Délicieux poulet farci au four

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  15 heures

Ingrédients

• poule
• filet de poulet
• riz
• raisin
• du fromage
• sauce soja
• Mayonnaise
• assaisonnements pour poulet
• moutarde
• épices

Le poulet est un produit diététique hypocalorique. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec une photo de la cuisson du poulet farci au four dans son ensemble.

Poulet magique

La viande s'avère incroyablement savoureuse, ne laissera personne indifférent. Le plat est parfait pour un dîner ou une table de fête.

Ingrédients:

• poulet - 1 pièce;
• riz - 100 g;
• filet de poulet - 600 g;
• fromage - 100 g;
• raisins sans pépins - 200 g;
• sauce soja - 100 ml;
• moutarde - 1 c.
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
• ail sec - 1 c.
• assaisonnement pour poulet - 1 c.
• houblon-suneli - 1 c.
• sel - ½ cuillère à café;
• un mélange de poivrons - ½ c.
• curcuma - 1 cuillère à café

Préparation:

Rincez la carcasse de poulet, séchez-la avec du papier absorbant

Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la crête. À l'endroit où la peau est proche de la colonne vertébrale, coupez très soigneusement, en prenant soin de ne pas endommager son intégrité

• Ayant atteint l'articulation de la hanche des deux côtés, ils doivent être cassés.
• Continuez ensuite à couper davantage la viande le long de la colonne vertébrale.
• Coupez les côtes, puis retirez la crête avec vos mains avec le cou.
• Passer le couteau le long de l'os en coupant soigneusement toute la viande.
• Casser 2 bretelles et retirer la poitrine.
• Retirez tous les petits os.
• Dénudez les cuisses jusqu'au bas de la jambe, puis cassez-les.

Versez la sauce soja dans un bol profond. Ajoutez de la mayonnaise, de la moutarde, de l'ail sec, de l'assaisonnement pour poulet, du houblon suneli et du sel. Mélangez le tout soigneusement

Placer le poulet dans un récipient approprié, verser sur la marinade et bien répartir. Laisser mariner 2 heures

• Hacher finement la poitrine de poulet et la placer dans un bol profond.
• Envoyez-y du riz bouilli et du fromage râpé.

• Ajouter les raisins sans pépins lavés.
• Ajouter 1 cuillère à café d'épices. sel, un mélange de poivrons, curcuma, remuez la masse.

• Retirer le poulet de la marinade. À l'aide d'un fil avec une aiguille, cousez le col pour que la garniture ne tombe pas.
• Remplissez le poulet avec le mélange préparé.
• Après cela, cousez très soigneusement le trou par lequel l'oiseau a commencé.

Attachez les jambes avec une corde ou un fil en silicone

• Le poulet farci entier selon la recette avec une photo est envoyé dans un plat allant au four et au four, après l'avoir préalablement chauffé à 190 degrés. Cuire pendant 60 minutes.
• Après le temps spécifié, égouttez le liquide libéré, laissez le plat refroidir légèrement.

Retirez ensuite toutes les ficelles et dénouez les jambes

Transférer délicatement le poulet dans un plat plat. Décorez avec de la laitue fraîche ou d'autres légumes au goût. Réalisez un beau filet de mayonnaise sur le dessus à l'aide d'une poche à douille.

Aux pommes et citron

Le plat chaud s'avère original, très savoureux et beau. Les pommes et les citrons se complètent parfaitement, rendant la viande plus juteuse.

Ingrédients:

• poulet - 1 carcasse;
• pommes - 3 pièces;
• citron - 1 pièce;
• pommes de terre - 1 kg;
• poivre noir moulu, sel au goût;
• huile d'olive - 15 ml;
• mayonnaise, épices au goût.

Préparation:

• Coupez les bords des ailes de poulet, car ils brûlent beaucoup pendant le processus de friture.
• Coupez les fesses et l'excès de graisse.
• Frottez la carcasse avec des épices, du poivre et du sel à l'intérieur et à l'extérieur.

