Pâtisseries maigres de style monastère simples et délicieuses

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  45 minutes

Ingrédients

• thé
• Confiture
• du sucre
• farine
• cannelle
• levure chimique
• huile végétale

Les produits de boulangerie du Carême ne doivent pas contenir de produits laitiers, de pâtisseries et d'œufs, mais même sans de tels ingrédients, vous pouvez cuisiner de véritables chefs-d'œuvre culinaires, communément appelés "à la manière du monastère". Nous vous proposons plusieurs recettes simples mais délicieuses avec des photos de pâtisseries qui rendront le menu maigre varié.

Tarte "Monastyrski"

Une tarte du monastère peut être préparée en seulement 30 minutes. La recette avec la photo est très simple, tous les ingrédients sont disponibles, les pâtisseries maigres sont délicieuses, tendres et aromatiques.

Ingrédients:

• 1 verre de thé fort;
• 2-3 st. l. confiture épaisse;
• 1 tasse de sucre;
• 2 tasses de farine;
• 1 cuillère à café cannelle moulue;
• 10 g de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

Nous préparons du thé noir et versons la confiture épaisse avec une boisson chaude, remuons et refroidissons un peu

Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser, ajouter le sucre et la cannelle, bien mélanger jusqu'à consistance lisse

Versez maintenant le thé avec la confiture, le beurre dans la farine et pétrissez une pâte homogène

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, l'égaliser et l'envoyer au four pendant 20-25 minutes, température 180°C

Refroidissez les produits de boulangerie finis, sortez-les du moule et saupoudrez de sucre en poudre

Pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quel thé dont dépendra le goût du gâteau. En plus de la cannelle, vous pouvez ajouter du gingembre ou de la cardamome. Et aussi, si vous le souhaitez, mettez des noix, des raisins secs ou des fruits secs dans la pâte.

Intéressant! Délicieuse pâte brisée à l'huile végétale pour tarte

Tarte maigre à la grecque

C'est une recette simple mais très intéressante avec une photo de pâte maigre, qui en Grèce s'appelle "Fanuropita" en l'honneur de Saint Fanurius. La tarte s'avère non seulement savoureuse, mais aussi riche et incroyablement aromatique.

Ingrédients:

• 120g de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 1 orange;
• 330 g de farine;
• 15 g de levure chimique;
• 2 pincées de sel;
• 50 g de noix;
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de canneberges séchées;
• vanilline au goût.

Préparation:

• Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et les canneberges séchées et réserver pour le moment.
• Versez les noix dans un sac et broyez-les avec un rouleau à pâtisserie ordinaire.

• Retirer le zeste de l'orange et presser le jus.
• Ajouter l'eau au jus pour obtenir un volume total de 250 ml et l'huile, remuer.

• Versez le sucre, le sel, la farine tamisée avec la levure dans un bol, mélangez le tout.
• Maintenant, versez le jus et le beurre dans le mélange de farine et pétrissez jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, nous envoyons des noix, des raisins secs, des canneberges et du zeste d'orange à la pâte, mélangeons bien le tout

Beurrer le moule avec du beurre, y transférer la pâte et la mettre au four pendant 45 minutes, température 180°C

Refroidissez la cuisson finie dans la forme, puis retirez-la sur la grille et laissez-la refroidir complètement. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou verser sur le caramel fondu.

Manne au chocolat

Mannik est un gâteau simple mais satisfaisant et délicieux qui peut également être fait pendant le Carême. Aujourd'hui, il existe même plusieurs options pour ces produits de boulangerie maigres. Nous vous proposons une recette avec une photo d'une manne au chocolat de style monastère.

Ingrédients:

• 1 tasse de semoule
• 1 verre d'eau;
• 1 tasse de sucre;
• 1 tasse de farine;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• 0,5 tasse d'huile végétale;
• 10 g de sucre vanillé;
• 1, 5 cuillère à café levure chimique;
• noix, fruits confits, raisins secs.

Pour le glaçage:

• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 4-5 st. l. l'eau.

Préparation:

• Verser la semoule, le sucre dans un bol et verser l'eau, mélanger et laisser reposer 30 minutes pour que la semoule gonfle.
• Versez le sel, le sucre vanillé, versez l'huile et remuez.

Tamiser le cacao avec la farine, ajouter la levure chimique et bien pétrir le tout

• Versez des noix hachées dans la pâte, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou tout autre fruit sec.
• Mélangez à nouveau le tout et envoyez la pâte sous une forme recouverte de papier sulfurisé. Nous mettons dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

A ce moment, préparons le glaçage. Pour ce faire, versez le cacao avec du sucre dans une casserole, versez de l'eau et de l'huile

Remuer et mettre le feu. Cuire le glaçage en remuant constamment jusqu'à épaississement

Refroidissez la manne finie directement dans le moule, puis sortez-la et versez-la avec le glaçage, servez-la à table.

Tarte aux cerises maigre

Une autre recette avec une photo de cuisson maigre est la tarte aux cerises. Malgré le fait que les ingrédients les plus simples soient utilisés pour la cuisine, il n'y a pas d'œufs ni de produits laitiers, le gâteau est délicieux, friable et tendre.

