Comment choisir un thé délicieux et de qualité

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

Presque tout le monde boit du thé: quelqu'un aime le goût, quelqu'un croit aux propriétés utiles, il revigore quelqu'un et, au contraire, détend quelqu'un.

123RF / Ivan Zamurovic

Ce n'est pas un problème de l'acheter de nos jours - il est plus difficile de choisir lequel et où faire un achat. Tout magasin, de l'épicerie la plus proche à l'hypermarché, propose au moins 5 à 7 variétés.

Nous ne recommandons absolument pas d'y acheter du thé vert - son goût se détériore considérablement avec le temps, ce qui signifie qu'il est fort probable que son arôme et son goût se soient considérablement détériorés lors de l'emballage, de la livraison et de la vente. Le thé rouge de la classification chinoise (ce que nous appelons généralement le noir) et le noir (thé pu-erh) sont moins susceptibles de se détériorer en raison du stockage à long terme, donc s'il n'y a pas d'autres options, achetez-les au supermarché.

Sachet ou en vrac

Le thé de haute qualité peut être dans n'importe quel emballage, l'essentiel est de savoir comment le préparer. Ni l'un ni l'autre n'est recommandé pour "surexposer" dans une tasse, ou dans une théière. Avec une infusion prolongée, n'importe quelle variété donnera beaucoup d'amertume et il ne sera pas question de nuances de goût.

Les experts recommandent de préparer du thé dans une théière, une théière ou une passoire spéciale et, après avoir insisté sur l'infusion pendant le temps imparti, versez-le dans une tasse (ou retirez le récipient à infusion, respectivement) - de cette façon, vous ne surexposerez pas la boisson et pourra profiter au maximum de ses propriétés organoleptiques.

Si le grade est de haute qualité, le breuvage peut être versé et égoutté plusieurs fois - les spécialistes appellent cela des "déversements". Le nombre moyen de déversements de bon thé atteint 10.

123RF / Valéria Sviridova

Que rechercher dans les magasins spécialisés

En fait, dans n'importe quel centre commercial, il y a maintenant un salon de thé ou un kiosque où vous pouvez sentir le thé et même le goûter. Bien sûr, nous vous recommandons d'acheter du thé dans de tels endroits. Cependant, ce n'est pas très bien si le magasin vend du thé, du café, des bonbons, des thés aromatisés en même temps - le thé, en particulier le thé vert, absorbe instantanément toutes les odeurs, ce qui signifie que la proximité d'autres produits à forte odeur gâchera son naturel goût.

Si le thé est stocké sur le comptoir dans un bocal en verre, cela devrait également vous alerter - ses propriétés se détériorent sous l'influence de la lumière du soleil. Le stockage idéal car il est dans un pot hermétiquement fermé, étanche à la lumière, dans un endroit frais et sec.

Très souvent, dans l'assortiment des magasins, il y a thés aromatisés. Bien sûr, il existe des exceptions aux règles parmi eux, mais le plus souvent pour la fabrication de ces variétés, on utilise des matières premières de qualité pas très élevée et des arômes chimiques pour rehausser l'odeur. Cela s'applique même à des variétés bien connues comme le jasmin, l'Earl Grey et le lait oolong. Bien sûr, il existe leurs homologues naturels, mais, en règle générale, le coût de ces variétés n'est pas inférieur à 800-1000 roubles pour 100 grammes.

Nous vous conseillons d'acheter séparément des additifs naturels pour le thé - fleurs de jasmin, de pêche ou de rose à thé, et de les ajouter aux feuilles de thé à votre guise.

123RF / Victoria Shibut

Il existe un grand nombre de variétés de thé (plus de 1 500 000), ce qui signifie que lors de l'achat, il est important et nécessaire de se laisser guider, avant tout, par vos propres goûts et préférences.

À chaque période de la vie, période de l'année ou situation de la vie, la même variété vous "sonnera" différemment. De plus, le thé est une boisson intimement liée à la philosophie chinoise, il apprend à s'écouter, aide à organiser son espace de vie et son état d'esprit. Profitez de votre thé !

Merci pour votre aide dans la préparation du matériel des experts de la société "Trading House Sergeev and Co".