Casserole de pâtes et de viande hachée au four avec du fromage

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• Pâtes
• pâte de tomate
• viande hachée
• carotte
• oignon
• Huile raffinée
• sel
• des œufs
• du fromage
• Le Lait
• épices

Un plat tel qu'une casserole de pâtes et de viande hachée ne nécessite pas de coûts matériels et physiques importants et jouit donc à juste titre d'une popularité particulière parmi les femmes au foyer qui travaillent. Une sélection de recettes étape par étape avec photo aidera à diversifier les plats familiers à tous, cuits au four avec du fromage.

Casserole rapide

Dans cette recette, nous utilisons des produits mi-cuits pour la base. Par conséquent, la garniture de la casserole de pâtes et de viande hachée au four avec du fromage doit contenir une quantité suffisante de liquide. Attention, la recette est étape par étape, avec une photo.

Ingrédients de base:

• 450 g de pâtes épaisses;
• 80 g de concentré de tomates;
• 500 g de toute viande hachée;
• 120 g de carottes;
• 130 g d'oignons;
• 60 ml d'huile raffinée;
• sel au goût.

Ingrédients pour verser:

• 5 gros œufs de poule;
• 120 g de fromage à pâte dure (tout);
• 1 cuillère à soupe. lait frais;
• sel et poivre moulu au goût.

Préparation:

• Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, jetez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante.
• Nous lavons et nettoyons les légumes, hachons l'oignon en gros morceaux, râpons les carottes avec les plus gros trous.
• Mélanger la viande hachée avec les épices, la pâte de tomate et les légumes préparés.
• Mettez la moitié des pâtes en une couche uniforme sous une forme ignifuge.

Ajouter la viande hachée par dessus, l'écraser légèrement sur toute la surface de la cocotte avec le dos d'une grande cuillère

• Couvrir la masse avec le reste des pâtes.
• Dans un bol profond, mélanger le lait et les œufs avec une fourchette ou un fouet, ajouter les assaisonnements et les épices au mélange au goût.

Remplissez le moule avec la pièce avec une masse liquide

• Trois fromages râpés à gros trous, recouvrir la cocotte sur toute la surface.
• Nous chauffons le four à une température de 180 degrés, y envoyons la pièce pendant 60 minutes.
• Dès que la croûte est dorée sur la friandise, couvrez la cocotte de papier d'aluminium.

Le plat doit être servi chaud, coupé en portions. Vous pouvez également servir de la sauce piquante à la tomate ou du tartare.

Casserole de pâtes à la viande hachée et aux courgettes

Dès que le premier légume d'été apparaît dans le jardin, nous vous conseillons de faire plaisir à votre foyer avec une délicieuse et appétissante cocotte à base de pâtes et de viande hachée additionnée de courgettes, cuites au four avec du fromage. D'après la recette pas à pas avec photo, le plat se prépare très rapidement et constitue un repas complet pour toute la famille.

Ingrédients:

• 300 g de pâtes;
• 300-400 g de poulet haché;
• 1 gros oignon;
• 2 jeunes courgettes moyennes;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 400 ml de lait frais;
• 4 œufs de poule;
• jeunes herbes, assaisonnements et épices au goût;
• 1 gousse d'ail - facultatif.

Préparation:

Nous frottons les courgettes soigneusement lavées et séchées avec une serviette sur une râpe grossière, mélangeons avec des pâtes sèches

• Couper l'oignon en gros cubes. Nous envoyons aux composants précédents.
• Hachez finement une généreuse portion de jeunes verts propres. Vous pouvez prendre de l'aneth et du basilic, ou utiliser l'un ou l'autre.
• Nous envoyons des herbes aromatiques et de la viande hachée au plat commun. Voici trois 50 g de fromage à pâte dure sur la plus petite râpe. Mélanger délicatement l'ensemble à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les pâtes.

Nous remplissons la base de la casserole de pâtes et de viande hachée avec du fromage avec les épices de notre choix. Il peut s'agir de mélanges complexes de poulet, sel et poivre noir moulu, herbes de Provence, etc

Lubrifiez le moule en céramique avec du beurre, saupoudrez de chapelure ou de pain grillé râpé

Nous étalons la masse dans un récipient préparé, nivelons la surface avec le dos d'une grande cuillère

• Avec un batteur, un mixeur ou une fourchette, battre les œufs, le lait et un peu de sel en une masse homogène (pas de mousse) dans un bol profond.
• Remplissez la masse dans le formulaire avec une lionne et desserrez légèrement la pièce avec une spatule. Il est important que le liquide sature toutes les couches de la cocotte. Si nécessaire, vous pouvez agiter encore 100 ml de lait et 1 œuf avec une fourchette - tout dépend du volume de la forme.

Nous frottons le fromage restant sur une râpe grossière, saupoudrons la surface du plat et l'envoyons au four, préchauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure

Sortez la cocotte du four, saupoudrez d'herbes finement hachées et laissez reposer un tiers d'heure

Servir en plat indépendant avec un ragoût de légumes. Ce plat peut également être préparé avec du fromage cottage. Dans ce cas, vous pouvez prendre beaucoup moins de fromage à pâte dure.

Casserole à la mayonnaise

Ce plat ne peut pas être qualifié de diététique, mais il est néanmoins très savoureux et convient parfaitement à un déjeuner rapide. N'importe quelle sauce peut être utilisée - à la fois maison et achetée en magasin.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée;
• 1,5 litre d'eau potable;
• 1 cuillère à café sel;
• 500 g de pâtes quelconques;
• 1 gros oignon;
• 150 g de fromage à pâte dure de toute qualité;
• 2-3 st. l. Huile raffinée;
• 3 cuillères à soupe. l. adjika fait maison;
• 3 cuillères à soupe. l. purée de tomates;
• 50 g de beurre;
• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure 20%;
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise "à la provençale";
• assaisonnements et épices - au goût et à l'envie.

