Salades insolites pour le Nouvel An 2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Chaque hôtesse essaie de faire de sa table de nouvel an la plus délicieuse et la plus originale. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour les plats de vacances, mais pour le Nouvel An 2021, nous avons sélectionné les recettes les plus récentes et les plus insolites avec des photos de salades.

Salade du Nouvel An - délicieuse et inhabituelle

Nous proposons une recette avec une photo d'une salade spéciale et très inhabituelle. La préparation du plat est simple et plaira certainement aux femmes au foyer qui souhaitent cuisiner quelque chose de nouveau et d'intéressant pour le Nouvel An 2021.

Ingrédients:

• 1 tête de laitue iceberg
• 1 poivron doux;
• un demi oignon rouge.

Pour le ravitaillement:

• 4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 gousse d'ail;
• jus d'une demi mandarine;
• poivre noir au goût.

Pour les croûtons:

• 3 tranches de pain blanc;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à café sauce soja;
• 1 cuillère à café herbes provençales;
• 1 gousse d'ail

Pour les boules au fromage:

• 100-200 g de fromage blanc;
• 1 gousse d'ail;
• un peu de mayonnaise.

Pour le poulet:

• une demi-poitrine de poulet;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 0, 5 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• poivre noir au goût;
• 1-2 cuillères à soupe. l. sésame;
• 1 à 2 mandarines pour la décoration.

Préparation:

Couper le blanc de volaille en fines lanières. Versez l'huile, la sauce soja dans la viande, ajoutez les graines de sésame et un peu de poivre noir. Remuer et laisser mariner 15 minutes

• Pour les croûtons, coupez le pain blanc en cubes.
• Dans un récipient séparé, mélanger l'huile avec la sauce soja, les herbes de Provence et l'ail finement haché.
• Mélanger la vinaigrette avec les cubes de pain et les sécher en croûtons dans une poêle sèche.

Pour la vinaigrette, prenez de la mayonnaise, de la sauce soja, de l'ail finement haché, du poivre noir et le jus d'une demi mandarine. Nous mélangeons le tout jusqu'à consistance lisse

Ajoutez des herbes fraîches hachées, de la mayonnaise et de l'ail haché au fromage en grains. Nous mélangeons le tout et roulons de petites boules à partir de la masse de fromage

Faites frire les morceaux de poulet marinés dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Déchirer la laitue iceberg directement avec nos mains, couper les poivrons et les oignons en fines lamelles. Nous envoyons les ingrédients dans un bol, y ajoutons de la vinaigrette, du poulet et des craquelins, laissons un peu pour la décoration

Mettez la salade sur un plat de service, disposez le reste des croûtons, des boules de fromage et des tranches de mandarine dessus

Salade de maquereau fumé fantaisie

Une telle nouvelle recette pour le Nouvel An 2021 plaira certainement à tous les fans de salades de poisson. Le plat, comme sur la photo, s'avère délicat, de goût inhabituel et de belle apparence.

Ingrédients:

• 400 g de maquereau fumé;
• 4 œufs;
• 2 carottes;
• 150 g de fromage;
• 80 g d'oignons verts;
• 200 ml de mayonnaise.

Pour la décoration:

• feuilles d'aneth;
• une tomate.

Préparation:

1. Épluchez le maquereau fumé de la peau et des arêtes, coupez-le en petits morceaux.
2. Faites bouillir les œufs, divisez-les en blancs et jaunes, broyez chaque ingrédient sur une râpe fine.
3. À l'aide d'une râpe grossière, frottez les carottes bouillies et le fromage.
4. Hacher finement l'oignon vert.
5. Assembler la salade à l'aide d'un cercle et la disposer sur un plat de service. Mettez le poisson dans la première couche, saupoudrez d'oignons verts sur le dessus et appliquez un filet de mayonnaise (de préférence maison).
6. Ensuite, nous faisons une couche de jaunes et de mayonnaise.
7. Mettez les carottes dessus, recouvrez également cette couche de sauce.
8. Maintenant, une couche de fromage râpé et de mayonnaise.
9. La dernière couche est constituée de blancs d'œufs légèrement graissés avec de la mayonnaise.

Maintenant, retirez délicatement l'anneau et décorez la salade. Nous fabriquons une brindille d'épinette à partir de feuilles d'aneth finement hachées et un jouet d'arbre de Noël à partir d'une tomate, sur lequel vous pouvez dessiner un flocon de neige avec de la mayonnaise.

Salade de sushi sur la table du Nouvel An

Si vous aimez beaucoup la cuisine japonaise, alors nous vous proposons une recette insolite de salade "Sushi". Avec un plat aussi nouveau et original, comme sur la photo, vous surprendrez certainement tous les invités pour le Nouvel An 2021.

Ingrédients:

• 200 g de riz à sushis;
• concombre;
• avocat;
• feuilles de nori;
• saumon s / s;
• 8 cuillères à café vinaigre de riz;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 heuresl. Sahara;
• wasabi.

