Confiture épaisse de framboises pour l'hiver avec des baies entières

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  Vide

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• framboises
• du sucre

Les framboises sont appréciées non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur capacité à aider au traitement de nombreuses maladies. Par conséquent, certaines femmes au foyer congèlent une telle baie pour l'hiver, d'autres en préparent une confiture épaisse et très savoureuse de cinq minutes avec des baies entières.

Confiture de framboises - une recette simple

Même la recette la plus simple vous permettra de préparer une confiture de framboise épaisse, savoureuse et saine "cinq minutes" pour l'hiver. Pour que le dessert se révèle avec des baies entières, vous devez commencer la cuisson immédiatement après la cueillette des framboises, sinon il laissera sortir le jus et ramollira rapidement.

Ingrédients:

• 700 g de framboises;
• 500g de sucre.

Préparation:

• Si les baies proviennent de votre propre jardin, vous ne devez pas les laver, car les framboises n'aiment pas vraiment l'eau. Si vous avez acheté des framboises au marché, nous les mettons au tamis et les rinçons à l'eau froide. Ensuite, nous laissons tout l'excès de liquide dans le verre.
• Maintenant, versez les baies dans une casserole, saupoudrez de sucre. Ensuite, nous laissons les framboises pendant 2-3 heures pour que les baies laissent le jus commencer et que le sucre fonde un peu.

• Nous envoyons la casserole au feu et après ébullition, faisons cuire la confiture pendant 5 minutes. Mais comme la framboise est une baie très délicate, et afin de préserver son intégrité, vous pouvez choisir une autre façon de préparer le dessert.
• Dès que le sucre est complètement fondu, nous en sortons les baies et faisons bouillir le sirop à feu doux pendant 10 minutes.

• Ensuite, nous remettons les baies dans le sirop, ne mélangeons rien et réchauffons pendant littéralement 3 minutes.
• Maintenant, nous mettons la confiture prête à l'emploi dans des bocaux, serrons les couvercles et, après refroidissement, la mettons en réserve.

S'il n'y a pas de temps pour cuire la confiture immédiatement après la cueillette des baies, versez les framboises avec le sucre et mettez-les au réfrigérateur.

Confiture de framboises au jus de citron

La confiture de framboise cinq minutes peut être préparée pour l'hiver avec du jus de citron, ce qui rehaussera la couleur du dessert et lui donnera une agréable acidité. La confiture s'avère être belle, épaisse, avec des baies entières et très savoureuse.

Ingrédients:

• 1 kg de framboises;
• 800 g de sucre;
• 2 cuillères à café jus de citron;
• 200 ml d'eau.

Préparation:

• Les framboises sont soigneusement lavées à l'eau froide, en essayant de garder les baies intactes. Ensuite, nous le séchons sur une serviette en papier et le transférons dans une casserole.
• Versez tout le sucre dans la cocotte, versez l'eau, mettez sur le feu et faites cuire le sirop dès l'ébullition pendant 3 minutes.

Versez les framboises avec le sirop chaud, laissez les baies à température ambiante pendant 12 heures

Une fois les framboises jetées sur un tamis, les baies sont remises dans la casserole et le sirop est mis sur le feu et après ébullition, cuire pendant 10 minutes

• Verser les framboises avec le sirop chaud et laisser reposer 6 heures.
• Après cela, égouttez à nouveau le sirop des baies, ajoutez-y du jus de citron, remuez et faites cuire après ébullition pendant 15 minutes.

• Remplissez les baies de sirop chaud, laissez reposer 6 heures, puis mettez le feu. Nous réchauffons la confiture pendant littéralement 5 minutes.
• Mettez le dessert fini dans des bocaux, fermez les couvercles, enveloppez-le et, après refroidissement, mettez-le en réserve.

L'épaisseur de la confiture peut être ajustée par la quantité de sucre. Si vous aimez une consistance plus liquide, ajoutez moins de sucre que ce qui est indiqué dans la recette. Et si vous voulez obtenir un dessert très épais, alors plus que la norme spécifiée

Avec de l'acide citrique

Avec de l'acide citrique, vous pouvez également cuisiner une confiture épaisse et savoureuse de cinq minutes avec des baies entières de framboises pour l'hiver. Bien sûr, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'acide citrique, mais grâce à cela, la durée de conservation du dessert augmente. Les framboises, même après traitement thermique, ne perdent pas leur riche couleur.

Ingrédients:

• 1 kg de framboises;
• 800 g de sucre;
• 0,5 cuillère à café acide citrique.

Préparation:

Nous mettons les framboises dans une casserole (chaque femme au foyer décide de laver ou non les baies)

• Versez le sucre sur les framboises et ajoutez immédiatement l'acide citrique.
• Les baies peuvent maintenant être laissées intactes, mais elles peuvent également être écrasées avec une purée de pommes de terre ordinaire. Cette confiture est bonne à servir non seulement pour le thé, mais aussi comme sauce pour les crêpes, crêpes et autres pâtisseries.

• Nous laissons les baies pendant une demi-heure, puis mettons le feu. Après ébullition, cuire pendant 5 minutes, mais si plus de baies sont utilisées, nous augmentons le temps à 10 minutes.
• Nous mettons la confiture finie directement chaude dans des pots stériles, la scellons hermétiquement avec des couvercles.

Si vous voulez cuisiner de la confiture avec des baies entières, vous devez les laver correctement. Pour ce faire, mettez les framboises dans une bassine, remplissez-les d'eau froide, enlevez tous les petits débris qui ont remonté de la surface. Ensuite, nous sortons soigneusement les baies elles-mêmes avec nos mains.

