Laissons tomber l'aiguille à sucre ! Recettes de desserts sains

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Nous savons tous parfaitement que les desserts nuisent le plus souvent à notre silhouette. Cependant, assis sur un régime, la main tend la main pour les bonbons. Et puis les reproches, les pannes commencent, et pas toujours un beignet ou un cookie mangé n'apporte de la joie. L'éternelle lutte avec soi-même est le principal fléau de tous les gourmands.

Dans le même temps, il existe une alternative - des desserts sains qui peuvent être préparés à la maison sans crainte pour la silhouette, bien sûr, avec des portions raisonnables, car ils sont préparés à base d'aliments entiers, de noix, de dattes et d'huiles biologiques. Détails et recettes avec "Cléo" partagés Yulia Smirnova, experte en alimentation saine et appropriée.

Pourquoi les desserts habituels sont-ils nocifs pour la santé ?

Lors de leur préparation, deux produits nocifs sont utilisés - le sucre blanc et la farine. Ce sont des glucides vides qui n'apportent absolument aucun avantage nutritionnel au corps. De plus, il a été prouvé que le sucre blanc provoque une dépendance proche du narcotique. Maintenant, il est clair pourquoi, nous promettant de manger un seul morceau de gâteau ou de pâtisserie, nous atteignons traîtreusement le deuxième, le troisième - et maintenant toute une assiette de bonbons a disparu sans laisser de trace.

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Et la farine blanche ? Il est riche en gluten, qui, lorsqu'il est ingéré, ralentit l'absorption des nutriments, ce qui a également un effet négatif sur le métabolisme s'il est consommé de manière excessive.

Cependant, heureusement, ces produits sont remplaçables. Il existe des desserts alternatifs - des bonbons à base d'aliments entiers, pas de produits de boulangerie et pas de traitement à haute température. Ces desserts sont préparés à partir de noix, graines, fruits secs, épices, huiles pressées à froid. Et ce ne sont pas de banales boules de fruits secs moulus, mais de vrais gâteaux et pâtisseries, puddings, glaces ! Dans leurs goûts, ils ne sont en aucun cas inférieurs aux "snacks" traditionnels. C'est tout un art culinaire, apprendre qui, vous pouvez déguster des sucreries sans nuire à votre santé.

Quels sont les bonbons alternatifs et en quoi sont-ils utiles ?

On les appelle des bonbons crus ou "vivants" car pendant la cuisson, les aliments ne chauffent pas du tout ou ne chauffent pas au-dessus de 40-42 degrés. En préparant des bonbons sains, vous éliminez automatiquement deux allergènes alimentaires: le lait et le gluten (gluten). Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas qu'ils sont allergiques à ces aliments jusqu'à ce qu'ils soient complètement éliminés de l'alimentation pendant un certain temps, et bientôt ils ressentent une énorme différence dans l'amélioration de leur bien-être.

En même temps, bonbons sains ne signifient pas immangeables ! Au contraire, de tels desserts ont une valeur nutritionnelle élevée et une excellente composition en vitamines du fait que pendant la cuisson les produits ne subissent pas de traitement thermique élevé, toutes les vitamines naturelles y sont conservées. Lorsque nous mangeons des aliments entiers et non transformés, nous avons une meilleure digestion, de meilleures performances et une meilleure peau et de meilleurs ongles.

Ils sont assez caloriques en raison des aliments entiers - vous êtes rapidement saturé de ces sucreries, il est donc difficile d'en manger beaucoup. En même temps, les desserts "vivants" nous apportent vraiment de l'énergie et de la force, et non pas une lourdeur d'estomac insensée et un sentiment de culpabilité pour le prochain gâteau que nous avons mangé. Ils peuvent être donnés en toute sécurité aux enfants et être sûrs de leur utilité.

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Voici une liste de produits que l'on retrouve le plus souvent dans les recettes de bonbons « vivants »:

noix de cajou, amandes, noix, noisettes, huile de coco, beurre de cacao, dattes, divers types d'urbecha, baies, bananes, sirop de topinambour, superaliments, sarrasin vert, miel, graines de chia, graines de citrouille, poudre de cacao, lait végétal.

Recettes d'auteur pour "pas de bonbons désagréables"

Pudding de noix de cajou à la confiture de myrtilles

Pour le boudin:

• 1/2 tasse de noix de cajou non grillées (tremper pendant 2 heures)
• 1 banane mûre
• 50 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 2 cuillères à soupeSirop de topinambour ou miel liquide

Pour la confiture:

• 1 tasse de bleuets (congelés)
• 6 dattes (si nécessaire, pré-tremper 30 minutes)
• 1 cuillère à soupe jus de citron

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Préparation de la base de pudding:

Égoutter l'eau avec les noix. Mettez le tout dans un mélangeur et mixez à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

Faire de la confiture:

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Collecte de pudding:

Verser la base du pudding dans le verre et la confiture par dessus.

Mousse au chocolat:

Tu auras besoin de:

• 2 avocats mûrs
• 3 cuillères à soupe poudre de cacao
• 3 cuillères à soupe miel liquide ou sirop de topinambour
• 3 cuillères à soupe lait de coco (partie grasse)
• Une pincée de sel

Préparation:

1. Placer les ingrédients dans un bol mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Ajuster la douceur et le cacao au goût.
3. Ajoutez des baies fraîches pour plus de plaisir.