Compote d'abricots pour l'hiver

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

Modérément sucré, avec un arôme fruité agréable et une compote d'abricots très savoureuse, préparée pour l'hiver, sera sûrement appréciée par vos proches. Les recettes présentées avec des photos vous expliqueront en détail comment préparer correctement une boisson saine à la maison.

Compote d'abricots classique

Cette compote d'abricots s'avère très colorée et savoureuse. Du fait que la conservation ne se prête pas à un traitement thermique prolongé, les moitiés des abricots conservent leur arôme, leur couleur et leur structure dense. Ils peuvent être servis avec des crêpes fines, ajoutés à des produits de boulangerie ou des salades de fruits.

Ingrédients:

• 1 kilogramme d'abricots;
• 250 grammes de sucre cristallisé.

Préparation:

1. Rincez les fruits sous le robinet, mettez-les dans un bocal propre de trois litres.
2. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Verser le liquide bouillant sur les abricots dans un bocal, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.
3. Verser le sucre cristallisé dans une casserole.
4. Après le temps spécifié, videz toute l'eau du bocal. Mettre une casserole avec l'eau et le sucre sur feu moyen et porter à ébullition.
5. Versez le sirop obtenu sur les fruits dans un bocal. Fermez avec un couvercle en métal, attendez le refroidissement complet et placez dans le garde-manger.

Pour la préparation de la conservation selon cette recette, il est conseillé d'utiliser des fruits non trop mûrs et non ridés. Ainsi, lors de la coulée avec du sirop, ils conserveront leur structure.

Compote d'abricots aux graines

Les principaux avantages de faire de la compote d'abricots selon cette recette avec photo sont la rapidité et la simplicité. Vous n'avez plus besoin de perdre du temps à traiter les fruits. La boisson faite maison finie s'avère très savoureuse et saine, et elle est préparée en quelques minutes.

Ingrédients:

• 700 grammes d'abricots;
• 300 grammes de sucre cristallisé;
• 2,5 litres d'eau.

Préparation:

Pour préparer une boisson selon cette recette, vous devez trier très soigneusement tous les fruits - il ne doit pas y avoir de taches pourries ni de taches sombres sur la peau. Les fruits lavés doivent être transférés dans un récipient en verre pré-stérilisé

• Porter à ébullition 2, 5 litres d'eau, verser dans un bocal aux fruits. Couvrir avec un couvercle en métal sur le dessus et attendre environ 15 minutes. Ensuite, couvrez le pot avec un couvercle spécial avec des trous et versez tout le liquide dans la casserole préparée.
• Versez la quantité requise de sucre cristallisé dans l'eau égouttée. Remuez jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et placez la casserole sur feu moyen. Faire bouillir le sirop à feu moyen pendant 5 minutes.
• Verser le sirop bouillant sur les abricots dans le bocal.

Faites bouillir le couvercle en métal à l'avance et fermez le pot. Retournez la conservation finie. Enveloppez-vous d'une couverture chaude et attendez qu'elle refroidisse complètement

Pour que la compote finie ait un arôme agréable et un goût rafraîchissant, vous pouvez ajouter plusieurs brins de menthe dans le pot.

Compote d'abricots aux quartiers de citron

La compote d'abricots reste l'une des boissons les plus demandées et désirées dans de nombreuses familles. Et pour préparer cette boisson maison selon toutes les règles, vous devez prendre une recette éprouvée avec une photo, par exemple celle-ci au goût intéressant.

Ingrédients:

• 500 grammes d'abricots mûrs;
• 2 quartiers de citron;
• 250 grammes de sucre cristallisé;
• eau pour faire du sirop.

Préparation:

• Préparez les fruits à l'avance pour préparer une boisson, jetez les fruits froissés et gâtés. Il est conseillé de n'utiliser que des abricots fermes et entiers.
• Coupez le citron en tranches fines, retirez les graines.
• Pré-stériliser les bocaux en verre d'un volume de 3 litres à la vapeur. Tremper les couvercles métalliques dans l'eau et faire bouillir pendant environ 5 minutes.
• Remplissez des récipients stérilisés avec des fruits préparés. Disposez également deux quartiers de citron dans des bocaux.

