Comment sécher les abricots pour les abricots secs à la maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Beaucoup de gens aiment les abricots pour leur goût et leur arôme étonnant. Vous pouvez faire différentes préparations à partir de ces fruits pour l'hiver. De nombreuses femmes au foyer préfèrent sécher les abricots pour les abricots secs. Vous pouvez sécher les fruits à la maison, aussi bien à l'extérieur qu'à l'aide d'appareils électriques.

Comment faire sécher des abricots pour des abricots secs dans un séchoir électrique

À la maison, vous pouvez sécher les abricots dans un sèche-linge électrique sans ou avec un os. Si le fruit est séché en deux, il s'agit d'abricots secs, et si le fruit reste intact et que le nucléole est retiré à travers la tige, alors c'est déjà kaisa.

Pour les abricots secs, privilégiez les fruits qui ne sont pas encore mous.

Les fruits aqueux peuvent également être séchés, cependant, ils ne conviendront déjà qu'aux ensembles de compotes.

1. Nous lavons bien les abricots à l'eau courante, car les particules de poussière collent à leur peau veloutée.
2. Divisez les fruits en deux, retirez les graines. Si les fruits sont trop serrés, coupez-les soigneusement avec un couteau. Les graines ne peuvent pas être jetées, mais bien lavées, séchées au soleil pendant 5 heures, puis cassées pour obtenir le nucléole et les utiliser pour faire de la confiture, de la pâtisserie ou des collations.
3. Mettez les moitiés d'abricot dans un bac grillagé avec la peau vers le bas et séchez les fruits dans un séchoir électrique pendant 36 heures.
4. Si les moitiés sont froissées, foncées et ne collent plus à vos doigts, le processus de séchage est terminé.
5. Nous déposons les abricots secs dans des bocaux en verre et les stockons dans un endroit sombre.

La couleur des abricots secs faits maison sera différente de celle vendue en magasin. Le fait est que pendant le séchage, les fabricants traitent les fruits avec du dioxyde de soufre afin qu'ils ne noircissent pas. Par conséquent, même si les abricots secs faits maison ne semblent pas si attrayants, ils sont beaucoup plus utiles.

Faire sécher les abricots au four

Vous pouvez faire sécher des abricots pour abricots secs à la maison, à la fois dans un séchoir électrique et dans un four conventionnel.

1. Nous lavons les abricots, les divisons en deux, retirons les graines et les déposons sur la grille, les coupons. Il est préférable de couvrir la grille de parchemin pour que les fruits ne brûlent pas.
2. Nous réglons la température à 50-60 ° C et après une heure, elle peut être augmentée à 70-80 ° C.
3. Pendant le séchage, la porte du four peut être ouverte plusieurs fois pendant 10 à 15 minutes et les moitiés d'abricots elles-mêmes peuvent être retournées, de sorte que toute l'humidité qui s'en dégage s'évapore calmement.
4. Le temps de séchage prendra de 5 à 12 heures, tout dépend des abricots eux-mêmes.
5. La préparation peut être déterminée par la cohérence. Si les fruits deviennent élastiques, secs et qu'ils ne libèrent pas de jus lorsqu'ils sont pressés, le four peut être éteint.

Lors du séchage des abricots au four, il est important de suivre une règle: pas de températures élevées, sinon les abricots brûleront tout simplement.

Dans le soleil

Si le temps est ensoleillé, vous pouvez sécher les abricots pour les abricots secs à la maison directement au soleil. Cette méthode est considérée comme plus douce et vous permettra de conserver au maximum les substances utiles dans les abricots.

1. Nous lavons les fruits du fruit sous l'eau, divisons en deux, retirons les nucléoles et les mettons sur un plateau, pelons.
2. Pendant 3-4 heures, nous laissons le plateau avec les fruits dans un endroit bien ventilé, puis le transférons à l'endroit où le soleil est le plus ensoleillé.
3. Le soir, il est préférable de ramener les fruits à l'intérieur afin qu'ils les protègent la nuit de l'humidité sous forme de précipitations ou de rosée.
4. Nous veillons également à ce que les fruits ne soient pas attaqués par les insectes, de sorte que le lieu de séchage peut être modifié, afin que vous puissiez déjouer les fourmis et les mouches gloutons.
5. La procédure de séchage des abricots au soleil peut prendre de 1 à 2 semaines, tout dépend de la variété, de la taille du fruit, mais bien sûr, de la météo elle-même.

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Certaines ménagères enfilent les moitiés d'abricot sur des ficelles et les suspendent au soleil. Cette méthode peut être utilisée si les fruits ne sont pas trop juteux.

Au micro-ondes

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de faire sécher des abricots pour des abricots secs au micro-ondes. Vous pouvez le sécher, mais c'est l'option la pire et la plus nocive, qui prend la plupart des vitamines du fruit.

Mais s'il n'y a pas le choix, la première étape consiste à bien nettoyer le four à micro-ondes, à le laver avec du savon et à l'essuyer avec du jus de citron, car il a déjà absorbé toutes les odeurs des aliments qui y sont chauffés.

1. Mettez les moitiés d'abricots sur une plaque pour micro-ondes. Nous choisissons le mode le plus minimal et réglons le temps à 5 minutes.
2. Une fois que nous sommes passés en mode "Dégivrage", le temps est de 20 minutes. Pendant ce temps, il est conseillé de vérifier que les fruits sont prêts.
3. Ensuite, nous sortons le fruit et le laissons pendant quelques heures dans un endroit ventilé, après quoi nous répétons le processus de séchage.

Vous pouvez sécher les abricots pour les abricots secs de différentes manières, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment les conserver correctement à la maison. Pour conserver les abricots secs, il vaut mieux prendre des petits bocaux en verre et choisir un endroit où la température ne descendra pas en dessous de 10°C et ne dépassera pas 20°C.

Il faut faire attention au taux d'humidité, s'il est supérieur à 70%, les abricots secs peuvent moisir.