Meilleures recettes du Nouvel An 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Nouveauté 2020, c'est l'année du Rat Blanc, qui mange à peu près de tout, la seule chose est de ne pas choisir des recettes à base de semoule et de chou. Les astrologues conseillent également de ne pas mettre de tranches de fromage sur la table du Nouvel An, mais vous pouvez ajouter le produit lui-même aux recettes du Nouvel An.

Canapé "Rafaello" de bâtonnets de crabe

Vous devez absolument servir des collations sur la table du Nouvel An, qui compléteront les ensembles de plats habituels et décoreront la table de fête pour le Nouvel An 2020. En apparence, les canapés ressemblent aux bonbons Rafaello, ils ont l'air très festifs, appétissants et méritent d'être inclus dans le menu des recettes du Nouvel An.

Ingrédients:

• 3 œufs durs;
• 60 g de fromage à pâte dure;
• 3 bâtonnets de crabe;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise;
• 50 g de flocons de noix de coco.

Préparation:

Les œufs précuits, ainsi que le fromage, frottent sur une râpe fine, mélangent avec de la mayonnaise et des gousses d'ail pressées

Couper les bâtonnets de crabe en morceaux d'environ 1,5 à 2 cm

Maintenant, nous sculptons des boules à partir de la masse d'œufs et de fromage, mettons un morceau de fruits de mer à l'intérieur

Saupoudrez chaque boule de tous côtés de flocons de noix de coco, posez-la sur un beau plat et servez sur des brochettes

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Cet apéritif peut être préparé de manière différente - pour mouler des boules à partir de la masse œuf-fromage, mettre l'olive à l'intérieur et rouler dans des bâtonnets de crabe hachés sur une râpe fine.

Popsicle de poulet enveloppé de bacon

Chaque hôtesse rêve que sa table du Nouvel An était spéciale, alors elle ne choisit que les meilleures recettes pour le menu. Parmi toutes les options pour les plats de fête, il faut faire attention à une recette du Nouvel An telle que le "popsicle" de poulet au bacon. C'est une façon très intéressante et inhabituelle de cuisiner un filet de poulet. L'apéritif s'avère original, savoureux, il devrait donc être servi pour le Nouvel An 2020.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet;
• 0,5 oignons;
• 1 oeuf;
• sel et poivre au goût;
• 40g de lardons
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1-2 cuillères à soupe. l. couscous.

Préparation:

Nous lavons les filets de volaille, les séchons, coupons l'excès de graisse et coupons en gros cubes

Coupez la moitié épluchée de l'oignon en morceaux et envoyez-la dans le mélangeur avec la viande, broyez-la en viande hachée

Maintenant, dans la viande torsadée avec des oignons, ajoutez du vinaigre, qui absorbera l'excès d'humidité, et ajoutez également du sel et du poivre, enfoncez un œuf

Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse et laisser reposer pendant une demi-heure

Ensuite, nous prenons les brochettes et enfilons la viande hachée dessus comme une brochette, les enveloppons de fines tranches de bacon

Nous envoyons les produits finis au congélateur pendant une demi-heure afin que le popsicle au poulet conserve mieux sa forme

Ensuite, posez sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium huilé et enfournez 30 minutes sous le grill supérieur, température 200°C

Du bacon peut être ajouté à la viande hachée elle-même et des craquelins ordinaires peuvent être utilisés pour la panure.

Gâteau de collation

La prochaine recette du Nouvel An proposée peut également être incluse dans le menu de fête pour le Nouvel An 2020. Après tout, ce n'est pas seulement un apéritif, mais un véritable gâteau de collation qui surprendra tous les invités à la table du Nouvel An par son goût et sa présentation. Dans le même temps, la recette est simple et convient même aux femmes au foyer les plus inexpérimentées.

Ingrédients:

• 125 g d'épinards;
• 20 g de fécule de maïs;
• 80 g de farine;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 2 œufs de poule;
• 130 g de canneberges;
• 3 g de gélatine;
• 30 ml d'eau;
• 150 g de fromage blanc;
• 150 g de ricotta;
• 100 ml de yaourt grec
• 150 g de saumon fumé à froid.

Préparation:

Mettez les feuilles d'épinards fraîches ou surgelées dans le bol d'un mixeur, hachez-les

Nous prenons les œufs, séparons les blancs, les battons en une mousse solide et envoyons les jaunes avec l'amidon, la levure chimique et la farine aux épinards. Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les protéines fouettées par portions

Mettez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et nivelez-la de manière à obtenir une couche de 2-3 mm d'épaisseur

Nous l'envoyons au four pendant 12-13 minutes, température 180 ° C. Nous retirons le papier du gâteau fini et découpons deux cercles de la taille requise, ne jetons pas la garniture

• Verser la gélatine dans l'eau, remuer et laisser gonfler.
• À ce moment, versez les canneberges dans la casserole, ajoutez un peu d'eau et faites chauffer les baies pendant 2-3 minutes à petite ébullition.

