Cuisiner une délicieuse salade Clairière aux champignons

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  salades

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• poule
• Champignons marinés
• des œufs
• carotte
• Patate
• du fromage
• concombres salés
• Mayonnaise
• légumes verts
• sel poivre

A la veille des fêtes de fin d'année, nous vous proposons un choix d'idées originales et intéressantes pour préparer la salade de Champignons Clairière. Toutes les recettes sont présentées avec des photos et des descriptions étape par étape, ce qui permet de voir visuellement le résultat.

Recette classique de la salade "clairière aux champignons"

La salade de champignons Polyana a longtemps été l'un des plats traditionnels de la fête festive. Il existe de nombreuses recettes avec des descriptions étape par étape, le composant principal de ce plat est les champignons.

Il peut s'agir de champignons au miel ou de petits champignons. Les champignons sont toujours disposés sur la salade, comme s'ils avaient poussé dans une clairière après une pluie d'automne.

La version classique de la salade Mushroom Glade est préparée avec du poulet, du fromage et des champignons marinés. En plus des composants principaux, les légumes complètent le goût du plat. La recette présentée avec la photo est très simple. Malgré cela et la disponibilité des ingrédients utilisés, la salade s'intègre parfaitement dans le menu de fête.

Elle est disposée en couches et l'ordre dépend du fait que la salade se retourne ou non. Dans cette version, "Mushroom Glade" est cuit sans tourner.

Ingrédients:

• viande de poulet - 300 g;
• champignons marinés (champignons) - 1 boîte;
• tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• cornichons - 3 pièces;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• aneth frais et persil.

Préparation:

• Tout d'abord, faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez un peu de sel à l'eau.
• Nous mettons les légumes à bouillir. Frais et propre. Sur une râpe avec une grande section, râper les pommes de terre et les carottes bouillies et les laisser sur différentes assiettes.
• Nous râpons également le fromage à pâte dure.

Nous lavons bien les verts sous l'eau courante, secouons l'eau et hachons finement avec un couteau

• Coupez les bords des concombres marinés, coupez-les en petits cubes.
• Déchirez la viande bouillie et refroidie en fibres ou coupez-la en petites lanières avec un couteau.

Commençons maintenant à assembler les couches de laitue. Un filet de mayonnaise est appliqué sur chaque couche

• La première couche est constituée de pommes de terre bouillies et râpées. Cette couche peut être légèrement salée.
• Le second est du poulet bouilli.

Le troisième est des concombres marinés. Le maillage de mayonnaise n'est pas appliqué sur cette couche

Le quatrième est le fromage à pâte dure

Le cinquième est la carotte. Vous pouvez également ajouter un peu de sel à cette couche, mais gardez à l'esprit que les concombres marinés donnent leur sel

Avec la dernière, sixième couche, disposez les légumes verts hachés, sur lesquels nous plantons soigneusement les champignons marinés avec leurs chapeaux vers le haut

Nous envoyons la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures, avant l'arrivée des invités, elle deviendra très juteuse et parfumée.

Salade de sous-bois aux champignons marinés

Une telle salade fraîche "Mushroom Glade" avec des champignons marinés et du poulet ravivera certainement la table de fête et donnera une petite ambiance printanière.

Une recette avec photo vous aidera à disposer correctement les couches et vous poussera vers de nouvelles idées pour décorer un plat de fête. Cette version de la salade est préparée de manière classique, sans retourner le plat.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pièce;
• cornichons - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oeuf - 1 pièce;
• tubercules de pomme de terre - 2 pièces;
• champignons marinés - 200 g;
• oignons de navet - 1 pièce;
• aneth frais - 1 bouquet;
• mayonnaise faible en gras - pour s'habiller.

Préparation:

• Pré-cuire l'œuf, les légumes et la poitrine de poulet. Nous cuisons la viande dans de l'eau salée et surveillons l'apparition de mousse, l'enlevons avec une écumoire.
• Eplucher les légumes refroidis. Couper les pommes de terre en petits cubes. Nous l'étalons en première couche sur un plat festif. Lubrifiez avec de la mayonnaise et ajoutez un peu de sel à cette couche.

