Les champignons farcis les plus délicieux

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  collations

• Temps de cuisson:

  30 minutes

Ingrédients

• Champignon
• du fromage
• Ail
• épices

Les champignons farcis sont un excellent apéritif pour les tables de tous les jours et les fêtes. Vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients pour la garniture. Et voici quelques recettes délicieuses et simples avec des photos.

Champignons farcis au fromage - une recette simple

Vous pouvez faire cuire des champignons farcis avec du fromage. C'est la recette la plus simple mais la plus délicieuse. L'apéritif s'avère très appétissant, comme sur la photo, et est idéal pour un dîner de famille ou de vacances.

Ingrédients:

• 6-8 champignons;
• 250 g de fromage;
• 1-2 gousses d'ail;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Pour la recette, sélectionnez de gros champignons, rincez, épluchez et retirez les cuisses si nécessaire

• Nous ne jetons les cuisses de champignons nulle part, mais les broyons en petits cubes.
• Couper la moitié du fromage en cubes identiques aux cuisses. L'autre moitié est râpée.
• Maintenant, versez les cuisses de champignons, les cubes de fromage dans un bol, pressez l'ail, ajoutez du sel et du poivre, mélangez.

• Farcir les chapeaux de champignons avec la garniture obtenue et les mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four pendant 20-30 minutes, température 180°С.

Transférer l'apéritif aux champignons fini dans un plat avec des feuilles de laitue et servir. S'il reste la garniture et qu'il n'y a plus de champignons, nous prenons les poivrons ou les tomates, coupons la partie des graines, farcissons et cuisons autant que les champignons.

Avec de la viande hachée

Les champignons farcis peuvent être cuits avec n'importe quelle viande hachée. Il s'agit d'une recette avec une photo d'une collation plus satisfaisante, mais tout aussi simple et délicieuse.

Ingrédients:

• 500 g de boeuf haché;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café poivre;
• 1 cuillère à soupe. l. persil (haché);
• 0,5 cuillère à café paprika doux;
• 1 kg de champignons;
• 50 g de fromage;
• 20 cl d'huile d'olive.

Préparation:

Nous lavons les champignons et séparons les cuisses, que nous n'utilisons pas pour la garniture, mais vous pouvez cuisiner avec eux une soupe délicieuse et aromatique

• Graisser la forme avec de l'huile et disposer les bouchons.
• Ajouter du sel, du poivre et du paprika au bœuf haché. Ajouter également du persil haché et bien pétrir le tout.

À partir de viande hachée, nous formons des boulettes de viande de la même taille et les mettons dans des chapeaux de champignons

Graisser les champignons farcis avec de l'huile d'olive, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 30 minutes, température 180°C

Pour préparer un apéritif, vous devez absolument utiliser du fromage, car une fois cuit, il donne une croûte incroyablement savoureuse et appétissante.

Avec poulet et fromage

Les champignons se marient bien non seulement avec le bœuf, mais aussi avec la viande de poulet. Par conséquent, les champignons farcis peuvent être cuits avec du poulet et du fromage. L'apéritif s'avère savoureux et peu calorique, et la recette elle-même avec une photo de la préparation est très simple.

Intéressant! Les tomates farcies les plus délicieuses sur la table de fête

Ingrédients:

• 600 g de champignons;
• 1 cuisse de poulet;
• 70 g de fromage;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Préparation:

Nous lavons les champignons, les séchons, retirons les cuisses et les hachons finement. L'oignon est également émincé finement

• Faites bouillir la cuisse de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, séparez la viande de la peau et des os, coupez-la en petits morceaux.
• Faire revenir l'oignon dans une poêle préchauffée avec du beurre. Dès que le légume oignon est légèrement frit, remplissez les cuisses de champignons hachées, faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

• Maintenant, versez la viande de poulet, pressez l'ail et mettez la crème sure, remuez et laissez mijoter pendant 1-2 minutes, à la fin salez et poivrez les ingrédients.
• Mettez les champignons sous une forme graissée, ajoutez un peu de sel aux chapeaux, poivrez et remplissez avec la garniture.

Saupoudrer de fromage sur le dessus et envoyer la collation au four pendant 25-30 minutes, température 190 °

La cuisse de poulet peut être remplacée par du poulet haché prêt à l'emploi et de la crème sure avec de la mayonnaise, mais un apéritif avec l'ajout d'un produit laitier fermenté s'avère plus juteux et savoureux.

Champignons farcis à la turque

Les champignons farcis sont cuisinés dans de nombreux pays. Et la recette simple proposée avec une photo dira en détail comment un apéritif aussi délicieux est servi en Turquie.

Ingrédients:

• 12 champignons;
• 1 poivron rouge doux;
• un bouquet de persil;
• 2-3 gousses d'ail;
• 60 g de fromage;
• 2-3 st. l. Crème fraîche;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Préparez les champignons pour la cuisson. Pour ce faire, rincez, séchez et retirez les pattes, que nous coupons en petits morceaux.
• Nous coupons également les poivrons en petits cubes et les envoyons aux cuisses de champignons.
• Hacher le persil, passer l'ail au pressoir, râper le fromage, l'ajouter au reste des ingrédients.
• Maintenant, ajoutez des épices au goût et mélangez avec l'ajout de crème sure.

• Mettez les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie huilée, graissez également les champignons avec de l'huile et farcissez.
• Nous cuisons les champignons pendant 30-40 minutes, température 200 °.
• Pour la garniture, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du fromage à pâte dure; vous pouvez essayer d'ajouter de la feta, du caillé ou du fromage fondu.

