De délicieuses recettes maigres pour la table de fête

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

Ingrédients

• Champignon
• Patate
• oignon
• Ail
• oignons verts
• Persil frais
• sel poivre
• huile végétale

Les repas maigres ne sont pas seulement des aliments fades et insipides. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour la table de fête. Nous vous proposons plusieurs options avec des photos de gourmandises simples et savoureuses que vous pourrez cuisiner pendant le Carême.

Champignons maigres farcis

Les champignons farcis sont un apéritif simple mais savoureux et efficace qui peut être servi sur une table de vacances de carême. Dans la recette proposée avec une photo, des pommes de terre sont utilisées, mais vous pouvez toujours rêver de la garniture.

Ingrédients:

• 500 g de champignons;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 3-4 tiges d'oignons verts;
• un demi-bouquet de persil;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Préparation:

Couper les pommes de terre épluchées en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante, saler et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites

Ensuite, nous vidons l'eau et transformons les pommes de terre en une purée de pommes de terre savoureuse et tendre, en y ajoutant un peu d'huile végétale, du sel et du poivre au goût

Ajoutez maintenant un peu de bouillon de pommes de terre à la purée, battez au batteur pour obtenir une consistance crémeuse homogène

Ensuite, nous prenons les champignons, rincons, séchons, retirons soigneusement les cuisses et les hachons finement. Nous enlevons toutes les assiettes dans les chapeaux afin de libérer le plus d'espace possible pour le remplissage

Hacher finement l'oignon, l'envoyer dans la poêle avec de l'huile chaude et faire revenir pendant 3-4 minutes. Ne faites pas trop revenir, l'oignon ne doit devenir que mou

Versez maintenant les cuisses de champignons tranchés sur l'oignon, mélangez et faites frire encore 7 à 8 minutes

Pour l'arôme et le goût, ajoutez de l'ail finement haché, mélangez à nouveau et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez maintenant des herbes finement hachées, du sel et du poivre aux champignons, mélangez

Nous laissons la moitié de la purée de pommes de terre pour la décoration, mettons les champignons frits dans le reste et mélangeons

Farcir les chapeaux de champignons avec la garniture et les mettre dans un plat beurré

A l'aide d'une poche à douille, mettre les pommes de terre restantes sur les chapeaux

Nous envoyons le plat au four pendant 25-30 minutes, température 180 ° C

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Nous mettons l'apéritif fini sur un plat, décorons avec des herbes fraîches et servons. Les champignons farcis maigres peuvent également être cuits au four farcis d'oignons, de champignons et de poivrons.

Salade "Lait sous un manteau de fourrure"

Il est très facile de dresser une table maigre, mais à la fois festive et savoureuse, car il existe aujourd'hui de nombreuses recettes avec des photos de plats appétissants qui peuvent être préparés pendant le Carême. Par exemple, la salade "Lait sous un manteau de fourrure" deviendra une véritable décoration de toutes les vacances.

Ingrédients:

• 150 g de champignons (champignons de lait);
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 1 betterave;
• poivre et sel au goût;
• oignons ou oignons verts;
• mayonnaise maigre.

Préparation:

Couper les champignons au lait salés ou marinés en petits cubes

Hacher finement l'oignon vert. Pour la salade, vous pouvez également utiliser des légumes à l'oignon, mais il doit d'abord être mariné dans du jus de citron ou du vinaigre

Râpez les pommes de terre bouillies, les carottes et les betteraves

La salade est en couches, nous mettons donc un cercle de service sur le plat et mettons les champignons dans la première couche, que nous saupoudrons d'oignons verts

Ensuite, en une couche uniforme - pommes de terre râpées, sel et poivre si nécessaire, et graissez généreusement le dessus avec de la mayonnaise maigre

Maintenant, salez la couche de carottes et graissez avec de la mayonnaise

Et la dernière couche est constituée de betteraves, que nous ajoutons également un peu et que nous graissons avec de la mayonnaise

Ensuite, nous retirons l'anneau et décorons la salade avec de l'aneth, du persil et des champignons

La mayonnaise maigre peut être faite à la maison. Pour ce faire, vous avez besoin d'un cornichon à base de haricots ou de pois en conserve, ainsi que d'huile végétale, de sel, de sucre et de vinaigre de cidre de pomme.

Salade maigre avec funchose et légumes

Une salade avec du funchose et des légumes est un plat maigre très savoureux qui peut être servi sur une table de fête. La recette d'un apéritif aussi simple sera particulièrement appréciée par tous les amateurs de cuisine orientale, tandis que la salade s'avère saine et pas trop épicée.

Ingrédients:

• 150 g de funchose;
• 1-2 poivrons doux;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• huile végétale;
• sauce soja;
• graines de sésame.

