Des collations légères sur la table rapidement et savoureuses

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Les collations légères sont les plats à partir desquels toute femme au foyer commence son voyage dans la connaissance des compétences culinaires. Et ne pensez pas que les collations cuisinées rapidement ne sont qu'une collation. Il existe des recettes qui vous permettront d'obtenir un plat copieux, et il existe des options qui peuvent même être servies sur une table de fête, et donc des plats savoureux et peu coûteux pour les invités.

Tomates farcies au thon

Pour un anniversaire ou d'autres vacances, vous pouvez rapidement préparer et servir une variété de collations légères. Cela rend les tomates farcies au thon très savoureuses. Tous les invités seront ravis d'un tel plat italien.

Ingrédients:

• 8 tomates:
• 2 gousses d'ail;
• 180 g de thon;
• 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
• persil au goût.

Préparation:

Pour commencer, nous allons préparer les tomates, pour une collation, nous choisissons la même forme et des fruits de tomates denses. Nous les coupons en deux et retirons soigneusement le noyau avec une cuillère

• Hacher finement le persil et verser dans un bol.
• Nous mettons du thon avec les verts, et nous endormons également les clous de girofle d'un légume épicé passés dans la presse et mettons de la mayonnaise.

• Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• Farcir les moitiés de tomates avec la garniture obtenue.
• Mettez l'apéritif fini savoureux et lumineux sur un plat, décorez avec des brins de persil et servez.

Pizza rapide dans une poêle

Si des invités sont sur le pas de la porte et que vous ne savez pas quel type de collations légères servir, voici une recette pour vous, grâce à laquelle vous pouvez cuisiner rapidement et délicieusement une pizza. Et ici, vous n'avez pas besoin de pétrir de la pâte à levure, de faire cuire quelque chose, car une pizza appétissante comme celle de la photo est cuite directement dans la poêle.

Ingrédients:

• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 130 g de farine;
• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• 4 cerises;
• 80 g de saucisses;
• 7 olives;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. ketchup;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• sel et poivre au goût;
• herbes italiennes au goût;
• verts au goût.

Préparation:

Nous conduisons des œufs dans un bol, mettons de la mayonnaise avec un produit laitier fermenté, ajoutons du sel au goût et mélangeons soigneusement le tout avec un fouet ordinaire

• Maintenant, pour le parfum, ajoutez des herbes italiennes et ajoutez de la farine tamisée avec de la levure chimique.
• Remuez bien le tout avec le même fouet et mettez la pâte obtenue de côté pour le moment.

Maintenant, nous coupons la saucisse, les olives, coupons les cerises en fines tranches et broyons le fromage sur une râpe

• Préchauffez la poêle, versez un peu d'huile et versez la pâte, nivelez-la et couvrez-la immédiatement avec un couvercle pendant une minute.
• Après cela, nous étalons la saucisse, versons-la avec du ketchup, puis déposons la cerise, saupoudrons d'herbes et de poivre, saupoudrons le tout de copeaux de fromage.

Couvrir la casserole avec le contenu du couvercle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu

Nous mettons la pizza finie sur un plat, saupoudrons d'herbes et traitons les invités inattendus. Pour la garniture, vous pouvez prendre les ingrédients qui sont au réfrigérateur.

Apéritif d'aubergine géorgienne

L'aubergine géorgienne est une collation estivale légère qui peut être rapidement préparée et servie à la fois pour les tables de tous les jours et les fêtes.

La particularité d'un tel plat réside dans le fait que la sauce satsivi est préparée ici, ce qui rend les aubergines incroyablement savoureuses et aromatiques.

Ingrédients:

• 500 g d'aubergine;
• 250 g de noix;
• 0,5 cuillère à café Safran;
• 0,5 cuillère à café piment fort moulu;
• 1 cuillère à café houblon-suneli;
• 3 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 50 g de feuilles de coriandre;
• 50 g de persil;
• 7 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café vinaigre de raisin;
• sel au goût.

Préparation:

Nous lavons les aubergines sous l'eau, les séchons, les coupons en fines lanières, les mettons dans un bol et les saupoudrons de sel de tous les côtés, ce qui aidera à débarrasser le légume du goût amer. Nous partons pour 15-20 minutes

À ce moment, mettez les noix pelées dans un mélangeur et broyez. Ajoutez ensuite les gousses d'ail, le persil et la coriandre. Ajouter les piments forts, le safran et le houblon suneli. Broyer le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse

• Ensuite, mettez l'oignon coupé en morceaux dans les pâtes presque prêtes et versez l'huile, tournez à nouveau le tout.
• Mettez la sauce finie dans un bol, versez le vinaigre de raisin et remuez.

