Recette de confiture d'abricots royale

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

La confiture d'abricots est une délicieuse gâterie qui est rapide et facile à préparer si vous suivez exactement la recette. Les hôtesses préparent ce dessert avec et sans pépins, la meilleure douceur est obtenue sans pépins, car les moitiés d'abricot conservent leur bel aspect et la confiture elle-même est très savoureuse.

La délicatesse finie est très parfumée et rappelle un été chaud. Nous vous expliquerons comment faire de la confiture d'abricots aromatiques sans pépins selon la recette royale.

Conseils de cuisine

Il y a plusieurs règles assez simples qui doivent être suivies pour rendre la confiture douce et très savoureuse:

• pour préparer une friandise, il vaut la peine d'utiliser des baies grosses et mûres, alors qu'il vaut mieux enlever les fruits trop mûrs et pourris, ils gâcheront le goût de la confiture, les fruits trop mous ne fonctionneront pas non plus; vous pouvez cuisiner un dessert en utilisant les fruits dans son ensemble, puis l'os peut être retiré avec une brochette ou un crayon;
• il est encore plus pratique de faire cuire la confiture des tranches de baies, il suffit de diviser chaque fruit en deux et d'enlever le noyau;
• pour que la confiture soit conservée longtemps, les pots doivent être bien lavés et stérilisés, sinon la délicatesse se détériorera;
• la gourmandise est cuite à feu doux et en plusieurs étapes, cela permet de ne pas brûler avec la confiture, et préserve également l'intégrité des baies;
• pour que le dessert ne devienne pas sucré au bout d'un moment, il est recommandé d'y ajouter un peu de jus de citron ou d'acide citrique.

Recette de confiture d'abricots royale

Un tel dessert s'avère très savoureux et aromatique, tandis que le processus de préparation d'un mets délicat est simple. Si vous suivez exactement les recommandations pour faire des bonbons, le résultat est une confiture belle et savoureuse.

Ingrédients:

• eau - 600 ml;
• abricots frais - 4 kg;
• acide citrique - 5 grammes;
• sucre cristallisé - 3 kg.

Processus de cuisson:

Les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau, puis les graines doivent être retirées des baies. Pour ce faire, un trou est fait avec un bâton et l'os est soigneusement retiré. Cette méthode permet de garder les abricots intacts, et la baie entière sera présente dans la confiture

Les graines doivent être soigneusement cassées, puis les noyaux doivent en être retirés, ils seront également nécessaires pour faire la confiture. Chaque noyau est placé à l'intérieur de l'abricot

Ensuite, le processus de fabrication du sirop de sucre commence. Pour sa préparation, de l'eau et du sucre cristallisé sont utilisés dans la quantité requise, les produits sont combinés et cuits à feu très doux. Dès que le sirop bout, on le laisse cuire encore une dizaine de minutes, pendant cette période le sucre doit se dissoudre complètement

Les abricots préparés sont envoyés dans une casserole, versés avec du sirop de sucre. La confiture est bouillie pendant environ deux minutes après l'ébullition, la mousse en est retirée et retirée du feu. Infuser la friandise pendant dix heures ou plus

• Après cela, la douceur est à nouveau mise sur le feu, portée à ébullition, la mousse est retirée et retirée du feu.
• La procédure est répétée trois fois.

La confiture prête peut être versée dans des pots et fermée avec des couvercles. La friandise sera conservée dans le garde-manger tout l'hiver et l'automne.

Confiture d'abricots au cognac

Cette recette est très originale et simple à exécuter, cela vaut la peine d'utiliser un bon cognac, ainsi que de ramasser des abricots mûrs mais denses.

Ingrédients:

• cognac de qualité - 110 ml;
• abricots frais - 1, 2 kg;
• eau purifiée - 210 ml;
• sucre cristallisé - 800 grammes;
• poudre de cannelle - 3 grammes;
• citron - 12 pièces.

Processus de cuisson:

1. Tout d'abord, du sirop de sucre est préparé, car ce sucre est versé dans de l'eau et tout est mélangé jusqu'à ce que les grains se dissolvent, après quoi ils mettent le feu à la composition et attendent qu'elle bout.
2. Les abricots sont divisés en deux parties, après quoi les graines sont retirées. Les tranches préparées sont envoyées dans du sirop bouillant et bouillies pendant environ cinq minutes, assurez-vous d'enlever la mousse résultante. La friandise doit être agitée constamment.
3. Après la cuisson, éteignez le feu et laissez la friandise refroidir à température ambiante, après quoi la confiture est envoyée au réfrigérateur pour une nuit.
4. Lorsque le temps imparti est écoulé, le dessert est remis sur le feu et mijoté jusqu'à ébullition, puis du cognac est versé dans le dessert, une pincée supplémentaire de cannelle en poudre est ajoutée et mijotée pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, la confiture d'abricots aura le temps de bien épaissir. En toute fin de cuisson, du jus de citron est ajouté.

