Compote de prunes pour l'hiver en pots de 3 litres

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

La compote de prunes est une boisson merveilleuse qui peut être préparée pour l'hiver. Les recettes de compote de prunes pour un pot de 3 litres sont très simples et vous ne pouvez cuisiner qu'à partir de quelques prunes ou en combinaison avec d'autres baies et fruits.

Compote de prunes pour l'hiver - une recette simple

Même selon la recette la plus simple, vous pouvez préparer une compote de prunes très savoureuse et aromatique pour l'hiver. La quantité d'ingrédients suggérée est pour un pot de 3 litres.

Ingrédients:

• 500 g de prunes;
• 200-250 g de sucre;
• 2,5 litres d'eau.

Préparation:

1. Pour la compote, on choisit des prunes mûres et denses, ni gâtées ni écrasées. Nous lavons bien les fruits, n'enlevons pas les graines.
2. Nous envoyons les fruits dans un bocal stérile et procédons à la préparation du sirop.
3. Nous mettons la casserole d'eau sur le feu, remplissons immédiatement tout le sucre cristallisé.
4. En remuant constamment, porter le sirop à ébullition, cuire pendant littéralement 1 à 2 minutes.
5. Versez les prunes jusqu'au cou avec le sirop chaud, enroulez immédiatement le pot avec un couvercle. Vous pouvez conserver une telle compote à température ambiante.

Toute variété de prunes convient à la compote, mais il vaut mieux privilégier les plus tardives. Leur chair est dense, ils gardent mieux leur forme et se conservent longtemps.

Compote de prunes avec pulpe

La compote de prunes avec pulpe est une option très intéressante et inhabituelle pour préparer une délicieuse boisson pour l'hiver, qui ressemble plus à du jus en apparence.

Ingrédients:

• 1,5 kg de prunes;
• 300 g de sucre;
• 3 litres d'eau.

Préparation:

• Nous envoyons les prunes préparées dans une casserole avec de l'eau bouillante.
• Après avoir à nouveau bouilli, éteignez le feu, mettez les fruits sur une passoire et laissez-les refroidir un peu.

• Verser le sucre dans le bouillon de prunes et laisser reposer un moment.
• Epluchez les prunes, retirez les noyaux, broyez la pulpe avec un mixeur submersible jusqu'à consistance de purée.

Versez ensuite la purée de prunes dans une casserole avec le sirop

Dès que la compote bout, versez-la immédiatement dans un bocal stérile et serrez bien le couvercle

Contrairement aux légumes en conserve, la compote de prunes peut se conserver jusqu'à 6 ans.

Compote de prunes à la cannelle

La cannelle se marie bien non seulement avec les pommes, mais aussi avec les prunes. Nous vous suggérons de faire attention à une recette inhabituelle de compote de prunes pour l'hiver à la cannelle. La boisson est savoureuse, douce et aromatique. La quantité d'ingrédients est également calculée pour un bidon de 3 litres.

Ingrédients:

• 300 g de prunes;
• 400 g de sucre;
• ½ cuillère à café acide citrique;
• h. L. cannelle.

Préparation:

Nous envoyons les prunes dans un bocal stérile et remplissons les fruits d'eau chaude jusqu'au cou (pas d'eau bouillante, sinon les prunes éclateront)

• Laissez les prunes pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, ils se réchaufferont et s'ils contiennent des vers, ils flotteront à la surface.
• Après le temps spécifié, versez l'eau dans une casserole, ajoutez de la cannelle et de l'acide citrique aux prunes.

• Versez le sucre dans l'eau égouttée des fruits, faites cuire le sirop pendant 5 minutes (à partir du moment de l'ébullition).
• Remplissez les bocaux de sirop bouillant jusqu'au goulot et fermez immédiatement les couvercles.

Pour rendre la compote non seulement savoureuse, mais aussi belle, choisissez des prunes denses, peut-être légèrement non mûres. Il ne doit pas y avoir de taches ou de bosses sur les fruits.