• Lubrifiez toute la surface du poulet avec de la mayonnaise.
• Envelopper avec du film alimentaire et retirer pendant 2-3 heures pour le décapage.
• Épépinez les pommes. Couper les fruits en quartiers.
• Divisez le citron en 4 parties.
• Rincez soigneusement les pommes de terre à l'aide d'une brosse. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer. Couper en tranches. Mettre dans un bol profond et assaisonner de sel. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
• Libérez le poulet du film. Mettez une tranche de citron à l'intérieur. Puis quelques pommes. Citron et quartiers de fruits à nouveau. Une tranche de pommes peut être envoyée sous la peau.

Transférer la carcasse sur une plaque à pâtisserie. Pressez le jus du citron restant sur les pommes. Arrosez-les d'huile supplémentaire. Placer les fruits à côté du poulet à l'extérieur

• Ensuite, étalez les quartiers de pommes de terre et versez le reste du jus de citron.
• Cuire au four pendant une demi-heure sous papier d'aluminium et 30 minutes sans à une température de 190 degrés.

Mettez le poulet farci entier cuit au four selon la recette présentée avec une photo sur un plat plat. Décorez avec des légumes frais et des herbes.

Avec pommes de terre et champignons

C'est agréable de voir du poulet farci sur la table. Il peut être utilisé comme repas de vacances ou comme dîner de famille. Des pommes de terre et des champignons sont utilisés pour la garniture, ce qui rend la volaille plus satisfaisante.

Ingrédients:

• poulet - 1 pièce;
• pommes de terre - 400 g;
• champignons - 250 g;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - 30 ml;
• sel, poivre, assaisonnement pour poulet au goût;
• crème sure - 2 c. je.;
• mayonnaise - 2 c. je.;
• ail - 3 gousses.

Préparation:

Préparez l'oiseau au préalable, puis frottez-le avec du poivre moulu à l'extérieur et à l'intérieur. Mettre de côté

• Eplucher les pommes de terre, les oignons. Couper ensuite en cubes moyens.
• Rincer les champignons, les couper en tranches de taille moyenne.

Mettez les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale, salez légèrement et poivrez. Frire jusqu'à coloration dorée. Après la cuisson, envoyer dans un bol profond

• Mettre l'oignon dans la même poêle, cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Ajouter les champignons, continuer à dorer 5 minutes.
• Combinez la friture obtenue avec des pommes de terre.

• Placer le poulet dans un plat allant au four. Remplissez la carcasse avec la farce.
• Coudre le poulet avec du fil et une aiguille.

Le poulet entier farci selon la recette avec une photo est cuit au four à 180 degrés pendant 60-90 minutes. Pendant ce temps, l'oiseau doit être retourné une fois et graissé 2 fois avec un mélange de crème sure avec de la mayonnaise et de l'ail passé dans une presse

Le résultat est un poulet délicieux et aromatique recouvert d'une croûte croustillante et appétissante.

Avec riz et pruneaux

Le riz aux pruneaux complète parfaitement la viande de poulet au four. La méthode de cuisson originale permet d'obtenir un plat juteux, savoureux et aromatique. Une recette détaillée avec une photo de poulet farci entier au four vous aidera.

Ingrédients:

• poulet - 1 carcasse;
• riz - 100 g;
• pruneaux - 100 g;
• carottes - 1 pièce;
• assaisonnement pour poulet, poivre noir, sel au goût;
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 2 c. je.;
• eau - 200 ml.

Préparation:

• Dans un bol profond, mélanger le sel, le poivre moulu et l'assaisonnement pour poulet au goût. Ajouter la mayonnaise, remuer.
• Hacher l'ail sur une râpe fine et l'ajouter à la marinade.
• Rincer la carcasse de volaille, la sécher avec du papier absorbant. Mettez sur une planche à découper et frottez bien avec la composition résultante de l'extérieur et de l'intérieur. Placer dans un bol profond et réserver.

• Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante.
• Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez un peu de sel. Après ébullition, versez le riz. Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson pendant 7-8 minutes, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps. Après le temps spécifié, filtrez le riz à travers un tamis et rincez à l'eau froide. Attendez que l'excès de liquide s'écoule.
• Épluchez les carottes et râpez-les en lanières grossières.

• Transférez les céréales bouillies dans un récipient séparé. Ajouter les pruneaux et les carottes, remuer.
• Retournez le poulet mariné. Farcissez-le avec le mélange obtenu.

