Collations sur des brochettes pour le Nouvel An 2022 - recettes avec photos

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Il est de coutume de servir de nombreux plats intéressants sur la table de fête. Une bonne idée pour diversifier la carte est de choisir les meilleures recettes avec photos et de préparer des collations sur des brochettes pour le Nouvel An 2022. Simplicité d'exécution et goût raffiné sont les atouts de la gourmandise.

Canapé avec saucisse

Cet apéritif est préférable pour servir sur la table de fête, mais vous pouvez simplement le faire pour changer comme collation légère un jour de semaine.

Ingrédients:

• concombre frais;
• saucisse;
• olives noires (dénoyautées).

Préparation:

Couper la saucisse en fines rondelles

Nous lavons, séchons le concombre sur une serviette en papier, le coupons en deux dans le sens de la longueur, puis en portions égales

Nous enveloppons l'olive dans un morceau de saucisse, la fixons avec une brochette en l'enfilant dans le concombre

L'apéritif original est prêt à servir

Le concombre frais peut être remplacé par du concombre mariné, il ne se marie pas moins bien avec la saucisse. Pour rendre le canapé plus festif, il ne fait pas de mal de le garnir de persil frais.

Avec saucisse et fromage

Un bel apéritif festif idéal pour les buffets et festins divers. Il cuit rapidement, il s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• pain blanc (baguette) - 150 g;
• saucisson sec (peut être pris en tranches) - 80 g;
• concombre (si gros) - 1 pc. ou 2-3 petits;
• tomates - 2-3 pièces;
• fromage à pâte dure ou pour pain grillé - 50 g;
• olives dénoyautées - 10 pcs.

Préparation:

Nous lavons et séchons les légumes. Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, mettre sur une plaque allant au four et sécher légèrement au four pour faire des croûtons

Coupez les olives en deux, coupez le concombre en fines tranches avec un économe

Couper les tomates en fines tranches, le fromage en fines tranches

Tous les composants sont prêts, nous commençons à assembler les collations. Déposez un morceau de fromage sur les croûtons refroidis, un cercle de tomate dessus, mettez sur une brochette une demi olive, un concombre (pour faire une vague), un saucisson

Collez une brochette avec des morceaux de brochette dans des croûtons avec de la tomate et une fine tranche de fromage

Pour ceux qui n'ont pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez légèrement graisser la base du pain avec de la mayonnaise.

Avec saucisse, fromage cottage et olives

L'apéritif convient à toutes les vacances, y compris le Nouvel An. Il est facile à préparer, mais il a l'air très impressionnant sur la table. Et, sans aucun doute, il sera mangé en premier.

Ingrédients:

• saucisses fumées crues et fromage cottage - 100 g chacun;
• crème sure - 2 c. je.;
• olives dénoyautées - 1 boîte;
• aneth - 3 branches;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

Pour la garniture, mélanger le fromage cottage et la crème sure dans un bol, saler et poivrer si désiré

Pétrir avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter l'aneth finement haché et mélanger à nouveau

Nous transférons la garniture dans une poche à douille avec un astérisque. Essorez-le avec une bande au centre de chaque morceau de saucisse. Rouler et percer avec une brochette

Nous enfilons l'olive, la mettons sur un beau plat et servons

Le fromage cottage et la crème sure peuvent être remplacés par du fromage à la crème, vous n'aurez alors pas à pétrir la masse avec un mélangeur: la consistance du produit est déjà tendre et élastique.

Canapés au poisson salé

Beaucoup de gens aiment le poisson, d'ailleurs, il est combiné avec de nombreux produits. Il s'avère délicieux et simple.

Ingrédients:

• saumon - 150 g;
• pain noir - 75 g;
• pain blanc - 50 g;
• olives - 10 pièces;
• concombre frais - 1 pièce;
• beurre - 30 g;
• fromage à la crème - 50 g;
• aneth - quelques brindilles.

Préparation:

• Nous prenons n'importe quel pain que nous aimons, le coupons en morceaux, coupons soigneusement la croûte. Vous pouvez utiliser une coupe de canapé spéciale à cet effet.
• Nous lavons le concombre, le séchons, coupons les légumes verts en cercles peu épais. Hacher finement l'aneth lavé (on laisse quelques branches pour la décoration), mélanger avec du beurre.
• Nous coupons le poisson de n'importe quelle manière pratique - en carrés ou en lanières. Si dans la deuxième manière, vous pouvez l'enrouler avec un rouleau, imitant l'apparence d'une rose.
• Étaler le mélange d'aneth avec du beurre sur du pain noir, mettre un carré de poisson rouge, olive sur le dessus. Piquer avec une brochette et décorer d'une branche entière d'aneth. La première option est prête, passons à la suivante.
• Nous graissons les tranches de pain blanc avec du fromage et de l'aneth, étalons un cercle de concombre, mettons une "rose" sur une brochette. Comme dans la première version, on décore le sandwich avec un brin d'aneth.

