Délicieuse salade César aux crevettes à la maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  salades

• Temps de cuisson:

  45 minutes

Ingrédients

• chimpanzé tigre
• cerise
• iceberg de laitue
• salade romano
• Parmesan
• Ail
• sauce césar
• craquelins
• thym frais et romarin

La salade César américaine aux crevettes est depuis longtemps l'une des préférées du public des restaurants. Pendant ce temps, préparer un plat exquis n'est pas difficile à la maison selon les recettes avec des photos étape par étape présentées ci-dessous.

Variante de plat classique

Pour cette recette, choisissez la bonne salade de feuilles pour que le César n'ait pas un goût amer. Un légume qui n'émet pas de jus de lait lorsqu'il est cassé convient aux conditions domestiques dans la cuisine.

Ingrédients:

• 100 g de crevettes tigrées;
• 100 g de tomates cerises;
• 100 g de feuilles de laitue iceberg;
• 50 g de salade romano;
• 20 g de parmesan;
• 2 gousses d'ail;
• 60 g de sauce César;
• 15 g de croûtons de pain blanc;
• 5 g chacun de thym frais et de romarin.

Préparation:

Nous nettoyons les fruits de mer préalablement décongelés des veines et des coquilles

Dans les tomates lavées et séchées, coupez les points d'attache des tiges et divisez les tomates en deux avec un couteau bien aiguisé. S'il n'y a que des tomates ordinaires dans la maison, cela n'a pas d'importance, elles peuvent être coupées en grosses tranches

Frotter le parmesan sur une râpe fine

Nous rinçons soigneusement les feuilles des deux salades sous le robinet et les séchons sur une serviette ou les mettons dans un tamis afin que l'excès de liquide puisse être en verre par nous-mêmes. On déchire les feuilles en gros morceaux, sans toucher aux pétioles durs

• Écraser l'ail épluché avec le côté plat d'un couteau, l'envoyer dans la poêle avec une petite quantité d'huile d'olive chauffée. Réchauffer légèrement, retirer les épices et l'ail à l'aide d'une écumoire.
• Nous envoyons les crevettes dans de l'huile parfumée et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dès que les queues de cheval deviennent transparentes, éteignez le feu.
• Dans un saladier à bords hauts, nous envoyons de la salade, des crevettes accompagnées de l'huile dans laquelle elles ont été frites. Ajouter les croûtons, les tomates, la sauce ici et mélanger avec une spatule.

Au moment de servir, saupoudrer la salade César maison de crevettes et de parmesan râpé

Aux crevettes et saumon

Les deux types de fruits de mer se marient bien dans la salade César maison. Et en compagnie de légumes frais et d'une sauce originale, crevettes et saumon sont tout simplement délicieux.

Ingrédients pour la salade:

• 180 g de poisson rouge;
• 50 g de crevettes;
• 1 grosse tomate ou plusieurs petites;
• 2 œufs de caille;
• 100g de laitue.

Ingrédients pour la vinaigrette:

• 50-70 ml de sauce soja;
• 20 ml de jus de citron;
• 20 g de miel liquide.

Préparation:

Nous lavons les feuilles de laitue et de chou de Pékin à l'eau courante, à sec. Couper en larges lanières

Dans un grand verre, fouetter ensemble la sauce soja, le jus de citron fraîchement pressé et le miel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajustez la quantité d'ingrédients pour la vinaigrette à votre goût

• Nous coupons les œufs durs et pelés en gros morceaux, envoyons ici de grosses tranches de tomates.
• Couper le poisson en tranches d'épaisseur moyenne, les graisser avec de l'huile et ajouter un peu de sel. Laisser reposer environ 10 minutes.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites revenir le saumon jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous envoyons des crevettes préparées au poisson

Versez la vinaigrette dans un bol profond, envoyez des fruits de mer chauds ici et laissez-les tremper. Mélanger le saumon et les crevettes avec le reste des ingrédients

Servir garni d'herbes et de fromage râpé (facultatif).

Au poisson fumé

Vous pouvez faire un régal royal à la maison si vous ajoutez du poisson fumé à froid à la traditionnelle salade César aux crevettes.

Un tel produit est autosuffisant et, en combinaison avec le reste des ingrédients, il complétera parfaitement les légumes frais et les fruits de mer tendres.

Ingrédients:

• 250 g de n'importe quelle laitue;
• 450 g de crevettes;
• 200-250 g de truite ou de saumon;
• 100 g de parmesan;
• 15-20 morceaux de tomates cerises;
• 12-16 œufs de caille;
• 100-120 ml de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• 3-4 tranches de pain blanc;
• sel de table au goût.

