Sauce Shawarma à la maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

Afin de cuisiner de délicieux shawarma à la maison, vous aurez besoin d'une sauce spéciale, qui est également assez facile à préparer vous-même, à la maison.

Sauce Shawarma à la maison: une recette avec une photo étape par étape

Le shawarma est un plat délicieux pour lequel il est très important de préparer la bonne sauce. A la maison, il est tout à fait possible de réaliser la même vinaigrette que dans les fast-foods, en suivant une recette pas à pas. La sauce est vraiment savoureuse et épicée.

Ingrédients:

• crème sure - 3 c. je.;
• mayonnaise - 3 c. je.;
• kéfir ou lait cuit au four fermenté, ayran, yogourt aigre faible en gras - 3 c. je.;
• ail - 2 gousses;
• concombre acide - 1 pièce;
• aneth - quelques branches;
• curry - ½ c.
• coriandre moulue - ½ c.
• cumin - ½ c.
• sel et poivre noir.

Préparation:

L'épaisseur de la sauce peut être contrôlée selon votre goût. Avant de cuisiner, vous devez vous procurer tous les produits indiqués dans la recette

Versez les épices dans un bol. Il n'est pas nécessaire de les mélanger entre eux. Broyer le concombre avec une râpe. Si nécessaire, essorez l'excès d'humidité. Faites de même avec les gousses d'ail

Mélanger les légumes râpés avec les épices. Essayez de rendre la masse plus ou moins homogène

Introduire la mayonnaise et la crème sure dans la préparation. Versez du kéfir ou toute autre boisson indiquée dans la liste des ingrédients. A ce stade, vous pouvez décider de l'épaisseur de la sauce

Hacher l'aneth le plus petit possible et le mettre dans la sauce. Ajouter du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices que vous aimez

Mélangez bien la sauce et laissez reposer environ 20 minutes, vous pouvez la maintenir plus longtemps pour qu'elle infuse mieux

La sauce préparée peut être versée dans une casserole et garnie d'un brin d'herbes. Ou utilisez-le pour l'usage auquel il est destiné - ajoutez de la sauce au shawarma fait maison. Il est à noter que le produit préparé selon cette recette peut être utilisé pour assaisonner les salades.

Délicieuse sauce shawarma en 5 minutes

Nous aimons tous prendre une collation avec un shawarma juteux, chaud et satisfaisant, surtout s'il contient beaucoup de sauce à l'ail aromatique. Faire une telle sauce est très simple et rapide à la maison à partir d'ingrédients simples et abordables.

Ingrédients:

• crème sure 15% - 100 ml;
• mayonnaise - 80 ml;
• tiges d'ail - 3 pièces;
• aneth - 0,5 bouquet;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Placez la crème sure et la mayonnaise dans un gobelet profond pour un mixeur plongeant ou dans un récipient à bords hauts. Ajouter du sel fin et du poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices: poivre blanc moulu, un peu de coriandre moulue

Rincez les tiges d'ail vert en enlevant la couche supérieure et les branches d'aneth. Séchez avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher et ajouter les deux tranches dans un récipient

Mixez le tout avec un mixeur plongeant pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne verdâtre. La crème sure, au contact des herbes hachées, deviendra plus liquide, la consistance de la sauce ne sera donc pas épaisse, mais plus fluide

Si vous n'avez pas de mixeur, mélangez tous les ingrédients avec un mixeur, en utilisant de l'ail frais pressé au lieu de vert

Verser la sauce finie dans un récipient/bocal avec couvercle et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Après cela, versez-le dans une saucière et servez avec du shawarma chaud. Vous pouvez assaisonner ses couches avec de la sauce, en les tordant pour la friture

La durée de conservation d'un tel produit est de 1 jour s'il est conservé dans un endroit froid.

Véritable sauce shawarma au kéfir

La sauce fait partie intégrante du shawarma. La recette pour le cuisiner à la maison est élémentaire, mais tout le monde ne la connaît pas. Tout ce qu'il faut pour faire une vinaigrette shawarma classique, ce sont des produits laitiers, quelques gousses d'ail et l'assaisonnement.