Préparation:

• Nous lavons bien le riz, le remplissons d'eau et cuisons pendant 15 minutes, après quoi nous laissons les céréales sous le couvercle pendant 10 minutes.
• Pour la vinaigrette, versez le vinaigre de riz dans un bol, ajoutez-y du sucre et du sel, remuez.

Nous envoyons la vinaigrette au riz, mélangeons et laissons-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement

Mettez un plat sur le plat, mettez une feuille de nori au fond et sur le dessus - du riz, que nous nivelons avec une cuillère trempée dans de l'eau

Déposez dessus de fines tranches de poisson rouge puis à nouveau du riz

Mettez ensuite une feuille de nori, de fines tranches de concombre frais et de riz, et un peu de wasabi sur le dessus

Pétrir les avocats épluchés à la fourchette, mais pas à la consistance d'une purée de pommes de terre, assaisonner avec du jus de citron, mélanger et étaler avec la couche suivante

Mettez un peu plus de riz sur l'avocat et de fines tranches de saumon sur le dessus. Retirez délicatement la forme, coupez la salade en carrés et servez avec de la sauce soja et du gingembre mariné.

Recette inhabituelle de hareng sous un manteau de fourrure

Si vous ne pouvez pas imaginer le Nouvel An 2021 sans hareng sous un manteau de fourrure, nous vous suggérons de faire attention à une recette nouvelle et inhabituelle pour une telle salade. L'apéritif, comme sur la photo, est servi en portions, il a l'air très original, comme un plat de restaurant.

Ingrédients:

• 150 g de hareng;
• 1 betterave;
• 5-6 st. l. Mayonnaise;
• 1-2 cuillères à soupe. l. citron;
• 10-15 g de gélatine;
• pain noir;
• oignons verts;
• coriandre;
• huile végétale;
• sel au goût.

Préparation:

1. Verser la gélatine avec de l'eau, remuer et laisser gonfler.
2. À ce stade, coupez le filet de hareng en petits cubes, ajoutez-y l'oignon finement haché, un peu d'huile et mélangez.
3. Faites bouillir les betteraves, coupez-les en morceaux arbitraires, mettez de la mayonnaise dessus, un peu de sel et broyez avec un mélangeur à immersion.
4. Faites fondre la gélatine gonflée et versez-la dans la mousse de betterave, remuez.
5. À l'aide des moules dans lesquels nous allons recueillir la salade, nous découpons des cercles dans du pain noir.
6. Mettez le hareng aux oignons sur le pain, tassez-le un peu.
7. Remplissez le dessus de mousse de betterave et envoyez-le dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Ensuite, nous sortons l'apéritif, le démoulons soigneusement, le décorons de roses de betterave et de feuilles de toute verdure.

Salade "Tsar" sur la table de fête

La recette de salade proposée s'avère vraiment royale, car il y a à la fois du poisson rouge et du caviar. Dans le même temps, le plat s'avère très inhabituel, car la salade est servie comme un gâteau superposé.

Ingrédients:

• 4 tubercules de pomme de terre;
• 5 œufs;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 4 carottes;
• 1 oignon;
• 100 g de saumon m/s;
• 170 ml de mayonnaise;
• 50 g de caviar rouge;
• huile végétale.

Préparation:

Les oignons de cette salade doivent être frits, nous les coupons donc en petits cubes et les sautons dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En cours de friture, ajoutez un peu de sel au légume

• Broyer les pommes de terre bouillies, les carottes et les blancs d'œufs sur une râpe grossière.
• Passer les jaunes et le fromage dans une râpe fine.

• Mettre un cercle de 17-18 cm de diamètre sur une assiette, mettre les carottes dans la première couche, niveler et graisser avec de la mayonnaise.
• Disposez les oignons frits et les pommes de terre sur le dessus, que nous égalisons bien, car il y aura le prochain anneau dessus. Lubrifier avec de la mayonnaise.

• Coupez un morceau de 40 cm de long dans le papier d'aluminium, roulez-le en une bande de 8-9 cm de haut, enveloppez-le de film alimentaire et faites un anneau.
• Nous plaçons l'anneau sur la couche de pommes de terre et répartissons les jaunes râpés autour du cercle extérieur, en laissons un peu pour la décoration finale de la salade.

• Mettez les protéines dans un anneau d'aluminium, tassez-les légèrement et enrobez-les de mayonnaise.
• Nous faisons une couche de fromage, nous l'écrasons également et la graissons avec de la mayonnaise. Ensuite, nous retirons la salade dans un endroit frais pendant 4-5 heures.

Ensuite, nous sortons le plat et retirons soigneusement tous les anneaux. Nous décorons le centre du deuxième niveau avec des jaunes et répandons du caviar rouge autour. Dans le cercle du premier étage, disposez le poisson rouge coupé en petits morceaux.

