Poulet entier au four pour le Nouvel An et autres fêtes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Au four, vous pouvez faire cuire un poulet entier très savoureux selon l'une des meilleures recettes avec des photos étape par étape. Un plat aussi simple, abordable et efficace peut être servi sur n'importe quelle table de fête chaude ou froide.

Poulet festif mariné au romarin, entier cuit au four

Pour toute table de fête, vous pouvez faire cuire du poulet chaud au four selon une recette simple éprouvée dans une marinade originale.

Ingrédients:

• poulet - 2 kg;
• sel - 2 c.
• poivre noir moulu - ¼ c.
• poudre d'ail - 1 c.
• paprika - 1 cuillère à café;
• romarin - 1 brin;
• beurre - 150 g;
• jus de citron - 1 c. je.;
• citron - ½ pc.;
• ail - 5 gousses.

Préparation:

Nous préparons le poulet pour la cuisson comme d'habitude: nous le nettoyons de tout excès, le rinçons abondamment et le séchons avec du papier absorbant

• Pour que toute la viande de poulet s'avère juteuse et savoureuse à partir de n'importe quelle partie (y compris la poitrine), il est important de laisser libre accès à la marinade. Pour ce faire, soulevez légèrement la peau de la poitrine avec le dos d'une cuillère à soupe, en la séparant de la viande, mais sans briser l'intégrité.
• Dans un petit récipient, mélanger les ingrédients de la marinade: sel, poivre, poudre d'ail, paprika. Retirer les feuilles de la branche de romarin, hacher et ajouter à la marinade. Versez les ingrédients recueillis avec le beurre fondu chaud, versez le jus de citron, mélangez le tout.
• Bien frotter le poulet avec la marinade, le déposer abondamment dans les "poches" entre la poitrine et la peau. Nous envoyons de la ciboulette pelée et du citron à l'intérieur de l'oiseau.

• Nous mettons le poulet dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium, fermons le dessus avec un deuxième morceau de papier d'aluminium, fermons bien les coutures.
• Le poulet bien graissé et couvert peut être laissé à mariner pendant un moment ou immédiatement cuit au four à 180 ° C pendant une heure.

Nous retirons la carcasse du four, ouvrons le papier d'aluminium, versons sur la sauce allouée. Vous pouvez également saler légèrement le poulet sur le dessus, saupoudrer d'épices et poursuivre la cuisson à découvert pendant 30 minutes

• En fin de cuisson, il est préférable d'augmenter la température du four au maximum.
• Nous servons un délicieux poulet aromatique à la table de fête, le transférant dans un plat et le décorant à notre discrétion.

Poulet des Fêtes dans la manche

En utilisant la recette la plus délicieuse pour cuire du poulet entier au four dans la manche, nous obtiendrons un plat chaud très efficace pour toute table de fête sans trop de tracas. Y compris, il peut être soumis en toute sécurité pour la nouvelle année.

Ingrédients:

• poulet - 2,5 kg;
• ail - 9 gousses;
• sel - 2 c.
• poivre noir moulu - au goût;
• un mélange d'épices pour poulet ou tout autre à votre discrétion;
• paprika doux - 1, 5 c.
• huile végétale - 4 c. je.;
• arc - 1 tête.

Préparation:

• Dans un récipient de taille adaptée, préparez un mélange pour graisser le poulet: versez l'huile, ajoutez du sel, du poivre, du paprika et un mélange d'épices pour le poulet.
• Ajoutez également l'ail écrasé sous la presse à la marinade préparée, mélangez.

Avec la sauce obtenue, bien frotter le poulet pré-épluché, sans oublier la surface intérieure

• Mettez l'oignon à l'intérieur de la carcasse, en le coupant en plusieurs gros morceaux.
• On met le poulet dans la manche, on l'attache des deux côtés, on le laisse chauffer le four à 200°C. Nous envoyons le poulet dans le manchon de cuisson pendant 1, 5 heures.

Au bon moment, nous préparons un accompagnement, par exemple des pommes de terre frites. Nous servons du poulet rosé prêt à l'emploi pour la table de fête dans un cadre culinaire intéressant

Beau poulet frit dans une mijoteuse

Selon une recette simple avec des photos étape par étape, vous pouvez rapidement cuisiner un poulet festif entier avec une belle croûte croustillante avec un minimum d'épices.

