Salades légères pour la table de fête - une délicieuse sélection

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  salades

• Temps de cuisson:

  30 minutes

Ingrédients

• tomates
• du fromage
• Roquette
• Ail
• huile d'olive
• épices

L'importance de la présence de salades légères et pas trop caloriques sur la table de fête ne peut guère être surestimée, elles ont toujours été très populaires et sont récemment devenues particulièrement souhaitables. Compte tenu de la préoccupation générale concernant une alimentation saine, qui s'est complètement répandue, devenant une tendance culinaire à la mode, il devrait y avoir plusieurs de ces salades gastronomiques légères sur la table de fête.

Si vous composez un menu pour célébrer le Nouvel An, lorsque les vacances durent presque toute la nuit, les salades légères du Nouvel An deviendront sûrement une sorte de favori culinaire d'une table de fête copieuse.

De plus, ce sont ces salades qui ont toujours l'air incroyablement élégantes et ravissent les yeux, étant une décoration de table appétissante et désirable. L'essentiel lors du choix de plusieurs options pour les salades légères est de maintenir un équilibre entre des salades vitaminées et rafraîchissantes entièrement végétales et les mêmes salades légères, mais avec l'ajout d'ingrédients protéinés.

Salade de tomates

Il n'y a que trois ingrédients principaux dans la salade, mais elle est si savoureuse, rafraîchissante et lumineuse qu'elle n'aura aucune chance de passer inaperçue sur la table du Nouvel An.

Ingrédients:

• tomates ordinaires ou cerises - plusieurs morceaux,
• roquette - un tas;
• fromage fondu;
• ail - 1 - 2 gousses;
• sel poivre;
• huile d'olive.

Préparation:

• On mélange de l'huile d'olive avec de l'ail, écrasé dans un ail, il vaut mieux le faire un jour avant la cuisson.
• Si nous préparons une salade avec des cerises, nous les coupons en deux et les mettons dans un récipient préparé, y ajoutons de la roquette, lavée et déchirée en petits morceaux.

Coupez le fromage fondu en cubes, ajoutez-le au reste des ingrédients, laissez-le prêt. Avant de servir la salade à table, poivrer, saler et verser avec l'huile d'olive et l'ail, bien mélanger

Nous servons une salade légère, simple et délicieuse préparée selon la recette avec une photo sur la table de fête

Salade balsamique

Tous les produits sont les plus courants, quelques subtilités en cuisine, ainsi que l'utilisation de la sauce balsamique pour l'assaisonnement, ajoutent du piquant à la salade, et sa présentation est également originale.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pièce;
• tomates - 2 pièces;
• poivron jaune - 1 pièce;
• sauce balsamique; huile d'olive - 1 c. je.;
• Fromage feta - 100 g;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.; sel, poivre;
• olives noires et vertes dénoyautées, pour la décoration;
• Chou chinois, la partie tendre des feuilles;
• croûtons fait-maison.

Préparation:

Coupez la poitrine de poulet en fines tranches et faites-la frire dans du beurre avec l'une de vos épices préférées, salez, poivrez, laissez refroidir et coupez en petites tranches oblongues

Hacher grossièrement les fines feuilles de chou de Pékin ou les déchirer à la main, mélanger avec des tranches de blanc de poulet et de l'huile d'olive

Disposez le blanc de poulet et la laitue sur une ou plusieurs assiettes de service, déposez dessus les tranches de tomates, prédécoupées, ainsi que des poivrons jaunes ou des tomates jaunes, hachés grossièrement

• Versez le vinaigre balsamique sur la salade préparée selon la nouvelle recette, en l'appliquant sous la forme d'une grille.
• Sur toute la surface de la salade, disposez les tranches restantes de filet de poulet, d'olives et de croûtons maison préparés à l'avance, ainsi que des cubes de feta.

Encore une fois, versez la sauce balsamique et servez une belle salade délicieuse dans un cadre exquis pour la table du nouvel an

Salade gourmande

La salade est fabriquée à partir de produits simples et bon marché, tout son "truc", affectant d'ailleurs les sensations gustatives, est qu'elle est préparée conformément aux tendances de la mode moderne, qui sont strictement observées dans les recettes de restaurant.