Préparation:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles.
2. Couper le poivron en fines lanières.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière ordinaire ou sur une râpe pour les plats coréens.
4. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons pendant 10 minutes.
5. Mettez le funchoza dans un bol profond, versez 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 7 à 10 minutes. Ici, l'essentiel est de ne pas surexposer le funchose, sinon il se résumera.
6. Après cela, nous mettons les nouilles sur un tamis, rinçons à l'eau froide, laissons le liquide s'écouler et transférons dans un bol.
7. Coupez un concombre frais en cubes.
8. Nous envoyons des légumes frits et déjà refroidis aux nouilles, y compris un concombre.
9. Verser la sauce soja au goût et bien mélanger, laisser infuser le plat pendant 10 minutes.

Mettez la salade finie sur un beau plat et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus pour plus d'effet.

Ragoût de légumes en pots

La viande ne peut pas être cuite pendant le carême, de sorte que de nombreuses femmes au foyer ne savent pas quel plat maigre et chaud peut être servi sur la table de fête. Mais il est très simple de nourrir les invités avec un plat délicieux et satisfaisant, il suffit de noter la recette d'un tel régal comme sur la photo. Il s'agit d'un ragoût de légumes en pots.

Ingrédients:

• 200 g de champignons;
• 1 aubergine;
• 1 carotte;
• 200 g de haricots verts;
• 8 tubercules de pomme de terre;
• 50g de brocoli.

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe. l. curry;
• 1 cuillère à soupe. l. paprika;
• 2 cuillères à soupe. l. herbes épicées;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 70 ml d'eau chaude;
• sel au goût.

Préparation:

Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes, versez-les dans une poêle avec de l'huile chaude, salez et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Couper les carottes en petits cubes, les faire frire également dans une poêle. Si les carottes ne sont pas très sucrées, vous pouvez ajouter du sucre

Maintenant dans une poêle, faites revenir les aubergines coupées en petits cubes

Mettez ensuite les pommes de terre, les aubergines, les carottes, les haricots verts et les champignons dans chaque pot. Si les chapeaux des champignons ne sont pas très gros, les champignons peuvent être laissés intacts

Nous mettons les légumes dans un pot dans un ordre aléatoire, mais mettons les inflorescences de brocoli en dernier

Versez le curry, le paprika, les herbes dans l'eau chaude et versez un peu d'huile. Remuez bien le tout

Versez 2 cuillères à soupe dans chaque pot. à soupe de sauce, couvrir avec des couvercles et mettre au four pendant 15-20 minutes, température 180°C

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Vous pouvez modifier la composition de la recette et utiliser les légumes que vous aimez le plus. Mais la sauce doit absolument être préparée, car elle donne un zeste particulier au plat fini.

Gâteau maigre au chocolat et aux cerises

Une table de fête de Carême peut être décorée avec même un dessert très savoureux. Nous proposons une recette simple pour un plat sucré - un gâteau au chocolat aux cerises. La délicatesse s'avère très délicate, belle et en aucun cas inférieure aux desserts avec des graisses et des œufs.

Ingrédients pour la pâte:

• 100g de sucre;
• 300 ml de jus de cerise;
• 100 ml d'huile végétale;
• 30 g de cacao;
• 250 g de farine;
• 15 g de levure chimique;
• vanilline au goût;
• sel si désiré.

Pour la crème:

• 400 ml de jus de cerise;
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• vanilline et sucre au goût;
• Cerise.

Préparation:

Pour le dessert, nous utilisons des cerises au sirop. Nous mettons les baies sur un tamis et versons le sirop dans un bol séparé, il sera nécessaire pour la pâte et la crème. Mais vous pouvez prendre des baies congelées ou séparément des cerises et du jus de cerise

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients secs - farine, vanille, cacao, sucre et levure chimique

Maintenant, mélangez le jus de cerise avec de l'huile végétale et versez-le dans le mélange sec, pétrissez le tout soigneusement

Verser la pâte dans un moule et mettre au four pendant 40-45 minutes, température 180°C

A ce moment, nous allons cuire la crème. Pour ce faire, versez du sirop avec de l'eau dans une casserole

Dès que le mélange commence à bouillir, versez la semoule en un mince filet et, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce que la semoule soit prête

Après la crème, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement. Battre la crème refroidie quelques minutes au batteur. Il va s'épaissir, augmenter de volume et s'éclaircir

Coupez le dessus du biscuit fini et refroidi et divisez le reste en deux gâteaux

Recouvrez maintenant le premier gâteau de crème, disposez les baies de cerises dessus

Couvrir d'une deuxième couche de gâteau, appliquer également de la crème sur le dessus et, si désiré, disposer les baies

Casser le dessus coupé en morceaux, mettre dans un mélangeur et broyer

Saupoudrez maintenant la surface et les côtés du dessert de chapelure de biscuits

Avant de servir, nous mettons le gâteau dans un endroit frais pendant plusieurs heures. Vous pouvez également décorer le dessert à votre guise, par exemple, avec du sucre en poudre, des noix ou des cerises.

Ce sont des recettes délicieuses et simples avec des photos de plats maigres que chaque femme au foyer peut prendre en note. Avec de telles friandises, toute table de fête sera lumineuse et variée et surprendra agréablement tous les invités.