Ingrédients:

poulet - 1, 4 - 1, 5 kg

Épices:

• curry - 1 cuillère à café;
• paprika doux - 1 c.
• huile de tournesol - 1 c. je.;
• sel - 2 cuillères à café

Préparation:

Nous mélangeons toutes les épices indiquées dans la recette avec de l'huile et du sel, enduisons toute la surface du poulet, y compris l'intérieur

• Laissez le poulet tremper dans la marinade (cela prendra une heure).
• Nous mettons la carcasse dans le bol multicuiseur avec la poitrine vers le bas. On règle le mode de cuisson « Multipovar » en réglant la température à 125 °C et le temps à 30 minutes.
• Après le temps indiqué, retournez la volaille de l'autre côté, modifiez légèrement le programme et réglez la température à 115°C, laissez cuire encore une demi-heure.

Nous mettons un beau poulet parfumé dans une assiette ou un plat de service avec des légumes tranchés et des herbes, servons à table

Poulet Farci Désossé

En utilisant l'une des meilleures recettes simples avec des photos étape par étape, nous allons cuisiner le poulet entier le plus délicieux au four. Traiter n

convient à toute table de fête.

Ingrédients:

• poulet - 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• champignons - 300 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol - 2 c. je.;
• tout fromage - 30-40 g;
• aneth frais (ou séché);
• sel poivre.

Épices:

• curry;
• zira;
• coriandre;
• origan.

Préparation:

• Nous coupons le poulet lavé, le libérant des os et sans violer l'intégrité de la peau. Avec un petit couteau bien aiguisé, nous commençons à séparer la peau des os dans la zone de la queue, en nous déplaçant vers les os de la jambe inférieure. Des os du poulet, seules les ailes et les articulations extrêmes des cuisses doivent rester.
• Après avoir mélangé toutes les épices cuites dans un récipient approprié, ajoutez le sel, le poivre noir et l'ail écrasé. Avec le mélange obtenu, nous frottons la carcasse, débarrassée des os, en capturant la surface interne.

Pendant que le poulet marine, préparez la garniture - faites frire les champignons pré-hachés avec les oignons. Ajoutez des pommes de terre précuites et hachées finement, de l'aneth haché et du fromage râpé à la garniture

• Saler le tout, poivrer au goût et garnir le poulet. Nous connectons la peau de l'abdomen avec des cure-dents, nous attachons les jambes ensemble.
• Nous enveloppons les ailes dans des morceaux de papier d'aluminium pour qu'elles ne brûlent pas.

• On met le poulet sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, on le met au four pendant 40 minutes à 200°C. Après avoir retiré l'oiseau, couvrez-le d'un morceau de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant la même durée.
• Nous servons un délicieux poulet désossé farci à la table de fête.

Poulet au tabac au four

Pour le Nouvel An et autres fêtes, vous pouvez cuisiner un poulet très savoureux avec une croûte croustillante selon une recette simple avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• poulet - 1 pièce;
• sel, poivre au goût;
• épices de toute composition à votre goût;
• citron - ½ pc.;
• miel - 1 cuillère à soupe. je.;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

• Coupez la carcasse de poulet lavée en deux le long de la ligne de la poitrine, tournez les cuisses sur les côtés et appuyez avec nos mains sur toute la crête, en donnant une forme plate.
• Frotter soigneusement le poulet des deux côtés avec du sel, du poivre et des épices.

• Pressez le jus d'un demi-citron dans un récipient avec du miel et remuez jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez la carcasse avec le mélange aigre-doux résultant des deux côtés.
• Nous mettons l'oiseau sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, l'envoyons au four pendant 30 minutes. Il est conseillé de mettre des pommes de terre hachées et d'autres légumes autour du poulet, que nous servirons ensuite comme un délicieux accompagnement aromatique.

• Au bout d'une demi-heure, retirez la plaque à pâtisserie du four et retournez la carcasse, poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
• Un beau poulet rôti dans une portion festive peut être présenté sur une table de fête à la fois comme collation chaude et froide.

Poulet juteux entier au sel

En utilisant l'une des meilleures recettes simples avec des photos étape par étape, vous pouvez faire cuire le poulet le plus délicieux et juteux au four.

Ingrédients:

• poulet - 1 pièce;
• un mélange de poivrons, coriandre, cumin;
• sel - 1 kg.

