Chou-fleur à cuisson rapide et savoureux dans une casserole

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  seconde

• Temps de cuisson:

  40 minutes

Ingrédients

• choufleur
• des œufs
• Ail
• huile végétale
• épices

Contrairement au chou blanc, le chou-fleur contient deux fois plus de vitamines, il convient donc aux enfants et aux menus diététiques. Certaines femmes au foyer négligent un tel légume, mais elles ne savent tout simplement pas comment faire cuire rapidement et savoureux le chou-fleur dans une casserole.

Chou-fleur avec oeuf

Le chou-fleur à l'œuf est le moyen le plus simple de cuire rapidement et délicieusement un légume dans une casserole. Ce plat peut être servi avec n'importe quelle sauce ou en accompagnement de viande ou de côtelettes.

Ingrédients:

• 300 g de chou-fleur;
• 2 oeufs;
• sel et épices au goût;
• 2 gousses d'ail;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Nous lavons les fourchettes de chou-fleur, démontons en inflorescences, mettons dans une casserole, remplissons d'eau et après ébullition, cuisons pendant 5 à 7 minutes. Après l'inflorescence, passer au tamis et sécher.
• S'il y a un bain-marie, il est préférable de cuire le légume à la vapeur afin qu'il retienne plus de nutriments.
• Conduisez les œufs dans un bol, ajoutez les gousses d'ail pressées, le sel et toutes les épices, telles que les herbes de Provence. Agiter jusqu'à consistance lisse.
• Versez maintenant les inflorescences avec le mélange d'œufs et mélangez.
• Ensuite, nous étalons le chou dans une poêle préchauffée avec de l'huile et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

• Tout d'abord, placez le légume fini sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse, puis servez-le immédiatement à table.
• Pour préparer un plat savoureux et sain, choisissez des fourchettes de chou-fleur de taille moyenne avec des feuilles vertes, des inflorescences blanches et propres. La tête de chou doit être ferme, mais pas lourde.

Chou-fleur en pâte au fromage

La façon la plus populaire de cuisiner rapidement et délicieusement le chou-fleur est de le faire frire dans une poêle dans une pâte. N'importe quelle pâte peut être préparée pour le plat, mais de nombreuses femmes au foyer notent qu'elle s'avère très savoureuse dans la panure au fromage.

Ingrédients:

• 1 kg de chou-fleur;
• 1, 5 Art. l. farine;
• 4 œufs de poule;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• persil au goût;
• sel et poivre au goût;
• ail granulé;
• paprika;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Démontez les fourchettes de chou-fleur préparées en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes. Nous le remettons dans une passoire pour que l'excès de liquide quitte le légume

• A ce moment, râper le fromage. Versez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel, secouez.
• Après cela, nous envoyons du fromage, du persil finement haché, ainsi que du paprika, du poivre et de l'ail granulé au goût dans le mélange d'œufs.
• Saupoudrer les inflorescences de farine et transférer dans la pâte, mélanger.

• Faire revenir le chou dans la pâte dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Le chou bouilli doit être bien séché, sinon la pâte ne collera pas aux inflorescences et tombera simplement pendant le processus de friture.

Chou-fleur frit avec de la chapelure

Vous pouvez rapidement et délicieusement cuire le chou-fleur dans une poêle à la fois dans la pâte et avec de la chapelure ordinaire. Le légume s'avère non seulement savoureux, mais aussi croustillant.

Ingrédients:

• choufleur;
• chapelure;
• feuille de laurier;
• branche de céleri;
• piment de la Jamaïque;
• huile végétale.

Préparation:

• Mettez la branche de céleri dans une casserole d'eau, mettez-y le feu.
• Dès que le contenu de la casserole bout, déposez les inflorescences de chou-fleur préparées.
• Cuire pendant 5 à 7 minutes, ajouter la feuille de laurier et quelques pois de piment de la Jamaïque au légume quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Nous mettons le chou bouilli sur un tamis et lui laissons le temps de refroidir un peu

• Séchez légèrement les craquelins dans une poêle à frire sèche et versez-les dans un bol séparé.
• Maintenant, nous coupons tout ce qui est inutile des inflorescences, ne laissant que les fleurs.

Mettez dans une poêle avec de l'huile chaude, faites frire jusqu'à coloration dorée, puis saupoudrez de chapelure, mélangez, faites frire pendant quelques minutes et vous pouvez servir le plat à table

Avant de cuire le chou, il est préférable de faire tremper les inflorescences dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Cela éliminera les chenilles et les vers du légume qui pourraient se trouver à l'intérieur des inflorescences. Tous les "invités non invités" flotteront simplement à la surface.

Chou-fleur aux légumes dans une casserole

Le chou-fleur se marie bien avec divers légumes, vous pouvez donc préparer rapidement et savoureux un plat sain directement dans la casserole. Le chou cuit aux légumes peut être servi à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.

Ingrédients:

• 700 g de chou-fleur;
• 7-8 tomates;
• 3 oignons;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 bouquet de persil;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

• Nous plongeons les inflorescences d'un légume coloré dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Étant donné que le légume mijote toujours, nous le cuisons pendant une courte période, littéralement 2-3 minutes.
• Coupez les tomates en cubes, hachez finement l'ail et coupez l'oignon en petits cubes.

• Maintenant, nous chauffons l'huile dans une poêle et faisons sauter le légume oignon, puis nous étalons le chou et le faisons frire légèrement.
• Ensuite, nous envoyons les tomates, mélangeons et mijotons sous le couvercle pendant 7 à 8 minutes.

• Ensuite, ajoutez les épices, l'ail et le persil finement haché, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit complètement cuit.
• Pour la cuisson, vous pouvez également utiliser du chou surgelé, que nous sortons immédiatement du sac dans la poêle.