Préparation:

• Cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant environ 6 minutes. Nous le sortons, l'envoyons dans de l'eau glacée.
• Nous trempons également les crevettes décongelées dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, les jetons sur un tamis et nettoyons.
• Couper le poisson fumé en fines tranches.

• Pressez l'ail dans un bol d'huile d'olive, mélangez. Nous envoyons la masse à la casserole.
• Couper le pain en cubes. Ajoutez-le à l'huile chauffée, mélangez doucement avec une spatule et faites frire jusqu'à coloration dorée.

Pour la sauce, mélanger le jus de citron, la mayonnaise, l'huile d'olive et 1 c. l. fromage finement râpé. Saler et poivrer au goût, laisser infuser 10 minutes. Vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail écrasée à la vinaigrette

• Nous envoyons des lanières de salade au fond d'un grand bol plat.
• Suivant - craquelins et poisson.

Maintenant, des moitiés d'œufs de caille et de crevettes seront utilisées

La dernière couche est constituée de tranches de tomates et de sauce. Pour répartir uniformément la vinaigrette dans le plat, transférez-la dans une poche à douille ou une poche hermétique avec un embout coupé et appliquez-la avec un filet

Au moment de servir, saupoudrer les copeaux de fromage restants sur le plat.

Ravitaillement complexe

Une salade César sans prétention aux crevettes brillera de toutes nouvelles couleurs grâce à une sauce complexe. Une recette simple avec des photos étape par étape vous aidera à préparer une vinaigrette exquise à la maison.

Intéressant! Cuisiner une salade de fruits de mer chaude

Ingrédients:

• 100 g de laitue (il vaut mieux prendre un iceberg);
• 1 grosse tomate;
• 4 crevettes tigrées;
• 50 g de parmesan;
• 50 g de croûtons de blé;
• 200 ml d'huile d'olive;
• 35 ml chacun de vinaigre de vin et de vinaigre balsamique;
• 50 g d'ail écrasé;
• 5 g de sucre;
• 7 g de sel;
• 5 g de poivre noir moulu;
• 20 ml de jus de citron frais;
• 50 g de moutarde.

Préparation:

• Nous mélangeons du vinaigre de vin, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du jus de citron et de l'huile d'olive dans un bol profond.
• Frotter ici le parmesan sur une râpe fine, saler et poivrer le mélange.

Hacher finement l'ail, l'envoyer dans la sauce. Bien mélanger la vinaigrette, la mettre de côté

Nous lavons les feuilles de laitue, laissons l'eau s'écouler. Déchirez l'iceberg en petits morceaux dans un saladier profond. Nous envoyons également des tomates grossièrement hachées ici

• Assaisonner les légumes de sauce, ajouter les croûtons et mélanger.
• Nous nettoyons les crevettes des veines et de la carapace.

• Nous écrasons la gousse d'ail avec le côté plat du couteau, l'envoyons dans la casserole. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale, faites-la chauffer.
• Faire frire les crevettes dans un mélange aromatisé des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sel et poivre au goût.

Nous étalons les fruits de mer sur la salade. Servir saupoudré de parmesan râpé

Lorsque vous choisissez une salade pour "César", vous devez faire attention aux feuilles du légume - elles ne doivent pas être trop grossières.

Au poivre et aux concombres

Pour éviter que des calories excédentaires ne se déposent au niveau de la taille, nous vous recommandons de préparer une salade César aux crevettes à la maison selon une recette spéciale. En combinaison avec des légumes frais, les fruits de mer deviennent particulièrement tendres et aromatiques.

Ingrédients:

• 400 g de laitue iceberg;
• 400 g de crevettes non décortiquées;
• 200 g de poivron doux (il vaut mieux prendre du jaune);
• 130-150 g de concombre frais;
• 100 g de tomates cerises;
• 1 paquet de craquelins de blé;
• 200 g de mayonnaise sans gras;
• sel de table et poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Versez les crevettes de l'emballage dans un bol profond, versez de l'eau bouillante dessus et réservez.
2. Rincez les feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette. Déchirez en gros morceaux dans un saladier à bords hauts.
3. Peler les crevettes de la carapace et des veines, saupoudrer de vos épices préférées. Vous pouvez utiliser un mélange de houblon-suneli à cet effet.
4. Coupez le concombre et le poivron en gros morceaux, envoyez-les dans des assiettes séparées.
5. Ajouter les tomates entières. Si vous ne trouvez pas de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates ordinaires au goût.
6. Mélanger les feuilles de laitue avec la mayonnaise et mettre la masse dans un saladier profond (de préférence un verre).
7. Ajouter le poivre, les concombres, les croûtons et les tomates un à un.
8. La dernière couche de la gâterie est constituée de fruits de mer.

Nous servons "César" avec des crevettes à table, en le recouvrant d'un léger filet de mayonnaise.