Des brochettes sur des brochettes pour le Nouvel An 2022, préparées selon la recette avec la photo, sont disposées sur un plat de service et servies sur la table.

Avec avocat et poisson rouge

Les canapés en brochettes sont populaires non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. La portion originale portionnée "à la dent" induit l'appétit.

Ingrédients:

• pain grillé - 1 pain;
• fromage en grains - 200 g;
• mayonnaise au goût;
• poisson rouge salé (saumon, truite, saumon) - 200 g;
• avocat - 1-2 pièces;
• sel au goût;
• aneth frais - 3 branches;
• caviar rouge - 100 g.

Préparation:

Nous transférons le fromage dans un bol, le pétrissons avec une fourchette (si vous avez un mixeur, vous pouvez l'utiliser). Ajoutez-y l'aneth lavé finement haché, le sel, le poivre, la mayonnaise, mélangez

Retirez la peau du poisson et retirez tous les arêtes, coupez la chair en fines tranches

Nous lavons l'avocat, le coupons en deux, enlevons la graine, épluchons la moitié du fruit. A l'aide d'un économe, coupez la pulpe en fines lamelles

Coupez les croûtes du pain, tartinez la pulpe de fromage, mettez le poisson rouge dessus, couvrez avec la deuxième tranche de pain par dessus. Nous l'étalons aussi, étalons l'avocat

Nous couvrons avec la troisième tranche de pain, mettons un sandwich à haute bouffée sous une légère oppression et partons pendant une demi-heure

Nous enlevons l'oppression, graissons le dessus du sandwich avec du fromage, coupons en petits carrés identiques. En décoration, étalez un peu de caviar rouge sur chacun

Au milieu, nous plantons une brochette

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail passée dans une presse au fromage, cela deviendra encore plus savoureux.

Au saumon et oeufs de caille

Les collations en portions de canapés sont un excellent moyen de vous mettre en appétit. Pour cuisiner, presque tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur sera utilisé. A l'occasion du nouvel an, nous réaliserons un apéritif composé de poisson rouge légèrement salé et d'œufs.

Ingrédients:

• œufs de caille - 8 pièces;
• saumon ou truite légèrement salé - 80 g;
• fromage caillé "Almette" - 70 g;
• pain de seigle - 4 tranches;
• aneth - 2-3 branches.

Préparation:

Faire bouillir les œufs, refroidir, peler

Mélanger le fromage avec l'aneth finement haché

Couper le saumon en petits carrés

Couper les croûtes du pain, mettre les tranches sur une plaque à pâtisserie, sécher légèrement au four

Déposez un morceau de saumon sur le croûton, du cream cheese aux herbes dessus et un œuf de caille entier dessus. Pour éviter que le délicieux mini-sandwich ne s'effondre, nous le réparons avec une brochette

Pour une belle présentation, disposez des feuilles de laitue au fond d'une assiette de service, des canapés dessus

Le fromage "Almette" peut être remplacé par n'importe quel autre, par exemple la feta ou le "Sirtaki".

Canapés à l'ananas et au poulet

Un tel apéritif est toujours pertinent pour une table de buffet, un anniversaire et le nouvel an. Nous vous suggérons de préparer des canapés avec du poulet au four et des fruits exotiques.

Ingrédients:

• filet de poulet - 1 pièce;
• ananas en conserve - 3-4 anneaux;
• orange - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• menthe sèche - 3 branches;
• assaisonnement pour viande, sel, poivre - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation:

Nous lavons le filet de poulet sous l'eau courante, le séchons sur une serviette en papier, salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, mettez-y de la menthe et de l'ail épluché et écrasé. Nous étalons la viande de volaille, la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté

Nous retirons la menthe et l'ail, mettons le filet sur une plaque à pâtisserie et cuisons pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C

Retirez le film de l'orange épluchée, coupez les agrumes en cubes bien nets. Hachez la viande refroidie de la même manière

Coupez les ananas en morceaux et commencez à assembler les canapés. D'abord, nous mettons des ananas sur des brochettes, puis des oranges et du poulet. Encore une tranche de fruits tropicaux et du poulet

Si vous le souhaitez, au lieu d'ananas en conserve, vous pouvez en prendre frais.

Un autre type de collation sur des brochettes pour le Nouvel An 2022 selon la recette avec une photo est prêt à être servi sur la table de fête.

La fête festive commence par des apéritifs. Les mini-sandwichs en une bouchée sont parfaits pour toutes les occasions. Parmi de nombreuses recettes, vous pouvez choisir les idées les plus originales et faire plaisir à vos convives.