Salades insolites pour le Nouvel An 2022: recettes avec photos

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

La nouvelle année 2022 est une fête lumineuse et attendue depuis longtemps, donc chaque hôtesse s'efforce de rendre les friandises sur la table de fête les plus originales et délicieuses. Nous vous proposons de cuisiner des salades insolites: toutes les recettes avec photos sont intéressantes, mais simples, préparées à partir des ingrédients disponibles.

"Peach Garden" - une salade d'apéritif inhabituelle pour le nouvel an

Il existe différentes recettes avec des photos de plats festifs pour le Nouvel An 2022, mais si vous recherchez des salades insolites, nous vous suggérons de préparer le "Peach Garden". Ce n'est pas seulement une délicieuse salade, mais un plat lumineux et uniquement des émotions positives.

Ingrédients:

• 2 fromages fondus;
• 3 oeufs;
• 250 g de viande de poulet;
• 4-5 carottes;
• 4-5 betteraves;
• 4-5 st. l. Mayonnaise;
• persil, aneth, oignons verts;
• feuilles d'épinards ou de basilic;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Râpez le fromage fondu et les œufs durs sur une râpe fine, versez immédiatement le tout dans un bol commun

Cuire le poulet jusqu'à tendreté, le couper en petits cubes et l'ajouter au reste des ingrédients

Hacher finement les oignons verts, l'aneth et le persil, ajouter tous les verts à la masse totale

Mettez la mayonnaise, salez au goût et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène, à partir de laquelle on forme des boules de même taille

• Nous mettons les blancs au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes.
• À ce stade, à l'aide d'une râpe fine, broyez les carottes et les betteraves bouillies, puis pressez l'excès de jus des légumes râpés à travers une étamine ou un tamis.

• Mettez une cuillerée de betteraves et de carottes sur du film alimentaire, lissez-les bien en une couche de 3-4 mm d'épaisseur.
• Mettre une boule de laitue réfrigérée au centre de la couche betterave-carotte, ramasser soigneusement les bords du film, former une pêche.

• Au centre, nous faisons des évidements pour les feuilles, appuyez un peu sur les côtés pour que cela ressemble à des moitiés de pêche.
• Disposez les pêches dans un plat et décorez d'épinards ou de feuilles de basilic vert.

La viande de poulet peut être remplacée par toute autre sorte, même du poisson fumé ou salé, elle sera également délicieuse.

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Salade originale au poulet et aux pruneaux

Nous vous proposons de préparer une délicieuse salade pour le Nouvel An, qui combine parfaitement tous les ingrédients. La salade s'avère savoureuse, satisfaisante et élégante.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet;
• 200 g de pruneaux;
• 200 g de noix;
• 3-4 œufs;
• 2 oignons;
• 2 boîtes de champignons;
• 2 concombres frais;
• Mayonnaise.

Préparation:

Hacher l'oignon en fines rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale

Ensuite, mettez les champignons en conserve sur l'oignon et continuez à faire frire à feu moyen. L'excès d'humidité devrait s'évaporer et les champignons devraient brunir un peu

Faites tremper les pruneaux pour les rendre plus tendres, puis coupez-les en petits cubes

Cuire la viande de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre (les cuisses sont meilleures, elles sont plus juteuses). Après cela, coupez la viande en petits cubes

Faire bouillir les œufs durs, les diviser en blancs et jaunes. Pour la salade, nous n'utilisons que des protéines, que nous frottons sur une râpe fine

Séchez les noix dans une poêle à frire sèche, puis broyez-les de la manière qui vous convient (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ordinaire en plaçant les noix dans un sac)

Frottez un concombre frais sur une râpe, mettez-le sur un tamis pour éliminer l'excès de liquide

Tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez collecter de la salade. La première couche est constituée de pruneaux, sur lesquels nous appliquons une fine maille de mayonnaise

La couche suivante consiste à déposer la viande de poulet, à la répartir uniformément et à faire également un filet de mayonnaise

