Prune Adjika pour l'hiver selon la recette "Léchez-vous les doigts"

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

L'adjika prune pour l'hiver est une préparation originale qui conviendra sur n'importe quelle table. Il n'est pas difficile de le préparer, et absolument tout le monde aimera le résultat.

Adjika de prunes avec ail, tomates et poivre

Pour faire plaisir à vous-même et à votre foyer avec l'adjika original pour l'hiver, il vaut la peine de noter cette recette. L'apéritif s'avère être juste lécher les doigts ! Il n'y a rien de compliqué en cuisine: il suffit de broyer les composants à l'état de pâte.

Ingrédients:

• prunes - 1 kg;
• ail - 3 têtes;
• tomates - 4 pièces;
• poivrons - 3 pièces;
• poivre amer - 2 pièces;
• feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• feuilles de persil - 1 bouquet;
• coriandre - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 50 grammes;
• sel - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Lavez l'ail et retirez l'excédent. Rincez les prunes, retirez les graines. Retirez les graines du poivre. Lavez les verts et retirez les tiges.
2. Passer les légumes, les prunes et les herbes dans un hachoir à viande.
3. Envoyez la masse résultante dans une casserole et mettez sur la cuisinière. Attendez l'ébullition, puis laissez mijoter l'adjika pendant une demi-heure.
4. Remplissez les boîtes préparées avec le produit fini et roulez.

Adjika très épicé

L'adjika aux prunes pour l'hiver avec des piments forts et de l'ail est une gâterie simple et savoureuse qui complètera n'importe quel repas. L'apéritif peut être complété par des plats de viande.

Ingrédients:

• prunes - 2 kilogrammes;
• ail - 200 grammes;
• piments forts - 4 pièces;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 200 grammes;
• sel - 2 cuillères à soupe.

Préparation:

Rincez abondamment les prunes et enlevez les graines

• Lavez les piments forts, coupez les queues. Peler l'ail.
• À l'aide d'un hachoir à viande, broyer soigneusement les prunes avec l'ail et les piments forts.
• Bien mélanger les ingrédients. Ajouter le sucre, la pâte de tomate et le sel. Amener à l'homogénéité.

• Envoyez la pièce au poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes. Vous devez le remuer constamment.
• Mettez Adjika dans des pots secs et stériles, puis roulez. Retournez le récipient, enveloppez-le chaudement et attendez que les flans refroidissent complètement.

Le piquant peut être contrôlé en ajoutant ou en soustrayant des ingrédients.

Adjika délicieux aux pommes

Il existe de nombreuses options pour faire de l'adjika aux prunes pour l'hiver, mais cette recette n'est que vos orteils ! La combinaison de composants est très inhabituelle et intéressante.

Ingrédients:

• tomates - 2 kg;
• carottes - 1 kg;
• poivre bulgare - 1 kg;
• oignons - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• prunes - 1 kg;
• ail - 300 grammes;
• piment - 200 grammes;
• feuilles de persil - 2 grappes;
• feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• sucre - 150 grammes;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 200 ml;
• vinaigre 9% - 100 ml.

Préparation:

• Nettoyez les légumes et les fruits de tout ce qui est superflu. Retirez les tiges et les graines des prunes. Retirez les graines des piments forts si vous le souhaitez.
• Faites passer tous les composants à l'exception de l'ail et des herbes dans un hachoir à viande. Envoyez la masse résultante au poêle, faites bouillir et laissez cuire pendant une heure à feu doux.
• Broyer l'ail avec les herbes à l'aide d'un hachoir à viande. Envoyer à la pièce.

Mettez le sucre et le sel dans l'adjika, versez l'huile végétale et le vinaigre. Amener à homogénéité et laisser mijoter 20 minutes

Mettez l'adjika fini dans des pots stériles et roulez-le

Si vous le souhaitez, certains composants peuvent être complètement exclus. Il est également permis d'ajouter d'autres ingrédients pour varier le goût.

Adjika délicat et délicieux

Cet adjika est préparé simplement et rapidement, il s'avère donc tendre et étonnant en goût. Il est bon de le servir avec de la viande ou du poisson, des pommes de terre.

Ingrédients:

• poivre bulgare - 1 kg;
• prune - 1 kilogramme;
• pâte de tomate - 500 ml;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 6 cuillères à soupe;
• ail - 10 gousses;
• piments forts - 4 pièces;
• vinaigre 70% - 1 cuillère à café.

Préparation:

Lavez et épépinez le poivron, hachez-le de quelque façon que ce soit

Lavez les prunes et retirez les noyaux en les coupant en deux

• Envoyez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande, ajoutez l'ail et envoyez-les dans une casserole. Introduire le concentré de tomate et le sel, le sucre dans la préparation. Envoyer au poêle.
• Dès que l'adjika bout, baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes. En fin de cuisson, versez la quantité de vinaigre indiquée.

Mettez l'adjika dans des bocaux préparés et roulez. Retournez et attendez qu'il refroidisse

Vous pouvez conserver les aliments en conserve au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais.

Tkemali prune

Le tkemali aux prunes est préparé en seulement 5 minutes, car une recette étape par étape avec des photos visuelles ne présente aucune difficulté. Chaque point important est décrit en détail, de sorte qu'un cuisinier inexpérimenté s'en chargera également.

Intéressant! Comment faire cuire du raifort pour l'hiver à la maison

Ingrédients:

• prune griotte - 1 kg;
• ail - 5 gousses;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• houblon-suneli - 1 cuillère à café;
• coriandre fraîche - 1 bouquet.