Ensuite, nous passons les canneberges au tamis et ajoutons tout substitut de sucre, littéralement 2-3 g, ainsi que de la gélatine fondue à la masse de baies résultante. Mélangez et placez au congélateur pendant 30 minutes

Pour la crème, battez le fromage blanc et la ricotta, ainsi que le yaourt grec avec un mixeur

Couper le saumon fumé à froid en petits cubes

Maintenant, placez la première génoise aux épinards sur un plat plat, enduisez-la de crème de caillé, posez la moitié des tranches de saumon sur le dessus

Nous enduisons le poisson d'une fine couche de crème, émiettons les morceaux de biscuit restants sur le dessus, que nous graissons également avec de la crème

Ensuite, nous prenons à nouveau les miettes, faisons de petits côtés sur les bords et versons la mousse aux canneberges déjà légèrement congelée

Nous prenons le deuxième biscuit, le premier enduit de crème et le mettons sur le gâteau avec le côté enduit

Nous étalons la dernière couche de crème et de poisson, les côtés du gâteau peuvent également être huilés avec de la crème

Nous envoyons le gâteau de collation dans un endroit frais pendant plusieurs heures, décorons de canneberges et d'herbes au moment de servir

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Pour la crème, vous pouvez prendre du mascarpone, le battre avec de la crème épaisse et le jus d'un citron.

Salade de bouquets de roses

Il est tout simplement impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans une salade telle qu'un hareng sous un manteau de fourrure. Mais si vous voulez cuisiner quelque chose d'original pour le Nouvel An 2020, mais en même temps ne pas rompre les traditions, vous pouvez prendre une recette pour un plat comme "Bouquet de roses". Il s'agit d'une recette du Nouvel An et d'une façon inhabituelle de préparer la salade préférée de tous.

Ingrédients:

• filet d'un hareng;
• 1 carotte;
• 3 betteraves;
• 2-3 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 4 œufs de poule;
• 0,5 tasse de lait;
• 0,5 tasse de kéfir;
• 1 c. sucre et sel;
• 1 cuillère à café un soda;
• Persil frais;
• Mayonnaise.

Préparation:

Nous allons commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire en cuisant des crêpes et pour cela, nous secouons deux œufs, versons du lait et du kéfir, remuons

Versez le sucre, le sel et la farine dans le mélange obtenu, mélangez

Versez maintenant 3 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, pétrir le tout et laisser reposer la pâte 15 minutes

Ensuite, nous préparons des crêpes, nous fabriquons des produits pas trop fins, de 2 à 3 mm d'épaisseur, de sorte que lorsqu'ils sont roulés en rouleau, ils conservent leur forme

Nous passons au reste des ingrédients, faisons bouillir les œufs restants, les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Broyer ensuite sur une râpe fine et disposer dans différents bols

• Pressez l'ail dans les betteraves râpées, ajoutez la mayonnaise et remuez.
• Nous nettoyons le filet de hareng de tous les petits os, coupons en petits cubes et étalons sur un large plat dans la première couche, saupoudrons d'oignons finement hachés.

Ensuite, nous mettons les pommes de terre pour obtenir une lame, graissez avec de la mayonnaise

Ensuite, nous faisons une couche de carottes, d'œufs et les trempons dans la sauce

Maintenant, nous prenons des crêpes et appliquons une fine couche de masse de betteraves dessus, tordons fermement avec un rouleau et coupons en rondelles de 1, 5-2 cm d'épaisseur

Nous déposons des rondelles de crêpes fourrées sur toute la surface de la salade et remplissons les vides avec des brins de persil frais

Si vous le souhaitez, les oignons peuvent être marinés et une pomme verte râpée peut être ajoutée à la salade.

Canard du Nouvel An à l'orange, fruits secs et pommes

La table du Nouvel An ne comprend pas seulement des collations et des salades, mais aussi des plats chauds. Pour le Nouvel An 2020, vous pouvez cuisiner n'importe quelle viande. Ainsi, parmi toutes les recettes du Nouvel An, il convient de souligner le canard au four, idéal pour une table de fête. Il existe de nombreuses recettes, vous pouvez simplement cuire le canard entier ou le farcir avec n'importe quelle garniture.

Ingrédients:

• carcasse de canard pesant 1,5 kg;
• 1 orange;
• 100 g de pruneaux et raisins secs;
• 1 pomme;
• 2 gousses d'ail;
• 1 kg de pommes de terre;
• 1 cuillère à café paprika;
• 1 cuillère à café poivre noir;
• 2 cuillères à café sel;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour pommes de terre;
• huile végétale.

