Recette de caviar de courgettes avec mayonnaise pour l'hiver

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  blancs

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• caviar
• Mayonnaise
• pâte de tomate
• du sucre
• huile végétale
• le vinaigre
• poivre

Le caviar de courgettes à la mayonnaise est une préparation pour l'hiver que toute femme au foyer devrait avoir. Les recettes pour préparer cette conservation ne sont pas difficiles et le plat fini vous ravira par son goût.

Caviar de courgettes pour l'hiver à l'ail

Le caviar de courgettes à la mayonnaise et à l'ail est un plat épicé qui peut être préparé pour l'hiver. La recette est décrite en détail et l'ensemble des produits est assez abordable, de sorte que toute femme au foyer peut la gérer.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• mayonnaise - 250 millilitres;
• purée ou sauce tomate - 250 millilitres;
• ail - 10 gousses;
• sucre - 100 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 100 millilitres;
• vinaigre (9%) - 2 cuillères à soupe;
• poivre rouge moulu au goût.

Préparation:

Peler les courgettes. S'ils sont gros, retirez les graines. Couper en morceaux de n'importe quelle forme et taille

Faites défiler le légume dans un hachoir à viande avec les gousses d'ail pelées. Placez la masse obtenue dans une casserole de taille appropriée. Ajouter ensuite la mayonnaise, la purée de tomates, le sucre et le beurre. Ajouter du sel et du poivre au goût

Faire bouillir la pièce. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures. Avant la fin de la cuisson (environ 10 minutes), verser le vinaigre et bien mélanger le tout

Mettre le produit fini dans des récipients stériles et rouler. Servir avec du pain de seigle

Caviar de courgettes à l'ail tendre

Le caviar de courgettes avec mayonnaise et ail peut être préparé selon cette recette pour l'hiver. Le plat s'avère très savoureux et épicé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer avec des herbes pour varier la saveur et la texture de la collation.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• ail - 15 gousses;
• pâte de tomate - 250 grammes;
• mayonnaise grasse - 250 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 100 grammes;
• piment rouge moulu - ½ cuillère à café;
• huile végétale - 100 grammes;
• vinaigre (9%) - 2 cuillères à soupe.

Préparation:

• Lavez et épluchez soigneusement les courgettes. Faites défiler un hachoir à viande avec l'ail pelé.
• Ajoutez de la mayonnaise, de la pâte de tomate et d'autres produits de la liste, à l'exception du vinaigre, à la masse obtenue. Cuire à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.

• Pendant que le caviar bout, stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient.
• Dès que la pièce est prête, ajoutez la quantité indiquée de vinaigre et retirez le produit du poêle.
• Disposer le caviar dans des bocaux et fermer hermétiquement. La couverture est facultative.

Caviar de courgettes avec mayonnaise et concentré de tomates

Si vous voulez essayer le caviar de courge riche en goût avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser cette recette étape par étape avec une photo de sa préparation pour l'hiver.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• ail - 10 gousses;
• mayonnaise - 250 grammes;
• pâte de tomate - 250 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 100 grammes;
• piment rouge moulu - 2 pincées;
• huile végétale - 100 grammes;
• vinaigre (9%) - 1-2 cuillères à soupe.

Préparation:

Lavez les courgettes et épluchez-les soigneusement. Si vous utilisez de gros spécimens, retirez les graines. Couper le légume en petits morceaux. Envoyer dans une casserole de taille appropriée, mettre l'ail pelé

• Mettez le feu au ralenti. Couvrir le pot avec un couvercle. Faire bouillir jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Après cela, traitez le produit avec un mélangeur pour obtenir une masse délicate en structure.
• Ajoutez tous les aliments énumérés à l'exception du vinaigre. Mélangez bien le tout et envoyez au poêle. Noircir à feu doux pendant 3 heures sous un couvercle fermé en n'oubliant pas de remuer.