Salade originale "Souvenir russe"

Nous vous proposons une autre recette de salade de poisson. Le plat s'avère savoureux, insolite et original. Assurez-vous de le préparer pour le Nouvel An 2021, les invités seront ravis.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. l. Gélatine;
• 100 ml d'eau;
• 250 ml de mayonnaise;
• 5 tubercules de pomme de terre;
• 5 œufs;
• 240 g de poisson rouge;
• 100 g de fromage;
• une botte d'oignons verts.

Préparation:

1. Versez la gélatine avec de l'eau, laissez-lui le temps de gonfler. Puis faire fondre, refroidir et mélanger avec de la mayonnaise.
2. Broyer les blancs et les jaunes d'œufs, ainsi que le fromage sur une râpe fine.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe aux protéines. l. mayonnaise, mélanger.
4. Versez le fromage sur les jaunes, mettez également 2 c. l. mayonnaise et mélanger.
5. Broyer les pommes de terre sur une râpe grossière, hacher finement les oignons verts.
6. Couvrir le formulaire avec un film et étaler d'abord une couche de jaunes et de fromage, niveler.
7. Saupoudrer la couche de jaune d'oignons verts, légèrement graissés avec de la mayonnaise.
8. Maintenant, la couche de protéines, sur laquelle nous déposons les morceaux de tout poisson rouge. Nous versons également un peu de mayonnaise sur la couche de poisson.
9. Mettez les pommes de terre en dernier. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ensuite, nous sortons le moule, appliquons le plat, le retournons et retirons soigneusement le moule avec le film. Décorez la salade de brins d'aneth vert et de caviar rouge.

Salade apéritive "Fleurs"

Une autre variante d'un plat inhabituel du Nouvel An est la salade de fleurs, qui peut également être servie en apéritif. Le plat est préparé simplement, mais il s'avère brillant, savoureux et original.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet;
• 4 œufs;
• 150 g de fromage;
• 2 pommes de terre;
• 1 betterave;
• 2 carottes;
• 1 concombre mariné;
• 5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 1 bouquet d'aneth;
• 0,5 cuillère à café sel.

Préparation:

Trois pommes de terre bouillies et fromage sur une râpe grossière

Couper le filet de volaille bouilli en petits morceaux

Nous passons les œufs durs dans une râpe grossière

• Coupez le concombre mariné en petits cubes.
• Mettez les œufs, les pommes de terre, le fromage, la viande et le concombre mariné dans un bol. Salez la salade et utilisez de la mayonnaise pour l'habiller.

• Pour la décoration, frottez les betteraves et les carottes bouillies avec une râpe fine. Hacher finement les feuilles d'aneth.
• Rouler des boules de la salade d'un diamètre de 4 à 5 cm.

Maintenant, saupoudrez 6 boules d'aneth haché, 6 autres de carottes râpées et le reste de betteraves

Mettre une boule décorée de betteraves au centre d'un grand plat. Nous déposons des boules avec des carottes autour. Nous alternons la rangée suivante de boules avec de l'aneth et des betteraves.

Intéressant! Ce qui ne peut pas être cuisiné pour le Nouvel An 2021 Année du Buffle

Rouleau de salade "Mimosa" au thon et fromage

La salade de mimosa est une recette éprouvée pour un plat délicieux qui est le plus souvent préparé avec du bala en conserve. Mais nous proposons une autre version plus intéressante du plat avec du thon et du fromage dans une portion inhabituelle.

Ingrédients:

• 4 œufs;
• 2 carottes;
• 1 boîte de thon
• 40 g de concombres;
• 40 g de poivron;
• 200 g de mozzarella;
• plumes d'oignons verts;
• Mayonnaise.

Préparation:

1. Faites fondre le fromage au micro-ondes pendant 1 à 1,5 minutes, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie, comme de la pâte, en une fine couche.
2. Nous déplaçons la couche de fromage sur une natte de bambou, qui doit d'abord être enveloppée d'un film alimentaire.
3. Maintenant, étalez les œufs durs râpés sur une râpe fine sur toute la surface de la couche. Versez un peu de mayonnaise dessus.
4. Nous étalons les carottes, nivelons et graissons avec de la mayonnaise.
5. Ensuite, plus près du bord, mettez des morceaux de thon et sur le dessus - du concombre frais, du poivron et quelques plumes d'oignons verts coupés en cubes.
6. Maintenant, à l'aide d'une serviette en bambou, nous roulons la salade en un rouleau, que nous enveloppons de papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur, et le coupons en portions avant de servir.

De telles salades inhabituelles et délicieuses peuvent surprendre les invités pour le Nouvel An 2021. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez créer votre propre recette originale. Ou prenez votre salade préférée, ajoutez-y un nouvel ingrédient et pensez à une belle présentation.