Préparation:

• Nous nettoyons l'oignon, le coupons en gros cubes. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
• Nous envoyons de la viande hachée à l'oignon, mélangez soigneusement. Dès que la masse change de couleur, ajoutez une demi-tasse d'eau bouillante pour rendre la garniture plus juteuse et couvrez la masse avec un couvercle. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Dans une casserole adaptée au volume, faire bouillir de l'eau, saler, verser les pâtes du pack. Remuer, cuire 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente

Ajouter la purée de tomates et l'adjika à la viande hachée, mélanger. Allons-y quelques minutes

• En attendant, on jette les pâtes dans une passoire, on les rince. Nous envoyons les produits séchés dans une casserole avec un morceau de beurre et mélangeons pour que chaque plume ou coquillage soit imbibé. Il est important qu'ils gardent leur forme dans la cocotte.
• Assaisonnez la viande hachée finie avec de la coriandre, du poivre moulu, du sel ou du basilic séché et écrasez-la légèrement avec un appareil spécial pour purée de pommes de terre afin que la viande hachée soit saturée de bouillon et d'épices.
• Battre la crème sure et les œufs avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. La sauce peut être assaisonnée de sel et d'herbes.

• Lubrifiez un récipient réfractaire avec du beurre, mettez la moitié des pâtes finies au fond.
• Nous envoyons toute la viande hachée d'en haut.

Ajouter le reste des pâtes sur une base plate

• Remplissez le moule avec la base avec le lion préparé.
• Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et mélangez-le avec de la mayonnaise. Étalez la masse obtenue en une couche uniforme sur la casserole. Couvrir de papier d'aluminium.

• Nous préchauffons le four à 200 degrés, envoyons la pièce et la gardons jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Après avoir sorti le plat du four, laissez-le sous le papier d'aluminium pendant 20 minutes, puis coupez-le en portions pour le service. Vous pouvez compléter la gâterie avec des légumes marinés.

Casserole de pâtes à la grecque avec de la viande hachée

Pour surprendre vos convives avec un plat d'outre-mer, essayez la recette du Pastizio à base d'épices typiques de la cuisine méditerranéenne. Il ne sera pas possible de le cuisiner rapidement, mais le goût sera radicalement différent des autres recettes du plat familières à tout le monde. Préparez simplement selon les photos étape par étape de la recette.

Ingrédients:

• 1 kg de boeuf haché;
• 0,5 kg de pâtes tubulaires;
• 1 gros oignon;
• 0, 5 cuillères à soupe. purée de tomates;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 0,5 bouquet d'herbes fraîches;
• sel et poivre moulu au goût;
• 50 ml de vin rouge;
• 400 g de fromage à pâte dure;
• 3 écureuils;
• 100 g d'huile d'olive ou autre huile végétale inodore;
• 7-8 st. l. farine;
• 1 litre de lait frais;
• 3 jaunes;
• 70 g de beurre;
• 1 cuillère à café noix de muscade râpée.

Préparation:

• Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
• Nous nettoyons l'oignon et le coupons en gros morceaux, l'envoyons dans l'huile chauffée, le faisons frire.
• Nous envoyons la viande hachée à l'oignon, mélangeons jusqu'à consistance lisse afin que la viande ne tombe pas en gros morceaux.
• Dès que le produit a changé de couleur, ajoutez ici de la purée de tomates et des herbes finement hachées, du sucre et du sel au goût.

• Nous remplissons la masse de poivre moulu et de vin, mélangeons, laissons mijoter à feu moyen sans couvercle. Il est important que vous vous retrouviez avec une masse épaisse avec une petite quantité de liquide.
• Nous faisons bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutons un peu de sel ici et envoyons des pâtes au liquide. Les longs spaghettis tubulaires sont les meilleurs, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel.

• Nous les faisons bouillir pendant 5 minutes et les jetons dans une passoire. Dès que les pâtes ont refroidi, nous envoyons des protéines légèrement fouettées et 2 c. l. fromage râpé, mélanger.
• Laissez refroidir la viande hachée, mélangez-la avec le reste des protéines.

• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine tamisée et remuez rapidement, faites chauffer jusqu'à consistance lisse.
• Verser le lait par portions, en remuant constamment la masse avec un fouet, chauffer jusqu'à épaississement.

• Nous envoyons la muscade dans la masse de crème pâtissière, ajoutons les jaunes ici un à la fois, assaisonnez la sauce avec du sel.
• Mettez les restes de fromage râpé dans la béchamel, remuez à nouveau pour faire fondre le produit.
• Lubrifier le moule avec de l'huile d'olive, mettre les pâtes au fond. Ajouter la viande hachée par dessus. Garnir de sauce béchamel. Nous alignons le tout avec le dos d'une grande cuillère.

Parsemer la cocotte de pâtes de viande hachée d'une bonne couche de fromage râpé et l'envoyer cuire dans un four préchauffé à 200 degrés

Laissez le plat refroidir légèrement, coupez-le en portions et servez avec des légumes frais ou une salade César

De telles recettes de casseroles de pâtes avec de la viande hachée et du fromage seront utiles à tout le monde, sans exception. Il est particulièrement important de suivre la séquence, en se concentrant sur les photos étape par étape.