Comment faire des poivrons farcis avec de la viande et du riz

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  deuxième cours

• Temps de cuisson:

  1 heure

• Conçu pour

  Pour une famille de 4 personnes

Ingrédients

• porc émincé
• Poivron
• oignon
• pâte de tomate
• épices
• riz
• carotte
• sel
• poivre moulu

Il existe de nombreuses recettes avec des photos, selon lesquelles les femmes au foyer peuvent cuisiner des poivrons farcis à la viande et au riz. Un tel plat s'avère très satisfaisant, aromatique et savoureux. Et pour que la garniture à la viande soit délicieuse, il est nécessaire de bien préparer les produits pour ce plat.

Le poivre est préparé de différentes manières, il est bouilli et cuit dans une sauce, cuit au four et également cuit dans une mijoteuse. Vous pouvez faire des blancs de poivre pour l'hiver, il suffit de peler le légume des graines, puis de le mettre dans un sac et de le congeler. En hiver, les préparations sont commencées avec de la viande hachée et du riz, puis préparées par n'importe quelle méthode choisie.

Recette traditionnelle de poivrons farcis

C'est l'une des façons les plus courantes et les plus faciles de faire des poivrons.

Le plat s'avère très savoureux et si vous souhaitez obtenir un goût plus riche de la sauce, vous devez ajouter plus de concentré de tomate que ce qui est indiqué dans la recette.

Ingrédients:

• porc haché - 570 grammes;
• épices au goût;
• poivron doux - 7 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• riz à grains longs - 12 tasses;
• gros sel - au goût;
• carottes fraîches - 1 pièce.

Processus de cuisson:

Pour cuisiner du poivron farci à la viande et au riz, vous devez suivre strictement la recette avec la photo. Tout d'abord, la viande hachée est préparée, il est préférable de prendre du porc et du bœuf en deux, mais si cela n'est pas possible, seul le porc est utilisé.

Pendant ce temps, les poivrons sont préparés, lavés et épépinés.

Le riz est lavé plusieurs fois à l'eau, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Les gruaux doivent être placés dans de l'eau froide. Les oignons sont épluchés puis hachés très finement. Vous devez également éplucher les carottes et hacher les légumes sur une râpe. Les deux produits sont envoyés à la poêle et frits jusqu'à tendreté.

La viande hachée est mélangée à une friture de légumes, après quoi du riz cuit y est ajouté. Lors de l'ajout de légumes, seule la moitié de la masse résultante est utilisée.

S'il n'y a pas de pâte de tomate à la maison, vous pouvez la remplacer par des tomates fraîches, mais dans ce cas, les peaux sont retirées des légumes et la pulpe préparée est râpée.

Le reste de la préparation de légumes est mélangé à de la pâte de tomate et mijoté pendant plusieurs minutes. Si des tomates fraîches sont utilisées, elles rendent le plat plus sucré, dans ce cas, il vaut la peine d'ajouter plus de sel à la préparation.

Le poivre préparé est farci de viande hachée, vous pouvez le faire avec une cuillère ou avec vos mains. À partir du reste de la garniture à la viande, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire avec les poivrons.

Les blancs sont envoyés dans la casserole, puis les légumes cuits avec de la pâte de tomate y sont transférés. Verser les poivrons avec un peu d'eau et commencer à mijoter sous le couvercle.

Si les fruits sont petits, le processus de cuisson dure environ quarante minutes, les gros poivrons sont cuits plus d'une heure.

Poivrons farcis au four avec bateaux

Cette option pour cuisiner des poivrons farcis à la viande avec l'ajout de riz est très populaire, si vous suivez la recette avec la photo, vous pouvez obtenir un plat que les invités aimeront lors d'une grande fête ou d'un dîner.

Ingrédients:

• filet de poulet ou viande - 860 grammes;
• fromage à pâte dure de toute nature - 145 grammes;
• crème sure grasse - 2 cuillères à soupe;
• tomate mûre - 1 pièce;
• poivre bulgare - 6 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• gros sel - au goût;
• Herbes italiennes - 3 grammes;
• riz - 12 tasses.

Processus de cuisson:

Tout d'abord, épluchez la tomate de la peau, la tête d'oignon est également épluchée, les deux légumes sont hachés avec un couteau. Vous devez également tordre le filet de poulet avec un hachoir à viande

Le sel et les assaisonnements nécessaires sont ajoutés aux ingrédients obtenus, de la crème sure est ajoutée à ces derniers. La garniture se mélange bien et est retirée sur le côté

Le riz est lavé à l'eau plusieurs fois puis bouilli jusqu'à tendreté. Des gruaux prêts à l'emploi sont ajoutés à la garniture et tout est re-mélangé

Les poivrons doux sont lavés à l'eau, puis coupés en deux moitiés et les graines enlevées. Il n'est pas nécessaire d'enlever les queues de cheval

Les légumes sont remplis de garniture préparée, puis transférés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin

Ces poivrons doivent être cuits pendant une demi-heure, cela prend parfois un peu plus de temps. Cinq minutes avant que le plat ne soit complètement cuit, saupoudrer les poivrons de fromage râpé

Dès que le fromage est fondu et doré, vous pouvez servir le plat à table. Le résultat est un poivron farci de viande et de riz très savoureux, cuit selon la recette avec la photo

Poivrons farcis à la crème sure

La garniture contiendra des épices et des herbes aromatiques qui ajoutent du goût et un arôme exquis. Vous pouvez modifier la composition du plat en utilisant des épices à votre convenance.