De plus, les champignons frits avec des oignons (à ce moment-là, ils ont complètement refroidi), répartissent ensuite uniformément la protéine râpée, forment un maillage de mayonnaise

Saupoudrer de noix sur le dessus, de mayonnaise à nouveau et d'une dernière couche de concombre frais

La décoration de la salade est très simple: sur la dernière couche, nous appliquons un gros filet de mayonnaise et déposons les noix

Au lieu de champignons en conserve, vous pouvez en utiliser des frais, remplacer le concombre par des carottes coréennes, de la viande fumée bouillie. Vous pouvez ajouter du fromage, des ananas en conserve.

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Salade "couronne du nouvel an" pour la table de fête

Des salades insolites rendront la table de fête du Nouvel An 2022 plus variée et originale. Si vous ne savez pas quelles recettes avec photo choisir, nous vous suggérons d'essayer une salade, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin des ingrédients les plus simples. Le plat s'avère savoureux, festif et insolite.

Ingrédients:

• filet de poulet;
• 4-5 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 100 g de concombres marinés;
• 100 g de champignons marinés;
• 150 g de fromage;
• Mayonnaise;
• un bouquet d'aneth.

Pour la décoration:

• brins d'aneth;
• Champignons marinés;
• Olives;
• une tranche de carottes bouillies.

Préparation:

• Faites bouillir le poulet, les pommes de terre et les carottes (n'oubliez pas de saler l'eau).
• Coupez la viande en petits cubes et râpez les carottes et les pommes de terre sur une râpe ordinaire.

Ajoutez de l'aneth finement haché et un peu de mayonnaise aux pommes de terre, mélangez - cela rendra la salade plus juteuse

Couper les concombres et les champignons marinés en petits morceaux

Frottez le fromage pour la salade sur une râpe grossière

Pour assembler la salade, prenez un anneau brisé, mettez-le sur une assiette et mettez les pommes de terre dans la première couche

Puis une couche de concombres marinés et de viande, que l'on enrobe bien de mayonnaise

• Maintenant, une couche de champignons, des carottes sur le dessus, nous dessinons également un filet de mayonnaise.
• Saupoudrer généreusement la couche de carottes de fromage râpé et napper de mayonnaise.
• Nous enlevons l'anneau. La salade est prête, il ne reste plus qu'à la décorer avec une couronne du Nouvel An. Nous utilisons des branches d'aneth comme des branches de conifères.

Décorez la couronne de champignons marinés, d'olives et de morceaux de carottes

Pour la décoration, vous pouvez également utiliser des brins de romarin à la place de l'aneth, des cubes de fromage, du caviar rouge, des cornichons coupés en cercles.

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Délicieuse salade pour le nouvel an

Pour ceux qui recherchent quelque chose de nouveau et d'original à cuisiner, nous vous suggérons d'essayer une salade avec du poulet, des croûtons et des boules de fromage. Il s'avère délicat, savoureux, inhabituel et plaira certainement à ceux qui n'aiment pas utiliser de la mayonnaise pour s'habiller.

Ingrédients pour la marinade:

• 200 g de filet de poulet;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• une pincée de poivre noir;
• 1 cuillère à soupe. l. graines de sésame noir.

Pour les croûtons:

• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à café sauce soja;
• 1 cuillère à café herbes provençales;
• 1 gousse d'ail;
• 3 tranches de pain blanc.

Pour les boules au fromage:

• 150 g de feta;
• 1 gousse d'ail;
• 8 brins d'aneth.

Pour le ravitaillement:

• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 20 ml de jus de mandarine;
• h. L. poivre.

Pour la salade:

• ½ oignon;
• 50 g de laitue iceberg;
• 1 poivron.

