Desserts sucrés à la citrouille

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  desserts

• Temps de cuisson:

  1-1,5 heures

Ingrédients

• citrouille
• pommes
• kéfir
• du sucre
• des œufs
• farine
• levure chimique

La citrouille peut être qualifiée de légume polyvalent, car elle peut être utilisée pour préparer une variété de plats, y compris des desserts. Ces recettes étape par étape vous expliqueront comment obtenir rapidement de délicieuses friandises sucrées à la citrouille.

Crêpes à la citrouille

Même dans une poêle à frire ordinaire, vous pouvez faire un dessert à la citrouille. Certaines femmes au foyer font frire le légume avec du miel ou du sucre. Mais il vaut mieux essayer de faire frire des crêpes délicieuses et tendres. La recette étape par étape proposée avec une photo vous expliquera comment obtenir rapidement un plat de petit-déjeuner sain.

Ingrédients:

• 200 g de citrouille;
• 1 pomme;
• 150 ml de kéfir;
• 100g de sucre;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 2 oeufs;
• 130 g de farine;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• une pincée de sel.

Préparation:

Épluchez la citrouille de la peau et des graines, hachez la pulpe sur une râpe fine

Nous passons la pomme pelée dans une râpe, envoyons le fruit râpé au légume, mélangeons

Conduisez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez du sel, ajoutez du sucre ordinaire et aromatisé, secouez le tout soigneusement

Versez maintenant la boisson au lait fermenté dans le mélange d'œufs, mélangez, étalez la masse citrouille-pomme, remuez le tout

Après cela, versez la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez la pâte

Cuire les crêpes dans une poêle préchauffée avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Servir les crêpes à la citrouille avec de la crème sure, de la confiture, de la crème fouettée ou de la confiture. Si vous le souhaitez, le sucre vanillé peut être remplacé par de la cannelle, une pomme pour une banane ou des crêpes peuvent être frites avec l'ajout de fromage cottage.

Dessert turc à la citrouille - Kabak Tatlisi

La citrouille est appréciée dans différents pays et de délicieux desserts en sont préparés. Nous vous suggérons d'essayer un plat de citrouille traditionnel turc avec des noix. Le dessert est préparé très rapidement, la recette est très simple, et le résultat est tel, comme sur la photo, une gourmandise appétissante pour toute la famille.

Ingrédients

• 2 kg de citrouille;
• 1kg de sucre;
• 1 citron;
• 150 g de noix;
• crème pour servir.

Préparation:

Coupez le potiron épluché en petits morceaux et mettez-le dans une casserole en alternant avec de fines couches de sucre

Maintenant, nous survivons au jus de citron au légume et mettons le zeste d'agrumes

Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons le légume pendant 3 heures à température ambiante pour que le potiron laisse échapper le jus, vous pouvez le laisser toute la nuit

Ensuite, nous mettons la casserole avec le contenu sur le feu et après ébullition, cuisons le légume au sirop pendant une heure

Retirez ensuite le couvercle et faites cuire la citrouille encore 30 minutes. Ensuite, nous sortons le zeste de citron, couvrons sans serrer le récipient avec un couvercle et laissons le légume refroidir complètement

Mettez les tranches de citrouille refroidies sur une assiette, saupoudrez de noix concassées et servez avec de la crème

Le citron est facultatif dans la recette traditionnelle, mais les agrumes adoucissent la saveur de citrouille que tout le monde n'aime pas. Le citron donne au légume une saveur épicée qui est associée aux fruits confits.

Potiron au miel et à la cannelle

Vous pouvez cuire rapidement et savoureuse de la citrouille au four avec du miel et de la cannelle. Ce dessert peut être servi avec de la crème, des noix ou de la crème glacée. La recette de la délicatesse est très simple, mais il est préférable de la cuisiner à partir de variétés de citrouilles sucrées.

Ingrédients:

• 400 g de citrouille;
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• noix.

Préparation:

Coupez la pulpe de citrouille préalablement préparée en tranches et transférez-la sous une forme graissée avec du beurre

Versez la cannelle dans la crème sure, ajoutez le miel, remuez bien le tout et graissez chaque morceau de légume avec le mélange obtenu

Nous envoyons la citrouille au four pendant 50 minutes, température 190 ° C. Au moment de servir, saupoudrer le potiron cuit de noix finement hachées

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Si vous voulez faire cuire la citrouille sans aucun additif, ajoutez de l'eau au légume afin que les morceaux ne se dessèchent pas. Et si vous le souhaitez, le légume peut être cuit avec des pommes, de l'orange ou du citron.

Tarte à la citrouille américaine

La tarte à la citrouille est un dessert américain traditionnel. Les produits de boulangerie sont très tendres et en ajoutant des épices, le goût typique du légume est immédiatement transformé.

Ingrédients:

• 160 g de farine;
• 100 g de beurre;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 300 g de citrouille;
• 5 cuillères à soupe. l. l'eau;
• 200 ml de lait concentré;
• 2 oeufs;
• 0,5 cuillère à café cannelle;
• cardamome au goût;
• gingembre et muscade au goût.

