Que cuisiner à partir de fromage cottage en plus des gâteaux au fromage et des casseroles

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  collations

• Temps de cuisson:

  30 minutes

Ingrédients

• avocat
• Cottage cheese
• cornichon mariné
• pain croustillant
• épices

Le fromage cottage est un produit idéal qui peut être facilement combiné avec une variété de légumes, de fruits et même de viande. Nous vous proposons une sélection de recettes avec des photos qui vous indiqueront comment nourrir rapidement et savoureuse votre famille. Car en plus des cheesecakes et des casseroles, vous pouvez cuisiner de nombreux plats simples et légers à partir de fromage cottage.

Sandwichs au fromage cottage et à l'avocat

Pour ceux qui adhèrent au principe de nutrition selon Michel Montignac, une telle collation est une véritable aubaine ! Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de fromage cottage, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles, cette recette vous ouvrira de nouvelles possibilités d'utilisation de ce produit laitier fermenté.

Ingrédients:

• 1 avocat moyen;
• 100 g de fromage cottage fermier;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cornichon mariné;
• 5-6 pains de seigle;
• sel et poivre moulu au goût.

Préparation:

• Coupez l'avocat avec un couteau sur toute la circonférence, séparez les moitiés et retirez le noyau.
• Dans un récipient profond, prélevez la pulpe avec une cuillère à soupe et hachez légèrement avec un couteau directement dans un bol.

Envoyez du fromage cottage ici, du sel et du poivre

• A l'aide d'un mixeur plongeant, transformez le tout en une masse homogène.
• Hacher finement le concombre et l'ajouter à la tartinade.
• Écrasez une gousse d'ail.
• Bien mélanger et étaler le pain.

Garnir d'herbes fraîches ou de fines tranches de cornichons marinés avant de servir. Si les fruits d'outre-mer ne sont pas disponibles, de l'aneth frais peut être remplacé. Vous obtiendrez une masse piquante très parfumée et saine

Apéritif de fromage cottage avec des légumes

C'est idéal en été lorsque les légumes frais sont bon marché et abordables. Pour cuisiner autre chose à partir du fromage cottage, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles, il faudra un minimum de temps et de produits accessibles à tous.

Ingrédients:

• 100 g de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 50 g d'herbes fraîches (au goût);
• 50 g de piment doux;
• 1 gousse d'ail;
• 2 tomates moyennes.

Préparation:

1. Rincez et séchez les légumes et les herbes avec une serviette.
2. Mélanger avec un mixeur plongeant ou dans un hachoir à viande du fromage cottage, de l'ail écrasé, des herbes finement hachées, du sel et du poivre moulu au goût.
3. Couper les tomates en fines tranches.
4. Hacher finement le poivron et le concombre frais.
5. Sur chaque tranche de pain ou de toast, mettez un cercle de tomate, dessus - un peu de pâte de caillé.
6. Décorer avec du poivre et du concombre.

Avant de servir, ajoutez un brin de persil à chaque sandwich pour plus de luminosité.

Toasts aux poires

Ce plat est parfait comme alternative appétissante au petit-déjeuner, surtout si vous n'avez rien cuisiné de fromage cottage le matin, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles. Au lieu d'une poire, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit: une pomme, une banane ou une prune.

Ingrédients:

• 4 tranches de pain grillé;
• 200 g de fromage cottage fermier;
• 2-3 st. l. crème épaisse ou crème sure épaisse;
• 1 grosse poire dure;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• beurre - pour faire frire les fruits.

Préparation:

1. Moudre le sucre avec de la crème sure ou de la crème et du fromage cottage avec un mélangeur ou une fourchette. Idéalement, vous devriez obtenir une masse homogène et tendre.
2. Eplucher la poire lavée et la couper en tranches d'épaisseur moyenne.
3. Graisser une poêle avec du beurre. Faites chauffer et disposez les morceaux de fruits, saupoudrez-les de sucre. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'un léger blush apparaisse.
4. Faites griller le pain de n'importe quelle manière pratique - dans un grille-pain ou dans un four.
5. Graisser les toasts préparés avec de la masse de caillé et y déposer des tranches de fruits grillés. Couper la structure en diagonale et servir avec du thé ou du cacao.
6. Si vous ne voulez pas de petit-déjeuner sucré le matin, vous pouvez utiliser ce principe pour réaliser de délicieux toasts à la tomate ou au poivron. Naturellement, le sucre doit être remplacé par du sel et du poivre moulu.

Sandwichs chauds avec fromage cottage et épinards frais

Une autre recette utile pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner à partir de fromage cottage, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles. Les légumes verts frais peuvent être remplacés par des produits semi-finis surgelés, et le fromage cottage fermier peut être remplacé par un produit de magasin faible en gras.

Ingrédients:

• 50 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
• 1 botte d'épinards frais
• 210 g de fromage cottage maison ou commercial;
• 4 tranches de pain noir.

