffit d'utiliser des courgettes, qui se marient bien avec d'autres légumes, viandes et sauces. Nous proposons d'évaluer des recettes avec des photos de courgettes farcies à la viande hachée.

Bateaux de courgettes farcies

Vous pouvez cuire les courgettes au four de différentes manières, mais si les fruits sont jeunes et de petite taille, les bateaux seront la meilleure option. Ce plat peut être servi aussi bien pour un dîner de famille que pour une table de fête.

Ingrédients:

• 3 courgettes;
• 500 g de viande hachée;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 150 g de fromage;
• 4-5 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Au niveau des courgettes, coupez les queues des deux côtés, coupez-les en deux et prélevez la pulpe avec une cuillère, hachez-la finement

• Coupez l'oignon en petits cubes et hachez les carottes avec une râpe.
• Nous envoyons les oignons dans une poêle préchauffée avec de l'huile, les faisons sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis y ajoutons des carottes.

• Nous faisons frire les légumes pendant plusieurs minutes, puis nous leur étalons la pulpe des courgettes, faisons frire le tout ensemble pendant 5 minutes.
• Nous donnons au mélange le temps de refroidir, puis nous le déplaçons sur la viande hachée. Saler, poivrer et pétrir la garniture pour bateaux.

• Râpe le fromage.
• Mettez les gousses d'ail hachées dans la crème sure et remuez bien.
• Nous mettons les bateaux de courge sous une forme graissée, les ajoutons un peu et les graissons avec de la sauce à la crème sure.
• Farcir chaque barquette de farce à la viande et la graisser de sauce sur le dessus. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Couvrir le formulaire de courgettes avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45-50 minutes (température 180 ° C)

15 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour que le fromage soit doré et avant de servir, saupoudrez le plat fini d'éventuelles herbes fraîches

La garniture peut être faite comme pour le chou farci, c'est-à-dire ajouter du riz à la viande hachée.

Avec poulet haché, tomates et fromage

Une autre recette pour un plat délicieux qui s'avère léger, mais en même temps satisfaisant. Les courgettes farcies ont l'air très appétissantes, assurez-vous de les essayer.

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet;
• 1 courgette;
• 1 grosse tomate;
• du fromage;
• Oeuf;
• légumes verts, assaisonnements;
• ketchup et mayonnaise.

Préparation:

Coupez les courgettes en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, coupez-les au milieu avec un couteau ou un verre

• Nous ne jetons pas la pulpe, mais la hachons finement. Broyer le blanc de volaille avec l'oignon dans un mixeur.
• Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les oignons, la pulpe de courgette. Ajouter un œuf, environ une cuillerée de mayonnaise et d'épices, bien mélanger.

• Mettez les cercles de courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de sel ou d'épices, enduisez d'huile de tous les côtés.
• Farcir les courgettes avec la garniture préparée.

• Couper la tomate en cubes, égoutter le jus libéré.
• Lubrifiez un peu les courgettes avec de la mayonnaise et du ketchup, mettez les tomates dessus. Saupoudrer de fromage râpé.

• Nous envoyons les courgettes au four pendant 30 minutes (température 180 ° C).
• Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches.

Une garniture très originale pour les courgettes est obtenue à partir de fromage cottage et d'herbes. Cette option est particulièrement adaptée à ceux qui suivent une alimentation saine.

Courgettes farcies sans tracas

Nous vous proposons une recette pour un plat qui ne vous posera pas de problème, mais ne vous ravira que par son goût. Ce sont des courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four, qui s'avèrent bien plus savoureuses que les rouleaux de chou: tendres, savoureuses et appétissantes, comme sur la photo.

Ingrédients:

• 3-4 courgettes;
• 600-700 g de viande hachée;
• 80 g de riz;
• 1 oignon;
• persil et aneth;
• 2 gousses d'ail;
• 0,5 cuillère à café paprika doux;
• sel et poivre au goût;
• 100-150 g de fromage.

Remplir:

• 300 ml de crème sure;
• 1 cuillère à soupe. l. ketchup;
• 100-150 ml d'eau;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les extrémités des jeunes courgettes et coupez les fruits en rondelles

• Ajouter le riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, l'oignon finement haché, l'aneth, le persil à la viande hachée et presser quelques gousses d'ail dans une presse.
• Saler et poivrer au goût, ajouter du paprika et des herbes si désiré. On pétrit tout bien.