Ingrédients:

• porc haché - 330 grammes;
• crème sure grasse - 1500 grammes;
• poivron doux - 4 pièces;
• carottes fraîches - 1 pièce;
• pâte de tomate - 12 tasses;
• riz à grains longs - 12 tasses;
• herbes et épices au goût;
• gros sel - au goût;
• poivre moulu - au goût;
• acide citrique - 2 grammes.

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, les poivrons sont bien lavés et nettoyés des graines et des tiges.
2. Dans un bol séparé, mélanger le porc haché avec le riz rincé. Des carottes, hachées avec une râpe, y sont également ajoutées. En plus de la viande hachée, des herbes fraîches et des épices sont ajoutées, du poivre salé et moulu est ajouté au mélange. Une cuillerée de crème sure grasse est ajoutée en dernier, et la même quantité de concentré de tomate. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
3. La viande hachée résultante est remplie de poivre, après quoi les pièces sont transférées dans un chaudron ou une gosyatnitsa. En attendant, une sauce à la crème sure et à la pâte de tomate est en préparation, en plus un peu d'acide citrique y est ajouté. Vous pouvez prendre plus de pâtes et de crème sure que ce qui est indiqué dans la recette.
4. Vous devez obtenir beaucoup de sauce, le mélange doit remplir le récipient à plus de la moitié. De plus, versé dans un récipient avec des poivrons et de la sauce, un demi-verre d'eau. Après cela, de l'ail haché et des épices piquantes sont placés dans le chaudron si l'hôtesse souhaite obtenir un plat parfumé et épicé.
5. Les poivrons sont cuits à feu moyen pendant quarante minutes ou plus, recouverts d'un couvercle. Le résultat est des poivrons très aromatiques farcis de viande et de riz. La recette avec photo permet de comprendre le processus de cuisson afin d'obtenir de délicieux poivrons.

Poivron aux légumes

L'une des meilleures options pour faire du poivre, qui est farci non seulement de viande, mais aussi de légumes, en outre, des champignons seront inclus dans la garniture.

Ingrédients:

• carottes fraîches - 2 pièces;
• poivron doux - 1 kg;
• champignons frais - 320 grammes;
• oignons - 2 pièces;
• gruau de riz - 150 grammes;
• eau purifiée - 1 litre;
• pâte de tomate - 4 cuillères à soupe;
• poivre moulu - 5 grammes;
• gros sel - au goût;
• herbes fraîches - 1 bouquet;
• huile de tournesol inodore - 3 cuillères à soupe;
• boeuf haché - 430 grammes.

Processus de cuisson:

1. Pour cuisiner des poivrons farcis à la viande et au riz, selon cette recette de la photo, vous devez commencer à préparer des légumes. Pour ce faire, les oignons sont épluchés et lavés, puis hachés avec un couteau tranchant, vous devez également éplucher les carottes et les râper.
2. Les champignons sont coupés en morceaux, après quoi ils sont envoyés dans la poêle et frits pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, les oignons et les carottes y sont envoyés, tout est mijoté pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent mous.
3. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, les légumes verts sont lavés et coupés très finement. Les légumes aux champignons doivent être combinés avec des herbes, ajouter de la viande hachée et du riz, qui composent les gants, et y ajouter du sel. Tous sont soigneusement mélangés pour obtenir un mélange homogène.
4. Pendant ce temps, les poivrons sont préparés, ils sont lavés, nettoyés des graines, puis farcis de farce à la viande. Les blancs sont mis dans une casserole et laissés un moment, pendant ce temps, la garniture aux tomates est en cours de préparation.
5. La pâte de tomate est diluée dans un litre d'eau chaude, après quoi du sel et du poivre moulu y sont ajoutés. Versez les poivrons avec la sauce obtenue et mettez le feu, après avoir préalablement fermé le récipient avec un couvercle. Les poivrons sont bouillis pendant environ une demi-heure, si les morceaux sont gros, cela peut prendre plus de temps.

Pour la nutrition diététique, il est recommandé d'utiliser du filet de poulet ou de la viande de dinde pour la garniture. Ces aliments ne contiennent pas de matières grasses et sont donc peu caloriques. L'ail, les herbes aromatiques et les épices piquantes sont ajoutés au plat en tant qu'additifs aromatiques. Et pour rehausser le goût de la sauce, vous devez utiliser des herbes fraîches.