Préparation:

1. Rincez les herbes, hachez-les finement.
2. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
3. Mélanger tous les ingrédients préparés avec le caillé avec une fourchette et étaler les tranches de pain avec la masse obtenue.
4. Préchauffer le four à 180 degrés, y envoyer les blancs.
5. Cuire jusqu'à coloration dorée. Garnir d'herbes fraîches au moment de servir.

Si vous n'avez pas le temps de cuire vos sandwichs au four, vous pouvez les réchauffer 2 minutes au micro-ondes.

Gâteau de caillé

Avec l'ajout de fromage cottage, vous pouvez préparer des pâtisseries aromatiques. En plus des gâteaux au fromage et des casseroles, les muffins avec ce produit laitier fermenté sont très populaires. Pour les rendre aérés, il est préférable de prendre du fromage cottage faible en gras.

Ingrédients:

• 80 g de beurre;
• 2 œufs de poule;
• 140 g de fromage cottage;
• 200 g de farine;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• 160 g de sucre (vous pouvez prendre du brun);
• 1 cuillère à café sans une lame de levure chimique;
• sucre vanillé ou zeste de citron avec 1/2 agrumes;
• 100 g de raisins secs sans pépins.

Préparation:

Retirez tous les aliments du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent à température ambiante

• Rincez les raisins secs sous le robinet, versez de l'eau bouillante dessus. Après 10 minutes, égoutter le liquide chaud, rincer à nouveau à l'eau froide et étendre sur une serviette pour sécher.
• Râpez le zeste, mélangez-le avec le sucre.
• Mélanger la farine tamisée avec le sel et la levure chimique.
• Battre le beurre fondu jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre et le zeste et battre à nouveau.

• Introduisez les œufs un par un, en remuant à chaque fois bien le tout avec un mixeur à basse vitesse.
• Frottez le fromage cottage directement dans le récipient avec la future pâte, remuez le tout doucement avec une spatule.
• A la fin du processus, ajoutez la farine tamisée par petites portions, pétrissez la pâte.
• Mettez les raisins secs préparés dans la masse et mélangez à nouveau.

• Beurrer un moule avec du beurre, y mettre la pâte.
• Alignez le dessus avec une spatule, faites une coupe longitudinale au milieu. Cuire le gâteau au lait caillé aux raisins secs au four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure 10 minutes. Le temps exact dépend des caractéristiques du four et de la taille du moule.

Les raisins secs peuvent être remplacés par des fruits confits ou des pommes fraîches finement hachées

Dumplings paresseux avec du fromage cottage

Cette recette était connue de nos grands-mères, qui ne pensaient même pas à quoi cuisiner à partir de fromage cottage, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles. Les ménagères modernes ont amélioré cette recette et il est maintenant devenu encore plus facile de préparer le plat.

Ingrédients pour la pâte:

• 400 g de fromage cottage;
• 1 œuf de poule;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• 1 cuillère à café extrait de vanille;
• 80-150g de farine.

Ingrédients pour la sauce à la crème sure:

• 180 g de crème sure;
• 1-2 cuillères à soupe. l. du jus d'orange;
• sucre et beurre au goût.

Préparation:

• Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière, portez à ébullition sous le couvercle.
• Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sel, l'œuf et l'extrait de vanille.

Tamisez la farine ici, pétrissez le tout soigneusement avec une cuillère

• Placez une poche à douille ou une poche étanche avec un coin coupé dans un grand verre. Mettez-y la pâte à tartiner.
• Dès que l'eau dans la casserole bout, ajoutez légèrement du sel et placez des petits morceaux de pâte dans le liquide chaud.

Dès que les boulettes flottent, retirez-les avec une écumoire sur une grande assiette

Pour la sauce, fouettez la crème sure, le sucre et le jus d'orange avec un fouet

Au moment de servir, garnir de tranches d'orange et de petites portions de sauce sucrée. Vous pouvez ajouter un brin de menthe sur le dessus

Il est préférable de ne pas ajouter de sucre à la pâte à caillé afin de ne pas avoir à ajouter encore plus de farine plus tard.

Banane maison

Un dessert très savoureux et léger pour ceux qui ne savent pas ce que l'on peut faire à partir du fromage cottage, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles. Il n'a pas besoin d'être cuit, donc même un enfant peut cuisiner une telle délicatesse.

Ingrédients:

• biscuits au sucre - 12 pièces;
• 250 g de crème sure;
• 2 cuillères à soupe. l. sucre ou miel;
• 1 grosse banane.

Préparation:

• Frotter le fromage cottage avec le sucre (miel) et la crème sure à travers un tamis. Vous pouvez briser la masse dans un mélangeur.
• Recouvrez une large planche de cuisine de film alimentaire. Disposez la base des biscuits en 4 rangées (3 dans chaque) sur le dessus.
• Graisser chaque morceau avec de la crème sure, étaler uniformément la masse de caillé sur le dessus.