Préparation:

• Frottez le poulet préparé pour la cuisson de l'intérieur avec un mélange d'épices.
• Sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, étalez le sel en une couche uniforme, mettez le poulet préparé avec la poitrine vers le haut.

• Nous attachons les pattes de l'oiseau pour donner à la carcasse une belle forme, en utilisant tous les matériaux à portée de main (par exemple, des rubans des manches pour la cuisson).
• Nous envoyons le poulet sur du sel au four préchauffé à 180-200 ° C pendant une heure et demie à deux heures (selon la taille de l'oiseau et les capacités du four).

Vous pouvez servir du poulet avec une croûte croustillante et de la viande juteuse à la table de fête, entier ou coupé en portions

Poulet sur un pot d'eau et d'épices

Si vous souhaitez servir un poulet juteux particulièrement savoureux avec une belle croûte dorée à la table de fête, nous le cuisinons selon l'une des meilleures recettes éprouvées avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• poulet - 1,5-2 kg;
• crème sure - 2 c. je.;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. je.;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• grains de poivre - 5-7 pièces;
• sel, épices.

Préparation:

Dans un récipient, mélangez la crème sure, la moutarde, le sel et tout ensemble d'épices souhaité (de préférence avec du curcuma, pour donner une belle teinte dorée)

• La sauce obtenue (si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter quelques gousses d'ail écrasées) enrobe abondamment et abondamment la carcasse lavée et séchée.
• Nous mettons le poulet préparé dans un récipient, le recouvrons d'un film alimentaire et laissons reposer quelques heures.

Préchauffer le four à 200°C au bon moment. Sur une plaque à pâtisserie, placez un pot d'un demi-litre ou de 700 grammes rempli d'eau bouillante. Mettez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque à l'intérieur, placez l'oiseau sur le dessus

Nous envoyons le poulet en boîte dans un four préchauffé pendant un temps que nous calculons en fonction du poids de la carcasse: 40 minutes pour 1 kilogramme

Nous servons un beau poulet rouge avec de la viande tendre et juteuse à la table de fête, joliment décorée

Intéressant! Cuisson du poulet en bouteille au four

Recette originale de poulet aux oranges

Le plus délicieux est le poulet cuit au four entier avec des oranges, de la moutarde et du miel.

Ingrédients:

• poulet - 3 kg;
• oranges - 4 pièces;
• moutarde - 2 c. je.;
• miel - 2 c. je.;
• poivre noir moulu;
• sel au goût.

Préparation:

1. Nous perçons la carcasse de poulet préparée sous forme entière, sans couper ni enlever la peau, avec un appareil de cuisine spécial avec des pointes pour la viande. En longeant un côté d'un poulet entier, préparez l'autre de la même manière.
2. Râper le zeste de deux oranges lavées, mélanger avec le jus pressé des agrumes. Ajouter le miel, la moutarde et le poivre, bien mélanger.
3. Frottez soigneusement le poulet avec du sel, en saisissant également la surface intérieure, puis frottez soigneusement avec la sauce préparée.
4. Nous mettons le poulet dans un sac en plastique de taille appropriée, le mettons dans un récipient préparé.
5. Coupez les oranges restantes en cercles ou en tranches, répartissez-les à l'intérieur du poulet et mettez-en quelques-unes par-dessus. Versez le reste de la marinade dans un sac avec le poulet, attachez-le assez serré en libérant de l'air.
6. Nous retirons le poulet pour mariner au froid pendant 7-8 heures ou toute la nuit (si nécessaire, vous pouvez réduire légèrement le temps de marinade).
7. Au bon moment, mettre la carcasse sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, verser la marinade. Versez le reste du liquide sur une plaque à pâtisserie.
8. Nous faisons cuire le poulet pendant une heure et demie, en mettant des "mitaines" en forme de cône en papier sulfurisé sur les ailes et les pattes et en le versant plusieurs fois avec le jus et la marinade.
9. Nous servons un poulet très savoureux et tendre avec un arôme incroyable sur la table de fête, en étalant des tranches de légumes frais à côté.

N'importe laquelle des recettes les meilleures et les plus originales proposées vous permettra de cuisiner un délicieux poulet entier sur la table de fête et de gagner un temps de cuisson précieux avant les vacances.