Étalez le caviar prêt à l'emploi dans des pots stériles, versez la quantité spécifiée de vinaigre. Fermer avec des couvercles. Une partie du produit peut être laissée pour servir immédiatement

Caviar de courgettes sans concentré de tomates

Il existe une recette pour cuisiner du caviar de courge avec de la mayonnaise pour l'hiver sans pâte de tomate. La méthode de cuisson est très simple, et l'apéritif en sort appétissant et tendre.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• carottes - 1,5 kilogrammes;
• oignons - 500 grammes;
• tomates - 200 grammes;
• mayonnaise - 250 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre (9%) - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 0,3 tasse;
• grains de poivre - 6 pièces;
• épices au goût.

Préparation:

Passez tous les légumes énumérés dans la liste des produits (sauf les tomates) dans un hachoir à viande. Envoyez la masse résultante dans une casserole et mettez sur la cuisinière. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures

Ajouter les tomates concassées et la mayonnaise. Bien mélanger le tout, mettre du poivre et des épices au goût. Tenez le feu pendant encore une demi-heure

Stérilisez les bocaux et mettez-y le caviar prêt à l'emploi. Tenez-le à l'envers pendant environ 30 minutes, puis rangez-le dans le garde-manger. Au moment de servir, garnir le caviar préparé d'herbes

Caviar de courgettes dans une mijoteuse

Pour faciliter la cuisson, il existe une recette de caviar de courge avec mayonnaise pour l'hiver dans une mijoteuse. Il s'avérera tout aussi savoureux qu'avec une cuisine conventionnelle, il vaut donc la peine de prendre note de cette méthode.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• oignons - 500 grammes;
• mayonnaise - 250 grammes;
• pâte de tomate - 200 grammes;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• ail - 4 gousses.

Préparation:

Eplucher les courgettes et les oignons. Broyer les légumes avec un hachoir à viande, bien mélanger la masse obtenue

Placez la pièce dans le bol du multicuiseur. Mettez quelques cuillères à soupe de sel, la quantité d'huile spécifiée. Mélangez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse

• Ferme la couverture. Réglez le programme « Éteindre » pendant 50 minutes si la fonction autocuiseur est disponible. S'il est absent, un mode similaire doit être défini pendant 2 heures.
• Dès que le programme s'éteint, ouvrez le multicuiseur, ajoutez de la mayonnaise, du concentré de tomate et une cuillère à soupe de sucre.

• Réglez le mode "Extinction" pendant une demi-heure (indépendamment des caractéristiques du multicuiseur).
• En fin de cuisson, ajoutez l'ail épluché et une cuillère à café de vinaigre au caviar. Bien mélanger le tout et laisser reposer 10 minutes en mode "Chauffage".
• Répartir le caviar dans des bocaux stériles et rouler.

Délicieux caviar de courge aux carottes

Le caviar de courge avec mayonnaise et carottes est très savoureux. La recette étape par étape ci-dessous avec une photo vous aidera à le préparer pour l'hiver.

Ingrédients:

• courgettes - 3 kilogrammes;
• carottes - 1,5 kilogrammes;
• oignons - 500 grammes;
• mayonnaise - 200 grammes;
• sauce tomate - 250 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 0,25 tasse;
• vinaigre (6%) - 3 cuillères à soupe;
• grains de poivre - 7 pièces;
• épices au goût.

Préparation:

Lavez et épluchez les courgettes, les carottes et les oignons. Hachez les légumes de manière à ce qu'il soit pratique de les hacher avec un hachoir à viande

• Mettez la masse de légumes obtenue dans une casserole appropriée. Assaisonner de sucre et de sel et bien mélanger.
• Placer les ustensiles de cuisine sur la cuisinière et chauffer à modéré. Ébullition. Dès que la pièce bout, réduisez la flamme et continuez à éteindre la masse pendant deux heures, sans oublier de remuer.