Compote de prunes et pommes

Pour l'hiver, vous pouvez fermer la compote non seulement à partir de quelques prunes, mais également avec l'ajout d'autres fruits. De nombreuses femmes au foyer ont une recette très populaire pour une boisson aux prunes avec des pommes.

Ingrédients:

• 8-10 prunes;
• 3 pommes;
• 1 tasse de sucre.

Préparation:

Nous lavons bien les prunes, les divisons en deux et retirons les graines

Je lave aussi les pommes sous l'eau courante, je les coupe en deux, je coupe le cœur avec les pépins, puis je coupe les fruits en petites tranches

• Mettez les prunes avec les pommes dans un bocal propre et ajoutez immédiatement le sucre cristallisé. Vous n'avez pas besoin de stériliser et de sécher le pot.
• Versez de l'eau bouillante sur les fruits jusqu'au cou et enroulez immédiatement le couvercle.
• Secouez un peu le contenu du bocal pour que le sucre se dissolve plus rapidement. Nous le mettons sur le couvercle et, enveloppés dans quelque chose de chaud, le laissons refroidir complètement.

Pour éviter que les prunes ne se déforment, il est préférable de les conserver dans de l'eau froide avant de les placer dans un bocal.

Compote de prunes et pêches

Si vous aimez vraiment les prunes et les pêches, alors vous aimerez certainement la recette proposée pour une boisson pour l'hiver. Il s'agit d'une compote de prunes et de pêches dans un pot de 3 litres. Les pêches conservent parfaitement leur goût, leur arôme et leur forme, et les prunes donnent à la boisson une belle couleur et une légère acidité.

Ingrédients:

• 150 g) sucre;
• les pêches;
• prunes.

Préparation:

Nous choisissons de belles prunes mûres et les mêmes pêches, dans lesquelles le noyau se séparera facilement de la pulpe. La quantité de fruits peut être prise également ou plus de pêches, ou, au contraire, plus de prunes. C'est une question de goût

• Coupez les prunes en deux, retirez les graines. Nous faisons de même avec les pêches, et si vous le souhaitez, elles peuvent être épluchées.
• Nous transférons les fruits dans un bocal, versons de l'eau bouillante et, recouverts d'une couverture, laissons reposer 20 à 30 minutes pour réchauffer les prunes avec des pêches.

Après cela, versez l'eau des canettes dans une casserole, versez-y du sucre et attendez qu'elle bout

Versez les fruits avec le sirop chaud et roulez les bocaux avec les couvercles

Si vous n'aimez pas les compotes en conserve, la prune peut être congelée et en hiver, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote fraîche.

Compote de prunes et abricots

Une autre option pour une délicieuse boisson pour l'hiver est la compote de prunes aux abricots. Une telle préparation est très simple, même les femmes au foyer novices peuvent la gérer.

Ingrédients:

• 7 abricots;
• 7 prunes;
• 170-200 g de sucre.

Préparation:

1. Faites tremper les prunes et les abricots dans de l'eau froide et enlevez délicatement la plaque avec une éponge.
2. Percez les prunes à plusieurs endroits avec un cure-dent et mettez-les immédiatement dans un bocal stérilisé.
3. Nous envoyons des abricots aux prunes, remplissons environ un tiers du pot.
4. Versez le sucre et versez l'eau bouillante.
5. Nous le tordons avec un couvercle bouilli, tordons un peu le pot pour que le sucre se dissolve et le laissons à l'envers jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez mettre plus de fruits dans le bocal, puis la compote se révélera plus concentrée.

Compote de prunes, abricots et pommes

Pour l'hiver, vous pouvez conserver des prunes aux pommes ou des prunes aux abricots, ou encore faire un assortiment. La compote de prunes aux pommes et aux abricots s'avère incroyablement savoureuse, parfumée et aromatique.

Ingrédients:

• 200 g de prunes;
• 200 g d'abricots;
• 200 g de pommes;
• 250 g de sucre;
• 2,5 litres d'eau.

Préparation:

• Mettez une casserole d'eau propre sur le feu et portez le liquide à ébullition.
• Nous lavons bien les prunes et les abricots, coupons en deux et retirons les graines.
• Nous nettoyons les pommes des graines et les coupons en petites tranches.
• Mettez tous les fruits préparés dans un bocal propre, remplissez-les d'eau bouillante, laissez reposer 10-15 minutes.

