Le chocolat peut être plus sain que les myrtilles

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Aujourd'hui, peu de gens doutent des bienfaits du chocolat. Bien sûr, si nous parlons d'une quantité raisonnable de goodies. Cependant, les fabricants affirment que les produits chocolatés sont encore sous-évalués. Par exemple, les chercheurs de Hersheys ont déclaré que le chocolat noir contient plus d'antioxydants que les jus naturels de myrtille et de canneberge.

Auparavant, des scientifiques de l'Université de Hull et de la Hull York School of Medicine, dirigés par le professeur Steve Atkin, avaient prouvé que le chocolat pouvait soulager les symptômes du syndrome de fatigue chronique. Le fait est que le chocolat noir est riche en composés chimiques qui améliorent la transmission des signaux dans le cerveau. Un groupe de volontaires a été invité à consommer du chocolat noir pendant huit semaines. Cela a été suivi d'une pause et d'une reprise du régime, cependant, au lieu du chocolat ordinaire, ils ont reçu du chocolat à plus faible teneur en cacao, mais avec un goût similaire. Au fur et à mesure que l'étude progressait, on a demandé aux participants comment ils se sentaient. À leur tour, les volontaires ont noté une amélioration de leur état.

Le cacao et le chocolat noir ont pris la première place pour les flavonols, des types d'antioxydants crédités de propriétés miraculeuses qui incluent la protection contre les rides et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.

Les experts ont spécifiquement comparé les niveaux d'antioxydants des jus de myrtille, de canneberge, de grenade et de baies d'açai. Le niveau correspondant a également été mesuré dans des barres de chocolat noir pesant 40 grammes, dans des tasses de cacao et de chocolat chaud. En conséquence, les petites barres de chocolat sont devenues le leader.

Le Dr Debra Miller, l'une des auteurs de l'étude, est convaincue que les gens devraient prêter attention à la valeur du chocolat, en oubliant des concepts tels que les graisses et les protéines. Une simple bouchée de chocolat par jour peut réduire d'un tiers votre risque de maladie cardiaque. Le ratio idéal est de 6, 7 grammes par jour. Les chercheurs prétendent même que l'odeur du chocolat protège contre le rhume.

Dans le même temps, les amateurs de chocolat chaud ne doivent pas se laisser emporter par la délicatesse. Le chocolat liquide s'est classé dernier dans tous les tests. Très probablement, lors de sa préparation, tous les antioxydants ont été détruits.