Confiture d'abricots dénoyautés pour l'hiver

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

La confiture d'abricots dénoyautés est une délicatesse délicieuse et aromatique que les adultes et les enfants adorent tout simplement. Considérez des recettes pour préparer un tel dessert préféré pour l'hiver.

Faire de la confiture d'abricots dénoyautés

Nous vous proposons une recette avec une photo étape par étape de confiture d'abricots sans pépins, qui peut être cuite en seulement 10 minutes dans une poêle ordinaire. Un tel dessert peut non seulement être préparé pour l'hiver, mais aussi apprécier son goût après la cuisson.

Préparation:

1. Nous choisissons des abricots légèrement pas mûrs, afin que les tranches restent intactes. Divisez les fruits en deux et retirez les graines.
2. Versez un peu de sucre dans une poêle, puis des abricots, puis à nouveau du sucre, etc. On prend du sucre semoule à raison: 450 g par pot de 0,5 litre de fruits.
3. Dès que le sucre commence à fondre, les fruits - donner du jus, mélanger doucement le contenu de la casserole.
4. Après ébullition, cuire 5 à 7 minutes.
5. Ensuite, nous déposons le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et enroulons les couvercles.

Les abricots se marient bien avec divers fruits, baies et même légumes: potiron, carottes et rhubarbe. Il y a donc l'occasion d'expérimenter avec les goûts.

Délicieuse confiture d'abricots - une recette simple

Même la recette la plus simple vous permettra de déguster une confiture d'abricots délicieuse et aromatique. Les fruits restent intacts et le dessert lui-même s'avère être d'une belle couleur ambrée, comme sur les photos étape par étape.

Ingrédients:

• 1 kg d'abricots;
• 600 g de sucre.

Préparation:

• Au fond du récipient dans lequel la confiture sera cuite, versez un peu d'eau.
• Puis saupoudrer le fond 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. Ceci afin d'éviter que les abricots ne collent et ne brûlent.
• Nous lavons bien les fruits sous l'eau courante, les coupons en deux, enlevons les graines et mettons les moitiés dans un récipient.
• Saupoudrer de sucre et mettre à feu très doux. Dès que le sucre cristallisé commence à fondre, un sirop apparaît, retirer du feu, même si tout le sucre n'a pas encore fondu.

• Nous n'interférons avec rien, mais laissons les abricots pendant plusieurs heures, puis revenons au feu et portons à ébullition.
• Retirez à nouveau le récipient du feu et laissez-le maintenant pendant 6 à 8 heures.

Nous mettons la confiture sur le feu pour la troisième fois, portons à ébullition, mettons dans des bocaux

Vous pouvez faire bouillir la confiture pour la quatrième fois, mais le dessert deviendra alors ambré foncé.

Confiture d'abricots "Pyatiminutka"

Pour préparer de la confiture d'abricots dénoyautés pour l'hiver, en règle générale, 1 kg de sucre est pris pour 1 kg de fruits. Mais un tel dessert s'avère trop écoeurant et tout le monde n'aime pas une telle confiture.

Par conséquent, nous proposons une recette avec des photos étape par étape, dans laquelle la quantité de sucre doit être réduite de 2 fois. La confiture d'abricots est savoureuse, parfumée et moyennement sucrée.

Préparation:

• Nous prélavons les abricots, les séchons, puis les coupons en deux dans le sens de la longueur pour enlever les pépins.
• Si les fruits sont gros, nous coupons chaque moitié en deux.

• Pesez les fruits, mesurez la quantité de sucre nécessaire et saupoudrez-les de quartiers d'abricots.
• Recouvrir les fruits de sucre et laisser reposer 2-3 heures pour que les fruits donnent du jus. Ensuite, nous mettons le feu, réchauffons, puis vous pouvez remuer doucement.

Porter la confiture à ébullition, cuire 5 minutes et verser dans des bocaux

Vous pouvez faire cuire de la confiture avec des graines, mais les fruits doivent alors être gros et denses. Sinon, les abricots déborderont et les graines flotteront simplement dans le sirop.

Confiture d'abricots " Tranches au sirop " SANS STÉRILISATION

La confiture d'abricots dénoyautés en tranches au sirop de sucre est une délicieuse préparation pour l'hiver. Une telle délicatesse est préparée rapidement, vous n'avez pas besoin de stériliser quoi que ce soit, suivez simplement la recette avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• abricots;
• 1, 5 tasses de sucre;
• 800 ml d'eau;
• 0,5 heure d'acide citrique.

Préparation:

1. Coupez en deux les fruits préalablement préparés pour la cuisson de la confiture.
2. Nous retirons les os et mettons immédiatement les tranches dans des bocaux propres et stérilisés.
3. Versez de l'eau bouillante sur les fruits dans un bocal et laissez-les couverts pendant 10-15 minutes.
4. Après cela, nous vidons l'eau et y versons du sucre et de l'acide citrique, qui agiront comme conservateur et rendront également le sirop moins sucré.
5. Nous envoyons le sirop au feu, portons à ébullition, puis versons immédiatement le contenu des canettes et serrons les couvercles.