Tous les produits sont clairement visibles dans une salade simple et savoureuse, il n'y a pas d'effet de "pleine immersion dans la mayonnaise". Tous les produits sont arrangés magnifiquement et esthétiquement afin d'accentuer leur combinaison contrastée.

Ingrédients:

• feuilles de laitue;
• thon - 1 boîte;
• concombre;
• cerise;
• avocat;
• œufs - 2 pièces;
• olives noires pour la décoration.

Pour la sauce:

• huile d'olive - 1 cuillère à soupe je.;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe je.;
• moutarde - 1 c.
• miel - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe je.;
• sel poivre.

Préparation:

1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients énumérés et laissez-la prête.
2. Sur le plat de service préparé, disposez les feuilles de laitue, déchirées à la main, déposez dessus les cubes de concombre, coupés à l'avance.
3. Sur toute la surface de la salade, disposez des moitiés de cerise ou des tranches de tomate ordinaire, des demi-cercles d'avocat, des tranches d'œufs durs, du thon, démontés en petits morceaux et des olives.

Toute la salade simple et savoureuse pour le Nouvel An 2019, avant de servir, versez sur la sauce épicée préparée, servez à la table de fête.

Salade vitaminée

Les ingrédients de la salade sont exclusivement des légumes, leur combinaison réussie, ainsi qu'une vinaigrette piquante, sont les principaux composants d'une salade vitaminée rafraîchissante.

Ingrédients:

• Chou chinois - 1 pièce;
• tomates - 2 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• oignons verts;
• poivrons doux de différentes couleurs - 1/4 partie;
• olives noires.

Pour la sauce:

• huile d'olive - 1 cuillère à soupe je.;
• miel - 1 cuillère à café;
• moutarde - 1 c.
• sauce soja - 1 cuillère à soupe je.;
• sel poivre;
• jus de citron - 1 cuillère à café

Préparation:

1. Nous préparons la sauce en mélangeant tous les ingrédients préparés pour elle.
2. Hacher finement le chou de Pékin, le mettre dans un récipient à mélanger, ajouter les tomates et les poivrons hachés grossièrement, les oignons verts finement hachés.
3. Couper les olives en rondelles, les mettre dans une salade simple et savoureuse préparée selon la recette avec la photo, assaisonner de sauce, servir sur la table de fête.

Salade "Épicée"

Aussi incroyablement facile à préparer et une salade spectaculaire avec une riche saveur de légumes, un vrai baume pour l'estomac pendant les vacances, lorsque le corps connaît une surcharge alimentaire.

Ingrédients:

• feuilles de laitue;
• concombre;
• croûtons préparés;
• fromage à pâte dure;
• cerise;
• Olives;
• des œufs.

Pour la sauce:

• huile d'olive;
• mon chéri;
• poivre;
• sel;
• moutarde;
• Ail.

Pour une telle salade, la composition quantitative des ingrédients n'est pas indiquée, tout dépend des préférences individuelles.

Préparation:

Mettez les feuilles de laitue lavées et séchées sur une belle assiette, disposez tous les produits préparés en vrac:

• pain grillé;
• concombres coupés en quartiers d'anneaux;
• fromage en dés;
• moitiés de cerise;
• œufs durs, coupés en gros quartiers;
• Olives.

Versez la structure culinaire finie avec la sauce, que nous préparons en mélangeant tous les produits ci-dessus.

Nous servons une salade simple et délicieuse préparée pour le Nouvel An 2019 pour la table de fête.

Salade de thon

Dire que la salade est savoureuse signifie ne rien dire, c'est simplement irréaliste, le secret est difficile à comprendre, la composition des ingrédients est simple, peut-être que tout réside dans la combinaison réussie des produits utilisés.

Ingrédients:

• cerise - 5 - 6 pièces;
• thon - 1 boîte;
• avocat - 1 pièce;
• ananas en conserve - 2 anneaux;
• concombre;
• olives noires - 100 g;
• Fromage feta - 100 g;
• moutarde - 1 c.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe je.;
• feuille d'algue Nori sèche - 1 pc.;
• sel poivre.