• Mettre une casserole d'eau sur feu moyen et porter à ébullition. Versez les bocaux d'abricots avec le liquide bouillant, couvrez d'un torchon ou d'un couvercle et attendez 20 minutes.
• Pendant ce temps, les fruits échaudés donneront leur arôme au liquide.
• Versez doucement l'eau refroidie dans un récipient préparé, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé. Portez à nouveau le sirop à ébullition, éteignez le feu après 15 secondes.

Versez immédiatement le sirop dans des récipients en verre. Fermez le dessus avec des couvercles en métal, roulez avec une machine spéciale. Attendez que la conservation finie refroidisse complètement, puis placez-la dans la cave

Vous pouvez préparer une compote avec l'ajout de noyaux d'abricots. Pour ce faire, les graines extraites doivent être brisées, les "noix" retirées et placées dans les moitiés du fruit, puis mises dans un bocal et compotées préparées de la manière décrite.

Abricot et orange

La compote d'abricots à l'orange est une excellente boisson maison avec un arôme d'agrumes inhabituel. Vous pouvez simplement le préparer à la maison, mais il s'avère très savoureux et sain.

Ingrédients pour un bidon de 3 litres:

• abricots mûrs;
• 300 grammes de sucre cristallisé;
• 2 ronds oranges.

Préparation:

1. Préparez les abricots mûrs, rincez sous le robinet, retirez les graines. Couper l'orange en fines tranches.
2. Transférez tous les fruits préparés dans un récipient en verre pré-stérilisé, ajoutez quelques fines tranches d'orange hachée. Versez 300 grammes de sucre cristallisé dans les fruits.
3. Faites bouillir environ 2,5 litres d'eau à feu moyen, versez les fruits dans un bocal.
4. Mettez un couvercle en métal stérilisé sur le dessus et enroulez-le avec une clé spéciale. Enveloppez la conservation avec quelque chose de chaud et attendez qu'elle refroidisse complètement.

Il existe une autre recette pour faire le soi-disant "Fanta à la maison". Les abricots et l'orange sont pré-broyés dans un hachoir à viande puis versés avec du sirop bouillant. Ainsi, le goût et l'arôme de la boisson finie sont plus riches.

D'abricots et de cerises

Afin de profiter de délicieuses préparations en hiver, il faut travailler un peu en été. Assurez-vous de préparer la compote d'abricots et de cerises pour l'hiver. Même les jours d'hiver les plus froids, cette boisson saine, préparée selon la recette présentée avec une photo, vous laissera d'agréables souvenirs de l'été chaud passé.

Ingrédients:

• 600 grammes d'abricots;
• 270 grammes de sucre cristallisé;
• 200 grammes de cerises;
• 2, 7 litres d'eau;
• 1 cuillère à café d'acide citrique.

Préparation:

• Pour la préparation de la conservation, seuls des abricots entiers doivent être utilisés sans aucune trace de pourriture. Les cerises doivent être cueillies directement des tiges afin que le jus ne s'écoule pas à l'avance.
• Rincer les fruits et les baies sous l'eau courante.

• Placer les abricots entiers avec les graines dans un récipient stérilisé.
• Eplucher les cerises, les mettre dans un bocal avec les abricots.
• Versez une cuillère à café d'acide citrique.

Verser le liquide bouillant sur les fruits, couvrir avec un couvercle en fer stérile. Assurez-vous que toutes les cerises et les abricots sont immergés dans de l'eau bouillante. L'échauffement dure 20 minutes

Versez la quantité spécifiée de sucre cristallisé dans une casserole, ajoutez l'eau égouttée de la boîte et ajoutez un peu plus d'eau pour que le volume soit de 2,7 litres

• Porter le sirop à ébullition, puis faire bouillir pendant quelques minutes. Verser les cerises et les abricots avec le sirop bouillant. Assurez-vous que la quantité de liquide est sur la ligne des "épaules".
• Roulez le récipient en verre, couvrez-le d'un torchon et retournez-le immédiatement. Isolez le dessus avec une couverture épaisse, conservez pendant 10 heures, puis rangez.

De telles recettes simples avec des photos vous aideront à préparer la plus délicieuse compote d'abricots pour l'hiver. Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter d'autres fruits à la boisson: cerises, pêches, framboises, groseilles à maquereau.

La quantité d'eau et de fruits peut être ajustée selon vos préférences. Pour une boisson plus sucrée et plus concentrée, les canettes doivent être complètement remplies d'abricots.