Salades feuilletées pour le Nouvel An 2022 selon des recettes avec photos

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Les salades feuilletées sont toujours très populaires, car elles s'avèrent délicieuses et belles. Le principe principal de leur préparation réside dans la compatibilité des produits, ainsi que dans l'enrobage des couches avec la quantité optimale de pansement. Ces salades sont assez copieuses et lourdes, mais pour le Nouvel An 2022, vous pouvez choisir des recettes avec des photos de plats même sans mayonnaise.

Salade feuilletée pour le nouvel an 2022 au saumon et pomme

Pour le Nouvel An 2022, nous vous suggérons d'essayer de cuisiner une salade feuilletée avec du saumon, des bâtonnets de crabe et une pomme. La recette est intéressante, et l'apéritif s'avère délicieux et festif.

Ingrédients:

• 1 pot de saumon;
• 4 œufs;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 1 carotte;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 2 pommes;
• 280 ml de mayonnaise;
• plumes d'oignons verts, aneth;
• sel au goût.

Préparation:

Préparons tous les ingrédients et la bague pour le montage de la salade. Graisser la râpe avec de l'huile pour que les pommes de terre ne collent pas aux alvéoles, frotter et envoyer la première couche. À l'aide d'une fourchette, nous égalisons, salez un peu les pommes de terre et graissez avec de la mayonnaise

Nous pétrissons simplement le saumon en conserve avec une fourchette, le mettons sur les pommes de terre, ne graissez pas la mayonnaise, car le poisson est déjà juteux

Maintenant, saupoudrez une couche de saumon d'oignon et d'aneth hachés, graissez un peu avec de la mayonnaise sur le dessus

Nous sortons les jaunes des œufs (nous les mettons de côté pour le moment) et frottons les blancs sur une couche de légumes verts, salez et recouvrez également de sauce

Nous fabriquons la couche suivante à partir de bâtonnets de crabe, que nous broyons également avec une râpe, et graissons avec de la mayonnaise

Nous nettoyons les pommes, frottons une couche de fruits de mer et de mayonnaise

Maintenant, une couche de carottes râpées et de mayonnaise

• La dernière couche est les jaunes. Broyez-les sur une râpe ou à l'aide d'un tamis fin.
• Nous retirons la salade dans un endroit frais, retirons l'anneau avant de servir et décorons avec des herbes fraîches.

Le saumon en conserve peut remplacer le balaou, la sardine ou le thon. Pour éviter que les pommes ne noircissent, elles sont arrosées de jus de citron.

Salade originale du Nouvel An au poulet et aux champignons

Aujourd'hui, il existe différentes recettes avec des photos d'entrées froides au poulet et aux champignons. Et pour le Nouvel An 2022, nous proposons de préparer une salade feuilletée, qui est non seulement très savoureuse, mais se distingue également parmi d'autres options par son design original.

Ingrédients:

• 200 g de filet de poulet;
• 250 g de champignons frais;
• 160 g de fromage;
• 1 oignon;
• 5 œufs;
• 150 ml de mayonnaise;
• feuilles d'aneth;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café Safran des Indes;
• 10 g de gélatine.

Préparation:

• Tout d'abord, préparons la gélatine. Pour cela, remplissez-le d'eau (50 ml suffiront), remuez et réservez.
• À ce moment, faire revenir légèrement des oignons finement hachés dans de l'huile végétale.
• Ajoutez ensuite les champignons hachés, ajoutez du sel, remuez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez la viande de volaille bouillie en petits morceaux, divisez les œufs en jaunes et en blancs. Verser le curcuma sur les jaunes et bien pétrir avec une fourchette

À l'aide d'une râpe fine, broyez les protéines, ajoutez-y un peu de sel, ajoutez de l'aneth finement haché et mélangez bien

• Faire fondre la gélatine gonflée, verser dans la mayonnaise et remuer jusqu'à consistance lisse.
• Mettez 6 cuillères à soupe sur les jaunes. cuillères à soupe de mayonnaise et mélanger.

Recouvrez la forme d'un film et utilisez une spatule d'un mélange de jaunes pour faire un cadre à salade. Nous enduisons le fond et les côtés, laissons les parois avant libres

La première couche est constituée de champignons frits avec des oignons. Nous les enduisons de mayonnaise et étalons une couche de fromage râpé, graissons également légèrement avec de la sauce

Pour les protéines râpées à l'aneth, mettez 2 c. cuillères à soupe de mayonnaise, mélanger et faire la couche suivante, et mettre le filet de poulet sur le dessus. Enduire la couche de viande de mayonnaise

Couvrir le moule de papier d'aluminium et le mettre dans un endroit frais pendant 6-8 heures

• Posez ensuite le plat sur le moule, retournez-le et retirez le film.
• Nous coupons la paroi avant, décorons la salade avec des brins d'herbes et des champignons en conserve.