Égoutter le jus des aubergines, les sécher et les faire frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous le transférons sur une serviette pour que le papier absorbe l'excès de graisse

Maintenant, nous servons simplement les aubergines magnifiquement avec une sauce satsivi. Décorez avec des herbes et ajoutez un peu de luminosité au plat en étalant des tranches de tomates.

Tartelettes aux bâtonnets de crabe, concombre et maïs

Les tartelettes, que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin, sont une véritable bouée de sauvetage pour ceux qui ont besoin de servir rapidement et savoureuse des collations légères.

Pour la garniture, vous pouvez prendre tous les ingrédients que vous aimez, par exemple, faire une telle salade de crabe, comme dans la vidéo.

Ingrédients:

• 5 tartelettes prêtes à l'emploi;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 200 g de maïs sucré;
• 1 concombre frais;
• 100 g de riz;
• 50 ml de mayonnaise.

Préparation:

1. Coupez les bâtonnets de crabe et le concombre frais pelé en cubes, versez-les dans n'importe quel bol.
2. Ensuite, versez le maïs sucré et le riz en vrac pré-bouillis jusqu'à tendreté.
3. Salez les ingrédients, ajoutez-y de la mayonnaise et mélangez le tout.
4. Remplissez les tartelettes avec la salade finie.

C'est tout, un délicieux apéritif est prêt, nous mettons les tartelettes farcies sur un plat, décorons avec des herbes fraîches si désiré, et servons.

Crevette tempura

La tempura est un plat japonais à base de poisson, de légumes et de fruits de mer, et est toujours servie avec une variété de sauces spécifiques.

Et si vous avez besoin de préparer rapidement et délicieusement un apéritif original pour une table de fête, alors nous vous suggérons d'essayer les crevettes tempura, qui sont excellentes avec de la bière légère ou du vin blanc.

Ingrédients:

• 20 crevettes royales;
• 1 œuf de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. farine;
• 200 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de sésame;
• 1 cuillère à café pâtes Tom Yam;
• 1 tasse de chapelure Tempura;
• 400 ml d'huile profonde.

Préparation:

• Tout d'abord, nous allons préparer les crevettes, à savoir retirer la tête, les nettoyer de la carapace, la queue, si vous le souhaitez, peut être laissée.
• Assurez-vous de retirer l'œsophage, il est situé le long du dos et ressemble à un fil mince et sombre.

• Pour faire le plein, versez de l'huile de sésame dans un bol, ajoutez du sel et mettez de la pâte de tom yang, remuez.
• Mettez les fruits de mer dans la marinade, mélangez délicatement et réservez pour le moment.

• À ce moment, versez de l'eau dans un bol, enfoncez un œuf et ajoutez la farine. Remuez bien le tout et obtenez la consistance de la pâte, comme de la crème sure liquide.
• Versez la chapelure dans un bol séparé et faites chauffer l'huile dans une friteuse ou dans une casserole ordinaire.

Maintenant, nous mettons les crevettes marinées dans la pâte, puis saupoudrons de flocons et faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, littéralement 2 minutes

On l'étale aussitôt sur une serviette pour enlever l'excès de graisse

Mettez les crevettes tempura sur un grand plat et servez avec une sauce japonaise inhabituelle.

Rouleau de lavash au jambon et fromage

Vous pouvez préparer rapidement les collations légères les plus délicieuses à partir de pain pita. Par exemple, voici un tel rouleau avec du jambon et du fromage, qui peut être une collation copieuse ou servi sur la table pour nourrir des amis.

Vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients pour la garniture, pas seulement du fromage et du jambon.

Ingrédients:

• 1 pain pita mince;
• 300 g de jambon;
• 200 g de fromage fondu;
• 1 gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• aneth au goût.

Préparation:

Bien rincer les feuilles d'aneth à l'eau, sécher et hacher finement

• On hache aussi finement les clous de girofle d'un légume épicé ou on le passe simplement au pressoir.
• Versez l'huile d'olive dans un bol et ajoutez l'ail, remuez.