Ingrédients pour la pâte:

• 200 g de farine;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 6 cuillères à soupe. l. l'eau;
• 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• une pincée de sel;
• soda sur la pointe d'un couteau.

Pour remplissage:

• 500 g de cerises;
• 1 cuillère à soupe. l. amidon;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 70 g de farine d'amande.

Pour la poudre:

• 70 g de farine;
• 70 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

Versez la majeure partie de la farine, du sucre, du soda dans un bol, versez l'huile et l'eau froide, mélangez

• Ajouter le sel et le reste de la farine, pétrir la pâte molle, l'envelopper de papier d'aluminium et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
• Pour la garniture, prenez les cerises, retirez les graines des baies, ajoutez le sucre, la fécule de pomme de terre, mélangez.

Pour saupoudrer, verser le blé, le sucre et le beurre dans un bol avec la farine d'amande, mélanger

• Etalez la pâte refroidie sur une épaisseur de 1,5 cm, transférez-la dans un moule, répartissez-la sur toute la surface et assurez-vous de faire des pare-chocs pour la garniture.
• Saupoudrer légèrement la pâte d'amidon et disposer les cerises.

Appliquez une bonne couche de poudre sur les baies

Nous envoyons le gâteau au four pendant 40 minutes, température 180 ° C

Refroidissez les produits de boulangerie finis et servez. Mieux vaut directement dans le moule, car le gâteau est très friable. La farine d'amandes peut remplacer la farine de maïs, mais elle est bien meilleure avec des amandes.

Tarte maigre à l'orange

Les jours de jeûne, vous pouvez faire une tarte à l'orange délicieuse et aromatique. Pour une cuisson maigre, vous avez besoin des ingrédients les plus abordables. Et la recette avec une photo de cuisine est si simple que même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut la gérer.

Ingrédients:

• 2 oranges;
• 50 g de noix;
• 400 g de farine;
• 25 g d'amidon;
• 160g de sucre;
• 150 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café extrait de vanille;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 100 cl de jus d'orange.

Préparation:

• Nous épluchons les oranges, les démontons en tranches, les envoyons dans un bol et les broyons avec un mixeur plongeant. En outre, les fruits peuvent être passés dans un hachoir à viande conventionnel.
• Versez 6 cuillères à soupe dans la purée d'orange. cuillères à soupe de sucre, ajoutez l'amidon et les noix hachées, mélangez bien le tout. Ce sera la garniture de la tarte.

• Pour la pâte, versez le jus d'orange dans le sucre restant, ajoutez du sel, remuez jusqu'à ce que les cristaux salés et sucrés se dissolvent.
• Versez le jus dans un bol avec la farine tamisée, puis versez l'huile, l'extrait de vanille et pétrissez la pâte. Cela ne vaut pas la peine de le pétrir longtemps, nous collectons simplement les ingrédients dans une boule.

• Coupez la quatrième partie de la quantité totale de pâte. Nous transférons immédiatement la majeure partie sous une forme graissée et farinée, la distribuons le long du fond et des murs.
• Maintenant, mettez la garniture, répartissez-la uniformément.

Prélevez des petits morceaux de la pâte restante et répartissez la garniture sur toute la surface

Nous envoyons le gâteau au four pendant 40 minutes, température 170 °. Refroidissez les produits de boulangerie finis, sortez-les du moule, saupoudrez de sucre en poudre et servez.

Tarte Gelée Aux Champignons Et Chou

Les pâtisseries de carême ne sont pas seulement des desserts sucrés, mais aussi des plats copieux. Nous vous proposons une recette simple avec une photo d'une délicieuse tarte en gelée de style monastère avec du chou et des champignons.

Ingrédients:

• 250 ml d'eau;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 260 g de farine;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Pour remplissage:

• 450 g de chou;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 200 g de champignons;
• 1 cuillère à café Sahara;
• sel au goût.

Préparation:

• Versez le sel, le sucre et la levure sèche dans un bol de farine, mélangez.
• Versez l'huile dans l'eau tiède, remuez et versez dans un mélange sec, pétrissez bien le tout, couvrez et laissez la pâte au chaud pendant 30 minutes.
• Hacher finement le chou pour la garniture. Nous hachons également finement les champignons et hachons les oignons, broyons les carottes sur une râpe.

• Versez du sel, du sucre dans le chou, écrasez-le avec vos mains pour le rendre doux.
• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis y ajouter les carottes et faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ensuite, nous faisons frire les champignons, envoyons tout au chou. Ajouter les légumes verts hachés si désiré, mélanger.

• Recouvrez le moule de papier sulfurisé et versez la moitié de la pâte.
• Disposez toute la garniture dessus, nivelez-la.

Étaler le reste de pâte sur la garniture

Graisser le dessus avec de l'eau douce, puis saupoudrer de graines de sésame ou de lin et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un four préchauffé à 175°C

Biscuits aux prunes

Biscuits aux prunes - une recette simple avec une photo de produits de boulangerie maigres très savoureux, beaux et parfumés. Pour la garniture, vous pouvez utiliser non seulement des fruits ou des baies, mais également des ingrédients plus satisfaisants, tels que des champignons et des pommes de terre.