Framboises pour l'hiver dans leur jus

Les framboises dans leur propre jus sont la recette la plus simple pour faire de la confiture en cinq minutes pour l'hiver. Les baies restent intactes et le dessert s'avère épais et très savoureux.

Ingrédients:

• framboises;
• 100g de sucre.

Préparation:

• Nous trions les baies en ne laissant que les fruits entiers. Si les framboises proviennent de votre propre jardin, vous ne devez pas laver les baies.
• Mettez les framboises dans des bocaux propres et saupoudrez de sucre.

Après cela, nous laissons les pots de baies pendant 2-3 heures pour que les framboises laissent sortir le jus

Maintenant, nous mettons les pots dans une casserole avec de l'eau tiède et couvrons le fond du récipient avec une sorte de tissu

• Nous couvrons les pots avec des couvercles, envoyons la casserole au feu et, après ébullition, stérilisons pendant 10 minutes.
• Ensuite, nous tordons fermement les pots de confiture avec des couvercles, les enveloppons de chaleur et les laissons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Une telle confiture peut être utilisée comme base pour la préparation de boissons aux fruits, de compotes, utilisées pour la cuisson, de divers desserts. Et juste avec du thé, ce sera aussi très savoureux.

Confiture de framboise polonaise

La confiture de framboise polonaise est une recette simple pour une délicieuse préparation pour l'hiver, qui vous ravira par son goût et sa couleur framboise éclatante. Dans le même temps, le dessert s'avère épais et les baies restent intactes. C'est très simple et rapide de faire une telle confiture, c'est pratiquement une recette pour "cinq minutes".

Ingrédients:

• 5 tasses de framboises
• 5 verres de sucre;
• 1 verre d'eau.

Préparation:

• Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu et ajoutez 1 verre de sucre.
• Après ébullition, nous envoyons 1 verre de framboises au sirop.

Portez les baies à ébullition, puis ajoutez à nouveau 1 verre de sucre et 1 verre de framboises. On alterne portions de sucre et de baies. Ainsi, les framboises ne bouilleront pas et les baies resteront intactes

Après avoir ajouté le dernier verre de framboises, cuire la confiture à feu doux pendant 5 à 15 minutes, selon l'épaisseur désirée du dessert

Refroidissez la confiture finie et mettez-la dans des bocaux, fermez les couvercles et conservez le dessert en toute sécurité à température ambiante

Il est préférable de cueillir des framboises pour la confiture tôt le matin ou le soir, car les baies chauffées par le soleil éclatant donneront rapidement du jus et deviendront molles. Nous utilisons également des baies mûres pour le dessert. Il est très simple de déterminer la maturité - ces framboises s'enlèvent facilement des branches, sans sépales.

Confiture de framboises à la banane

Pour l'hiver, vous pouvez préparer de la confiture de framboise avec une banane. Bien sûr, ce dessert ne peut pas être cuisiné avec des baies entières, mais cette confiture est si délicieuse que tout le monde devrait absolument l'essayer.

Ingrédients:

• 1 kg de framboises;
• 2 bananes;
• 800 g de sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 30 ml de cognac.

Préparation:

Mettez les framboises préparées dans une casserole et broyez-les avec un mixeur plongeant

Coupez les bananes pelées en morceaux et envoyez-les aux baies râpées avec le sucre

• Remuer et mettre le feu. Après ébullition, retirer la mousse, ajouter le sucre vanillé et le cognac, mélanger.
• Faites cuire la confiture pendant 5 minutes, puis mettez-la dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.

Pour la confiture, nous ne choisissons que des baies fortes et mûres, car les fruits de mauvaise qualité non seulement gâcheront le goût de la confiture, mais peuvent également provoquer le processus de fermentation

Confiture de framboises et cassis

Les framboises se marient bien avec d'autres baies, nous vous suggérons donc de préparer de la confiture de framboises pour l'hiver avec l'ajout d'une autre baie très utile - le cassis. Le dessert s'avère délicieux, beau, car les baies de la confiture restent intactes.

Ingrédients:

• framboises;
• cassis;
• 0,5 tasse de sucre (pour un pot de 0,5 litre).

Préparation:

1. Nous trions les framboises, laissons les baies entières. Nous lavons les groseilles, enlevons les queues.
2. Maintenant, nous prenons un pot stérile et déposons une couche de groseilles, saupoudrons de sucre, puis une couche de framboises et à nouveau de sucre.
3. Nous alternons donc framboises et cassis avec du sucre cristallisé jusqu'à ce que le pot soit complètement rempli de baies.
4. Ensuite, nous couvrons les récipients avec un couvercle et laissons reposer une demi-heure pour que les baies donnent du jus.
5. Après 30 minutes, nous mettons les pots avec le contenu dans une casserole avec de l'eau et stérilisons pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Ensuite, nous serrons fermement les couvercles.
6. Si vous décidez de ne faire cuire qu'une seule confiture de framboises, ajoutez de la purée de groseilles rouges, ce qui ne fera qu'améliorer la saveur de la framboise, et l'acide de groseille empêchera le dessert de devenir sucré.

Il est si simple et facile de préparer pour l'hiver la plus délicieuse des confitures de framboises, que les femmes au foyer appellent "cinq minutes". Mais si vous voulez faire le plein de confiture de framboises à fond, vous ne devez quand même pas mettre plus de 2 kg de baies pour la cuisson. C'est à partir de cette quantité de produit que la confiture se révélera épaisse, aromatique et avec des baies entières.