Comment faire une délicieuse salade Olivier

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  Salades

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• saucisse bouillie
• des œufs
• Patate
• pois en boîte
• carotte
• cornichon
• oignon
• Mayonnaise
• sel poivre

Beaucoup de gens connaissent le goût de la salade Olivier depuis l'enfance, malgré le fait qu'un tel plat ait été inventé par un chef français. La recette de salade classique reste toujours un secret, mais la cuisine russe a ses propres recettes étape par étape avec une photo d'un plat de fête aussi délicieux.

Salade Olivier au saucisson

Aujourd'hui il existe plusieurs variantes sur la préparation de la salade Olivier, mais nous allons commencer par la recette classique avec saucisse, pommes de terre et mayonnaise. Malgré une composition aussi simple, le plat s'avère très savoureux, satisfaisant et appétissant, comme sur les photos étape par étape.

Ingrédients:

• 200 g de saucisse bouillie;
• 2 oeufs;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 150 g de pois verts;
• 2 concombres marinés;
• 1 oignon;
• mayonnaise au goût;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Nous faisons bouillir tous les ingrédients nécessaires à la salade. Et dès qu'ils refroidissent, nous commençons à préparer le plat et coupons d'abord les pommes de terre en cubes

Couper les carottes en cubes un peu plus petits

Nous émiettons également les œufs en cubes

N'oubliez pas les cornichons, nous les broyons également dans de petites tasses

Maintenant, nous coupons l'oignon en cubes et, pour qu'il ne gâche pas le plat fini avec son goût amer, nous échaudons le légume avec de l'eau bouillante

Ensuite, nous prenons la saucisse du docteur, c'est avec une telle saucisse que la salade était préparée à l'époque soviétique. Coupez en beaux cubes, c'est donc l'ingrédient le plus important

Ensuite, nous envoyons tous les ingrédients préparés dans le saladier avec les pois verts en conserve

Saupoudrer de sel et de poivre au goût, mettre de la mayonnaise, mélanger, décorer avec des herbes fraîches si désiré, et servir le plat à table

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Pour la vinaigrette, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement de la mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure ou les mélanger dans des proportions égales, vous pouvez même préparer votre sauce préférée. Il est préférable d'assaisonner une telle salade juste avant de la servir, afin qu'elle garde mieux sa fraîcheur.

Cuisine "Olivier" avec du poulet

La recette Poulet Olivier est aussi une des options pour préparer une salade classique. Le plat s'avère faible en gras, mais en même temps plus satisfaisant et plus délicat au goût. La recette étape par étape avec une photo n'est pas très différente de la version avec des saucisses; la mayonnaise et la crème sure conviennent à la vinaigrette.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet;
• 500 g de pommes de terre;
• 1 carotte;
• 3-4 cornichons;
• 180 g de pois verts;
• 2 oeufs;
• sel et poivre au goût;
• mayonnaise au goût.

Préparation:

Couper les pommes de terre bouillies et épluchées en cubes

Broyer les carottes bouillies en petits cubes

Nous nous tournons vers le filet de volaille, que nous précuissons jusqu'à ce qu'il soit tendre, le coupons à travers les fibres, puis le coupons en petits morceaux

Nous hachons des œufs durs

Couper les concombres marinés en petits cubes

Maintenant, nous envoyons tous les ingrédients, y compris les pois en conserve, dans le saladier

Ajoutez du sel et du poivre au goût, ajoutez de la mayonnaise, mélangez et le délicieux plat est prêt

Pour augmenter la durée de conservation de la salade, salez et poivrez-la juste avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la recette avec des herbes fraîches. Et pour servir des plats sur la table de fête, vous pouvez utiliser des bols portionnés pour que la salade ait l'air plus présentable.

Recette avec saucisse et concombre frais

La recette classique de la salade Olivier est généralement préparée avec des concombres marinés ou marinés, mais un tel plat peut également être servi avec l'ajout de légumes frais. Une recette étape par étape avec une photo d'une telle friandise est tout aussi simple, le plat s'avère savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

• 400 g de saucisses;
• 270 g de pois verts;
• 5 œufs;
• 2 carottes;
• 4 pommes de terre;
• 1 concombre;
• 6 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• persil;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Comme toujours, nous commençons par faire bouillir des pommes de terre, des œufs et des carottes. Nous refroidissons et nettoyons tout. Broyez le concombre frais en petits cubes. Vous ne devez pas éplucher le légume de la peau, sinon cela donnera beaucoup de jus et la salade deviendra liquide

Saucisse bouillie ou vous pouvez prendre du jambon, coupé en petits cubes

Maintenant, la prochaine étape est les carottes, coupez-les en petits cubes

Ensuite, il reste également à couper les pommes de terre en cubes et à hacher les œufs durs

Hacher finement le persil

Maintenant, mettez tous les ingrédients hachés dans un bol commun, versez les pois verts

Salez, poivrez, mélangez et assaisonnez la salade de mayonnaise

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Avant de servir, laissez le plat infuser un peu dans un endroit frais. Vous pouvez servir Olivier dans un plat commun ou en portions, en utilisant un cercle de service pour la décoration.