• Peler les bananes, les mettre en 1 rang au milieu de toute la structure.
• Sur les fruits, appliquez le reste de la masse de caillé et roulez la structure en un rouleau triangulaire avec un film.

Étalez à nouveau le reste de la crème et de la crème sure et envoyez la friandise au réfrigérateur pour la faire tremper pendant la nuit

Au moment de servir, le plat peut être garni de flocons de noix de coco et coupé en portions

Vous pouvez ajouter des fraises écrasées à la fourchette, des prunes finement hachées ou des tranches d'oranges à la crème de caillé.

Chépalgash

Ce plat national du Caucase se distingue par sa simplicité de préparation et un goût délicat et légèrement acide. La coriandre est utilisée comme ingrédient supplémentaire dans la recette. Si quelqu'un ne l'aime pas, vous pouvez le remplacer par du persil.

Ingrédients:

• 400 ml de kéfir 3, 2%;
• 0,5 cuillère à café Sahara;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 300 g de fromage cottage;
• 70-80 g d'oignons verts;
• 600 g de farine;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Pétrir une pâte molle de fromage cottage, de kéfir, de farine, d'herbes et d'épices finement hachées. Enveloppez-le dans une pellicule plastique, laissez-le lever pendant une demi-heure au réfrigérateur

Divisez la pièce en petits morceaux, pétrissez chacun avec de la farine et étalez-les en galettes plates de 3 à 4 mm d'épaisseur

Faites frire dans une poêle graissée avec de l'huile raffinée, en retournant plusieurs fois d'un côté à l'autre

• Placer en tas sur une assiette, en badigeonnant chacun de beurre fondu.
• De tels gâteaux seront très savoureux si le fromage cottage granulé est dilué avec une petite quantité de fromage feta.

Forshmak

La célèbre friandise juive est depuis longtemps demandée par toutes les femmes au foyer. Il est facile et simple à préparer, consommé en une seule fois.

Ingrédients:

• 100 g de fromage cottage au lait fermenté;
• 60 g de filet de hareng salé;
• 40 g d'oignons rouges de Yalta;
• 10 g de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Préparation:

Passer le hareng, l'oignon, le fromage cottage dans un hachoir à viande et mélanger la masse avec de l'huile végétale et un peu de jus de citron

• Humidifiez une cuillère à soupe dans de l'eau froide et prélevez le forshmak dans un bol avec des boules soignées.
• Déposer sur un plat de service et déposer aussitôt une boule de beurre. Le pain noir doit être servi avec l'apéritif.

Vous pouvez ajouter un peu de pomme fraîche, des carottes bouillies ou des betteraves cuites au four à une telle tartinade.

Smoothie au caillé

Pour ceux qui se soucient de leur taille, une recette de boisson saine avec divers additifs agréables sera utile.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. Cottage cheese;
• 0, 5 cuillères à soupe. lait frais;
• 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
• baies fraîches ou congelées au goût.

Préparation:

1. Envoyez du fromage cottage, du lait, du miel et des baies au mélangeur.
2. Battre le mélange à fond jusqu'à consistance lisse.
3. Mettez la gâterie finie dans un bol et servez pour le petit déjeuner. La délicatesse s'avère très savoureuse et satisfaisante.
4. Si vous le souhaitez, au lieu de baies, vous pouvez ajouter des noix, des bananes ou des abricots secs à la masse.

Enveloppes de caillé

C'est la recette parfaite pour faire des goodies pour la foire de l'école. De plus, un cuisinier inexpérimenté peut facilement y faire face.

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage;
• 100 g de beurre;
• 1 oeuf;
• vanilline - au goût;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 100 g de sucre pour saupoudrer les flans.

Préparation:

1. Frotter à travers un tamis ou battre le fromage cottage avec un mélangeur. Transférer dans un bol profond. Ajouter ici le beurre mou et l'œuf.
2. Envoyez de la vanilline à la masse et interrompez à nouveau avec un mélangeur.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe par portions dans un bol. farine et levure tamisées.
4. Pétrir la pâte élastique sur une table saupoudrée du reste de farine.
5. Mettez le morceau dans un bol, serrez avec une pellicule plastique et envoyez dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour disperser la farine.
6. Divisez la pièce en plusieurs parties, roulez chacune en une couche de plusieurs millimètres d'épaisseur.
7. Découpez des cercles avec un verre, trempez 1 côté de la pièce dans du sucre, pliez-les dans des enveloppes et saupoudrez de sucre.
8. Cuire la gourmandise dans un four préchauffé à 200 degrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes.
9. Laisser refroidir et placer dans une boîte adaptée. Ou mangez tout de suite avec du thé.

Voici une sélection de recettes simples et délicieuses de fromage cottage que nous avons. Vous savez maintenant que vous pouvez cuisiner de nombreux plats appétissants, à l'exception des gâteaux au fromage et des casseroles.