Maintenant, nous déplions le pain pita, le graissons d'abord avec de l'huile d'ail, puis avec du fromage fondu, saupoudrons d'aneth sur le dessus. Les verts peuvent être mélangés directement avec le produit fromager

• Reculez un peu d'un bord, disposez le jambon que nous coupons en fines tranches.
• Maintenant, nous enroulons le tout, l'enveloppons avec du film alimentaire et l'envoyons dans un endroit frais pendant une heure.

Ensuite, nous sortons le rouleau, retirons le film, coupons en portions et mettons sur un plat avec des feuilles de laitue.

Champignons farcis

Des collations légères, savoureuses et rapides peuvent être préparées avec tous les ingrédients disponibles, même sans ajouter de mayonnaise riche en calories. Comme les champignons farcis, qui peuvent être servis à tout moment de l'année.

Ingrédients:

• 450 g de champignons;
• 250 g de saucisses de chasse;
• 200 g de fromage à la crème;
• 4 gousses d'ail;
• 100 g de parmesan;
• épices au goût;
• chapelure.

Préparation:

Nous lavons les champignons sous l'eau, nettoyons et séparons les chapeaux des jambes

Versez le parmesan, les saucisses de chasse finement hachées dans un bol et ajoutez du fromage à la crème et des épices au goût

• Bien mélanger tous les ingrédients et farcir les chapeaux de champignons avec la garniture obtenue.
• Saupoudrer chaque chapeau d'une garniture de chapelure.

Nous mettons les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie, les mettons au four pendant 30 minutes, température 180 ° C

Mettez les champignons cuits au four avec une garniture parfumée sur un plat et servez.

Délicieux maquereau légèrement salé à la vodka

Traditionnellement, des collations légères sous forme de divers cornichons sont servies sur la table avec de la vodka. Ceux-ci peuvent être des cornichons, de la choucroute ou des pommes marinées. Ce sont ces collations qui neutralisent l'alcool qui pénètre dans le corps.

Mais la collation idéale est le hareng ou le maquereau légèrement salé, qui peut être rapidement et savoureux cuit à la maison.

Ingrédients:

• 1 kg de maquereau;
• 500 ml d'eau;
• 2 feuilles de laurier;
• 3 petits pois de la Jamaïque;
• 2 grains de poivre noir;
• 1 bourgeon d'œillet;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Versez de l'eau dans une casserole, versez immédiatement le sucre et le sel, le piment de la Jamaïque et les grains de poivre noir, un clou de girofle et mettez une feuille de laurier.
2. Nous mettons le feu, dès que la marinade bout, la faisons bouillir pendant quelques minutes, puis la refroidissons.
3. Nous nettoyons le poisson, coupons la tête, la queue, les nageoires et nettoyons tout l'intérieur. Ensuite, nous rinçons bien les carcasses sous l'eau froide.
4. Coupez le maquereau en portions et mettez-les dans un bocal en verre ordinaire.
5. Versez l'huile dans la marinade, remuez et versez le poisson.
6. Nous fermons le pot avec le couvercle et le laissons à température ambiante pendant 12 heures, puis le déplaçons dans un endroit plus frais.
7. En une journée, le maquereau légèrement salé peut être servi à table, saupoudré de tranches d'oignons et d'herbes. Vous pouvez conserver le poisson jusqu'à 4 jours, mais uniquement dans un endroit frais.

Tartines aux raisins

Lorsqu'une table de buffet est prévue au travail, des collations légères viendront juste à la rescousse. Grâce à des recettes simples et rapides, vous pouvez servir des apéritifs délicieux et colorés sur la table. Vous pouvez faire des sandwichs avec différentes garnitures, des canapés ou ces tartines aux raisins.

Ingrédients:

• 4 tranches de pain noir;
• 60 g de fromage Brie;
• 100 g de raisins;
• Miel, à gouter;
• persil au goût.

Préparation:

1. Nous prenons des tranches de pain noir, coupons les croûtes et coupons la mie en carrés.
2. Couper le brie en tranches fines selon la taille des morceaux de pain.
3. Nous lavons les raisins, les coupons en quartiers et enlevons les pépins.
4. Maintenant, sur chaque morceau de pain, nous mettons une tranche de fromage et un quart de raisin.
5. Disposez les tartines dans un plat, versez-les sur le miel, décorez de feuilles de persil et servez.

Il est si rapide, savoureux et facile de servir des collations légères sur la table pour tous les goûts. Mais si vous écoutez des chefs expérimentés, les collations salées et copieuses conviennent aux boissons fortes, aux collations sucrées et au fromage avec du vin léger et du champagne, et des collations salées légères avec de la bière.