Préparation:

Nous préparons le canard pour la cuisson et pour cela, nous en coupons l'excès de graisse, coupons les phalanges extrêmes des ailes et du cou. Rincer et sécher avec des serviettes en papier

Maintenant, mélangez le sel avec le poivre et le paprika, pressez les gousses d'ail, ajoutez un peu d'huile et remuez

Avec le mélange obtenu, frottez soigneusement la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur, laissez mariner au froid pendant 2-3 heures et, mieux encore, laissez-la pendant une journée

Ensuite, nous prenons l'orange, en retirons le zeste, la pelons de la peau blanche, car elle est amère, et coupons les agrumes en grosses tranches

Aux tranches d'orange, ajoutez des pruneaux et des raisins secs noirs, du zeste et une pomme, que nous enlevons des graines et coupons en tranches

Ensuite, farcissez le canard avec un mélange de fruits, fixez les bords de l'abdomen avec des cure-dents et enveloppez les cuisses de la carcasse avec du papier d'aluminium

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, saupoudrez de sel et d'assaisonnements, mélangez et versez dans le manchon de cuisson

Maintenant, nous mettons le canard sur les pommes de terre - et au four, faites cuire pendant 15-20 minutes à une température de 220 ° C, puis réduisez le feu à 180 ° C et laissez cuire pendant 1-2 heures. L'heure exacte dépend de la taille de la carcasse

Après avoir coupé la manche, versez le gras de la carcasse, faites dorer le canard, amenez-le à la teinte souhaitée et sortez le plat fini

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Pour rendre la viande de canard juteuse et moelleuse, il est important de calculer correctement le temps de cuisson exact. Et nous calculons comme ceci: 45 minutes pour chaque kilogramme de poids carcasse plus 15-20 minutes pour le brunissement.

Gâteau pour le nouvel an 2020

De nombreuses femmes au foyer veulent servir un délicieux dessert sur la table du Nouvel An, cependant, il n'y a pas toujours assez de temps pour le préparer. Mais aujourd'hui, il existe une variété de recettes qui vous permettront de préparer rapidement une sorte de gâteau pour le Nouvel An 2020, ou, par exemple, un tel gâteau du Nouvel An. La recette est très simple, et les pâtisseries sont délicieuses et belles.

Ingrédients pour la pâte:

• 2 tasses de farine;
• 3 jaunes d'œufs;
• 0,5 tasse de sucre;
• 100 ml de crème sure;
• 10 g de levure chimique.

Pour remplissage:

• 500 g de fromage cottage;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 sachet de sucre vanillé;
• 1/3 tasse de sucre
• 4-5 pommes;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• 1/3 tasse de canneberges
• 1/3 tasse de dattes séchées

Pour la décoration:

• 4 blancs d'œufs;
• 0,5 cuillère à café jus de citron;
• 1 tasse de sucre;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Tamisez la farine avec la levure dans un bol profond, ajoutez le sucre, ajoutez la crème sure et versez les jaunes d'œufs

Pétrir la pâte, et dès qu'elle cesse de coller aux mains, l'envelopper dans un film et l'envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes

Pour la garniture, mettez le produit de caillé dans un bol, versez les jaunes d'œufs, ajoutez deux types de sucre et mélangez soigneusement

Coupez les pommes en 4 morceaux, retirez les pépins puis coupez-les en fines tranches. Pour éviter que les fruits ne noircissent, versez-les avec du jus de citron

Nous recouvrons le fond de la forme de parchemin, graissons avec de l'huile, étalons la pâte, la répartissons sur toute la surface et veillons à faire des côtés pour la garniture

Maintenant, nous étalons la masse de caillé, mettons les pommes sur le dessus, saupoudrons les canneberges et mettons les dattes coupées en morceaux

Mettre la tarte au four pendant 30-35 minutes, température 180°C. Après cela, nous réduisons le feu à 150°C, mais sortons les pâtisseries pour l'instant et refroidissons un peu

Verser le jus d'agrumes dans les blancs d'œufs, battre. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et ajoutez le sucre blanc ordinaire par portions. Continuer de fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes

Maintenant, nous étalons le capuchon protéiné sur le gâteau et le remettons au four pendant 10-15 minutes

Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, baies, fruits secs ou confiture. Il est préférable de couper la tarte après l'avoir laissée au réfrigérateur.

Ce sont les plats que vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An 2020. Toutes les recettes sont simples, savoureuses et plairont à coup sûr à vos invités. Lors de l'élaboration du menu de la table du Nouvel An, n'oubliez pas la nouvelle hôtesse - le rat blanc et préparez une sorte de plat avec l'ajout de céréales. Mais s'il n'y a pas de telles recettes du Nouvel An, vous pouvez simplement mettre une soucoupe avec des céréales sur la table pour ne pas l'offenser.