Mettez un peu de viande hachée entre les tranches de courgettes et placez-les dans un moule

• Pour verser, mélanger la crème sure avec du ketchup, ajouter un peu de sel et de poivre. Diluer avec de l'eau, mélanger.
• Remplissez les courgettes de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage râpé.
• Nous faisons cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 1,5 heure (température 180 ° C).

La courgette est un légume polyvalent, vous pouvez non seulement la mijoter, la cuire et la faire frire, mais aussi en faire de la confiture, de la compote et même en faire des muffins.

Délicieuses courgettes farcies

Une autre recette de courgettes farcies que j'ai vraiment envie de partager. Le plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi original - vous n'avez pas encore cuisiné de telles courgettes.

Ingrédients:

• 3 courgettes;
• 200 g de viande hachée;
• 70 g d'oignons;
• 1 cuillère à café houblon-suneli;
• persil au goût;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de fromage;
• 250 ml de jus de tomate;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Coupez les courgettes en deux, puis coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en deux parties.
• Nous fixons les courgettes entre deux spatules de cuisine et faisons des coupes obliques avec une distance de 1 cm. Maintenant, nous déplions les courgettes et faisons des coupes dans l'autre sens.

• Ajouter l'ail passé au pressoir à la viande hachée, le houblon suneli, le sel et les oignons finement hachés, bien mélanger le tout.
• Ensuite, à l'aide d'une fourchette, nous mettons la viande hachée dans les fentes des courgettes.

• Dans de l'huile bien chauffée, faire revenir les courgettes farcies des deux côtés pendant 5 à 7 minutes.
• Nous le mettons dans un moule, le versons avec du jus de tomate et l'envoyons dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 5-7 minutes.

Pour découper rapidement le cœur de la courgette, vous pouvez utiliser un moule à pâte d'un diamètre adapté.

Rondelles de courgettes farcies

Vous pouvez farcir les courgettes avec des bateaux ou des anneaux, cela s'avère également original. Le plat sera délicieux, juteux et tendre.

Ingrédients:

• 1 grosse courgette;
• 600 g de viande hachée;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. la semoule;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 poivron doux;
• 0,5 piments forts;
• 300 ml de purée de tomates;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 3-4 brins de basilic;
• 2-3 brins de persil;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Nous coupons les courgettes en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et en découpons des anneaux de n'importe quelle manière pratique.
• Enfoncez un œuf dans n'importe quelle viande hachée, ajoutez du sel, du poivre et de la semoule, pétrissez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

• Coupez le légume oignon et les gousses d'ail en petits cubes.
• Nous coupons également les poivrons en petits cubes et hachons les piments forts.
• Hacher finement le basilic et les feuilles de persil avec un couteau.
• Farcir les rondelles de courgettes avec la garniture et les mettre sous une forme légèrement huilée.

• Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez-y des piments doux et chauds, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
• Verser les tomates râpées dans les légumes, mélanger et laisser mijoter encore un peu.

• À la fin, ajoutez l'ail et les herbes, mélangez et éteignez le feu au bout d'une minute.
• Mettez les légumes cuits sur les courgettes farcies, versez de l'eau dans le moule.

Cuire le plat au four pendant 40-45 minutes à 180°C

Si la recette utilise du fromage à pâte molle, vous pouvez le conserver au congélateur pendant un certain temps, il sera donc plus facile à râper.

Courgettes farcies au poulet émincé et aux champignons

Courgettes farcies au poulet émincé et aux champignons au four - une recette avec une photo d'un plat délicieux et plutôt copieux. De telles courgettes plairont certainement même à ceux qui sont indifférents à ce légume. Idéal pour le déjeuner ou le dîner qui ne nécessite pas d'accompagnement.

Ingrédients:

• 4 jeunes courgettes;
• 200 g de champignons;
• 200 g de viande de poulet;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 100 ml de crème (25-33%);
• 1 fromage fondu;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 30 ml d'huile végétale;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel et poivre au goût;
• feuilles d'aneth.

Préparation:

• Commençons par préparer les produits de farce. Hacher finement l'oignon. Frotter les carottes épluchées sur une râpe. Couper les champignons en petits cubes.
• Nous prenons du poulet émincé ou de la poitrine de volaille bouillie, le coupons en cubes.
• Coupez le fromage fondu en petites tranches et frottez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
• Moudre l'ail et l'aneth.
• Nous coupons les queues d'une jeune courgette et coupons en fûts ne dépassant pas 5 cm de haut.

• Avec un couteau bien aiguisé, découpez le noyau des fûts, mettez les "tasses" dans le moule.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajoutez les carottes et après quelques minutes, envoyez les champignons dans la poêle, faites-les frire pendant quelques minutes.