Préparation:

1. Coupez les tomates et le concombre en gros morceaux dans le récipient à salade préparé, mettez l'ananas coupé en cubes également.
2. Coupez les olives en rondelles, coupez l'avocat en demi-rondelles, ajoutez le thon et la feta, coupez en cubes, saupoudrez le tout d'algues hachées et versez avec de l'huile d'olive mélangée à de la moutarde, du sel et du poivre.
3. Une salade délicieuse et légère préparée selon une recette simple avec une photo est servie sur la table de fête, en la décorant à votre goût.

salade finlandaise

La particularité de la cuisine finlandaise réside, entre autres, dans le fait que tous les plats sont préparés aussi simplement que possible et ont l'air aussi naturels que possible, sans "problèmes" inutiles.

Ingrédients:

• mélange de feuilles de laitue - 1 paquet;
• cerise multicolore - 10 - 12 pièces;
• concombre;
• truite ou saumon fumé à chaud - 300 g;
• olives farcies au citron ou aux anchois;
• huile d'olive aux tomates séchées;
• jus de citron.

Préparation:

1. Mettez le mélange de feuilles de laitue sur un beau plat, répartissez uniformément les cercles de concombre, les moitiés de cerises dessus, si elles sont grosses, si petites, alors vous pouvez mettre les olives entières.
2. Nous démontons le poisson en petits morceaux, ajoutons à la composition culinaire des produits savoureux et sains, versons avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
3. Une belle salade luxueuse et très saine à la table du Nouvel An se terminera instantanément, sans aucun doute, il est donc conseillé d'avoir ses ingrédients en stock afin de pouvoir la répéter rapidement.

Salade de champignons

Une petite quantité d'ingrédients dans la salade fournit sa structure incroyablement délicate et son goût délicieux, l'apparence de la salade à elle seule vous fait saliver.

Ingrédients:

• champignons - 200 g;
• oignon - 2 têtes;
• œufs - 4 - 5 pièces;
• lait - 1 cuillère à soupe. je.;
• huile végétale pour la friture;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. je.;
• sel poivre.

Préparation:

Battez les œufs, ajoutez du sel, du poivre et du lait, faites frire plusieurs crêpes aux œufs, mettez les unes sur les autres et enroulez un tube, coupez en lanières, mettez dans un récipient dans lequel nous allons mélanger la salade

Nous lavons le champignon et coupons en assiettes, faisons frire dans l'huile, faisons frire séparément l'oignon, précoupé en demi-anneaux

Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure aux ingrédients préparés, du poivre, du sel au goût et mettez sur un beau plat, décorez avec des herbes et servez une salade préparée selon la recette avec une photo pour la table du Nouvel An

Salade aux crevettes

Une délicieuse salade riche en ingrédients, le résultat est un plat incroyablement spectaculaire, absolument festif au goût épicé.

Ingrédients:

• crevettes - 300 g;
• poivron multicolore - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• pâtes italiennes multicolores - au goût;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• roquette, persil;
• feuilles de laitue;
• olives noires et vertes dénoyautées - 100 g;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe je.;
• jus de citron - 1 c. je.;
• sel poivre;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe l.

Préparation:

• Nous faisons mariner les crevettes, les saupoudrons de sel et de poivre, ainsi que de toutes les épices préférées.
• Faites bouillir les pâtes colorées avec des spirales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les dans une passoire, laissez refroidir.
• Dans un saladier préparé, mélanger la roquette, les pâtes, les feuilles de laitue, déchirées à la main en petits morceaux.

• Épluchez le poivron et coupez-le en 4 parties chacune, coupez la moitié en plus petits morceaux et faites frire l'autre moitié dans une poêle à griller.
• Faire frire les crevettes pas plus de deux minutes.

• Aux ingrédients que nous avons déjà mis dans un saladier, ajoutez des tomates grossièrement hachées, des poivrons crus et frits, coupés en lanières grossières, du maïs et du persil haché.
• Préparez une vinaigrette à partir d'huile d'olive, de jus de citron et de sauce soja, salez, poivrez, versez sur la salade et mélangez, mettez sur un plat préparé.

En plus de la salade, nous déposons efficacement les crevettes, servons une salade simple et délicieuse, que nous avons préparée pour le Nouvel An 2019, pour la table de fête

Salade épicée "Thaï"

Préparer une salade selon cette nouvelle recette et la servir à la table du Nouvel An, c'est s'offrir les délices de ceux qui sont réunis pour toute la nuit du Nouvel An, tout simplement parce que la salade est incroyablement savoureuse, ouvrant de nouvelles sensations gustatives.