Préparation:

Coupez le beurre bien froid en morceaux, ajoutez le sel et la farine. Pétrir avec les mains pour faire des miettes de farine

Maintenant, nous versons de l'eau froide avec du jus de citron, pétrissons, ramassons la pâte en boule, l'enveloppons de papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes

Après la pâte réfrigérée, nous la déroulons, la mettons dans un moule, faisons des côtés et enfournons. Nous cuisons pendant 12 minutes avec une charge ou 6 minutes sans charge, température 200 ° C

Râpez la pulpe de citrouille épluchée, mettez-la dans une casserole, salez et laissez mijoter le légume jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé

Ensuite, nous passons dans un mélangeur et broyons jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre, dans laquelle nous conduisons ensuite des œufs, versons du lait concentré et versons toutes les épices, mélangeons

Mettre la garniture sur la pâte et l'envoyer au four pendant 40 minutes, température 175°C

Les épices sont un attribut obligatoire de la tarte américaine, elles ne peuvent donc pas être ignorées, mais, au contraire, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices sous forme de gingembre moulu ou de clous de girofle.

Potiron confit

Les desserts à la citrouille peuvent être préparés même avec le diabète. Ainsi, au four, vous pouvez cuire rapidement et savoureux des fruits confits. De tels bonbons, préparés selon la recette la plus simple, plairont sûrement aux adultes et aux enfants.

Ingrédients:

• 800 g de potiron;
• 400 g de sucre;
• 100 ml d'eau;
• épluchure d'orange;
• le bâton de cannelle;
• un demi citron.

Préparation:

Pour le dessert, on choisit des variétés de potiron muscade et on utilise la partie supérieure dénoyautée

Tout d'abord, coupez le légume en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, retirez la peau puis coupez-le en morceaux de 1,5 sur 2 cm

Versez du sucre dans la casserole, si un tel ingrédient ne peut pas être utilisé, puis prenez n'importe quel édulcorant, versez de l'eau et pressez le jus d'un demi-citron

Mettez la casserole sur le feu et après ébullition, faites cuire le sirop pendant 5 minutes

Versez ensuite les morceaux de citrouille dans une casserole, versez le sirop, ajoutez le zeste de citron et un bâton de cannelle, mettez également sur le feu

Après ébullition, cuire les morceaux en remuant constamment pendant 5 minutes, puis couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement. Nous répétons la procédure 3-4 fois, mais si la citrouille est très mûre, alors 2 fois suffisent, l'essentiel est que les morceaux de légumes soient complètement saturés de sirop, mais en même temps ils ne bouillent pas, mais gardent leur forme

Après cela, mettez le potiron sur une passoire et laissez égoutter le sirop. Nous ne versons pas le sirop lui-même, mais le versons dans une bouteille et le conservons au réfrigérateur. Il peut être utilisé comme imprégnation pour un biscuit, et il est également très savoureux de manger des crêpes ou des crêpes avec

Maintenant, placez les tranches de citrouille sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et envoyez-les au four pendant 3-4 heures, température 80-90 ° C, le temps exact dépend de la taille des morceaux et du four lui-même

Refroidissez les fruits confits finis et saupoudrez de sucre en poudre mélangé à proportions égales avec de la fécule de maïs. Ainsi les fruits confits ne colleront pas les uns aux autres et se conserveront longtemps

Nous stockons la friandise dans un contenant hermétique, par exemple dans un bocal en verre. Nous l'utilisons comme dessert indépendant ou l'ajoutons à la pâte pour la cuisson de muffins ou de tartes.

Casserole de potiron dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer rapidement et facilement un dessert à la citrouille dans une mijoteuse. Nous vous proposons une recette pour une délicieuse casserole, idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner sain.

Ingrédients:

• 300 g de citrouille;
• 500 g de fromage cottage (5%);
• 3 oeufs;
• 200 ml de crème sure;
• 100g de sucre;
• 80 g de semoule;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 1-2 cuillères à soupe. l. Beurre.

Préparation:

Frottez la pulpe de citrouille épluchée sur une râpe grossière ou fine, vous pouvez simplement la couper en petits morceaux

Versez les œufs dans le récipient, ajoutez le sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le produit de caillé et remuez le tout à nouveau

Ensuite, nous étalons la citrouille, la crème sure et ajoutons les céréales avec la levure chimique et la vanille, bien pétrir le tout

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrer de semoule et étaler la pâte. Nous sélectionnons le programme de cuisson et réglons le temps sur 1 heure

Après le signal, nous vérifions l'état de préparation de la casserole avec une brochette, si nécessaire, faites cuire encore 15 à 20 minutes. Nous laissons les produits de boulangerie finis dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement

Ensuite, nous le sortons, le mettons sur un plat et le servons avec de la crème sure, du miel ou de la confiture

Si vous voulez faire un dessert avec une croûte dorée, puis après le signal, retournez doucement la casserole avec le côté clair vers le bas et laissez cuire encore 15 minutes.

Ces desserts peuvent être obtenus facilement et simplement à partir de citrouille ordinaire. Si vous voulez savourer rapidement une délicieuse gâterie, vous pouvez faire cuire la citrouille au micro-ondes en seulement 10 minutes. Pour ce faire, mettez des morceaux de légumes dans un four à micro-ondes, saupoudrez de sucre et versez de l'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à tendreté, environ 8 à 12 minutes.