Préparation:

Pour la salade, la viande de poulet devra être frite, mais nous allons d'abord la faire mariner. Couper le filet en cubes, transférer dans un bol, verser la sauce soja avec l'huile d'olive. Ajoutez également du poivre aux graines de sésame, mélangez le tout et laissez reposer 20-30 minutes

Nous étalons la viande dans une poêle bien chauffée sans huile, faisons frire pendant 10 minutes

Pour les croûtons de tranches de pain blanc, coupez les croûtes, puis coupez la pulpe en petits cubes

• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja, l'ail râpé et les herbes. Versez les cubes de pain dans le mélange obtenu et mélangez bien pour que le pain absorbe toute la vinaigrette.
• Verser les croûtons dans une poêle sans huile, sécher 10 minutes.

Pour les boules de fromage, mélangez le fromage, l'ail haché et l'aneth, pétrissez le tout à la fourchette pour que la masse devienne homogène

Maintenant, nous formons de petites boules de la taille de noisettes à partir de la masse de fromage

Pour la vinaigrette, prenez de la crème sure, de la sauce soja et pressez le jus d'une demi mandarine, mélangez le tout. La sauce résultante n'a besoin que d'être poivre au goût

Nous déchirons simplement la salade iceberg avec nos mains en petits morceaux

• Hachez l'oignon (rouge de préférence) en fines demi-rondelles et coupez le poivron en fins cubes.
• Nous mettons le tout dans un bol avec des morceaux de viande frits, mélangeons.

Nous étalons la salade sur un plat plat, versons sur la sauce, saupoudrons de croûtons et décorons de boules de fromage. Vous pouvez ajouter des quartiers de mandarine si vous le souhaitez

Il est préférable de commencer à préparer une salade avec du poulet mariné, de la sauce, des boulettes et des croûtons. Mettez tous les ingrédients préparés au réfrigérateur et juste avant de servir, hachez les légumes et assaisonnez la salade.

Salade "Mimosa" et "Hareng sous manteau de fourrure" autrement

Si vous ne pouvez pas imaginer le Nouvel An 2022 sans "Mimosa" et "Hareng sous un manteau de fourrure", vous ne devriez pas les refuser, d'autant plus qu'il existe aujourd'hui des options plus inhabituelles pour leur préparation et leur service. Nous vous proposons d'évaluer des recettes avec des photos de vos plats préférés qui vous plairont à coup sûr.

Ingrédients pour le mimosa:

• 1 tubercule de pomme de terre;
• 4 œufs;
• 1 fromage fondu;
• 1 carotte;
• ½ pot de balaou;
• Mayonnaise;
• oignons verts, aneth, persil.

Pour "Hareng sous un manteau de fourrure":

• hareng;
• 150 g de betteraves;
• 6 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 4 tranches de pain noir;
• 1, 5 cuillère à café gélatine (et eau).

Préparation:

Pour la première salade, faites bouillir les œufs, séparez les blancs des jaunes. On frotte les blancs sur une râpe fine et on fait de même avec les jaunes

Cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, broyer les légumes sur une râpe

Hacher finement les oignons verts (il faut l'utiliser, le reste des verts si désiré)

Mettez le jaune sur du film alimentaire, formez-en un rectangle de 15 × 30 cm, appliquez de la mayonnaise par dessus

• La couche suivante est faite de fromage fondu, frottez-la immédiatement sur la première couche et de nouveau de la mayonnaise. Nous rendons chaque nouvelle couche un peu plus étroite que la précédente.
• Maintenant une couche de carottes, tassez avec une fourchette, à nouveau de la mayonnaise et une couche de blanc d'œuf.

Saupoudrez une couche de protéines d'herbes, un peu de mayonnaise, puis une couche de pommes de terre, mais sans mayonnaise, et la dernière couche est faite de balaou. On pétrit simplement le poisson avec une fourchette

Soulevez les bords du film, roulez soigneusement le tout en un rouleau, essayez de presser toutes les couches aussi étroitement que possible pour que le rouleau lui-même s'avère dense

Nous rembobinons le rouleau avec du papier d'aluminium et l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Dès qu'il saisit bien et infuse, coupez-le en portions

Maintenant, nous préparons un hareng inhabituel sous un manteau de fourrure. Nous prenons des betteraves bouillies et passons dans un mélangeur, puis ajoutons de la mayonnaise et battons à nouveau le tout

• Versez la gélatine préparée selon les instructions dans le mélange de betteraves rouges et obtenez sa consistance lisse.
• Nous découpons du pain noir avec des anneaux, ne retirons pas les morceaux ronds résultants.
• Placer le hareng coupé en petits morceaux au centre du moule.