Ingrédients:

• crevettes - 200 g;
• anneaux de calmar - 2 pièces;
• poulet émincé - 100 g;
• funchose - 80 g;
• coriandre, oignons verts;
• branches de céleri;
• piment - 1 pièce;
• une tomate;
• jus de citron - 1 c. je.;
• oignon;
• sucre de canne - 1 cuillère à soupe je.;
• sauce poisson;
• ail - 4 pcs.

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles transparentes et mettez-les dans une passoire après quelques minutes, coupez-les en petits morceaux directement dans la passoire à l'aide de ciseaux culinaires.
2. Faire bouillir les crevettes dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 2 minutes, retirer et ajouter aux nouilles, mettre les calamars dans la même eau, faire bouillir également pendant 2 minutes, les mettre sur les nouilles et les crevettes.
3. Nous réduisons considérablement la quantité d'eau et déposons le poulet émincé, faisons bouillir en remuant pendant 5 à 7 minutes, ajoutons également aux ingrédients déjà collectés.
4. Nous préparons la vinaigrette pour laquelle nous broyons l'ail, le piment, le persil dans un mortier, coupons les tiges, le sucre de canne, ajoutons le jus de citron et la sauce de poisson, mélangeons le tout.
5. Hachez l'oignon vert, hachez grossièrement la tomate, hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez le céleri en tranches.
6. Nous mélangeons tous les ingrédients préparés, remplissons avec la vinaigrette préparée et servons une délicieuse salade légère préparée selon une recette simple avec une photo sur la table de fête.

Salade de tendresse

L'apparence de la salade, comme sa carte de visite, un coup d'œil suffit pour décider si vous allez l'essayer ou non, vous ne voulez pas essayer cette salade tout de suite, mais en profiter pleinement.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pièce;
• champignons - 200 g;
• oignon - 1 tête;
• ananas en conserve - 4 anneaux;
• Mayonnaise;
• ail - 1 gousse;
• poivre, sel.

Préparation:

1. Faire bouillir la poitrine de poulet avec des épices, laisser refroidir et couper en tranches ou démonter en grosses fibres.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce que l'oignon soit frit, coupez les champignons lavés en assiettes et ajoutez-les aux champignons, faites-les frire légèrement à feu vif pendant pas plus de 2 minutes.
3. Mélanger la moitié de la mayonnaise avec l'ail écrasé ou râpé finement et le poivre.
4. Mettez la poitrine de poulet sur la plaque préparée, graissez-la avec une fine couche de mayonnaise, étalez une couche de champignons et d'oignons sur le dessus, que nous ne graissons pas avec de la mayonnaise et recouvrez d'une autre couche de filet de poulet, graissez-la avec de la mayonnaise.
5. Coupez l'ananas en cubes, étalez avec la dernière couche, le reste de mayonnaise sans ail, appliquez une épaisse grille de mayonnaise sur le dessus de la salade.
6. Pour décorer et ajouter une note épicée, vous pouvez saupoudrer la salade de noix hachées ou simplement déposer des brins de verdure sur les bords de l'assiette avec de la salade, servir une salade appétissante préparée selon la recette de la photo sur la table de fête.

Salade d'oeuf

Si vous cuisinez des crêpes à l'omelette à l'avance, et ajoutez quelques ingrédients simples au bon moment, alors il vous faudra très peu de temps pour préparer cette salade.

Ingrédients:

• œufs - 5 - 6 pièces;
• concombre;
• feuilles de laitue;
• persil;
• sel poivre;
• poitrine de poulet - 1 pc.

Pour la sauce:

• huile d'olive - 3 cuillères à soupe je.;
• sauce soja - 1-2 c. je.;
• ail - 2 gousses.

