Recette de muffins au citron maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  15 heures

Ingrédients

• farine
• des œufs
• du sucre
• Beurre
• yaourt nature
• jus de citron
• zeste de citron
• levure chimique
• extrait de vanille
• sel
• Safran des Indes

Le muffin au citron est une délicieuse pâtisserie que les adultes et les enfants adorent. De légères notes d'agrumes ajoutent un goût exquis au dessert. Nous proposons plusieurs recettes simples avec une photo de la préparation étape par étape d'une délicatesse délicieuse et aromatique à la maison.

Le muffin au citron est la meilleure recette

À la maison, vous pouvez préparer un muffin au citron délicieux et savoureux. La recette proposée avec une photo est très simple étape par étape, et grâce à l'ingrédient secret, la cuisson s'avère lumineuse et ensoleillée.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 225 g de sucre;
• 150 g de beurre;
• 200 ml de yaourt nature;
• 50 ml de jus de citron;
• le zeste de 2 citrons;
• 12 g de levure chimique;
• 2 cuillères à café extrait de vanille;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 350g de farine.

Préparation:

Mettre le beurre mou dans un bol et battre en une mousse mousseuse avec l'ajout de sucre et de sel

Ajoutez maintenant les œufs un par un et mélangez bien le tout

• Après avoir mis le yaourt sans additifs, mélangez à nouveau le tout.
• Ensuite, versez l'extrait de vanille, le jus de citron et versez le zeste d'agrumes, mélangez.

Tamiser la farine avec la levure chimique et le curcuma. Il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps la pâte pour le gâteau, il suffit juste de tout combiner rapidement. Sinon, les produits de boulangerie seront moins savoureux

Beurrer le moule à cake et saupoudrer de farine. Nous déplaçons la pâte ici, la nivelons et l'envoyons au four à une température de 180 ° C pendant 50-55 minutes

Retirer le gâteau fini du moule sur la grille et laisser refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace ou de glaçage. Pour ce faire, il suffit de mélanger la poudre sucrée avec du jus de citron

Certaines personnes pensent que la peau du citron est le zeste. En fait, le zeste n'en est que la partie jaune vif. C'est en elle que sont contenues les huiles essentielles, et il n'y a pas d'amertume

Muffin italien au citron

Même les ingrédients les plus simples peuvent être utilisés pour préparer de délicieux muffins au citron et à leur arôme. Les produits de boulangerie sont aussi ensoleillés que l'Italie elle-même.

Assurez-vous de prendre la recette proposée avec une photo étape par étape pour une note afin de chouchouter vos proches avec un délicieux dessert à la maison.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• une pincée de sel;
• 220 g de sucre;
• 1-2 citrons;
• 80 ml d'eau;
• 120 ml d'huile végétale;
• 100 g d'amidon de maïs;
• 300 g de farine;
• 10 g de levure chimique.

Préparation:

Conduisez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et battez pendant littéralement une minute

Versez tout le sucre d'un coup, battez pendant 5-7 minutes. Les cristaux doivent se dissoudre complètement et la masse doit devenir légère et augmenter de volume

Retirez le zeste des citrons et pressez-en 80 ml de jus. Nous envoyons des œufs battus. Versez-y de l'eau et de l'huile végétale, mélangez

• Tamisez la fécule de maïs, remuez le tout rapidement.
• Passer la farine et la levure au tamis, bien pétrir à nouveau le tout pour faire une pâte.

Versez-le dans un moule, que nous pré-graissons avec de l'huile, et envoyons-le au four pendant 50 minutes, en réglant la température à 170 ° C

Refroidir le gâteau fini et saupoudrer de sucre en poudre

Les ménagères expérimentées conseillent de bien laisser le gâteau infuser et de le servir à table seulement le lendemain. Cela rendra vos pâtisseries encore plus délicieuses

Cupcake citron gingembre

Le citron et le gingembre sont une excellente combinaison qui donne même aux produits de boulangerie les plus simples un goût et un arôme incroyables. Nous vous proposons une recette avec une photo étape par étape d'un gâteau au citron et au gingembre, qui deviendra sûrement l'un des desserts les plus préférés de votre famille. Dans le même temps, préparer une telle délicatesse à la maison ne sera pas difficile.