Ingrédients:

• 500 g de farine;
• 250 g de cassonade;
• 1 cuillère à café gingembre séché;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 250 ml d'huile végétale;
• une poignée de noix;
• l'eau.

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine de seigle et de blé, ajouter le sucre, la levure chimique et le gingembre séché, mélanger

• Versez l'huile et broyez-la jusqu'à ce qu'elle soit en miettes.
• Ajoutez ensuite de l'eau par parties et pétrissez la pâte molle, à laquelle nous laissons le temps de se reposer.

Préparons la garniture pour le moment. Pour ce faire, coupez les prunes en deux, retirez l'os et coupez chaque moitié en tranches

• Ensuite, nous prenons un morceau de pâte et l'étalons sur du papier sulfurisé en un gâteau pas très fin.
• Mettre la garniture aux fruits au centre, saupoudrer de sucre et de noix hachées

Relevez les bords du gâteau et enveloppez-le comme indiqué sur la photo

• Nous cuisons les biscuits pendant 30 minutes à une température de 200°C et 10 minutes à 180°C.
• Si vous voulez faire des biscuits avec des champignons ou des pommes de terre, pétrissez la pâte de farine avec de l'huile végétale, de l'eau, du sel et de la levure chimique.

Tartes de carême - une recette simple

Les jours de jeûne, il n'est pas nécessaire d'abandonner de délicieuses tartes, car il existe aujourd'hui des recettes simples avec des photos de pâtisseries maigres. La pâte est pétrie dans de l'eau minérale gazeuse, les tartes sont donc douces et aérées.

Ingrédients pour la pâte:

• 300 ml d'eau minérale;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 520 g de farine;
• 30 g de levure fraîche;
• 100 ml d'huile végétale;
• 0,5 cuillère à café sel.

Pour remplissage:

• 2 betteraves;
• 70 g de raisins secs;
• 70 g de canneberges;
• sucre au goût.

Préparation:

Versez de l'eau gazeuse dans un bol, ajoutez le sucre, hachez la levure fraîche, ajoutez également 3 c. cuillères à soupe de farine. Mélangez bien le tout avec un fouet, couvrez et laissez au chaud pendant 10-20 minutes

• Dès que la pâte lève, ajoutez du sel, versez de l'huile et mélangez bien le tout.
• Tamiser la farine en portions et pétrir la pâte. Mettez-le dans un bol, mettez-le dans un bol et, recouvert d'une serviette, laissez-le au chaud pendant 20-30 minutes.

Pour la garniture, faites bouillir les betteraves, trois sur une râpe grossière et pressez le jus qui en est sorti

• Versez les raisins secs et les canneberges dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis hachez-les au couteau ou au mixeur. Ajouter aux betteraves et mélanger.
• Divisez la pâte en morceaux, chaque rouleau en un petit pain. Ensuite, nous roulons chaque petit pain en un gâteau, étalons la garniture, saupoudrons de sucre et formons des tartes.

Faire frire les tartes dans une poêle ou cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180°C. Les tartes cuites au four peuvent être graissées avec du sirop; pour cela, il suffit de mélanger le sucre dans l'eau chaude

Ces tartes peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture, que ce soit des pommes, des pommes de terre, du chou ou des champignons. Les produits de boulangerie sont très savoureux et ne se rassissent pas longtemps.

Tartes à l'oignon soufflé

Nous proposons une autre recette simple pour de délicieuses pâtisseries maigres - des pâtes feuilletées qui peuvent être préparées non seulement avec des oignons, mais aussi avec n'importe quelle autre garniture.

Ingrédients:

• 1, 5 verres d'eau;
• 4, 5 tasses de farine;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 kg d'oignons;
• un mélange de poivrons au goût;
• verts au goût.

Préparation:

1. Hachez l'oignon en fines lanières, ajoutez-y des herbes, du sel et un mélange de poivrons. Mélangez directement avec vos mains pour que le légume donne du jus et devienne plus doux.
2. Nous envoyons du sel et de la farine tamisée dans un bol d'eau, pétrissez la pâte feuilletée.
3. Après cela, nous divisons la pâte en quatre parties égales et roulons chacune en une fine couche, graissons la surface avec de l'huile végétale.
4. Mettez la garniture à l'oignon sur la pâte au milieu, enveloppez un bord, graissez-la également avec de l'huile.
5. Ensuite, nous déposons l'oignon, enveloppons le deuxième bord et enduisons à nouveau d'huile.
6. Ensuite, mettez l'oignon au milieu, enveloppez le bord, huilez à nouveau, la dernière couche d'oignon et la pâte.
7. Déposez les tartes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Si vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte, vous pouvez acheter une pâte toute faite et l'étaler finement.

Les recettes proposées avec des photos de délicieuses pâtisseries maigres sont une petite partie de ce que vous pouvez cuisiner en Carême. Mais si vous préparez des repas comme un monastère, souvenez-vous que la nourriture doit être simple, saine et nutritive.