L'acide citrique peut être remplacé par le jus de l'agrume lui-même, ce qui préservera le goût de la confiture.

Intéressant! Confiture transparente de tranches d'Antonovka pour l'hiver

Confiture de miel d'abricot aux noyaux

Certaines ménagères ne jettent pas les graines des abricots, mais en retirent les noyaux et les ajoutent à la confiture. Bien sûr, il faudra du temps pour préparer un tel dessert, mais le résultat en vaut la peine, alors assurez-vous de prendre en note la recette proposée avec des photos étape par étape.

Préparation:

• Il est souhaitable que les fruits soient gros et denses, nous les lavons bien. Diviser en deux et retirer les os.
• Saupoudrer les tranches de fruits de sucre et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, les abricots doivent donner du jus et le sucre doit fondre. Si c'est ce qui s'est passé, mélangez doucement les fruits et mettez le feu au récipient.

• Porter à ébullition à feu doux, mais ne pas faire bouillir. Nous retirons du feu pendant 20-30 minutes.
• Après les abricots, nous retournons au four, mais déjà à feu vif, attendons l'ébullition et retirons 20 minutes.

Pour la dernière fois, mettez les fruits à feu vif. Après ébullition, faites cuire pendant 5 à 7 minutes et à ce stade, mettez les noyaux des graines

Nous déposons la confiture finie dans des bocaux

Vous pouvez nettoyer les nucléoles de différentes manières, par exemple, les mettre au micro-ondes. Dès que l'odeur de noix apparaît, retirez et épluchez. Vous pouvez simplement essayer de casser la coquille avec un marteau ou l'écraser avec un casse-noix.

Confiture d'abricot

Si les abricots sont déjà trop mûrs, vous ne pourrez pas faire bouillir la confiture avec des tranches entières, mais vous pourrez en préparer une délicieuse et épaisse confiture pour l'hiver. La recette présentée avec des photos étape par étape est appréciée par de nombreuses femmes au foyer, car la confiture n'est pas seulement un dessert, mais aussi une délicieuse garniture pour les tartes, tartes et autres pâtisseries.

Ingrédients:

• 2 kg d'abricots;
• 1kg de sucre;
• 50 ml de jus de citron;
• 50 ml d'eau;
• 20 g d'agar agar.

Préparation:

• Pour commencer, mélangez l'eau avec de l'agar-agar, laissez gonfler.
• À ce stade, nous prenons des abricots sucrés mûrs, peut-être même trop mûrs et en retirons les graines.

Mettez les fruits et le sucre dans une casserole, versez le jus de citron et mixez au mixeur

• Mettez la casserole avec la purée d'abricots sur le feu et portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• Ajouter l'agar-agar gonflé à la purée, remuer, attendre à nouveau l'ébullition et cuire pendant 3-4 minutes.

Versez la confiture prête à l'emploi dans des pots et fermez hermétiquement avec des couvercles

Vous ne devez pas faire bouillir de purée de pommes de terre, sinon elle prendra une teinte caramel foncé. Et n'ayez pas peur que la confiture devienne liquide, en refroidissant, elle s'épaissira, mais en même temps elle restera tout aussi tendre et douce.

Confiture d'abricots aux groseilles

Pour ceux qui veulent découvrir la confiture avec un nouveau goût, nous vous suggérons d'essayer une combinaison telle que les abricots et les groseilles à maquereau. Le résultat est une préparation très savoureuse pour l'hiver.

Ingrédients:

• 1,5 kg d'abricots;
• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 1, 2 kg de sucre.

Préparation:

Nous lavons bien les abricots et les groseilles à maquereau, puis envoyons les fruits dénoyautés avec les baies dans la casserole

• Saupoudrer de sucre semoule et laisser reposer 1 heure.
• Nous le mettons sur la cuisinière, allumons à feu moyen et attendons qu'il bout. Cuire 20 minutes.

Mettez la confiture finie dans des bocaux et fermez-la avec des couvercles

Pour éviter que la confiture ne se transforme en bouillie, pendant la cuisson, nous ne mélangeons pas les fruits et les baies, mais nous les écartons seulement soigneusement des parois des plats.

Confiture d'abricots aux noyaux et amandes

Nous vous suggérons d'essayer une autre recette de confiture d'abricots - avec des noyaux d'abricots et des amandes. Nous vous assurons qu'un tel dessert ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• 1 kg d'abricots;
• 700 g de sucre;
• 300 ml d'eau;
• 200 g d'amandes (crues).

Préparation:

• Coupez les abricots en tranches, retirez les graines et mettez-les dans une casserole.
• Nous cassons les os avec un marteau, sortons les nucléoles, les lavons et les envoyons avec des amandes crues dans un récipient commun.
• Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop.
• Verser les abricots aux noix avec le liquide sucré chaud et laisser reposer 24 heures.

