Cuisson de délicieuses crêpes au fromage cottage

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  30 minutes

• Conçu pour

  6 portions

Ingrédients

• Cottage cheese
• raisin
• des œufs
• huile végétale
• vanilline
• sel
• du sucre
• farine

Les cheesecakes sont considérés comme l'un des plats les plus populaires servis au petit-déjeuner. Les crêpes au fromage cottage luxuriantes selon nos recettes classiques peuvent être cuites dans une poêle même par les femmes au foyer novices.

La composition traditionnelle du caillé comprend un œuf de poule, un peu de sucre pour le goût, du fromage cottage de haute qualité et une petite quantité de farine. Nous décrirons plusieurs recettes classiques qui facilitent la préparation d'une friandise luxuriante. Vous pouvez cuire le dessert au four ou faire frire le caillé dans une poêle.

Gâteaux au fromage faits maison

Une telle friandise s'avère très aérée si la pâte est correctement préparée - pour cette raison, il est nécessaire de suivre exactement la recette classique. Les gâteaux de caillé au fromage cottage contiennent des raisins secs, mais vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, puis faire frire le fromage cottage dans une poêle et obtenir une magnifique délicatesse.

Produits requis:

• raisins secs sucrés - 4 cuillères à soupe;
• fromage cottage 6% - 450 grammes;
• œuf de poule - 1 pièce;
• graisse végétale - 3 cuillères à soupe;
• crème sure pour servir - au goût;
• poudre de vanille - 1 paquet;
• sel de table - au goût;
• farine de 1 grade - 4 cuillères;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe.

Méthode pour faire des gâteaux au fromage moelleux:

Pour préparer des gâteaux au fromage classiques, vous devez prendre du fromage cottage, il vaut mieux qu'il soit sec

Un peu de sel est ajouté à la masse de caillé, deux cuillères à soupe de sucre cristallisé et un peu de farine y sont envoyés, tout est soigneusement mélangé et un œuf de poule est introduit

Versez un paquet de poudre de vanille dans la pâte finie et ajoutez quatre cuillères à soupe de raisins secs

• Sous cette forme, la masse de caillé est laissée à infuser pendant quinze minutes, après quoi la masse est transférée sur la table.
• Coupez la pâte en six morceaux, formez-en des boules rondes, puis écrasez-les légèrement.

Chaque gâteau au fromage est roulé dans la farine, puis placé dans une poêle à frire avec de l'huile chauffée

Les crêpes au fromage cottage classiques prêtes à l'emploi sont servies avec une sauce à la crème sure, dans la recette, vous pouvez réduire la quantité de sucre, le caillé se révélera être le même moelleux dans une casserole, mais moins sucré.

Gâteaux au fromage "orientaux"

Dans cette recette, le kéfir sera utilisé comme ajout, il donne aux crêpes au fromage jutosité et splendeur, et en plus il contient des pruneaux, grâce auxquels le goût du caillé sera inhabituel.

Composants requis:

• œuf de poule - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe;
• pruneaux sucrés - 100 grammes;
• kéfir gras - 250 ml;
• fromage cottage 6% - 550 grammes;
• farine de 1 grade - 3 cuillères;
• poudre de vanille - 1 paquet;
• sel de table - au goût.

Étapes de la fabrication de gâteaux de caillé classiques avec du fromage cottage:

1. La composition des crêpes au fromage cottage contient des pruneaux, dans la recette classique cet ingrédient n'est pas, si on le souhaite, il peut être exclu. Dans ce cas, le caillé dans la poêle ne sera pas moins luxuriant. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau bouillante pendant vingt minutes.
2. Mettez le fromage cottage dans un bol séparé, pétrissez-le légèrement avec vos mains pour obtenir une masse plus homogène et retirez les grumeaux.
3. Des œufs de poule et un peu de sucre sont ajoutés au caillé au goût. De la poudre de vanille et une pincée de sel y sont également envoyées.
4. Le kéfir est légèrement réchauffé, après quoi il est ajouté à la masse de caillé, la farine est introduite dans la dernière étape.
5. La pâte est mélangée avec une cuillère, elle s'avère pas trop épaisse.
6. Lorsque les pruneaux sont infusés, ils sont séchés avec une serviette, coupés en morceaux et transférés dans la pâte.

Les blancs sont frits dans une poêle puis servis avec une sauce au miel ou à la crème sure.

Gâteaux au fromage aux myrtilles

Une option intéressante pour faire un dessert, la pâte comprendra des myrtilles fraîches. S'il est impossible de trouver des baies fraîches, des myrtilles congelées sont utilisées.

Produits requis:

• fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 400 grammes;
• myrtilles mûres - 100 grammes;
• œuf de poule - 3 pièces;
• sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe;
• farine de 1ère année - 12 tasses;
• sel de table - une pincée;
• graisse végétale - 3 cuillères à soupe.

