Recettes de crevettes pour le nouvel an 2022

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

De délicieuses collations gastronomiques, des salades et des plats chauds aux crevettes peuvent être préparés sur la table de fête selon les meilleures recettes éprouvées avec une description détaillée du processus culinaire. Dans le sillage de la popularité croissante des fruits de mer, les plats avec cet ingrédient sont toujours attendus et demandés. En faveur du choix des recettes de plats festifs aux crevettes, le fait qu'elles soient toutes préparées assez simplement et rapidement parle.

Salade étagée aux crevettes et à l'avocat

Une décoration de la table du Nouvel An pourrait bien être une salade de crevettes dans une portion festive.

Ingrédients:

• avocat - 200 g;
• cerise - 250 g;
• crevettes bouillies - 150 g;
• persil - quelques branches.

Pour le 1er ravitaillement:

• huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe je.;
• jus de citron (lime) - 2 c. je.;
• ail - 1-2 gousses;
• sel poivre.

Pour le 2ème ravitaillement:

• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
• jus de citron - 1 c. je.;
• ail - 1 gousse;
• cumin - ¼ c.
• curcuma - ¼ c.
• sel, poivre noir.

Cuisine pas à pas:

À partir des ingrédients énumérés dans la recette, préparez les deux vinaigrettes en coupant au préalable le citron ou le citron vert en deux pour presser le jus de chaque moitié dans l'une des vinaigrettes

Mettez les moitiés de cerises dans des verres, versez la vinaigrette avec l'huile d'olive

Coupez l'avocat moelleux en deux, coupez la chair en cubes directement dans la peau et étalez-le à la cuillère dans n'importe quel récipient ou sur un plan de travail

Nous étalons l'avocat sur les tomates, versons immédiatement le reste de la première vinaigrette pour que les morceaux de fruits ne noircissent pas

Coupez les crevettes précuites dans de l'eau salée en morceaux moyens, étalez-y la deuxième vinaigrette avec de la mayonnaise, mélangez et mettez la dernière couche dans des verres

Nous décorons la salade avec des tranches de citron vert et un brin de persil, servons à la table du Nouvel An

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Pour une salade, il vaut mieux choisir une petite cerise ou la couper en plus petits morceaux qu'en deux.

Crevettes Italiennes Scampis

Une grande variété de recettes de plats de crevettes festifs contribuera à rendre nos tables particulièrement élégantes et hospitalières pour le Nouvel An 2022.

Ingrédients:

• crevettes congelées - 1 kg;
• ail - 3 gousses;
• beurre - 3 c. je.;
• zeste de citron - 2 pincées;
• jus de citron - 2 c. je.;
• vin blanc - 100 ml;
• sel poivre;
• persil.

Cuisine pas à pas:

Après décongélation, nous nettoyons les crevettes de la carapace et de l'intestin, les mettons sur la surface de travail, les séchons avec une serviette en papier, du sel et du poivre

Frottez le zeste du citron, coupez-le en deux, pressez le jus dans le zeste

Dans une poêle avec du beurre bouillant, faire revenir les crevettes une minute (temps maximum, le moins possible) de chaque côté, transférer dans un plat de service

Versez le jus de citron avec le zeste et le vin blanc dans une poêle avec le reste de l'huile et du jus de crevettes, évaporez jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, ajoutez le persil haché

Versez les crevettes frites avec la sauce obtenue, servez comme apéritif chaud

Le vin blanc peut remplacer le bouillon de poulet dans la recette.

Salade festive aux crevettes et au saumon

La combinaison de crevettes et de saumon rend la salade incroyablement populaire à la table de fête, dont l'apéritif disparaît instantanément.

Ingrédients:

• crevettes - 100 g;
• saumon - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 100 g;
• fromage - 100 g;
• maïs - 100 g;
• légumes verts.

Cuisine pas à pas:

Préparez un « oreiller » dans des bols transparents pour le saumon et les crevettes. Nous mettons les ingrédients en deux couches successives, frottons sur une râpe grossière et appliquons une maille de mayonnaise sur chacune

Dans la troisième couche, nous mettons de petits morceaux de saumon, après avoir préparé le tranchage à l'avance, le recouvrons également d'un filet de mayonnaise et mettons une petite quantité de maïs au centre de chaque bol avec de la salade

Le long de tous les cercles résultants à la surface de la salade dans des récipients en portions, disposez les crevettes, bouillies pendant quelques minutes dans de l'eau salée

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Nous décorons la salade avec des brins d'aneth, servons à la table de fête.

Salade de crevettes et calamars avec vinaigrette épicée

Pour la table de fête du Nouvel An 2022, nous préparerons une très belle salade de crevettes spectaculaire, dont les recettes se déclinent en différentes versions.