Ingrédients:

• 180 g de beurre;
• 200 g de sucre;
• 1 citron;
• 0,5 cuillère à café Gingembre;
• 4 œufs;
• 250 g de farine;
• 10 g de levure chimique.

Pour le glaçage:

• 160 g de sucre glace;
• jus de citron.

Préparation:

• Battre le beurre mou et le sucre.
• Ajouter le zeste d'un citron et du gingembre (séché ou frais). Nous mélangeons.

• Mélanger les œufs un à un jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse, homogène et légère.
• Versez le jus d'agrumes, remuez le tout à nouveau.

Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter les ingrédients secs à la masse totale en plusieurs passages

Transférer la pâte obtenue sous une forme graissée et mettre au four pendant une heure, température 160 ° C

Pour le glaçage, ajoutez du jus de citron par portions au sucre glace pour rendre la couverture du gâteau épaisse

Refroidissez le gâteau fini, versez-le sur le glaçage et, si vous le souhaitez, saupoudrez de zeste de citron sur le dessus

Avant de retirer le zeste du citron, vous devez le rincer et, surtout, l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, le fruit deviendra alors encore plus aromatique.

Le plus délicieux gâteau à la crème sure au citron

À la maison, les muffins au citron peuvent être cuits avec de la crème sure. Les produits de boulangerie sont non seulement savoureux et aromatiques, mais aussi très tendres. La recette proposée avec une photo est très simple étape par étape, ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts.

Ingrédients:

• 120 g d'huile végétale;
• 200 ml de crème sure;
• 180 g de sucre;
• 350 g de farine;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 2 oeufs;
• 1 citron;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café levure chimique.

Préparation:

Battre les œufs à température ambiante avec le sucre et le sucre vanillé pendant trois minutes

A l'aide d'une râpe fine, prélevez le zeste des agrumes et pressez-en le jus

• Versez le zeste dans la masse et versez l'huile, le jus de citron, n'oubliez pas de laisser un peu de jus pour le glaçage.
• Ajouter la crème sure et remuer jusqu'à consistance lisse.

• Verser le sel, la levure dans la farine, mélanger.
• Tamiser les ingrédients secs en parties dans un mélange liquide, bien mélanger le tout.

• Si le moule n'est pas en silicone, graissez-le avec de l'huile et saupoudrez de farine. Vous pouvez le couvrir de parchemin et le graisser avec de l'huile.
• Nous étalons la pâte et faisons cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 ° C.

Décorez le gâteau fini et déjà refroidi avec du glaçage. Pour ce faire, il suffit de verser du jus de citron dans le sucre glace et de mélanger jusqu'à consistance lisse

Le gâteau peut être diversifié avec des additifs sous forme de fruits secs, noix et fruits confits, l'essentiel est que les additifs soient en harmonie avec le goût de la cuisson elle-même

Cupcake au lait citronné

Une autre recette simple avec une photo de délicieuses pâtisseries étape par étape est un muffin au citron avec du lait. Un tel dessert à la maison s'avère doux, tendre, fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

• 260 g de farine;
• 1 oeuf;
• 150 g) sucre;
• 200 ml de lait;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 1 citron;
• 100 ml d'huile végétale.

Pour le glaçage:

• 100 g de sucre glace;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 30 g de flocons de noix de coco.

Préparation:

Versez l'œuf dans un bol, ajoutez le sucre et broyez le tout avec un fouet ordinaire

Nous épluchons le zeste d'un citron, pressons le jus dans la masse d'œufs de la moitié des agrumes, versons immédiatement le lait et l'huile végétale inodore. Remuer jusqu'à consistance lisse

Tamiser la farine, ajouter la levure chimique et mélanger le tout

Nous recouvrons le formulaire de parchemin, s'il s'agit de silicone, ce n'est pas nécessaire. Verser la pâte, la niveler et l'envoyer au four pendant 40 minutes, température 180°C

• Pour le glaçage, ajoutez le jus de la moitié restante du citron au sucre glace, mélangez.
• Recouvrir le gâteau refroidi de glaçage et saupoudrer de flocons de noix de coco sur le dessus.