Préparation:

Battez les œufs, salez et poivrez, faites cuire deux ou trois crêpes, laissez refroidir et coupez en lanières

Nous coupons également la poitrine de poulet bouillie, le concombre et la laitue en lanières, les ajoutons aux crêpes à l'omelette, ajoutons du persil haché au même endroit, versons le tout avec la vinaigrette préparée et mélangeons bien

• Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients, après avoir écrasé l'ail à l'aide d'une presse spéciale.
• Nous étalons une salade simple et délicieuse préparée pour le Nouvel An 2019 sur une belle assiette et la servons à la table du Nouvel An.

Salade de haricots

Tout comme la salade préparée selon la recette précédente, cette salade se prépare assez rapidement, mais elle s'avère à la fois copieuse et légère.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 100 g;
• haricots en conserve - 1 boîte;
• champignons marinés - 1 boîte;
• craquelins maison;
• ail - 2 gousses;
• poivre;
• Mayonnaise.

Préparation:

1. Coupez le fromage en cubes, mettez-le dans un récipient spacieux, ajoutez-y les haricots, égouttez d'abord l'eau, coupez les champignons en tranches, ajoutez des craquelins et une petite quantité de mayonnaise mélangée à de l'ail haché avant de servir.
2. Nous étalons la salade sur un plateau et la servons à la table de fête.

Salade diététique

Une salade très savoureuse, belle, appétissante et ne contenant ni viande ni volaille, elle convient à l'équilibre des plats copieux sur la table de fête.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• oignon;
• concombres marinés - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• persil;
• graines de grenade pour la décoration;
• Mayonnaise.

Préparation:

1. Nous préparons tous les produits pour la formation d'une salade sous la forme d'une couronne du Nouvel An, pour laquelle nous frottons des œufs et des concombres marinés sur la piste, pressons l'humidité des concombres râpés.
2. Nous mettons un verre sur une assiette, mettons la moitié des œufs préparés autour, déposons dessus l'oignon finement haché, graissons avec une petite quantité de mayonnaise, déposons les champignons hachés dessus.
3. Sur les champignons, déposez une couche de pommes de terre râpées sur une râpe grossière, une fine couche de mayonnaise, des concombres râpés, étalez à nouveau une couche d'œufs, appliquez une très fine couche de mayonnaise, saupoudrez la salade d'aneth haché et déposez les grains de grenade.
4. Vous pouvez également décorer la salade d'étoiles taillées dans le fromage, sortir le verre et servir une salade simple et délicieuse préparée pour la nouvelle année 2019 sur la table de fête.

Salade de saumon

Une salade très légère, dans laquelle le saumon joue le premier violon, se prépare très rapidement, elle a l'air festive sur la table.

Ingrédients:

• pamplemousse - 1 pièce;
• saumon - 100 g;
• fromage - 100 g;
• oeufs - 2 pièces 4
• huile d'olive;
• poivre;
• oignons verts.

Préparation:

1. Nous nettoyons le pamplemousse, y compris les stries blanches, coupé en petits morceaux, versons le jus dans un récipient séparé.
2. Mettez les morceaux de pamplemousse dans la première couche sur une assiette pour servir la salade, mettez le fromage râpé et les tranches de saumon dessus, ajoutez la couche suivante aux œufs, également râpés sur une râpe grossière, et décorez la salade d'oignons verts hachés.
3. Verser l'huile d'olive sur la salade et servir.

Salade Olivier aux câpres

Un excellent substitut à la salade traditionnelle pour ceux qui recherchent quelque chose de nouveau, elle est préparée de la même manière, remplaçant certains aliments par d'autres.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• pois verts - 1/2 boîtes;
• pommes de terre - 2 pièces;
• concombres marinés et frais;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• câpres - 100 g;
• crevettes - 100 g;
• Mayonnaise;
• poivre, sel.

Préparation:

1. On coupe tous les produits en cubes, comme pour un Olivier traditionnel, on ajoute les câpres et les crevettes préparées, on ajoute un peu de mayonnaise, du poivre, du sel, on mélange bien et on met en cercle culinaire posé sur une assiette de service.
2. Nous retirons l'anneau, décorons la salade et la servons à la table du Nouvel An.

Dans cette sélection, nous avons essayé de mettre le plus grand nombre possible de recettes de salades légères pour le Nouvel An 2019, en choisissant les plus délicieuses et les plus simples. Tout le monde pourra sûrement choisir quelques-unes de ses options préférées pour sa fête de famille, Bonne année !