• Après cela, nous versons l'eau dans la casserole, la remettons au feu et attendons qu'elle bouille à nouveau.
• Versez le sucre dans le bocal jusqu'aux fruits.

Remplissez le pot d'eau bouillie et serrez-le immédiatement avec un couvercle bouilli

La quantité exacte de sucre dépendra de l'acidité du fruit et de la durée de conservation. La compote d'hiver doit toujours être plus sucrée: pour 1 kg de fruits, il faut prendre au moins 300 g de sucre semoule.

Compote de prunes aux agrumes

Si vous souhaitez rouler une compote de prunes inhabituelle pour l'hiver, faites attention à la recette suivante. Pour la boisson, vous aurez besoin non seulement de prunes, mais également d'autres fruits, notamment d'agrumes. Une étonnante combinaison de saveurs.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes;
• 1 kg de poires;
• 900 g de prunes;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 2-3 cuillères à café acide citrique.

Préparation:

• Coupez les poires préparées en tranches, après les avoir préalablement nettoyées des graines.
• Vous devez également retirer les pépins des prunes: nous divisons simplement le fruit en deux.
• Nous faisons la même chose avec les pommes qu'avec les poires, c'est-à-dire que nous les nettoyons des graines et les coupons en tranches.

• Maintenant, nous envoyons les fruits dans un bocal stérile, puis mettons l'orange que nous coupons en tranches avec la peau.
• Ensuite, nous mettons également le citron tranché en cercles dans le bocal.

• Remplissez le contenu avec de l'eau chaude et laissez reposer 10-15 minutes.
• Ensuite, nous égouttons l'eau, portons à ébullition, ajoutons le sucre et l'acide citrique, remuons bien.

Dès que le sirop bout à nouveau, versez-le dans les fruits. Nous serrons fermement le couvercle

Même les prunes amères peuvent être utilisées dans cette recette, car le fruit est cuit.

Compote de prunes et courgettes

La compote de prunes aux courgettes peut être qualifiée de recette la plus inhabituelle pour la récolte hivernale. Et n'ayez pas peur que la recette utilise des légumes en combinaison avec des baies, ils donnent un résultat étonnant. Les courgettes sont imprégnées du goût et de l'arôme des fruits, elles deviennent comme des ananas.

Ingrédients:

• prune cerise;
• courgette;
• 300 g de sucre (pour 1 litre d'eau).

Préparation:

1. De toute manière pratique, nous stérilisons les pots et les laissons sécher.
2. À ce moment, nous lavons bien la prune cerise mûre, la séchons sur une serviette. Peler les courgettes (peu importe qu'elles soient jeunes ou vieilles).
3. Coupez le légume en cubes, ou vous pouvez le couper en rondelles, comme l'ananas.
4. Nous remplissons le pot de mirabelles et de courgettes aux 2/3 du volume.
5. Remplissez le contenu du bocal avec de l'eau bouillante, laissez la prune cerise avec les courgettes se réchauffer pendant 10-15 minutes.
6. Ensuite, nous vidons l'eau et retournons au feu, mais avec l'ajout de sucre. Porter le sirop à ébullition.
7. Versez un peu d'acide citrique sur les fruits et versez le sirop bouillant jusqu'au sommet. Nous resserrons immédiatement les bouchons stériles.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter diverses épices à une telle boisson, par exemple un bâton de cannelle ou des boutons de girofle.

La compote de prunes est délicieuse, aromatique et belle. Une boisson pour l'hiver peut être préparée dans un pot de 3 litres avec des goûts différents, et il existe de nombreuses combinaisons. Si vous ajoutez de la compote à la cannelle, à l'anis étoilé et à la vanille, cela ajoutera immédiatement un arôme spécial à la boisson. Vous pouvez ajouter une poire à la prune, ce qui rendra la compote légère et fraîche, et des agrumes (citron vert, citron, orange) - vous obtenez un goût exotique.