Le glaçage au citron n'est pas la seule façon de décorer un cupcake. Vous pouvez également saupoudrer les produits de boulangerie de chocolat râpé, les tremper dans du sirop de fruits, garnir de crème fouettée ou simplement servir avec une boule de crème glacée.

Muffin au citron dans une mijoteuse

Vous pouvez également faire cuire un délicieux muffin au citron dans le multicuiseur. Voici une recette simple de cuisson aux raisins secs que vous allez adorer.

Ingrédients:

• 150 g de beurre;
• 150 g) sucre;
• 210 g de farine;
• 4 œufs;
• 1 citron;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 50 g de raisins secs;
• sucre en poudre.

Préparation:

• Versez le sucre et le zeste de citron dans un bol. Frottez avec une fourchette. Cela ajoutera une saveur de citron plus riche au gâteau.
• Mettez le beurre à température ambiante et broyez à nouveau avec une fourchette.

Nous conduisons dans des œufs. Maintenant, battez la masse avec un mélangeur

• Verser la levure chimique et tamiser la farine en morceaux, pétrir la pâte épaisse.
• À la fin, ajoutez les raisins secs préalablement lavés et séchés. On mélange tout.
• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, y mettre la pâte, la répartir uniformément sur toute la forme.

• Nous activons le mode "Cuisson" et faisons cuire le gâteau pendant 50 minutes.
• Après le signal, nous laissons les produits de boulangerie dans le bol pendant 15 minutes, puis retirons, refroidissons complètement, saupoudrons de sucre en poudre et de zeste de citron ou de citron vert (si désiré).

Servir le même cupcake sous différentes sauces se traduira par différentes versions du dessert. Ainsi, une table de fête peut être décorée avec des pâtisseries au citron avec de la crème anglaise, de la crème sure ou de la crème au beurre. Pour le thé en famille, le cupcake peut être simplement saupoudré de sucre en poudre ou de chocolat râpé.

Muffins citron cassis

Les muffins au citron peuvent être cuits dans un grand moule ou dans des moules à muffins. Cette option de cuisson est idéale pour une table de fête. En même temps, les muffins sont aérés, moelleux, avec une agréable croûte croustillante.

Ingrédients:

• 150 g) sucre;
• 60 g de beurre;
• 60 ml d'huile végétale;
• 130 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 250 g de farine;
• 3-4 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• Zest de 1 citron;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1/3 cuillère à café sel;
• vanille au goût;
• 150 g de groseilles.

Préparation:

• La pâte à muffins est pétrie rapidement, alors allumez immédiatement le four à 180°C. Tous les ingrédients pour la cuisson doivent être à température ambiante, afin qu'ils se combinent mieux les uns avec les autres.
• Tout d'abord, fouettez le beurre, le sucre et le sel pendant littéralement 2 minutes.

• Verser l'huile végétale et remuer jusqu'à consistance lisse.
• Incorporez les œufs un à la fois et remuez après chacun.

Frottez le zeste dans la pâte et versez le jus de citron, mélangez à nouveau

• Ajouter le kéfir, mélanger.
• Mélanger la farine avec le soda et la vanille. Tamiser dans la pâte en deux étapes.

• Versez une cuillerée d'amidon ou de farine sur les baies de cassis, mélangez. Si les baies sont congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler d'abord.
• Verser les baies dans la pâte et mélanger.

Nous étalons la pâte dans des moules, faisons cuire les muffins pendant 20 minutes

Refroidissez la cuisson finie, sortez-la des moules et saupoudrez-la de sucre en poudre sur le dessus

Pour rendre le cupcake aéré et moelleux, il est important non seulement de choisir une bonne recette, mais aussi de bien cuire le dessert. Ainsi, pendant les 10 à 15 premières minutes, vous ne pouvez pas ouvrir légèrement la porte du four, sinon les produits de boulangerie se déposeront immédiatement.

Le gâteau au citron est une pâtisserie délicieuse et savoureuse qui est facile et simple à faire à la maison. Toutes les recettes proposées avec photos sont étape par étape simples, variées et plairont à coup sûr aux amateurs de saveur citron. Mais pour que le dessert soit vraiment savoureux, il vaut la peine d'adopter une approche responsable dans le choix des ingrédients, tous doivent être de haute qualité.