Remplissez la mousse de betterave et mettez au frais pendant littéralement une demi-heure

Après cela, retirez délicatement la salade des moules et décorez à votre guise

Vous pouvez ajouter du sucre ou du sel à la mousse de betterave au goût, ainsi que de la coriandre moulue, cela donnera à la salade un arôme épicé.

Salade du nouvel an "Fleur écarlate"

Des salades inhabituelles pour le Nouvel An 2022 peuvent être préparées même à partir d'ingrédients simples, comme la salade "Scarlet Flower" à base de bâtonnets de crabe. Le plat s'avère tendre, frais, savoureux et beau, comme sur la photo.

Ingrédients:

• 250 g de bâtonnets de crabe;
• 350 g de concombres;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 250 g de maïs sucré;
• 1 poivron;
• 5 œufs;
• 2 gousses d'ail;
• Aneth;
• sel au goût;
• 120 ml de mayonnaise.

Pour la décoration:

• Poivron;
• Aneth;
• Olives.

Préparation:

La première étape consiste à préparer les concombres pour qu'ils ne laissent pas beaucoup de jus dans la salade. Retirez un peu la couche supérieure des légumes, frottez sur une râpe grossière, salez, mélangez et mettez-les de côté pour le moment

Couper les bâtonnets de crabe en petits cubes. Il vaut mieux utiliser des fruits de mer de bonne qualité, le goût de la future salade en dépend

Pelez le poivron rouge des graines et de toutes les partitions, coupez-le en petits cubes

Pressez le jus des concombres à l'aide d'une passoire. Les concombres restent les mêmes juteux, croquants, mais ils ne couleront pas dans la salade

• Maintenant, nous faisons mariner un peu les concombres pour rendre leur goût plus intéressant. Pour ce faire, ajoutez-y de l'aneth haché et de l'ail râpé, mélangez.
• Divisez les œufs durs en blancs et jaunes.
• Nous formons la salade dans un anneau fendu. Mettez les bâtonnets de crabe dans la première couche, faites un filet de mayonnaise et tassez bien le tout.

• La couche suivante est faite de fromage, que nous frottons sur la première couche sur une râpe fine. Nous enrobons également de sauce et tapotons.
• Maintenant, concombres marinés, n'enduisez pas cette couche de mayonnaise, tassez-la bien.
• Saupoudrez à nouveau une couche de concombres de maïs sucré et de mayonnaise, et étalez des poivrons doux sur le maïs.

Frotter les blancs d'œufs dessus, niveler, enrober de mayonnaise, tasser

Maintenant, nous frottons également la dernière couche de jaunes sur une râpe fine, ne les graissez pas et ne les tassez pas

• Mettez le poivron rouge coupé en petits cubes au milieu de la salade, et répartissez les brins d'aneth en cercle.
• À l'aide d'un épluche-légumes, coupez en fines lamelles de poivre, à partir desquelles on forme des pétales.

Mettez quelques olives hachées au milieu de la fleur et mettez la salade dans un endroit frais pour qu'elle soit bien saturée

Le concombre frais peut être remplacé par des tomates, qui devront également être extraites de l'excès de jus et, si désiré, marinées avec de l'ail.

Résultats

Des salades aussi inhabituelles, mais en même temps simples, peuvent être préparées pour le Nouvel An 2022. N'oubliez pas que non seulement le goût du plat est important, mais aussi sa présentation. Des friandises magnifiquement et originalement conçues pour vous mettre en appétit et vous remonter le moral.