• Hacher finement les cornichons. Laissez-les égoutter un peu dans une passoire et étalez-les en une deuxième couche en les répartissant uniformément.
• Eplucher l'oignon-navet, le hacher finement au couteau. Pour éliminer l'amertume du produit, versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Égoutter l'eau et étaler la troisième couche sur les concombres. Appliquez un peu de mayonnaise sur cette couche.

Coupez les carottes épluchées, ainsi que les tubercules de pomme de terre, en petits cubes. Nous étalons la quatrième couche de laitue. Saupoudrer de mayonnaise

Nous déchirons la viande de poulet avec nos mains en fibres ou la coupons en fines lanières. Ce sera la cinquième couche de la « Clairière aux champignons ». Nous le graissons également avec une couche de mayonnaise. Plus de mayonnaise est nécessaire ici, car la poitrine est une viande plutôt sèche qui a besoin d'être nourrie

• Éplucher l'œuf et le hacher finement avec un couteau. Vous pouvez utiliser une râpe. Étalez une couche de duvet blanc sur la viande de poulet. Cette couche de recette est enrobée de mayonnaise de votre choix. L'œuf lui-même est léger et aéré et ne nécessite pas d'imprégnation supplémentaire.
• Hacher les feuilles d'aneth avec un couteau. Répartir l'aneth haché autour de la salade.

• La dernière couche est constituée de champignons marinés joliment assis. Nous les mettons au milieu sur la couche d'œufs.
• Nous envoyons la salade à infuser pendant quelques heures dans un endroit froid.

Vous pouvez décorer la salade Mushroom Glade de différentes manières. Par exemple, découpez un papillon ou une coccinelle dans une carotte et faites des points de mayonnaise sur leurs ailes. Il a l'air très intéressant et beau, comme sur notre photo.

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Salade de sous-bois aux champignons marinés maison

Qui n'aime pas la fraîcheur, l'arôme et le goût incroyable de la salade Mushroom Glade aux champignons ? C'est ce que cela donne si vous le cuisinez avec vos propres champignons marinés. C'est facile à faire selon notre recette avec une description détaillée et une photo. Nous vous recommandons de faire mariner les champignons à l'avance, car cela prend un peu plus de temps que de préparer la salade elle-même.

Cette version du plat festif changera de forme, c'est-à-dire que nous disposerons les couches de salade dans l'ordre inverse, puis les retournerons sur un beau plat.

Ingrédients:

• champignons marinés - 200 g (le produit cru a besoin de 350 g);
• poitrine de poulet - 350 g (bouilli 200 g);
• Carottes coréennes - 100 g;
• tubercules de pomme de terre - 2 pièces;
• concombres marinés - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• aneth frais - 34 branches;
• oignons verts - 5-6 plumes;
• pailles salées - 1 paquet (pour la décoration).

Ingrédients pour la marinade:

• 9% de vinaigre - 2 c. je.;
• eau - 2 c. je.;
• huile de tournesol - 3 c. je.;
• un mélange de poivrons et de pois - 10 pois;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café

Préparation:

Nous combinons tous les composants spécifiés de la marinade (à l'exception des épices et de l'ail), mettons sur la cuisinière et portons à ébullition. Après cela, versez les champignons pelés et prélavés dans la marinade. Nous couvrons le récipient avec un couvercle. Nous attendons que les champignons libèrent le jus. Une fois que cela est arrivé, ajoutez des épices et de l'ail frais haché. Remuer et laisser mijoter encore 10-15 minutes. Éteignez la poêle et laissez les champignons refroidir. Les champignons refroidis sont prêts à être utilisés dans une salade

• Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau légèrement salée.
• Faire bouillir les légumes et les refroidir. Ensuite, nous le pelons.
• Nous préparons un plat profond au fond duquel nous étalons doucement les champignons marinés avec les chapeaux vers le bas.
• Lavez les plumes d'aneth et d'oignon et hachez-les finement avec un couteau. Nous nous endormons les champignons disposés avec des légumes verts, remplissant tous les espaces vides entre eux.