Intéressant! Tartes épicées au chou en pâte levée

Escalopes de chou-fleur

Le chou-fleur peut être des escalopes frites rapidement et savoureuses dans une casserole. Après avoir essayé un tel plat, vous ne pouvez même pas croire qu'ils sont fabriqués à partir d'un légume ordinaire. Et vous pouvez cuisiner des côtelettes de légumes en été et en toute autre saison, car le chou-fleur est vendu dans les magasins toute l'année.

Ingrédients:

• 1 kg de chou;
• 2 œufs de poule;
• 100 g de farine;
• 3-4 brins d'aneth;
• chapelure;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Faire tremper la tête de chou-fleur démontée dans des parapluies dans de l'eau salée, et après 2-3 minutes faire bouillir et jeter dans une passoire

Dès que les inflorescences ont un peu refroidi, on les démonte à la main ou à la fourchette en grains de la taille d'orge perlé

Maintenant, versez les œufs dans le légume haché, ajoutez de l'aneth finement haché, du sel et du poivre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices

• Assurez-vous également d'ajouter de la farine, de mélanger et de laisser le hachis de légumes obtenu sur la table afin que la farine devienne collante.
• Formez maintenant les galettes, le pain dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail au haché de chou-fleur et remplacer l'aneth par du persil

Chou-fleur aux champignons

Vous pouvez simplement et rapidement faire frire le chou-fleur aux champignons. Le plat s'avère savoureux et aromatique. Idéal pour ceux qui jeûnent ou suivent un régime.

Ingrédients:

• choufleur;
• 400 g de champignons;
• sel et poivre au goût;
• 1, 5 Art. l. Crème fraîche;
• huile végétale.

Préparation:

Couper les champignons en petits morceaux et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, transférer dans un bol

Maintenant, ajoutez de l'huile dans la casserole et ajoutez des inflorescences de chou-fleur, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir d'abord. Remuer et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes

• Ajoutez ensuite la crème sure et les champignons au chou, mélangez et faites frire encore quelques minutes.
• Après avoir couvert avec un couvercle et éteint le feu, laissez le plat infuser pendant 10 minutes

• Ensuite, mettez-le sur une assiette, saupoudrez d'aneth haché et servez.
• Pour parfumer les champignons, faites-les frire avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Si la poêle est bonne, vous n'avez pas du tout besoin d'utiliser l'huile, donc les champignons seront en fait frits, pas cuits, et pourront conserver leur saveur de champignon.

Chou-fleur haché turc

Le chou-fleur est préparé dans de nombreux pays. Ce légume est particulièrement apprécié en Turquie et frit directement dans une poêle avec l'ajout de viande hachée. Le plat s'avère savoureux et satisfaisant, nous vous recommandons d'essayer cette recette.

Ingrédients:

• choufleur;
• 1 oignon;
• 300 g de viande hachée;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• sel et poivre noir au goût;
• poivron rouge si désiré.

Préparation:

• Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile pour la friture, mais elle s'avère plus savoureuse sur du beurre.
• Ajoutez ensuite la viande hachée au légume oignon. Les abats de viande peuvent être goûtés, mais si nous parlons de la cuisine turque, nous n'utilisons pas de porc, car cette viande n'est pas cuite dans ce pays.

• Mélangez l'oignon avec la viande hachée et faites-le frire presque jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• À ce moment-là, mettez les inflorescences de chou-fleur dans une poêle à frire, versez un peu d'eau, couvrez avec un couvercle et mettez le feu.

Ajoutez de la pâte de tomate ou de la sauce tomate à la viande hachée, ajoutez du sel, du poivre noir et, si vous le souhaitez, du piment rouge, pour ajouter un peu de piquant, mélangez

• Dès que le chou devient tendre, transférez-y la sauce à la viande, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes.
• Lorsque vous faites bouillir le chou-fleur, en plus du sel, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique, cela permettra au chou de garder sa couleur blanche.

Délicieuses crêpes de chou-fleur

Le chou-fleur peut être utilisé pour faire frire des crêpes. Le plat s'avère tendre et savoureux. Idéal pour un petit déjeuner sain.

Ingrédients:

• 250 g de chou-fleur;
• 1 gousse d'ail;
• 30 g de farine;
• 1 œuf de poule;
• 30 g de fromage;
• feuilles d'aneth, épices.

Préparation:

• Remplissez les inflorescences de chou-fleur avec de l'eau, ajoutez un peu de sel et faites cuire après ébullition pendant 5 minutes.
• Ensuite, nous transférons le légume dans un bol d'eau froide et après 1 minute, nous égouttons le liquide.
• Maintenant, broyez les inflorescences en petites miettes, ajoutez du fromage finement râpé, de l'aneth et de l'ail finement hachés, ajoutez des épices, de la farine et enfoncez un œuf.
• Bien mélanger tous les ingrédients et utiliser une cuillère pour étaler la pâte obtenue dans une poêle avec de l'huile chaude.
• Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, servir avec de la crème sure ou toute autre sauce.
• Si vous le souhaitez, les crêpes peuvent être frites avec l'ajout de pois verts, de courgettes ou de pommes de terre.

Le chou-fleur peut être cuit rapidement et savoureux non seulement dans une casserole, mais aussi au four avec une variété d'ingrédients. Et pour profiter d'un légume sain en hiver, il faut savoir le congeler correctement. Pour ce faire, faites bouillir les inflorescences pendant 3 minutes dans de l'eau additionnée d'acide citrique afin que le légume ne noircisse pas. Ensuite, nous le séchons, le mettons dans des sacs et le congelons.