• En fin de journée, égoutter le sirop, porter à ébullition, le remplir d'abricots aux noix et laisser reposer à nouveau 24 heures.
• Le lendemain, nous ne vidons rien, mais envoyons la confiture au feu. Après ébullition, cuire à feu très doux pendant une heure.

Mettez le dessert fini dans des bocaux et serrez bien les couvercles

Les amandes peuvent être remplacées par des noix, avec lesquelles le dessert a également un goût inhabituel.

Confiture d'abricots aux oranges

Les abricots se marient bien avec les agrumes, vous pouvez donc cuisiner de la confiture d'abricots avec des oranges. De nombreuses femmes au foyer ont déjà apprécié cette recette et assurent que le dessert s'avère très savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• 500 g d'abricots;
• 1 orange;
• 600 g de sucre.

Préparation:

• Divisez les abricots en deux, retirez les graines.
• Versez un peu d'eau au fond de la casserole pour que les fruits ne brûlent pas, et mettez les moitiés dans un récipient en morceaux, en les saupoudrant de sucre.

• C'est maintenant au tour de l'orange: d'abord, frottez le zeste, envoyez-le au fruit.
• Pelez ensuite les agrumes et coupez-les en petits morceaux.
• Ajouter l'orange aux abricots, saupoudrer du reste de sucre, couvrir et laisser reposer 3 heures.

• Nous envoyons les fruits au feu, portons à ébullition, retirons la mousse et laissons toute la nuit.
• Le lendemain, portez à nouveau la confiture à ébullition et mettez le dessert fini dans les bocaux.

Vous pouvez essayer de remplacer l'orange par du citron, vous obtenez également une combinaison de goûts très intéressante.

Confiture d'abricots azerbaïdjanais

Une confiture d'abricots très inhabituelle est obtenue dans le style azerbaïdjanais. Quelle est sa particularité, vous apprendrez de la recette proposée avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• 1 kg d'abricots;
• 600 g de sucre;
• un demi citron.

Pour le trempage:

• 1 litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. un soda.

Préparation:

• Nous lavons les abricots et les pelons avec une fine couche.
• Dissoudre le soda dans un récipient avec de l'eau et envoyer les fruits pelés ici, laisser reposer 2 heures.

• Ensuite, nous faisons tremper les abricots dans de l'eau froide et propre pendant 3-4 minutes.
• Sans détruire l'intégrité du fœtus, nous extrayons les os, vous pouvez utiliser un bâton en bois. Nous ne jetons pas les os, ils seront toujours utiles.
• Après que les abricots soient remplis de sucre et oubliez-les pendant 8 à 10 heures.

• Ensuite, nous mettons le feu, portons à ébullition, ajoutons les nucléoles que nous retirons d'abord des os. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
• Versez maintenant le jus d'un demi-citron, faites cuire pendant 20 minutes, puis retirez la mousse et mettez la confiture finie dans les bocaux.

La solution de bicarbonate de soude empêchera le fruit de bouillir - il restera intact. Si vous rincez bien les abricots, ni le goût ni l'odeur du soda ne se feront sentir.

Confiture d'abricots et de pêches

L'abricot et la pêche forment un "doux couple", ils font de la confiture un conte de fées ! Assurez-vous d'essayer de préparer un dessert aussi délicieux, aromatique et épais pour l'hiver.

Ingrédients:

• 600 g d'abricots;
• 600 g de pêches;
• 3-4 g de beurre;
• 1/3 cuillère à café acide citrique.

Préparation:

1. Nous sortons les graines des pêches et des abricots, coupons les fruits en petits morceaux.
2. Nous déplaçons les tranches dans une casserole, saupoudrons de sucre et, pour que les fruits puissent jus, laissons reposer plusieurs heures.
3. Dès que les abricots et les pêches sont infusés et que le sucre se dissout, nous l'envoyons au feu et portons à ébullition.
4. Lors de la cuisson de la confiture, il se forme toujours beaucoup de mousse, nous ajoutons donc pas mal de beurre et la mousse disparaîtra en une minute.
5. Après 5 minutes, éteignez le chauffage et laissez la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
6. Après environ 10 heures, faites cuire la confiture une deuxième fois pendant 10-12 minutes avec l'ajout d'acide citrique.
7. Puis pétrir un peu les fruits avec un écrasement, vérifier la densité du sirop. Pour ce faire, mettez une goutte sur une assiette et, si elle ne s'étale pas, alors la confiture est prête, vous pouvez la mettre dans les bocaux.

Il est important de choisir de bons fruits pour la confiture. Certaines femmes au foyer pensent qu'un long processus de cuisson résoudra tout. Mais cette opinion est fausse - la confiture peut s'avérer insipide ou rapidement devenir aigre.

De telles recettes simples vous permettront de préparer de la confiture d'abricots sans pépins pour l'hiver. Et pour que la délicatesse soit vraiment délicieuse, il vaut la peine d'utiliser des variétés cultivées, pas sauvages. Les espèces sauvages ne sont pas si sucrées, elles sont petites, ont un goût désagréable, des couches dures près des graines et leur confiture n'est pas si parfumée.