Bricolage pain d'épice de Noël en 2022 selon de délicieuses recettes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Le pain d'épice de Noël est une pâtisserie traditionnelle dans de nombreux pays et est cuit depuis plus de mille ans. Ainsi, en Russie, il a toujours été d'usage d'ajouter du miel à la pâte, en Europe - des noix et en Orient - des épices. Nous vous proposons de ne pas vous écarter des traditions et de préparer de vos propres mains les biscuits au pain d'épice les plus délicieux pour le Nouvel An 2022. Toutes les recettes suggérées avec photos sont simples mais intéressantes.

Pain d'épices au chocolat pour le Nouvel An 2022

Pour le Nouvel An 2022, nous vous proposons de cuisiner de délicieux pains d'épices au chocolat. Avec ces pâtisseries, l'ambiance des prochaines fêtes de fin d'année viendra chez vous. Assurez-vous de prendre note de la recette, car de tels biscuits au pain d'épice ne peuvent pas être comparés aux produits de boulangerie achetés.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 80 ml d'huile végétale;
• 150 ml de crème sure;
• 200 g de sucre;
• une pincée de sel;
• 11 g de levure chimique;
• 30 g de cacao;
• 450 g de farine;
• 30 ml de miel;
• 1 cuillère à café cannelle;
• une pincée de cardamome;
• h. L. Noix de muscade;
• h. L. œillets;
• 1 cuillère à café Gingembre;
• 1 cuillère à café épluchure d'orange.

Pour le glaçage:

• 100 g de sucre glace;
• 3 cuillères à soupe. l. Le Lait.

Préparation:

• Pour la pâte, cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y du sucre avec du sel, mélangez bien avec un fouet ordinaire.
• Maintenant, versez le beurre, le miel et mettez la crème sure (de préférence grasse), remuez bien à nouveau.

• Ajoutez ensuite toutes les épices, la cannelle, le zeste d'orange ainsi que le gingembre frais râpé, mélangez.
• Tamiser la farine dans la masse obtenue, ajouter le cacao et la levure chimique. Bien pétrir pour qu'à la sortie vous obteniez une pâte molle et tendre qui ne colle pas aux mains.

• Nous collectons la pâte en boule, la mettons dans un sac et la réfrigérons pendant 30 minutes.
• Nous saupoudrons le plan de travail de farine, étalons la pâte, que nous saupoudrons également légèrement de farine, et la roulons en une couche de 1 cm d'épaisseur.

• A l'aide d'un moule, découpez des biscuits en pain d'épices d'un diamètre de 5, 5 cm, récupérez le reste de pâte, roulez et découpez à nouveau le pain d'épices.
• Nous transférons les blancs sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les envoyons au four pendant 15 minutes à 180 ° C.

Une fois les biscuits en pain d'épices refroidis, vous pouvez les décorer de glaçage, pour lequel il suffit de mélanger le sucre glace avec du lait

Si les pains d'épices sont trop secs, mettez-les dans un récipient, mettez des tranches de pommes fraîches, fermez et laissez toute la nuit. Le pain d'épice absorbera l'humidité et se ramollira à nouveau.

Lebkuchen au pain d'épice

Le pain d'épice Lebkuchen est une pâtisserie traditionnelle de Noël de la ville franco-bavaroise de Nuremberg. La pâte à pâtisserie peut être pétrie avec de la farine de blé, de seigle et de maïs, et vous pouvez également ajouter des épices et des épices, même de la poudre de chili.

Ingrédients:

• 250 g de farine;
• 75 g de gingembre moulu;
• ½ cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1 cuillère à café Gingembre;
• 1 cuillère à café cannelle;
• ½ cuillère à café Noix de muscade;
• ½ cuillère à café clou de girofle moulu;
• 1 cuillère à soupe. l. épluchure d'orange;
• 1 cuillère à soupe. l. zeste de citron;
• 200 ml de miel clair;
• 85g de beurre.

Recette pas à pas avec photo:

• Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique à la farine et tamiser dans un bol.
• Ajoutez des épices moulues aux ingrédients secs: gingembre, muscade, clous de girofle et cannelle. Ajouter également les amandes moulues au moulin à café, mélanger.

• Retirez le zeste de l'orange et du citron, mais seulement la partie jaune, ne touchez pas la pulpe blanche, elle est très amère.
• Ajouter le zeste au reste des ingrédients, mélanger.