Champignons farcis sur une table de fête

Une telle recette de champignons farcis sera une véritable aubaine pour les femmes au foyer qui ont besoin de dresser rapidement, simplement et savoureuse la table de fête. Les champignons farcis à la poitrine de porc et aux épinards se révèlent très parfumés et appétissants, comme sur la photo.

Ingrédients:

• 600 g de champignons;
• 1 oignon;
• 80 g de poitrine de porc;
• 3 bottes d'épinards;
• 200 ml de crème;
• 1 tasse de fromage râpé
• baguette;
• huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Broyer la baguette sur une râpe grossière directement sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et l'envoyer au four pendant 10 minutes, température 190°C

Nous nettoyons les chapeaux avec une serviette de la saleté, retirons les jambes, les posons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, versons de l'huile, saupoudrons de sel et de poivre

• Nous mettons les cuisses de champignons avec les oignons dans un mélangeur et les hachons.
• Couper la poitrine en petits cubes et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle sans ajouter d'huile. Ensuite, nous l'étalons sur une serviette.
• Dans la graisse formée lors de la friture du produit à base de viande, faites frire les cuisses de champignons hachées avec des oignons.
• Nous étalons les feuilles d'épinards hachées, mélangeons, laissez mijoter pendant 5-7 minutes.

Versez ensuite la crème, laissez mijoter quelques minutes, éteignez le feu, ajoutez le fromage finement râpé et la poitrine, mélangez

• Ajoutez également des miettes de baguette à la garniture, mélangez à nouveau et farcissez les chapeaux de champignon.
• Saupoudrer les champignons de chapelure et les mettre au four pendant 25 minutes, température 190°C.

Pour la garniture, au lieu de la poitrine, vous pouvez prendre du bacon fumé cru ou tout autre produit de saucisse. La crème peut être remplacée par de la crème sure ou de la mayonnaise ordinaire, mais avec de la crème, l'apéritif a un goût plus délicat.

Champignons maigres farcis

Les champignons farcis peuvent être cuits même à jeun. Et ici aussi, il y a une recette simple avec une photo. L'apéritif s'avère tout aussi savoureux, efficace et sans ajout de produits carnés à la garniture.

Ingrédients:

• 500 g de champignons;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale;
• 3 gousses d'ail;
• un demi-bouquet de persil;
• 3-4 tiges d'oignons verts.

Préparation:

• Épluchez les tubercules de pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Après cela, nous égouttons l'eau et pétrissons les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une purée de pommes de terre, dans laquelle nous versons un peu d'huile, ajoutons du poivre et du sel au goût.
• Ajoutez également le bouillon de pommes de terre à la purée de pommes de terre et battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Nous prenons les champignons, séparons soigneusement les cuisses des chapeaux et les hachons finement

• Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3-4 minutes.
• Maintenant, versez les cuisses de champignons sur le légume oignon, faites-les frire pendant 7 à 8 minutes.
• Pour la saveur, ajoutez de l'ail finement haché, faites frire pendant 1-2 minutes.

• Ensuite, éteignez le feu, salez le contenu de la casserole, poivrez et mélangez avec du persil et de l'aneth finement hachés.
• Transférer la moitié de la purée de pommes de terre dans un bol séparé. Dans la moitié restante, étalez la masse d'oignons, de cuisses de champignons et d'herbes. Remuer, saler et poivrer si besoin.
• Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture et mettez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.

• Décorez les chapeaux farcis avec le reste de purée de pommes de terre à l'aide d'une poche à douille.
• Nous cuisons les champignons farcis pendant 30 à 35 minutes, température 180 °.

Les champignons farcis maigres peuvent également être cuits avec des poivrons et des tomates et même des pruneaux et des noix.

Champignons farcis aux crevettes

Une telle recette de champignons farcis plaira particulièrement à tous les amateurs de spécialités de fruits de mer, car les crevettes sont utilisées pour la garniture. L'apéritif s'avère savoureux, tendre et aromatique.

Ingrédients:

• 1 kg de champignons;
• 400 g de gambas;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café poivre;
• 1 cuillère à café assaisonnement universel;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• demi-poivron doux;
• un demi-bouquet de légumes verts.

Préparation:

1. Nous lavons les crevettes, les épluchons, les mettons dans un bol, leur ajoutons du sel, du poivre, un assaisonnement universel et de l'ail finement haché, mélangeons.
2. Hacher l'oignon en demi-anneaux, couper les poivrons en petits cubes et envoyer les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire frire pendant 5-7 minutes.
3. Après cela, nous étalons les fruits de mer avec les légumes et les faisons frire jusqu'à ce que les crevettes deviennent rouges, environ 12-15 minutes.
4. Broyez les crevettes en petits morceaux, car elles entreront dans la garniture.
5. Nous lavons bien les champignons, séparons les cuisses et farcissons les chapeaux de crevettes et de légumes.
6. Mettre les champignons sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrer d'herbes hachées, cuire au four pendant 15 minutes, température 200°C.
7. Nous sortons les champignons prêts à l'emploi, les mettons dans un plat et, si vous le souhaitez, saupoudrons de parmesan râpé ou de tout autre fromage à pâte dure.
8. Pour la garniture, vous pouvez prendre de petites crevettes, seulement elles devront être frites en moins de temps, sinon elles deviendront dures. Si possible, vous pouvez prendre de la chair de crabe à la place des crevettes, avec elles l'apéritif se révélera encore plus savoureux et plus aromatique.

Les champignons farcis sont toujours un apéritif simple mais délicieux. Vous pouvez utiliser les recettes suggérées avec des photos ou essayer d'expérimenter les goûts. Vous pouvez servir un tel apéritif à la fois chaud et froid, car même après refroidissement, les champignons ne perdent pas leur goût.