Est-il sécuritaire de boire de l'eau en mangeant

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Beaucoup de gens boivent de l'eau plate pendant les repas, arrosant même les premiers plats avec. Ils sont habitués à cela et ne pensent pas s'il est possible de boire de l'eau en mangeant, que ce soit nocif ou non.

Est-ce nocif ou pas ?

Les admirateurs d'une alimentation saine pensent qu'il ne faut pas boire d'eau en mangeant. Ils expliquent que le suc gastrique sécrété naturellement par les organes digestifs est dilué avec de l'eau. Il leur semble que l'eau élimine les aliments mal digérés de l'estomac vers les intestins.

S'il est possible de boire de l'eau pendant les repas et après, c'est une question difficile. Les nutritionnistes y répondent. Ils expliquent que le processus de digestion commence par l'anticipation de la nourriture - à partir de là, la salivation se forme, ce qui contribue au début de la digestion des aliments.

Après tout, la salive contient les enzymes nécessaires, adoucit les aliments avec la mastication. Ce n'est pas sans raison qu'on dit qu'il faut mâcher chaque cuillerée de nourriture au moins 30 fois. Pendant ce temps, les aliments sont suffisamment mélangés à la salive, ils reçoivent des enzymes importantes pour adoucir les produits. Ensuite, la nourriture, déjà ramollie avec des enzymes, pénètre dans l'estomac, où elle pénètre dans l'environnement acide du suc gastrique et, progressivement digérée, passe dans les intestins.

Après 4 heures, une masse liquéfiée se forme dans l'estomac à partir des produits qui y sont entrés - le chyme. Il a besoin des enzymes sécrétées par chaque section de l'intestin pour qu'il renonce à tous ses nutriments.

Compléter le chyme avec de l'eau accélère le processus de son retrait de l'estomac, il hydrate en outre les aliments non digérés et l'estomac se vide beaucoup plus rapidement qu'avec les processus naturels de digestion. Il appartient à la personne de boire de l'eau en mangeant ou non, sans se demander si cela est utile.

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L'eau n'affecte pas l'acidité

Le corps humain est un système bien coordonné. Lorsqu'un aliment difficile à digérer reste dans l'estomac, il produit lui-même une quantité supplémentaire d'enzymes avec une acidité élevée du jus, qui résiste aux aliments lourds.

Si une personne, ressentant une lourdeur dans l'estomac, boit de l'eau, cela n'affecte pas la régulation de l'acidité. Selon les recherches, la nourriture réduit légèrement l'acidité, qui est restaurée par une digestion normale.

Les mêmes études prouvent que le volume supplémentaire d'eau ne modifie pas le taux de digestion, n'emporte pas avec lui les aliments solides non digérés dans l'intestin, ils y restent jusqu'à ce qu'ils reçoivent la quantité requise d'enzymes avant d'entrer dans le chyme.

Les scientifiques ont prouvé que boire de l'eau en mangeant est possible, mais la question de savoir si elle est nocive ou bénéfique reste ouverte. Il n'y a qu'une déclaration ferme selon laquelle le liquide quitte l'estomac rapidement, y laissant des particules d'aliments solides, sans affecter leur digestion de quelque manière que ce soit, sans étirer les parois gastriques.

Avantages de boire de la nourriture avec de l'eau

Pour les personnes qui mangent des aliments secs, boire de l'eau est bénéfique. Les nutritionnistes avertissent que boire de l'eau sèche en mangeant est utile, seulement vous devez d'abord bien mâcher la nourriture afin qu'elle soit suffisamment saturée de salive avec des enzymes naturelles et l'avaler. Alors boire ne sera pas nocif.

De plus, pour boire de l'eau, une personne arrête brièvement le processus d'absorption des aliments et des pauses ralentissent le repas. Pour cette raison, une personne mange moins, ne mange pas trop. Il en va de même pour le thé, lorsqu'une personne est habituée à boire du thé, et non de l'eau aux repas.

N'affecte pas la digestion des aliments et la température du liquide supplémentaire bu. L'estomac a une fonction d'égalisation de la température. Parallèlement, les scientifiques mettent en garde contre les boissons très chaudes, elles doivent être refroidies à 65°C.

L'intérieur de l'estomac est recouvert de plis, cela a été fait par la nature pour qu'il s'étire 4 à 8 fois, en fonction de la nourriture consommée. Dans la structure de l'estomac, il y a une valve de contrôle, qui est fermée pendant que l'estomac fait son travail et digère les aliments dans un état de chyme.

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Cependant, le portier s'ouvre pour permettre l'excès de liquide que la personne boit avec de la nourriture lorsqu'elle se réchauffe à la température de l'estomac. Les composants alimentaires solides ne passent pas dans le pylore tant qu'ils ne sont pas écrasés sous l'influence du suc gastrique en particules de 2-3 mm.

Dans un état passif, l'estomac est un organe du tissu musculaire. Il vous permet de pétrir intensément les aliments, en tendant alternativement les parois et les plis musculaires. Cependant, il a besoin d'aliments déjà hachés, mâchés, ramollis par les enzymes salivaires. Les produits sont ramollis uniquement de cette manière, mais pas avec un volume d'eau supplémentaire.

De nombreux experts sur la question de savoir s'il est possible de boire de l'eau avec de la nourriture, penchent des deux côtés - pas nocif, mais pas très utile.