Ingrédients:

• mayonnaise - 250 g;
• kéfir - 200 g;
• crème sure - 3 c. je.;
• ail - 3-4 gousses;
• curry - 1 cuillère à café;
• houblon-suneli - 1/2 c.
• paprika séché - 1/2 cuillère à café

Préparation:

Nous commençons donc à préparer notre sauce shawarma en préparant tous les ingrédients nécessaires. Nous sortons les produits laitiers (kéfir, crème sure, mayonnaise) du réfrigérateur, déposons les gousses d'ail et nous armons également des épices nécessaires - paprika, curry et houblon-suneli

Nous prenons un récipient d'un volume approprié, ajoutons de la crème sure, du kéfir et de la mayonnaise au récipient, ce qui est indispensable. N'oubliez pas qu'il est préférable d'utiliser des produits laitiers gras ou avec un pourcentage moyen, car les produits faibles en gras sont liquides et nous avons besoin d'une sauce shawarma épaisse

Nous épluchons l'ail, le rinçons à l'eau courante et le passons dans une presse. Ajouter le légume haché à la masse aux produits laitiers. Nous complétons toute la composition résultante avec des épices et mélangeons soigneusement

Après ces manipulations, nous envoyons la sauce au réfrigérateur pendant un certain temps, afin que tous les ingrédients soient bien saturés d'épices. 2-3 heures suffiront. Une fois la période de temps spécifiée écoulée, sortez la sauce shawarma préparée du réfrigérateur

Sauce Shawarma sans mayonnaise

La sauce Shawarma peut être préparée sans mayonnaise. Le goût sera doux, laiteux, avec un agréable arôme d'herbes.

Ingrédients:

• crème sure - 100 g
• kéfir - 3-4 cuillères à soupe
• ail - 1 gousse
• parmesan - 30g
• persil frais - 2 brins
• aneth frais - 2 branches
• poivre noir - 1 pincée
• sel au goût.

Préparation:

Lavez le persil et l'aneth, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Râper le fromage sur une râpe fine. Pressez l'ail dans une presse

Hacher les herbes, l'ail et le fromage

Mélanger la crème sure, les herbes, l'ail et le fromage dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangeons. Ajoutons du kéfir. Le kéfir est nécessaire pour amener la sauce à la consistance désirée

Si la crème sure est grasse et épaisse, vous avez besoin de plus de kéfir. En principe, le kéfir peut être remplacé par du yaourt, mais je ne suis pas particulièrement fan de ce produit, j'aime plus le kéfir

Connectez tous les composants. Bien mélanger. La sauce Shawarma sans mayonnaise est prête ! Nous l'ajoutons lors de la cuisson du shawarma sur le gril ou au four, le fromage fondra et ce sera très savoureux

Cette sauce est également bonne pour le poisson ou la volaille.

sauce tomate shawarma

Le ketchup à la pâte de tomate est une sauce délicieuse qui peut être facilement préparée à la maison.

Ingrédients:

• pâte de tomate - 360 g;
• légumes verts (persil, aneth) - 30 g;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 1 pièce;
• vinaigre 6% - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à café;
• piment - 1 pièce;
• eau (bouillie, réfrigérée) - 100-150 ml;
• poivre noir - au goût;
• sel au goût.

Préparation:

Mettez l'ail et l'oignon épluchés, le piment et les légumes verts (sans bâtonnets) dans le bol du mélangeur

Moudre

Ajouter la pâte de tomate

Remuer rapidement

Ajouter du sel et du poivre. Versez l'eau petit à petit et remuez. Ainsi, pour atteindre la densité souhaitée

Transférer le ketchup à la pâte de tomate fait maison dans un bocal et servir au besoin

Ce sont les sauces simples et délicieuses que vous pouvez faire à la maison. Ils peuvent être servis non seulement avec du shawarma, mais aussi avec n'importe quel plat de viande ou de poisson.