• Mettez l'ail et, dès que vous sentez son arôme, ajoutez de la viande bouillie ou de la viande hachée, salez et poivrez au goût.
• Mélanger la garniture et verser la crème. Laisser bouillir et retirer du feu.
• Verser l'aneth et le fromage fondu dans la garniture encore chaude, mélanger.

• Saupoudrer légèrement les barils de sel, poivrer un peu et farcir avec la garniture préparée.
• Nous envoyons les courgettes au four pendant 50 minutes (température 180 ° C), puis les saupoudrons de fromage et cuisons encore 10 minutes.

Si vous n'avez pas de champignons frais sous la main, vous pouvez également utiliser des champignons frais surgelés.

Courgettes farcies aux croûtons

Si vous ne savez pas comment chouchouter votre famille ou surprendre vos invités, nous vous conseillons de faire attention à la recette suivante. Ce sont des courgettes farcies avec de la viande hachée et des croûtons. Le plat est original, copieux et savoureux en goût.

Ingrédients:

• 2 courgettes;
• 300 g de viande hachée;
• 200 g de fromage;
• 1 oeuf;
• 30 g de thym séché;
• sel et poivre au goût;
• moutarde;
• Mayonnaise;
• Ail;
• Pain blanc.

Préparation:

Coupez les petites courgettes dans le sens de la longueur, nettoyez la pulpe des moitiés et récupérez des bateaux

Hacher finement l'ail, le mettre dans la mayonnaise. Ajoutez ensuite la moutarde et un peu de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse

• Frotter les bateaux avec du sel (vous pouvez étaler la sauce préparée).
• Hacher finement la pulpe des courgettes et l'empoisonner dans une poêle avec de l'huile chaude. Salez, ajoutez le thym séché, laissez mijoter quelques minutes.
• Nous étalons la viande hachée, mélangeons et faisons frire quelques minutes de plus.

• Couper les tranches de pain blanc en cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter l'ail à la fin pour la saveur. Mais nous surveillons attentivement qu'il ne brûle pas.
• Dans un rapport égal, coupez le fromage à pâte dure et tout fromage à pâte molle (par exemple, le suluguni) en cubes.
• Nous farcissons les bateaux, les graissons avec de la sauce, mettons des cubes de fromage et des craquelins sur le dessus.

Nous envoyons le plat au four pendant 20 minutes (température 180°C)

Vous pouvez faire cuire les courgettes farcies non seulement au four, mais aussi dans une poêle ordinaire, à la vapeur, dans une mijoteuse ou sur un gril.

Courgettes à la viande hachée et au sarrasin

La garniture pour les courgettes peut être préparée, ainsi que pour le chou farci, c'est-à-dire mélanger la viande hachée avec du riz. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres céréales. Ainsi, certaines femmes au foyer aiment cuisiner un tel plat avec du boulgour, tandis que d'autres le préfèrent avec du sarrasin.

Ingrédients:

• 3 courgettes;
• 500 g de viande;
• 3 cuillères à soupe. l. sarrasin;
• 2 oeufs;
• un bouquet d'oignons verts;
• sel et épices au goût.

Préparation:

1. Nous coupons les courgettes préparées sous forme de tonneaux de 4 à 5 cm de haut, mais vous pouvez également les couper en cercles.
2. Découpez la pulpe avec une cuillère ou un couteau bien aiguisé, mais pas complètement. Et immédiatement nous mettons les courgettes sous la forme.
3. Pour la garniture, enfoncez les œufs dans la viande hachée, ajoutez des oignons finement hachés et du sarrasin prêt à l'emploi. Saler la garniture, poivrer et bien mélanger.
4. Nous remplissons les fûts de courgettes avec la masse résultante.
5. Nous envoyons le plat au four, le préchauffons à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes et décorons avec des herbes fraîches avant de servir.

Certaines ménagères ajoutent du sel aux courgettes avant de les farcir, mais il vaut mieux ne pas le faire, sinon les légumes donneront beaucoup de jus.

De nombreuses femmes au foyer adorent cuisiner des courgettes farcies avec de la viande hachée au four. Il existe de nombreuses recettes avec une photo d'un tel plat, mais il est facile de le préparer. Dans le même temps, les courgettes peuvent avoir n'importe quelle forme pour le remplissage, et ce ne sont pas seulement des bateaux, des tonneaux, mais aussi des étoiles, des carrés.