Ingrédients:

• calmar - 200 g;
• crevettes décortiquées - 150 g;
• feuilles de laitue - 100 g;
• olives - 16 pièces;
• cerise - 10 pièces;
• ail - 2 gousses;
• persil - un petit bouquet;
• sauce soja - 4 cuillères à soupe je.;
• sucre - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe je.;
• huile végétale - 5 c. l.

Cuisine pas à pas:

Nous commençons à préparer la salade avec une vinaigrette afin que tous ses ingrédients soient échangés contre du goût, pour lequel nous broyons de l'ail et du persil, ajoutons du sucre, broyons en bouillie

Ajouter le jus de citron, l'huile végétale et la sauce soja dans un récipient avec les ingrédients de la sauce, mélanger

Faites bouillir les calmars pelés dans de l'eau salée pendant une minute, les crevettes - deux (vous pouvez en utiliser déjà bouillies), laissez refroidir. Nous mettons un récipient auxiliaire sur le plat au centre (c'est possible sans), nous déposons le mélange de salades autour, sans compactage

Sur les feuilles de laitue, disposez de fines rondelles de calamars, coupées à l'avance, ainsi que des moitiés de crevettes (tranchées longitudinalement)

Décorez la salade avec des moitiés (si petites) ou des quartiers de cerises et des olives

Nous enlevons l'objet auxiliaire, à sa place nous installons la saucière avec vinaigrette, la servons à la table

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger les ingrédients (facultatif) juste avant utilisation, directement à table.

Sauté de crevette roses

Un plat de fête très savoureux peut être préparé avec des crevettes sur le chaud selon la recette du chef d'un célèbre restaurant.

Ingrédients:

• crevettes;
• oignon;
• carotte;
• Ail;
• Chili;
• Tomates cerises;
• crème 33%;
• pâte de tomate;
• huile d'olive;
• Beurre;
• persil;
• sel poivre;
• Cognac;
• l'eau.

Cuisine pas à pas:

Nous effectuons des coupes longitudinales sur les crevettes fraîches, enlevons la veine centrale sombre, enlevons les carapaces, mais ne les jetez pas, mais faites cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes

Dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, faire revenir un morceau de légumes racines au hasard, en ajoutant l'ail écrasé au couteau

Nous étalons les coquilles de crevettes cuites au four pour la friture, continuons le processus en ajoutant de la pâte de tomate et du cognac

Une fois l'alcool évaporé, verser de l'eau (250-300 ml), remuer, laisser mijoter sans couvercle pendant 40 minutes, filtrer

• Verser la crème dans la base égouttée de la sauce, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

• 

• Dans une poêle préchauffée avec du beurre, faire revenir les crevettes pendant une minute, ajouter l'ail et les piments écrasés, remuer, verser la sauce, faire bouillir encore 1 minute.

En fin de cuisson, disposez les tranches de tomates préalablement préparées et le persil haché

Nous servons le sauté à la table du Nouvel An chaud dans un récipient commun, et à celui-ci - des croûtons frits.

Salade de crevettes avec des produits simples pour les vacances

Les recettes de délicieuses salades aux crevettes pour la table de fête du Nouvel An 20222 peuvent être choisies avec une composition simple d'ingrédients et une préparation simple.

Ingrédients:

• crevettes congelées bouillies - 280 g;
• champignons frais ou en conserve - 1 b.;
• riz - 80 g;
• œufs - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• concombres marinés - 1 pièce;
• huile végétale - 2 c. je.;
• mayonnaise - 150 g;
• oignons verts.

Cuisine pas à pas:

Égoutter la marinade du bocal avec les champignons, la mettre dans une poêle préchauffée avec de l'huile, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée

Mettez les crevettes dans une passoire installée dans un récipient, versez de l'eau bouillante dessus et laissez dans l'eau pendant quelques minutes, retirez, laissez l'eau s'écouler

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit pour qu'il devienne friable (vous pouvez utiliser du riz dans des sacs)

Mettez l'oignon haché, le concombre mariné, coupé en lanières, les cubes d'œufs durs dans un saladier de capacité appropriée

Nous y envoyons également les ingrédients préalablement préparés: riz, champignons, crevettes. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez et disposez la portion de salade pour la table du nouvel an

Si les champignons sont frais, deux têtes sont nécessaires - ajoutez-en une aux champignons lors de la friture.

Auparavant, la crevette était considérée comme un produit exotique et était rarement servie sur la table pour les vacances, et plus récemment, elle est une habituée des tables de fête, et en particulier du Nouvel An. Parmi toute l'abondance de recettes de plats de crevettes, choisissez le meilleur du meilleur à votre goût et cuisinez avec amour et plaisir pour vos proches.