Placez l'oiseau dans une douille à rôtir, en l'attachant fermement sur les 2 côtés. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie. Mettre au four, chauffé à 200 degrés, cuire pendant 40-50 minutes

Après le temps spécifié, sortez la carcasse et coupez soigneusement le film avec des ciseaux de cuisine en le repoussant légèrement. Remettre au four 10 à 15 minutes pour obtenir une belle croûte

Mettez sur une belle assiette. Vous pouvez couper l'oiseau à l'avance. Le plat s'avère très savoureux, original et satisfaisant.

Avec des légumes

Beaucoup de gens aiment le poulet cuit au four avec une croûte délicieuse et croustillante. Selon la recette présentée avec une photo, vous pouvez faire cuire du poulet farci entier au four. Il est bon d'utiliser des légumes comme garniture.

Ingrédients:

• poulet - 1 carcasse;
• fromage - 250 g;
• ail - 4 gousses;
• un mélange de légumes surgelés - 300 g;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre et coriandre au goût.

Préparation:

• Mettre le mélange de légumes dans une poêle sèche et chaude. Faire bouillir tout l'excès d'eau à feu moyen. Transférez-les ensuite dans une assiette creuse pour un refroidissement rapide.
• Couper le fromage en petits cubes.

• Rincez le poulet, séchez-le avec des serviettes. Frotter l'intérieur et l'extérieur avec du sel, du poivre et de la coriandre.
• Couper le beurre en petits morceaux.
• Divisez les gousses d'ail en tranches.
• Mettez les ingrédients préparés sous la peau de l'oiseau. Ainsi, vous pouvez obtenir une belle croûte savoureuse et aromatique.

Saler et poivrer les légumes. Ajoutez-y du fromage, mélangez

• Tassez bien la garniture à l'intérieur du poulet.
• À l'aide d'une aiguille et d'un fil, cousez la carcasse pour que le contenu ne tombe pas pendant la cuisson.
• Chauffer le four très chaud. Mettre sur une plaque à pâtisserie, mettre au four pendant 30 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180-190 degrés et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.

Placer la volaille farcie sur une assiette. Assurez-vous de retirer les fils. Le poulet est obtenu avec une très belle peau croustillante et aromatique. Assurez-vous d'essayer la cuisine!

Avec de la bouillie de sarrasin

Le poulet entier farci à la bouillie de sarrasin au four selon la recette présentée avec la photo s'avère très tendre, avec une croûte croustillante. C'est facile, simple et, surtout, rapide à préparer.

Ingrédients:

• poulet - 1,5 kg;
• sarrasin - 500 g;
• crème sure - 5 c. je.;
• sel, poivre moulu au goût.

Préparation:

• Trier les gruaux, rincer. Mettre dans une casserole adaptée, verser de l'eau froide à 1,5 cm au dessus du niveau du sarrasin. Saler un peu, mélanger. Dès l'ébullition, cuire à feu maximum. Remuez dès que l'eau s'évapore au niveau de la céréale.
• Fermez le couvercle, réduisez la température au minimum. Après 10 minutes, la bouillie de sarrasin sera complètement prête. Mettez-le sur une assiette et assaisonnez avec un petit morceau de beurre, laissez refroidir.

Rincez le poulet, séchez-le avec des serviettes. Frotter avec du sel, du poivre et de la crème sure à l'intérieur et à l'extérieur

• Farcir hermétiquement de bouillie de sarrasin.
• Attachez la peau avec des cure-dents ou cousez avec des fils.

• Versez 200 ml d'eau dans un plat allant au four. Placez la peau avec le dos vers le bas. Couvrir de papier d'aluminium.
• Mettre à four chaud, cuire à 200 degrés pendant 45 minutes.
• Retirez le papier d'aluminium, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 10-15 minutes.

Mettez sur une assiette, retirez les cure-dents ou les fils. Pour rehausser le goût, la volaille à la bouillie de sarrasin peut être servie avec des légumes frais ou en conserve

Il existe un grand nombre de recettes avec des photos de cuisson de poulet farci entier au four. L'utilisation de toutes sortes de garnitures vous permet de préparer un plat non seulement pour les vacances, mais également de diversifier votre alimentation quotidienne.