Confiture aux noyaux

C'est une excellente version de confiture adaptée aux femmes au foyer qui n'aiment pas cuisiner et préparer des desserts pendant longtemps. Dans ce cas, vous n'avez pas à jeter les os, nous en avons besoin de noyaux pour cuire la douceur. De plus, la composition comprend un minimum d'ingrédients, notre confiture sera réalisée uniquement à partir de sucre cristallisé et d'abricots.

Ingrédients:

• abricots - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Processus de cuisson:

Pour une telle recette, il est particulièrement important de choisir les fruits les plus mûrs mais denses. Les abricots sont coupés en deux parties puis les pépins en sont retirés. Les os ne sont pas jetés, mais cassés et les noyaux en sont retirés

Lorsque les fruits sont pelés et lavés, ils sont placés dans une grande casserole et saupoudrés de sucre cristallisé sur le dessus. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer les fruits pendant plusieurs heures

• Dès que les baies libèrent la quantité de jus requise, vous pouvez placer la casserole sur le feu et allumer un feu doux.
• Lorsque la confiture bout, elle est bouillie pendant cinq minutes, en retirant constamment la mousse résultante, puis le feu est éteint et le dessert est laissé à infuser.

Dès que le sirop a refroidi, les morceaux d'abricots doivent être soigneusement retirés, cela permettra de les garder beaux et entiers

Vous pouvez maintenant commencer à préparer le sirop. Allumez à nouveau le feu sur la cuisinière, dès que le sirop bout, il est bouilli encore quinze minutes et la mousse est retirée. Des morceaux d'abricots sont placés dans la masse de sucre et bouillis pendant quelques minutes

Au bout de deux minutes, les noyaux sont versés dans la confiture, le tout est mélangé et le dessert est retiré du feu.

Confiture du Tsar aux noix

Cette recette de confiture d'abricot plaira à de nombreuses femmes au foyer, car la délicatesse aura un goût et un arôme incroyables. Les noix conviennent mieux à ce dessert, mais vous pouvez prendre des noisettes ou des amandes.

Ingrédients:

• abricots mûrs - 1, 2 kg;
• noix ou amandes - 1 verre;
• sucre cristallisé - 750 grammes;
• eau purifiée - 1 verre.

Processus de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez trier les fruits des abricots, seules les baies mûres et denses conviennent à la confiture, les abricots trop mûrs et mous perdront rapidement leur aspect.
2. Les noyaux doivent être retirés des abricots; cela peut être fait de deux manières, en coupant les baies ou en les trouant. Si vous avez le temps, vous pouvez retirer la peau des abricots.
3. Selon la tradition, un tel dessert est préparé avec des noyaux d'abricot, pour cette raison les graines ne sont pas jetées, mais enflammées dans un four préchauffé pendant cinq minutes, les noyaux sont fendus et retirés. Si vous n'avez pas envie d'effectuer cette procédure, vous ne pouvez le faire qu'avec des noix.
4. Quelques noix et noyaux préparés sont placés dans des abricots, après quoi les fruits sont placés dans un bol profond.
5. Versez le sucre cristallisé dans une casserole et versez un verre d'eau, placez le récipient sur le feu et attendez que la composition bout. Attendez que les grains de sucre se dissolvent. Si le sirop commence à brûler, ajoutez-y un peu d'eau.
6. Le sirop bouillant est versé dans un bol d'abricots et laissé sous cette forme jusqu'à ce que la composition refroidisse.
7. Après cela, le sirop sans abricot est versé dans une casserole et bouilli à nouveau. Les abricots sont versés avec une composition sucrée bouillante. Ce processus doit être répété au moins trois fois, après quoi le dessert peut être versé dans des bocaux.

Différents types de noix peuvent être utilisés comme additifs dans la confiture, mais la noix donne le goût et l'arôme les plus intenses. Si une telle noix n'est pas à la maison, elle est remplacée par des amandes ou des noisettes.

Il convient de prêter attention aux additifs tels que la cannelle et la vanilline, ils rendront l'arôme de la délicatesse finie riche et lumineuse. L'acide citrique permettra d'exclure le sucre du dessert à l'abricot.

Vous pouvez cuisiner de la confiture royale non seulement à partir d'abricots, si vous ajoutez des baies ou des fruits supplémentaires à la délicatesse, le goût du dessert sera plus intéressant et plus riche.

Le kiwi et les fraises sont utilisés comme additifs, ces produits sont mieux combinés avec des abricots. Vous pouvez trouver des recettes plus intéressantes sur la façon de préparer un tel dessert, mais ce sont les options de préparation des délices décrites ci-dessus qui permettent d'obtenir une douceur très savoureuse et aromatique.