Recette de concombre frais et de viande

La salade Olivier au concombre frais peut être réalisée avec de la saucisse ou de la viande. Le produit à base de viande pour une recette classique étape par étape avec une photo peut être pris sous forme de veau ou de bœuf, mais de nombreuses femmes au foyer notent que le filet de poulet convient mieux à un tel plat.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet;
• 4 pommes de terre;
• 2 carottes;
• 5 œufs;
• 1-2 concombres frais;
• 1 boîte de pois verts;
• oignons verts;
• Mayonnaise.

Préparation:

Couper les pommes de terre bouillies en petits cubes, transférer immédiatement dans un bol

Maintenant, nous prenons le filet de volaille prêt à l'emploi, le coupons en petits morceaux et envoyons la viande aux pommes de terre

Ensuite, disposez les carottes que nous broyons en petits cubes

Broyez les concombres frais en petits cubes, ajoutez-les au reste des ingrédients

Et maintenant, versez les œufs en dés dans la masse totale

Ensuite, ajoutez les pois verts et les oignons verts finement hachés

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant un peu de sel, de poivre et de mayonnaise

La délicieuse salade est donc prête, il ne reste plus qu'à penser à la servir et à la décorer, mais ici le choix n'appartient qu'à vous.

Salade de gelée d'Olivier

Olivier est souvent préparé pour les vacances, mais si vous en avez marre de préparer en permanence une salade avec du saucisson et des pommes de terre, alors nous vous proposons de rejouer la recette classique et de la réaliser sous forme de gelée. Et comment obtenir un plat aussi inhabituel, vous pouvez le découvrir à partir de la recette proposée avec une photo étape par étape.

Ingrédients:

• 5 œufs;
• 200 g de jambon;
• 2-3 g de pommes de terre;
• 1 grosse carotte;
• 100 g de pois verts;
• 100g d'olives.

Pour la sauce gelée:

• 3-4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 cuillère à café moutarde en grains;
• 150 ml de saumure de pois;
• 15 g de gélatine.

Préparation:

Nous ouvrons un bocal de pois, versons le liquide dans un bol séparé et remuons la gélatine dedans, laissons gonfler de côté

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et la moutarde à l'ancienne

Coupez les olives, qui peuvent être remplacées par des concombres marinés, en petits morceaux. Couper en cubes et autres ingrédients pour la salade - pommes de terre, carottes et jambon

Faire fondre la gélatine gonflée sur la cuisinière ou au micro-ondes, laisser refroidir et verser dans la sauce, remuer jusqu'à consistance lisse

Maintenant, mettez tous les ingrédients hachés dans un bol commun, versez les petits pois, ajoutez du sel et versez la sauce, mélangez

Nous prenons une forme rectangulaire, la recouvrons de papier d'aluminium, déposons une fine couche de laitue, mettons des œufs durs entiers sur toute la longueur au centre

Ensuite, recouvrez le produit de poulet avec le reste de la salade, recouvrez le formulaire d'un film, si vous le souhaitez, placez une planche sur le dessus et mettez l'oppression, envoyez-le au réfrigérateur

Après avoir sorti la salade, il suffit de la retourner sur un plat plat, de retirer le moule avec le film et de couper le "Olivier" fini en portions, décorer à votre guise.

Olivier aux crevettes

Si votre famille aime beaucoup les fruits de mer, vous aimerez certainement la recette étape par étape avec une photo d'"Olivier" aux crevettes. Mais en plus des spécialités de fruits de mer, la recette utilise de la viande de dinde, mais le poulet convient également à la cuisson.

Ingrédients:

• 150 g de filet de dinde;
• 100 g de crevettes;
• 2 pommes de terre;
• 2 oeufs;
• 1 carotte;
• 3-4 cornichons;
• 100 g de petits pois;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites bouillir la viande de dinde, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Nous refroidissons tout et ce qui doit être nettoyé

Versez les crevettes dans l'eau salée déjà bouillante, faites-les cuire quelques minutes. Après avoir sorti les fruits de mer, frais et propres

Coupez les pommes de terre en cubes et transférez-les immédiatement dans un grand saladier

Couper les carottes en petits cubes et verser sur les pommes de terre

Nous coupons les œufs en cubes, nous les envoyons également au reste des ingrédients

Versez maintenant les cornichons dans le saladier, que nous broyons comme les autres ingrédients

Couper la volaille bouillie en petits morceaux

Nous laissons un peu de crevettes pour la décoration, ajoutons le reste à la salade

Verser les pois verts

Saler la salade presque finie, poivrer au goût et assaisonner avec de la mayonnaise. Servir en portions, en décorant le plat de crevettes et, si désiré, de brins de persil ou d'aneth.

Chaque femme au foyer a sa propre recette étape par étape classique et la plus délicieuse avec une photo de la préparation d'une salade aussi célèbre qu'Olivier. Mais nous espérons que dans cet article vous avez pu découvrir d'autres recettes du plat avec lesquelles vous ravirez vos proches et surprenez vos invités.