Mettre le miel et le beurre dans un récipient, faire fondre au bain-marie en remuant de temps en temps

• Versez le miel et le beurre fondus dans le mélange sec et pétrissez la pâte molle, que nous laissons reposer pendant 30 minutes.
• Nous formons du pain d'épice à partir de la pâte. Ils peuvent être simplement ronds ou utiliser différents moules.

Nous mettons les produits sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les mettons au four pendant 15 minutes (température 180 ° C)

Décorez les produits de boulangerie finis avec du glaçage au sucre ou saupoudrez simplement de poudre

De tels biscuits au pain d'épice se conservent très longtemps si vous les mettez dans un récipient en verre ou en étain avec un couvercle hermétique.

Pain d'épice de Noël "Boule de Noël"

Le pain d'épice de Noël est le meilleur produit de boulangerie pour le Nouvel An 2022. Aujourd'hui, il existe différentes recettes avec des photos, mais si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, nous vous suggérons de faire des biscuits au pain d'épice de boule de Noël de vos propres mains. Ce ne sont pas seulement de délicieuses pâtisseries, mais aussi un cadeau inhabituel ou une décoration intéressante pour le sapin du Nouvel An.

Ingrédients:

• 400 g de sucre;
• 200 ml d'eau bouillante;
• 200 g de beurre;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à café Gingembre;
• ½ cuillère à café Noix de muscade;
• ½ cuillère à café cardamome;
• ½ cuillère à café œillets;
• 1 oeuf;
• 800g de farine.

Pour le glaçage:

• 1 blanc d'oeuf;
• 150 g de sucre glace;
• 2-3 gouttes de jus de citron.

Préparation:

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre et ne commencer à remuer que lorsque la couche inférieure commence à fondre. Nous attendons que le sucre fonde complètement, à ce moment-là, la couleur s'assombrira sensiblement. Il est très important de ne pas trop cuire, sinon le pain d'épice fini aura un goût amer

• Ajouter graduellement l'eau bouillante au sucre fondu et mélanger rapidement.
• Ajoutez ensuite du beurre de n'importe quelle température. On attend que le beurre fonde et on ajoute le gingembre, la cardamome, la muscade et la cannelle, on ajoute du sel et du soda.

Retirer le mélange du feu et laisser refroidir complètement, enfoncer un œuf et remuer jusqu'à consistance lisse

Enfin, en plusieurs étapes, nous tamisons la farine, pétrissons la pâte molle, que nous mettons dans un sac et mettons au réfrigérateur pendant la nuit

Abaisser la pâte reposée en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur

À l'aide d'une boule de papier d'aluminium, nous fabriquons des hémisphères et y mettons la pâte, cuisons à 180 ° C pendant 7 à 9 minutes

Laissez refroidir les flans sur les moules, puis retirez délicatement le papier d'aluminium. Nous coupons les bords des hémisphères avec un couteau pour qu'ils s'emboîtent parfaitement

• Pour le glaçage, battre le blanc d'œuf avec l'ajout de sucre en poudre et de jus de citron.
• Tournez les demi-sphères dans le glaçage, secouez l'excédent et posez sur une surface plane. Si vous le souhaitez, un colorant de n'importe quelle couleur peut être ajouté à la glaçure.

Appliquez le glaçage sur le bord d'un hémisphère, appliquez la seconde moitié de la future boule et collez immédiatement dans une boucle de ruban de satin

Décorez les bords avec du glaçage, mais une consistance légèrement plus dense, et dessinez des motifs sur les boules

Intéressant! Biscuits pour le Nouvel An 2022 selon de délicieuses recettes avec photos

Une telle pâte peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur jusqu'à un mois et à chaque fois pour ravir les parents avec un délicieux pain d'épice.

Pain d'épice de Noël fourré

Les biscuits au pain d'épice du Nouvel An fourrés sont une autre recette de pâtisseries délicieuses et inhabituelles que l'on ne trouve dans aucun magasin. Il n'y a rien de difficile en cuisine - tout est simple, rapide et savoureux.

Ingrédients:

• 200 g de sucre;
• 300 g de farine;
• 150 ml de lait;
• 50 ml d'huile végétale;
• 1 blanc d'oeuf;
• 40 g de cacao en poudre;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 200 g de caramel au beurre.