Épluchez les pommes de terre bouillies et trois sur une râpe grossière. Nous l'étalons dans la troisième couche au-dessus de la verdure. Ajoutez un peu cette couche et appliquez un filet de mayonnaise

Coupez les concombres marinés en petits cubes. Nous les envoyons dans une passoire afin que l'excès de liquide en soit évacué. Ensuite, nous les déposons sur la couche de pommes de terre. Recouvrez cette couche d'un filet de mayonnaise légère

Démontez la viande de poulet refroidie par des fibres ou coupées en fines lanières. Nous l'étalons avec la couche suivante. Maille de mayonnaise abondante. Vous pouvez ajouter un peu de sel

Ensuite, il y aura une couche de carottes coréennes. Tout d'abord, vous devez en retirer l'excès de liquide et, pour plus de commodité, couper les longues bandes en plus courtes. N'oublions pas la mayonnaise

Trois fromages sur une râpe grossière et étalez-les dans la dernière couche. Cette couche n'est pas arrosée de mayonnaise

Couvrez le récipient profond d'un beau plat plat festif et retournez doucement la salade à l'envers

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• Nous décorons les bords avec des pailles salées, le faisant ressembler à une clôture. Saupoudrer un peu du reste d'herbes fraîches autour.
• Nous vous recommandons de choisir des champignons avec un diamètre de chapeau d'environ 4-5 cm, avec des plaques légères. La couleur sombre des plaques signifie le vieillissement du champignon et le début du processus de putréfaction. Un tel produit doit être jeté.

Chaque couche de laitue Mushroom Glade doit être légèrement tassée afin que lorsque la couche est retournée, elle ne se désintègre pas. Laissez le plat de fête infuser pendant environ 3 à 4 heures, puis il peut être servi à table.

Il s'agit d'une recette originale pour un plat de fête traditionnel, il est présenté avec une photo, où vous pouvez voir son design étonnant.

Salade de clairière aux champignons au jambon

Dans la version classique, la salade Mushroom Glade est préparée avec du poulet et du fromage, mais nous proposons une nouvelle variante d'un délicieux plat de fête avec du jambon et des champignons. Une recette avec une photo vous aidera à préparer correctement un apéritif décent pour les invités.

Le jambon, comme la viande de poulet, se marie bien avec les légumes et les champignons. Alors ne vous inquiétez pas, le goût du plat ne sera pas gâché.

Ingrédients:

• jambon - 200 g;
• tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• œufs - 1 pièce;
• champignons en conserve - 150 g;
• mayonnaise - pour s'habiller;
• aneth ou persil frais pour la décoration;
• sel au goût.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes à l'avance et laisser refroidir. Couper chaque légume en cubes de taille moyenne

Épluchez l'œuf dur et coupez-le en cubes

Nous coupons le jambon selon le même principe. Nous préparons tous les composants de la salade et les laissons dans différents bols

• Commençons maintenant à disposer la salade. Nous utilisons n'importe quelle forme, la salade ne se retournera pas. Vous pouvez faire des portions en utilisant des formes culinaires, ou vous pouvez faire une salade sur un grand plat.
• La première couche est constituée de pommes de terre. Lubrifiez avec de la mayonnaise et ajoutez-en un peu.

• La deuxième couche est le jambon. Saupoudrer de mayonnaise.
• Le troisième est un œuf de poule. Mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de sel.

La quatrième couche est constituée de carottes. Et encore de la mayonnaise

• La cinquième couche est constituée d'herbes fraîches finement hachées. Pas de mayonnaise.
• Et dans la dernière étape, nous déposons magnifiquement les champignons marinés.

La salade de clairière aux champignons a l'air très présentable, malgré les ingrédients simples. Une recette étape par étape avec une photo montre à quel point ce plat sera digne d'une table de fête. Pour plus de jutosité et d'arôme, l'apéritif doit être trempé pendant plusieurs heures, et pendant ce temps, vous pouvez cuisiner beaucoup plus délicieux

En plus des collations festives traditionnelles, comme l'Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure, beaucoup préparent depuis longtemps la salade de champignons Polyana. Et ce n'est pas surprenant, car des ingrédients assez simples sont utilisés dans la composition, mais le goût est extraordinaire.

Nous avons sélectionné les meilleures recettes pour ce plat, qui sera facile à préparer avec une description étape par étape. La règle principale est le choix des champignons, ils doivent être de petite taille avec de beaux chapeaux soignés, car l'apparence d'une collation festive en dépend.