Une fois le temps écoulé, ajoutez de la mayonnaise, de la sauce tomate, du vinaigre et des épices au produit à votre discrétion. Mélangez bien le tout et noircissez la pièce pendant encore une demi-heure

Étaler le caviar préparé dans des récipients stériles et couvrir avec des couvercles, retourner, refroidir. Garder réfrigéré

Caviar de courgettes, comme en magasin

Si vous voulez essayer le caviar de courgettes avec de la mayonnaise, comme dans un magasin, vous pouvez utiliser cette recette de conservation pour l'hiver. L'apéritif sera très tendre et savoureux.

Ingrédients:

• courgettes - 1 kilogramme;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• oignons - 250 grammes;
• huile végétale - 100 millilitres;
• pâte de tomate - 120 grammes;
• mayonnaise - 130 grammes;
• sucre - 100 grammes;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café.

Préparation:

Rincez abondamment les courgettes. Retirez la peau si elle est trop dure. Retirez également les graines qui pourraient gêner le plat fini

Broyer le légume avec un hachoir à viande. Placer dans un bol adapté et ajouter du sel. Laisser reposer 15 minutes, puis jeter sur une passoire et presser un peu

Eplucher, laver et émincer l'oignon. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire le légume jusqu'à ce qu'il soit transparent. Transférer dans une casserole

Ajouter les courgettes, la pâte de tomate, la mayonnaise et le reste de l'huile végétale à l'oignon. Mélangez bien le tout et envoyez au poêle. Cuire 40 minutes à feu doux en remuant constamment

Ajouter le sucre, les feuilles de laurier et le poivre moulu. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant une heure. Le feu doit être petit. Le résultat final est un produit avec une consistance agréable

• Lavez et stérilisez les boîtes de toutes les manières pratiques.
• Dès que le caviar monte, enlevez la feuille de laurier. Répartir le produit dans des pots préparés, couvrir avec des couvercles et placer au fond d'une grande casserole, recouvert d'une serviette épaisse. Remplissez d'eau pour qu'elle atteigne la moitié des boîtes. Faire bouillir et stériliser pendant 15 minutes.

Rouler les canettes, les retourner et les emballer. Une fois le caviar refroidi, mettez-le au frais

Caviar de courgettes avec mayonnaise au four pour l'hiver

Il existe une recette étape par étape pour le caviar de courge d'hiver avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate pour la cuisson au four. Un apéritif incroyablement délicieux en sort.

Ingrédients:

• courgettes - 1, 7 kilogrammes;
• oignons - 3 pièces;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise 67% - 3 cuillères à soupe;
• sel - 1, 5 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• poivre moulu - 1 cuillère à café;
• feuille de laurier - 4 pièces;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre - 5 cuillères à soupe.

Préparation:

Bien rincer les courgettes à l'eau froide. Vous pouvez prendre des légumes de n'importe quelle taille et degré de maturité. Couper en petits cubes. Retirez les graines si nécessaire

• Versez de l'huile de tournesol dans la rôtissoire et graissez soigneusement les parois du récipient. Envoyez-y des tranches de légumes.
• Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le également en cubes. Saupoudrer sur les courgettes.

• Couvrez la rôtissoire avec un couvercle et envoyez-la au four en réglant la température à 180 degrés. Cuire une demi-heure.
• Après le temps spécifié, retirez le couvercle de la rôtissoire, versez les légumes avec la pâte de tomate, la mayonnaise. Ajoutez le reste des produits à la liste.

• Mélangez le contenu du torréfacteur et mettez au four pendant 10 minutes supplémentaires, puis traitez le produit avec un mélangeur, versez le vinaigre et mettez au four pendant 5 minutes.
• Stérilisez les bocaux et mettez le caviar fini à l'intérieur. Rouler immédiatement, emballer et attendre le refroidissement. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Il n'y a vraiment rien de compliqué dans la préparation du caviar de courge. Vous pouvez essayer d'ajouter différents ingrédients à votre goût pour diversifier votre collation habituelle. Le plat fini plaira certainement aux invités et aux ménages.