Pour le glaçage:

• 1 blanc d'oeuf;
• 100 g de sucre glace;
• une pincée d'acide citrique.

Préparation:

• Tamisez 100 g de farine dans un saladier, puis ajoutez le sucre et versez le lait chaud, mélangez bien le tout jusqu'à consistance homogène.
• Versez maintenant le beurre, le blanc d'œuf, ajoutez le cacao avec la levure chimique, mélangez à nouveau le tout.

• Ensuite, en plusieurs étapes, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte visqueuse.
• On étale la pâte sur une table farinée, on la saupoudre d'un peu de farine, on l'étale sur 1 cm d'épaisseur et on utilise n'importe quel moule pour découper les flans.

Maintenant, mettez du caramel sur une moitié, graissez les bords avec du jaune fouetté, couvrez avec la seconde moitié, pincez les bords

• Nous mettons tous les flans sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les envoyons au four pendant 15 minutes à 180 ° C.
• Pour le glaçage, battre le blanc d'œuf avec l'acide citrique et le sucre en poudre.
• Recouvrir le pain d'épices refroidi de glaçage de tous les côtés.

Si vous avez peur d'utiliser des œufs crus pour le glaçage, vous pouvez bien les laver avec du savon et du vinaigre - Salmonella ne tolère pas l'acide.

Maison de pain d'épice

Pour le Nouvel An 2022, vous pouvez préparer différents biscuits au pain d'épice du Nouvel An, mais il sera très intéressant de faire une vraie maison en pain d'épice de vos propres mains. De telles recettes avec des photos plairont sûrement aux femmes au foyer qui aiment non seulement cuisiner délicieusement, mais aussi créer quelque chose de beau et d'inhabituel.

Ingrédients:

• 165 ml de miel;
• 100g de sucre;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 1 cuillère à café gingembre râpé;
• 2 cuillères à café un soda;
• ½ cuillère à café Noix de muscade;
• 1 oeuf;
• 125 g de beurre;
• 400g de farine.

Pour le glaçage:

• 200 g de sucre glace;
• 1 blanc d'oeuf;
• 2-3 gouttes de jus de citron.

Préparation:

1. Nous envoyons du miel dans la casserole avec du sucre, du gingembre, de la cannelle et de la muscade. Nous mettons le feu et portons à ébullition en remuant constamment.
2. Après ébullition, maintenez le feu pendant environ une minute de plus pour que le sucre cristallisé soit complètement dissous.
3. Retirez ensuite du feu, versez dans un bol, ajoutez le soda, remuez.
4. Maintenant, mettez le beurre, remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Dès que la masse devient chaude, vous pouvez conduire dans l'œuf. Remuer.
6. Versez la farine tamisée par petites portions, pétrissez bien le tout pour obtenir au final une pâte molle, tendre et légèrement collante.
7. Avant de continuer à travailler la pâte, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la dans un endroit frais pendant au moins une demi-heure.
8. Ensuite, nous déroulons et découpons les détails de la future maison à l'aide de pochoirs.
9. Transférer délicatement les flans sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 180°C.
10. Pour le glaçage, tamisez le sucre glace au blanc d'oeuf, ajoutez le jus de citron, battez bien le tout pendant 2-3 minutes.
11. Nous décorons chaque détail de la maison avec de la glaçure et, dès qu'elle sèche, coupons les bords avec un couteau pour qu'ils soient uniformes.
12. Appliquez le glacis et assemblez la maison. Pour une meilleure adhérence, enduire de glaçure de l'intérieur.
13. Les joints des pièces de l'extérieur sont lubrifiés avec une épaisse couche de glaçure. Nous quittons la maison en pain d'épice pour quelques heures.

Vous pouvez également attacher les détails de la maison avec du chocolat fondu, du caramel ou du caramel. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des amandes, des dragées, des sucettes, des coussinets de céréales, des guimauves, des morceaux de chocolat.

Le pain d'épice est une pâtisserie simple mais délicieuse qui est déjà devenue un symbole du Nouvel An et des vacances de Noël. Assurez-vous d'impliquer les enfants dans le processus, ils aimeront certainement une telle activité. En même temps, ils développent des habiletés motrices, des sensations tactiles et une activité cognitive. Les biscuits au pain d'épice du Nouvel An peuvent être servis sur une table de fête, accrochés à un arbre de Noël ou, disposés dans de belles boîtes, présentés en cadeau.