Étapes de cuisson:

1. Trois œufs de poule sont cassés dans un bol, une pincée de sel et de sucre cristallisé leur sont ajoutés, les composants sont mélangés.
2. Mettez du fromage cottage dans la composition obtenue, vous pouvez mélanger les ingrédients avec une fourchette, le mélangeur n'est pas utilisé dans cette recette. Et pour obtenir une pâte plus épaisse, la farine et les myrtilles sont envoyées à la composition du caillé.
3. À partir de la pâte obtenue, les gâteaux sont sculptés avec leurs mains, qui auront environ un centimètre et demi d'épaisseur.
4. Chaque cheesecake est pané dans de la farine, et seulement après cela, il est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Lorsque les caillés sont prêts, ils sont placés sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

Cheesecakes "Lush" aux raisins secs

C'est une façon traditionnelle de préparer un dessert, mais si vous voulez rendre le fromage cottage plus intéressant en goût, ajoutez-y un peu d'abricots secs.

Composants requis:

• fromage cottage rustique - 350 grammes;
• raisins secs sucrés - 50 grammes;
• farine de 1ère année - 100 grammes;
• sucre cristallisé - 20 grammes;
• œuf de poule - 2 pièces;
• abricots secs (facultatif) - 50 grammes;
• sucre en poudre - au goût.

Étapes de cuisson:

1. Une autre recette simple pour faire des crêpes au fromage cottage. En conséquence, nous obtenons des caillés classiques luxuriants, qui sont frits dans une poêle.
2. Mettez le fromage cottage dans un bol et battez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et duveteuse, des œufs de poule et un peu de sucre y sont ajoutés. Les ingrédients sont simplement mélangés.
3. Les raisins secs et les abricots secs sont broyés, si nécessaire, puis roulés dans la farine et ajoutés à la composition du caillé. La dernière étape consiste à ajouter du sel et de la farine.
4. Lorsque la pâte est prête, du caillé en est formé et frit dans de l'huile chauffée. Vous pouvez servir des gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec de la confiture de baies ou du miel. Le sucre en poudre est utilisé comme décoration.

Si vous n'aimez pas les fruits secs, les gâteaux au fromage se révéleront délicieux sans aucun additif.

Gâteaux au fromage "Banane"

Une excellente option pour les femmes au foyer qui veulent essayer quelque chose de nouveau, de savoureux et d'intéressant. Ces caillés conviennent au petit-déjeuner ou au thé de l'après-midi, ils plairont certainement aux enfants. En complément, au moment de servir, utilisez de la pâte de chocolat, des noix concassées et divers fruits.

Produits requis:

• œuf de poule - 2 pièces;
• bananes mûres - 2 pièces;
• fromage cottage 5% - 450 grammes;
• sel de table - une pincée;
• miel naturel - 2 cuillères à soupe;
• graisse végétale - 3 cuillères à soupe;
• farine de 1 grade - 3 cuillères à soupe.

Étapes de cuisson:

1. Vous devez d'abord commencer à préparer les bananes, elles sont pelées et bien hachées, le moyen le plus simple est de le faire avec un mélangeur, mais vous pouvez également utiliser un tamis.
2. La purée de fruits est combinée avec la masse de caillé, quelques œufs de poule y sont envoyés et mélangés.
3. Ajoutez ensuite la farine et deux cuillères à soupe de miel.
4. La composition est salée et bien pétrie pour obtenir une pâte homogène. À partir de la masse résultante, des gâteaux sont formés, puis frits dans de la graisse végétale.
5. Du sucre en poudre, un peu de crème sure, ainsi que de la sauce aux arachides ou de la confiture sucrée sont utilisés comme portion.

Cheesecakes "Spécial" aux noix

Dans la pâte elle-même, nous ajouterons un peu de noix concassées, nous utilisons également du lait concentré bouilli comme garniture pour le caillé.

Composants requis:

• fromage cottage rustique - 450 grammes;
• lait concentré bouilli - 50 grammes;
• noix concassées - 100 grammes;
• farine de 1 grade - 4 cuillères;
• œuf de poule - 2 pièces;
• miel naturel - 2 cuillères à soupe;
• sel de table - une pincée.

Étapes de cuisson:

1. Pour faire de délicieuses crêpes au fromage cottage, il est conseillé à l'hôtesse de suivre strictement cette recette classique. Si vous faites frire les pièces dans une poêle, elles deviendront très riches.
2. Tous les composants sont combinés, ne laissant que du lait concentré. La pâte doit être assez épaisse pour que vous puissiez en mouler un caillé.
3. Un peu de lait concentré est mis au milieu du gâteau, tout est bien fermé et frit.

Le dessert doit être servi avec du sucre en poudre. Les gâteaux au fromage sont assez sucrés, vous pouvez donc utiliser de la crème sure pour servir.