Si vous n'aimez pas les champignons frits dans une salade, vous pouvez en prendre en conserve ou marinés. Vous pouvez également faire bouillir des cuisses de poulet pour la cuisson, leur viande n'est pas aussi sèche que celle du blanc.

"Fluffy Snowman" - salade feuilletée pour le Nouvel An 2022

Pour la table du Nouvel An, vous pouvez préparer une salade feuilletée "Fluffy Snowman". La portion du plat est très intéressante, mais le goût est tout simplement incroyable, car nous le cuisinerons avec du thon en conserve.

Ingrédients:

• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• 2 boîtes de thon;
• 1 carotte;
• 2 oeufs;
• 1 fromage fondu;
• Mayonnaise;
• olives pour la décoration.

Préparation:

Pour commencer, coupez l'oignon en petits cubes, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes pour que toute l'amertume en sorte

Frottez les pommes de terre sur une râpe grossière et envoyez-les dans l'anneau avec la première couche, nivelez et recouvrez de mayonnaise

Ensuite, saupoudrez la couche de pommes de terre d'oignons et la couche suivante est faite de thon en conserve, tandis que chaque couche est recouverte d'une fine couche de mayonnaise

À l'aide d'une râpe, broyez les carottes, que nous mettons sur le poisson, recouvrez de mayonnaise

Nous passons également des œufs durs dans une râpe, les répartissons sur les carottes et graissons également avec de la mayonnaise

La dernière couche est du fromage fondu, frottez-la sur les œufs et nivelez-la doucement avec une fourchette

• Faire un bonhomme de neige. Tout est simple ici: on lui découpe des yeux, un sourire, des sourcils d'olives, on lui fait une frange.
• Découpez le nez des carottes. Nous envoyons la salade dans un endroit frais afin que toutes ses couches soient bien saturées.

Le thon en conserve peut être remplacé par du calmar et, au lieu de la mayonnaise, préparez une délicieuse vinaigrette avec de la crème sure, de la moutarde et de la sauce soja.

Snack Cake au hareng

Le hareng sous un manteau de fourrure est un repas traditionnel du Nouvel An. Mais si vous souhaitez diversifier le menu de fête, nous vous suggérons de préparer non seulement une salade feuilletée, mais un gâteau au goûter. L'apéritif est original et très savoureux.

Ingrédients:

• 350 g de craquelins salés;
• 1 filet de hareng;
• 2-3 carottes;
• 2 betteraves;
• 4 œufs;
• 2 concombres marinés;
• un bouquet d'oignons verts;
• 200 ml de mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Broyer les carottes et les betteraves à l'aide d'une râpe fine.
• Couper les cornichons et les filets de hareng en petits cubes.
• Hacher finement les oignons verts, qui peuvent être remplacés par des oignons ordinaires.

• Frotter les blancs séparément des jaunes sur une râpe fine.
• Saler les carottes et les betteraves, assaisonner de mayonnaise.

Enduire légèrement le plat de salade de mayonnaise et mettre des craquelins salés dans la première couche

Trempez une couche de craquelins avec de la mayonnaise et étalez la moitié du hareng, qui est uniformément saupoudré de la moitié des concombres hachés et d'une petite quantité d'oignons verts

Une couche de betteraves sur le dessus, et sur la couche de betteraves nous remettons des craquelins, les graisser avec de la mayonnaise

Répétez les couches de hareng, de concombres et d'herbes, puis la couche de carottes

Disposez les crackers sur la couche de carottes, enrobez-les bien de sauce, puis saupoudrez-les de protéines et complétez l'assemblage avec les jaunes râpés

Couvrir la salade de papier d'aluminium et la mettre dans un endroit frais pendant plusieurs heures, ou mieux toute la nuit

Avant de servir, décorez le gâteau de collation avec des herbes et coupez-le en portions

Au lieu de craquelins, vous pouvez utiliser des tranches de pain brun ou faire une couche de pommes de terre bouillies. Nous choisissons un hareng savoureux, pas trop salé, car le goût du plat fini en dépend.

Salade impératrice pour le nouvel an 2022

La salade étagée Empress est exceptionnellement savoureuse et belle, surtout pour ceux qui préfèrent cuisiner des plats sans mayonnaise. Assurez-vous de préparer une telle salade pour le Nouvel An 2022, les invités l'aimeront certainement.

Ingrédients:

• 250 g de poisson rouge;
• 1 tasse de riz cuit
• 1 avocat
• 200 g de fromage à la crème;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• un demi-citron;
• aneth frais;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en petits cubes et arrosez de jus de citron pour que le fruit ne noircisse pas

• Hachez finement un petit bouquet de feuilles d'aneth.
• Salez le fromage frais, poivrez et pétrissez-le bien avec une fourchette, puis ajoutez-y l'aneth et mélangez.