Préparation:

Versez les fruits avec de l'eau froide. Envoyez la vaisselle sur la cuisinière et laissez bouillir. Cuire jusqu'à ce que les fruits soient ramollis pendant 40 minutes

Passer la prune au tamis. Ajouter l'ail haché à la masse résultante et bien mélanger

Envoyez la pièce dans un plat à fond épais et placez-la sur la cuisinière. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure

Introduire du sucre et du sel dans le produit, houblon-suneli. Saupoudrer le tout de coriandre hachée. Bien mélanger et attendre que le tkemali bout. Retirer du feu, disposer dans des bocaux et rouler

De plus, de la mélisse peut être ajoutée à la préparation pour rendre le goût plus varié.

Tkemali à la menthe

Une autre option intéressante pour une délicieuse sauce qui se marie bien avec la viande, le poisson et les pommes de terre. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la fois des prunes cerises et d'autres prunes, mais il est souhaitable qu'elles soient faites maison.

Ingrédients:

• prunes - 1 kg;
• feuilles d'aneth - 20 grammes;
• feuilles de persil - 20 grammes;
• ail - 1 tête;
• houblon-suneli - 2 cuillères à café;
• menthe séchée - 1 cuillère à soupe;
• poivre chilien moulu - ¼ cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sel - 1, 5 cuillères à café.

Préparation:

1. Placer les prunes dans un plat adapté et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
2. Hacher l'ail. Il est pratique d'utiliser un presse-ail pour cela.
3. Rincez les herbes et hachez-les soigneusement.
4. Passez les prunes au tamis - vous devriez obtenir une masse homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur si vous le souhaitez.
5. Mettez les légumes verts hachés dans la masse résultante. Envoyez-y de l'ail, du sel, du sucre et des épices. Ajoutez également de la menthe.
6. Mettez la sauce sur le feu et attendez qu'elle bout. Cuire 7 minutes.
7. Disposez la pièce en rangées et enroulez-la.

Les épices peuvent être variées selon vos envies. Si vous n'aimez pas ceux indiqués dans la recette, vous pouvez les exclure.

Prune Adjika aux épices

Pour la préparation de cet adjika aux prunes pour l'hiver, des épices originales sont utilisées, ce qui rendra le goût de la sauce plus intéressant et plus riche. Il se marie bien avec le fromage grillé.

Ingrédients:

• prune - 500 g;
• poivrons jaunes - 3 pièces;
• poivre chilien;
• ail - 5 gousses;
• fenugrec moulu - 1 cuillère à soupe;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 100 grammes;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• huile de pépins de raisin - 60 ml;
• anis - 1 astérisque;
• gingembre moulu - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir moulu;
• anis étoilé - 1 pièce.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les prunes et retirez les graines.
2. Découpez les gousses des poivrons et tout ce qui est superflu.
3. Divisez l'ail en quartiers et épluchez-les. Obtenez les graines du poivre chilien.
4. Hacher les prunes, les poivrons, l'ail et le piment avec un hachoir à viande.
5. Ajouter le fenugrec, le gingembre et le poivre à la masse obtenue. Recouvrez le tout d'huile de pépins de raisin. Envoyez adjika au poêle en gardant un petit feu. Porter à ébullition, en remuant constamment.
6. Au moment de l'ébullition, mettez une étoile d'anis dans le produit. Laisser mijoter environ 7 minutes, puis retirer les épices.
7. Mettez l'adjika fini dans des pots stériles et roulez-le. Conserver dans un endroit frais.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle prune pour la recette: jaune, noire ou rouge.

Tkemali aux prunes épicées

Même les gourmets difficiles aimeront la sauce tkemali aux prunes épicées. Il est souvent servi avec des pommes de terre ou des pâtes pour ajouter de la saveur au plat.

Intéressant! Champignons marinés à la maison pour l'hiver

Ingrédients:

• prune - 3 kg;
• poivre amer - 2 pièces;
• ail - 2 morceaux;
• eau - 2 verres;
• huile végétale - 3 cuillères à café;
• coriandre - 300 grammes;
• persil - 200 grammes;
• poivron rouge moulu - ½ cuillère à café;
• coriandre moulue - 3 cuillères à café;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• du sucre.

Préparation:

1. Rincez les prunes et envoyez-les dans une casserole, versez quelques verres d'eau. Cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en remuant constamment.
2. Dès que les prunes sont en état, envoyez le sirop obtenu dans un bol.
3. Broyer les prunes avec une passoire. Amenez-les à l'état de purée.
4. Envoyez du sel et du sucre à la masse obtenue, assaisonnez le tout avec du poivre moulu et de la coriandre. Amener à l'homogénéité.
5. Épluchez l'ail et les piments forts. Moudre le persil et la coriandre avec un hachoir à viande.
6. Mettez les plats avec la purée de pommes de terre sur la cuisinière, versez un verre de sirop et mélangez. Laisser mijoter une demi-heure.
7. Mettez l'ail haché, le poivre et les herbes dans la sauce. Bien mélanger le tout et cuire environ 10 minutes.
8. Mettez le produit fini chaud dans des bocaux. Mettez une cuillère à café d'huile végétale dans chacun, puis roulez.

La quantité de sirop versée dans la purée dépend directement de l'épaisseur de la masse qui devrait éventuellement devenir. Vous en aurez peut-être moins besoin.

L'adjika aux prunes est très savoureux, il est facile de le préparer pour l'hiver, il vaut donc la peine de rouler au moins quelques pots. La recette utilise des ingrédients abordables et peu coûteux, il ne devrait donc pas y avoir de problèmes dans le processus.