Coupez le poisson rouge en petits cubes, étalez-le dans la première couche et sur le dessus, nous faisons une couche de riz bouilli

Étalez l'avocat sur le riz en une couche uniforme, et le fromage à la crème sur le dessus, nivelez-le et tassez-le un peu

Mettez un peu plus de poisson rouge dans un cercle et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus

Nous mettons la salade dans un endroit frais et avant de servir, nous décorons avec des roses de poisson et des herbes fraîches

Trouver un avocat mûr est assez difficile, alors achetez le fruit bien à l'avance et laissez-le mûrir à température ambiante.

Salade étagée "Nouvel An" au poulet fumé

Le poulet fumé fait toujours des plats délicieux. Par conséquent, nous vous suggérons d'essayer la salade, qui combine parfaitement la viande fumée et les concombres marinés. Le plat s'avère festif, copieux et très savoureux.

Ingrédients:

• 200 g de poulet fumé;
• 3-4 tubercules de pomme de terre;
• 2-3 concombres marinés;
• 1 pomme;
• 100 g de fromage;
• ail au goût;
• sel et poivre au goût;
• Mayonnaise;
• verts, betteraves et graines de grenade pour la décoration.

Préparation:

• Ajouter l'ail râpé à la mayonnaise, bien mélanger. Râper les pommes de terre, saler, poivrer, assaisonner de sauce et étaler en première couche.
• Saupoudrer de concombres marinés coupés en petites tasses sur les pommes de terre, puis disposer les morceaux de poulet fumé, graisser cette couche avec de la sauce.

À l'aide d'une râpe, broyez les œufs durs, mettez-y de la mayonnaise, mélangez et étalez sur la couche de viande

• Maintenant une couche de pomme râpée. Saupoudrer une couche de fruits avec du fromage râpé et graisser avec de la mayonnaise.
• Nous décorons la salade avec des graines de grenade, des fleurs de betterave et des herbes.

Le poulet fumé se marie bien avec une variété d'ingrédients. Ainsi, vous pouvez faire une salade avec des tomates, des champignons, du maïs, des carottes coréennes, du chou chinois et même des haricots.

Salade feuilletée du nouvel an au foie de morue

Le foie de morue est considéré comme un véritable délice; simple, savoureux et en même temps une variété de plats sont préparés à partir de celui-ci. Pour la table du Nouvel An, vous pouvez également préparer une salade feuilletée très tendre, lumineuse et savoureuse au foie de morue et aux légumes.

Ingrédients:

• 300 g de foie de morue;
• 100 g de riz;
• 1 concombre;
• 1 poivron;
• 3 oeufs;
• 1 gousse d'ail;
• légumes verts au goût (oignon, aneth);
• mayonnaise au goût.

Préparation:

1. Nous lavons bien le riz, le mettons dans une casserole avec de l'eau salée et cuisons jusqu'à tendreté. En même temps que les céréales, nous mettons les œufs à bouillir.
2. Préparons les légumes. Pour la salade, vous avez besoin d'un concombre et d'un poivron frais, coupez-les en petits cubes.
3. Maintenant, nous prenons des oignons verts et de l'aneth frais, hachons finement tous les légumes verts.
4. Dans un bol de mayonnaise, passez l'ail dans un presse, il va pimenter la salade, remuez bien.
5. Ensuite, nous séparons la troisième partie de la quantité totale de vinaigrette, ajoutons un peu d'aneth à la grande et mélangeons bien le tout.
6. Nous lavons le riz cuit, le refroidissons, ajoutons un peu de sel, ajoutons une vinaigrette à l'aneth, mélangeons et étalons dans la première couche.
7. Ensuite, nous faisons une couche de concombres frais, les recouvrons de sauce et déposons les morceaux de foie de morue dessus.
8. Maintenant, une couche de poivron et de vinaigrette, saupoudrez d'oignons verts sur le dessus.
9. La couche suivante est constituée de protéines râpées, que nous graissons avec de la mayonnaise et la dernière couche est constituée de jaunes, nous les frottons également sur les protéines sur une râpe fine.
10. Refroidissez la salade avant de servir, puis décorez avec le reste d'aneth et d'étoiles, que nous avons découpé dans du piment doux.

Il n'est pas nécessaire de saler les concombres, sinon ils donneront du jus et la salade "flottera" simplement. Il est préférable de tremper des morceaux de foie de morue avec des serviettes en papier, car l'excès de graisse dans le plat n'est pas non plus nécessaire.

Les salades feuilletées sont des recettes avec des photos de plats délicieux et festifs. En termes de composition, ils ne diffèrent pas beaucoup des autres collations à base de viande ou de légumes, la seule différence réside dans la technologie de cuisson. Vous pouvez cuisiner des salades feuilletées à partir de n'importe quel ingrédient, mais pour le Nouvel An 2022, il vaut mieux choisir parmi les plus brillants - carottes, betteraves, ananas, poisson, etc.